不同包装材料对水煮藕片贮藏期褐变影响及其机理研究

以仙桃市芦林湖藕为研究对象,研究高透氧率包装袋、高阻隔包装袋及铝箔袋对水煮藕片室温贮藏期抗非酶褐变效果的影响。试验结果表明,经6个月的室温贮藏后,高阻隔包装袋和铝箔袋内的莲藕色泽基本维持白色,藕片游离氨基酸、VC、总酚含量基本稳定,而高透氧率包装袋内的藕片严重褐变,贮藏180 d之后已成明显的棕红色,VC及总酚含量均显著(p0.05)降低。室温下,3种包装袋对水煮藕片的贮藏效果为高阻隔包装袋铝箔包装袋高透氧率包装袋。相关性分析认为水煮藕片室温贮藏过程中引起非酶褐变的主要因素是多酚氧化聚合形成褐色素。     

春季枇杷接穗不同贮藏期对嫁接成活及生长的影响

为了探讨春季枇杷接穗不同贮藏期对嫁接成活及生长的影响 ,掌握最佳贮藏期限 ,以指导生产 ,我们于 2 0 0 0年春在本所苗木生产基地进行了本试验。①试材　接穗品种为大五星枇杷 ,采自 5年生嫁接树 ,接穗枝条为上年生长充实的夏梢和秋梢。砧木为1999年 5月下旬播种 ,7月上旬移栽的实生苗 ;②接穗贮藏方法　所贮藏接穗于 2 0 0 0年 2月 9日采集 ,接穗长为15— 2 5ｃｍ ,2月 10日贮藏于普通民房内 ,含水量为 5 %的干净细河沙中。其方法为 :贮藏室底部放一层 2ｃｍ厚的河沙 ,将接穗按与地面成 6 0 — 70 夹角斜放。放一行接穗再放一行河沙 ,即…     

春季枇杷接穗不同贮藏期对嫁接成活及生长的影响

春季是枇杷嫁接的最佳时期,2月份也是接穗采集的最佳期之一。生产上如育苗量较大,短期不能完成嫁接任务,所采接穗必须贮藏。虽然枇杷接穗春季贮藏后再嫁接在我地民间已有应用,但一直未掌握其最有效贮藏期和不同贮藏时期的嫁接成活情况,也未见相关报道。为此,笔者于2000年春在本所苗木生产基地(成都龙泉驿)进行了本试验。1　材料与方法11　试验材料　接穗品种为大五星枇杷,采自5年生嫁接树上的上年生长充实的夏梢和秋梢。砧木为1999年5月下旬播种、7月上旬移栽的实生苗,规格基本一致。12　接穗贮藏方法　接穗于2000年2月9日采集,接穗长15～25…     

不同包装材料对平菇保鲜效果的影响

以新鲜平菇为试材,将不同包装材料保鲜的平菇置于3℃冷库贮藏,研究了上海膜、纳米膜和0.03mm PE膜包装袋对平菇保鲜效果的影响。结果表明:上海膜包装能维持平菇较高的感官评分,防止平菇水分的损失,抑制相对电导率、MDA含量的增加,抑制PPO、LOX活性的上升,提高POD、CAT活性,对平菇的保鲜效果最佳,其次是纳米膜包装,最后是0.03mm PE膜包装。     

影响果实贮藏期的原因

影响果实贮藏期的原因很多,其中主要的是肥水管理和品种的不同。肥水管理1、氮肥的施用数量和时间对果实耐藏力有很大影响。施用氮肥过多,果实的颜色差,在贮藏中容易发生生理病害;果实呼吸强度会增大,物质的消耗加快,在贮藏中硬度、糖和酸下降也快。在果树生长过程中,不正常的施用氮肥,会使果实的耐藏力降低。2、果实缺钙易发生苦痘病和果心褐变的生理病害,果园增施钙,能提高果实品质,增加耐藏力。3、土壤中含钾过高,会与钙和镁的吸收相对抗,使果实中的钙含量降低,易产生生理病害;土壤中含钾过低,果实着色差,成熟差,贮藏中果皮易皱缩。适量…     

