我国水产养殖市场风险的成因、影响与防控对策

改革开放以来,在水产科技不断突破的有力支撑下,我国水产养殖业实现了快速增长,产量不断攀升,2011年水产品养殖产量达到4023.26万吨,占水产品总产量的71.80％,产业结构持续优化,发展方式逐渐开始由"量"向"质"转变,水产业在保障国家粮食安全和改善人民生活方面发挥着越来越重要的作用.伴随着水产养殖业快速发展,水产品市场和贸易持续扩大,水产品市场成为国内农副产品市场蓬勃发展的主要推动力之一.与此同时,近年来水产养殖成本持续增加,水产品价格总体持续增长,特别是高档水产品价格上涨过快,水产养殖市场风险不断推高,逐渐成为制约产业发展的重要因素.因此,深入分析水产品市场规律,合理规避市场风险,成为当前促进水产养殖业健康发展的重要命题.     

水库渔业经营之路的探讨

1 养殖品种要着眼市场 市场是渔业经营的核心,以市场为中心,是渔业发展的方向.当前的水产品市场仍然是一个买方市场,是消费者"说了算"的市场,而消费者迫切需要的是现有水产品品质的提高及规格的适度,这就要求养殖经营者必须选准养殖品种,创新养殖方式.     

河北省水产品市场现状分析

分析了河北省水产品市场的基本状况,认为目前我省水产品市场品种丰富,价格稳定。究其原因,主要是渔业科技管理体制的完善和水产品市场的放开,渔业发展方向的战略调整和水产品流通体制的改革等。文章针对现阶段河北省水产品市场存在的问题,特别是渔业资源及其生态环境破坏的负面影响及解决办法等方面作了有益的探讨。     

论水产品市场发展的新趋势

2004年是我国水产业发展跌荡起伏、机遇与挑战并存的一年,也是水产业改革创新逐步走向成熟的时期.在此期间,养殖管理掀起改革创新浪潮,水产品质量安全得到空前重视;优势水产品区域化布局基本形成,大面积养殖发展空前高涨;水产品市场风云变幻,上半年水产品价格一路飚升,而美国商务部所谓的"虾倾销"裁定恰似一瓢冷水,凉透了曾经三分天下的我国虾类水产品出口市场,"东边日出西边雨",前进的道路上喜中有忧,忧中有喜,恰似一幕幕人间戏剧轮番上演.     

从市场消费看如何提高养殖经济效益

在市场经济日益成熟的今天,任何项目、投资、生产只能、而且必须以市场为导向,才是我国水产业发展的根本方向。要做到以市场为导向,就必须首先弄清市场行情的概念。提起市场行情,一般理解是水产品价格高低和上市数量多少,实际上它还应包括水产品以及水产品市场的基本特征;     

水产品市场发展的新趋势

入世以后，我国水产品质量安全得到空前重视．水产品安全被我国有关部门列为食品中重点整治的对象。当前，药物残留仍然是水产品质量中存在的突出问题，水产品长期使用抗生素、激素等。造成产品药物残留超标现象比较普遍。近年出现的“氯霉素事件”、“恩诺沙星事件”中可见一斑。为此。国家十分重视水产品质量安全问题。2003年7月24日．农业部以第31号令发布了《水产品质量安全管理规定》，并于9月1日起施行。围绕“水产品质量安全”，农业部还组织制定了《中国无公害水产品行动计划》，该计划主要包括建立水产品养殖安全监管制度、建立水产品市场准入制度、建立水产品加工和安全生产体系等。科技部将“无公害水产养殖技术研究与示范”项目列为国家“十五”科技攻关计划重点项目。     

安全水产品及其认证

2003年，我国水产品进出口贸易总量达600多万吨，贸易额超60亿美元，占大农业的20％，己连续多年位居世界第一。虽然我国渔业产业如此庞大，但近年来涉及水产品安全的事件多有发生，水产品安全问题已经成为制约我国渔业发展的瓶颈。2002年出口到欧盟的冻虾仁因氯霉素超标而使我国出口到欧盟的水产品遭到封杀，2003年浙江沿海发生大面积赤潮，上海等地限制浙江水产品进入市场等事件尤为典型。与此同时我国各地纷纷出现诸如无公害食品、绿色食品、健康食品等叫法各异的水产品，使消费者难以辨别，即便是从事水产行业的人员也不理解它们之间的差异。因此，本文就各类安全水产品及其建立做些阐述。     

北京水产品市场面临的主要问题

北京北水食品工业有限公司彭朝辉先生剖析了首都水产品供应市场的形势，尽管水产品市场正在向规范化、标准化的发展方向前进，但目前水产品市场面临的问题仍不容乐观。主要存在以下几个问题：     

从春节水产品市场看水产品营销

<正> 春节是水产品的旺销期,老百姓的餐桌上水产品是必不可少的佳肴。特别是鱼,价格低廉而又营养丰富。春节吃鱼已成为一种民俗,寓意“年年有余”。丰富的鱼类产品使人们既享受了美味又表达了一种美好的心愿,传承着祖国悠久的饮食文化。正因如此,春节的水产品市场蕴涵着巨大的商机,市场营销大有可为。然而,从春节水产品市场     

我国水产品市场综述及趋势预测

1996年我国渔业生产坚持以市场为导向，调整优化产业结构，保持了较快的发展速度和良好的发展质量，水产品市场供应充足，品种丰富，购销两旺，价格上涨幅度逐月回落，继续低于农副产品价格涨幅，市场运行平稳，供需基本平衡。1．水产品有效供给增加，南场鳖荣兴旺。1996年水产品总产量突破2800万t，比上年增产280万t以上，增长11％，水产养殖发展速度继续快于捕捞业，养殖产量占总产量比重达55％，特别是名、特、优水产品养殖发展更快，鳗鱼、甲鱼、河蟹等品种的养殖面积和产量都有较大幅度的提高。渔业生产的快速发展，使水产品有效供给增…     