不同采摘期对常山胡柚贮藏期果实枯水的影响

影响常山胡柚果实品质的因素很多,但枯水是主要因素之一,近年来,随着完熟栽培技术的推广,一些种植大户为提高果实品质将采收期延迟到11月25日至12月15日,这对春节左右上市的胡柚果实品质（口感）有了很大的提高,但也出现了枯水期提前现象（2008年、2009年果径80mm左右的果实到3月上旬枯水率已达70％）,严重影响了贮藏后期果实的品质。     

不同包装材料对生菜采后生理及保鲜效果的影响

为探索低温条件下适宜的包装材料,以5种不同包装材料PA/PE、OPP/CPP、HDPE、PE、PD961包装的生菜为研究对象,研究不同包装材料对生菜采后生理及保鲜效果的影响。结果表明:经过包装处理的生菜贮藏效果优于无包装组,其中HDPE包装材料较好地保持了叶用生菜的叶绿素含量和感官品质,延缓了呼吸高峰的出现、抑制PPO酶活性,贮藏效果最好。不同包装材料对生菜采后生理及保鲜效果存在明显差异,其效果依次为HDPEOPP/CPPPEPA/PEPD961。     

不同包装材料自发气调对冷藏金针菇活性氧代谢的影响

以金针菇为试验材料,分别采用纳米材料和普通聚乙烯（PE）材料包装后置于（2 ± 1）℃冷库贮藏,通过观察外观变化并定期测定包装袋内气体成分、相对湿度（RH）和自由基清除剂相关酶等指标,探索适于金针菇冷藏的气体条件。结果表明,纳米材料包装袋内气体为CO211.5%,O2 1.6%,RH 89.2%,而PE材料包装袋为CO2 9.7%,O2 2.4%,RH 87.9%,纳米材料显著提高了包装袋内CO2,降低了O2（P < 0.05）,同时发现此环境可以显著提高和保持超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性;抑制超氧阴离子、过氧化氢（H2O2）的累积,延缓丙二醛（MDA）含量的升高（P < 0.05）;保持金针菇外观品质,贮藏期从12 d延长至20 d。     

不同杀菌剂对滇橄榄贮藏期炭疽病抑制效果的研究

研究了不同杀菌剂对滇橄榄贮藏期炭疽病的抑制效果。结果表明:10%世高水分散粒剂的抑菌效果最佳,其毒力回归方程为y=0.8350x+4.3815,EC50为5.5mg/L,EC90也仅为187mg/L;该药(5.5mg/L)处理橄榄果实后储藏42d时,其腐烂指数仅为1.35%,明显高于对照(腐烂指数为9.06%),具有一定的应用价值。     

超高压处理对猕猴桃贮藏期品质的影响

以"秦美"猕猴桃为试材,采用100、300、600MPa高压对鲜切猕猴桃片处理10min(环境温度约10℃),将其在4℃条件下贮藏5 d,每天测定鲜切猕猴桃品质及相关的生理生化指标,以期为超高压在鲜切猕猴桃保鲜中更好应用提供参考依据.结果表明:超高压处理下,猕猴桃组织细胞结构破坏,多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性被抑制,超氧阴离子(O2(-·))、过氧化氢(H2O2)和羟自由基(·OH)形成延缓,可溶性固形物(SSD)、维生素C含量下降变缓;但亮度(L*)和色差(b)值下降加快,这些变化随压力增加而明显.综上,300 MPa处理效果最好.     

甘蓝花粉不同贮藏期生活力初探

采用染色法(I-KI法、TTC法)和培养基发芽试验法对甘蓝06101、06102品系的花粉生活力进行测定.结果表明:该试验条件下,琼脂培养基发芽法是测定甘蓝花粉的最佳方法,随着贮藏期的延长,花粉生活力逐渐降低,贮藏8 d时基本失去活性,并且06101的花粉生活力与06102的差异不大.     