当前水产品市场的基本走势及开拓市场的对策措施

笔者最近先后参观考察了渔业经济较为发达的广西北海市水产品综合批发市场 ,西南边陲的云南省昆明市、贵州省贵阳市农副产品批发市场和我国对外开放最具活力的深圳市的和平鱼市场、水产品超市 ,并与水产主管部门、市场管理部门、经营业户、宾馆酒店经理、一般消费者等各个层次进行了广泛接触 ,在全面了解掌握了当前水产品市场特征及走势的基础上 ,对如何开拓水产品市场进行了初步研究探讨。1　市场走势特征1 .1　水产品消费需求空间较为广阔随着我国渔业经济的快速发展、市场开放度的不断扩大和社会消费水平的全面提高 ,水产品的产销格局已…     

2004年水产品市场发展变化给我们的启示

2004年，我国的水产品市场出现了一系列变化，水产的消费量增加，水产品质量要求提高，常规水产品售价大幅度上涨，虾蟹售价继续下降，水产品出口受阻。回顾这一年，认真总结这些发展变化，从中找出一些规律，获取一些启示，对搞好2005年的渔业生产和产业结构调整有着重要的指导意义。2004年水产品市场发展变化给我们的主要启示有：     

展望2008年水产市场

把握市场变化拓宽发展空间 从国内形势来看,当前我国经济增长由偏快转为过热的趋势尚未缓解,价格上涨压力加大,渔业基础依然薄弱。同时,全国传统佳节假期的调整会加大中低档水产品的消费,北京奥运会的召开也会相应刺激中高档水产品的消费,估计2008年水产品市场将是一个平稳发展且值得期待的市场,水产品价格将继续保持缓慢上升态势。从国际层面看,世界水产贸易仍将是波诡云谲,竞争无时不在且有加剧加深之势,一些不公正的贸易壁垒可能仍会粉墨登场,但可喜的是我国目前渔业发展方式日渐完善,市场交易经验也日趋成熟,多元化市场开发成效斐然。     

2010年越南水产品出口额有望达到45亿美元

<正>海外媒体报道称,受美国墨西哥湾原油泄漏事件影响,全球范围内海虾及虾类产品的市场价格上扬,使得越南水产品出口商相信今年越南水产品的出口额有望增长,为此越南水产品出口行业将今年的出口收益目标设定为45亿美元。食品价格研究专家表示,自从墨西哥湾原油泄漏事件后,美国本地原产虾价格提高了40%,每磅     

对水产品市场的分析

1988年以来我市水产品市场总的来看，还是繁荣活跃，购销两旺，特别是1988年上半年4月份以后，边境水产品贸易比较活跃。为市场提供了一定数量的水产品，而且在种上。起到了调剂作用。但受多种因素影响，也出现了与往年不同的情况，使水产品市场发生了一些变化。     

水产品市场供应丰富 价格稳中略降

进入九月以来，我国经济呈现企稳向好的发展态势，肉禽价格表现出恢复性增长，国庆和中秋的临近将拉动水产品需求增加。而随着养殖水产品集中上市季节的到来和伏季休渔的全面结束，水产品市场供应量也将大幅增加。预计十一和中秋前及节日期间，水产品市场交易将迎来一个小高峰，名优水产品价格可能有所上涨，水产品总体价格将基本保持平稳。十一长假过后直到春节前水产品价格将呈稳中略降的基本态势。     

湖南水产品市场建设现状与对策

湖南是全国淡水渔业重点省 ,有各类水面１３６万ｈｍ２，其中可养水面４０多万ｈｍ２ ,１９９９年水产品产量１２４万ｔ ,居全国淡水水产品产量第６位 ,渔业已成为湖南农民致富奔小康的支柱产业。随着“退田还湖、平垸行洪、移民建镇”计划的实施 ,渔业水面将大大增加 ,可养水面达到５０万ｈｍ２ 以上。长期以来 ,湖南水产品批发市场建设滞后 ,在全省３９０５个市场中 ,水产品批发市场仅６个 ,鱼多市少 ,产销关系不能很好衔接 ,这是我省发展渔业的一大“瓶颈”。与渔业大产业、大市场、大流通的要求不相适应。根据国务院［１９９７］３号文…     

关于名特优新水产品养殖的几点拙见

近年来,随着生活水准的日益提高,人们逐渐吃腻了四大家鱼和鲤、鲫鱼.名特优新水产品的养殖由南向北蓬勃兴起,由于这些水产品的市场价格高,受消费者欢迎,给养殖者带来了丰厚的效益.不容置疑,名特优新水产品从一定角度上说具有一定养殖价值,但并非处处都能收到好的效益.根据养殖经验和体会,笔者对名特优新水产品养殖提出以下几点拙见:     

建立“三沙水产品标签”制度的探讨

建立"三沙水产品标签"制度的目的在于采用市场手段来发展三沙渔业、增加渔民收入、保卫南海岛屿主权和海域管辖权。"三沙水产品标签"的法律性质是渔业领域的地理标志、证明商标、无公害标签。这样的法律性质决定了设立"三沙水产品标签"的法律依据。"三沙水产品标签"制度中的认证标准、认证成本、认证机构以及认证的公正性和市场影响力等仍需深入探讨。     

水产品市场调查

本文主要对苍南县和平阳县的集各菜场的水产品市场进行了较详细的现场调查,介绍了水产品人市和销售情况以及家庭消费水产品的习惯。