贮藏期对资丘木瓜药材质量的影响

以资丘木瓜药材为试材,将采收后的资丘木瓜果实进行晒制干燥,封装贮藏在阴凉干燥处,研究了不同贮藏时间对资丘木瓜含水量、齐墩果酸、熊果酸含量的影响。结果表明:随着贮藏时间的增加,资丘木瓜药材中含水量从9.10%上升到14.60%,贮藏期在18个月内,资丘木瓜中齐墩果酸、熊果酸含量以及二者之和基本保持稳定,而18个月后含量开始下降,并且低于药典中的含量。该试验研究资丘木瓜商品药材0~30个月贮藏期的含水量、有效成分含量的变化,发现较长贮藏期引起药材质量下降,以期为资丘木瓜的生产管理和质量标准的制定提供科学依据。     

包装材料对贮藏种子生活力的影响

种子贮藏是品种资源研究和种子工作的一个重要环节。实践证明:通过改善和调节贮藏的环境条件,使种子的生理代谢和物质消耗降低,能够延缓种子的衰老,较长时间地保持其生活力。种子的包装材料不同,性能也不同,对种子所造成的特定贮藏条件也不同,对贮藏种子的生活力,有着不同的影响。为了解在不同包装材料所形成的特定贮藏条件下的种子贮藏效果,进行了如下试验。 一、材料及方法 将测试种子分别装入 ZH12型种子盒(能密封)、马口铁罐(罐头式封罐)、牛皮纸袋加塑料袋(未用热合机封口)、牛皮纸袋4种包装材料内,并置于工作库中保存。保存时间自198…     

五味子提取物对贮藏期梨黑斑病的防治研究

以苹果梨为试验材料,研究五味子提取物对梨黑斑病室内毒力测定和梨果实体内损伤接种的影响,从而筛选出最佳抑制浓度。结果表明:在内毒力测定中用4 000 mg/L、2 000 mg/L、1 000 mg/L、500 mg/L和250 mg/L五味子提取物处理均可降低损伤接种果实的发病率和腐烂率,其中4 000 mg/L抑制率高达52.78%,毒力最强EC_(50)为3 196.44 mg/L;在体内损伤接种试验中也使用上述浓度,其中1 000 mg/L的抑制率最低为43.55%,2 000 mg/L抑制率最高为63.31%,毒力最强EC_(50)为480.722 mg/L。     

不同收获时期对蔬菜硝酸盐含量的影响

本试验以几种叶菜类蔬菜（薹菜、叶用芥菜、油菜、菠菜和大白菜）为试材，对不同时期收获的蔬菜硝酸盐含量进行了分析。结果表明：（１）不同蔬菜，其硝酸盐含量相差很大。薹菜的硝酸盐含量最高，其次为油菜和菠菜，再次为叶用芥菜和大白菜。（２）不论何时收获，叶柄中的硝酸盐总是高于叶片，一般为２～４倍，最高可达８倍之多。（３）收获时期越早，其硝酸盐含量越高，适当晚收，有利于降低其硝酸盐含量。     

不同保鲜剂和包装材料对鲜切西芹保鲜效果研究

研究了过氧化氢、柠檬酸与氯化钙组合,以及不同包装材料高密度聚乙烯薄膜(HDPE)、普通聚乙烯薄膜(PE)及低密度聚乙烯薄膜(LDPE)对鲜切西芹的保鲜作用.试验结果表明,过氧化氢+柠檬酸+氯化钙组合时鲜切西芹有保鲜作用,可降低失重率,使呼吸代谢、相时电导率处于较低水平,鲜度指数也明显高于对照.LDPE,HDPE,PE三种包装材料对鲜切西芹的保鲜效果影响不明显.0.15%H2O2+0.1%CA+0.4%CaCl2组合对鲜切西芹的保鲜效果最好,贮藏9 d时,鲜度指数仍达到76.9%.