适度开发乳猪是稳定生猪的一条新路

随着我国对外贸易的不断扩大和人民生活水平的逐步提高,烤乳猪、活乳猪出口和内销量呈增长势头。众所周知,烤乳猪是餐桌上的佳肴,肉质细嫩,肥而不腻,在东南亚一些国家颇有市场,香港市场每年对活乳猪也保持一定的需求量。江苏省商品猪重点     

香猪简介

香猪是世界上稀有微型猪种,以其“小、香、纯、净”而独具特色。具有耐粗、抗逆性强,体格短小、皮薄肉嫩、肉质鲜美,且具有近交不退化的特点。目前,港、澳及东南亚等市场对乳猪需求量很旺,作为烤乳猪消费,香猪是无与伦比的上乘原料。香猪自双月龄断奶到成年有多种食用方法。其中双月龄仔猪,其肉无奶腥味,且味道清甜。香猪食用方法很多,常有:烤乳猪、腊小猪、腊肉、腌肉、“煮白扎”等。尤其“烤香猪”、“腊香猪”历史悠久,加工工艺十分考究。另外,香猪还是一种理     

适度开发乳猪是稳定生猪的一条新路

随着我国对外贸易的不断扩大和人民生活水平的逐步提高,烤乳猪、活乳猪出口和内销量呈增长势头。众所周知,烤乳猪是餐桌上的佳肴,肉质细嫩,肥而不腻,在东南亚一些国家颇有市场,香港市场每年对活乳猪也保持一定的需求量。江苏省商品猪重点产区——东台市针对市场的新变化,为促进生猪生产的稳定发展,提出“稳定生猪,必先稳定母猪,必须要适度开发乳猪”的指导思想。1989年该市出售乳猪27.4万头,新增产值1233万元,获利685万元。适度开发乳猪生产具有下列几个方面的作用及特点: 1.调节着母猪生产以前,该市母猪生产单纯依靠市场苗猪价格自由调节,低潮时存栏一度降到3.5万头,高潮时猛增到7.8万头,给生猪生产带来了极大波动。1989年由于发展了乳猪生产,解决了苗猪周期过多无人买,造成价格下跌而导致滥杀母猜的问题,虽然去年苗猪市场行情不景气,但该市能繁母猪     

笑话二则

<正>烤乳猪:汤姆赴宴迟到。匆忙入座后,一见烤乳猪就在面前,大为高兴地说":还算好,我坐在乳猪旁边。"话刚出口,汤姆发现身旁一位胖女士怒目而视,他急忙赔着笑脸说:"对不起,我是说那只烤好了的。"     

怎样饲养香母猪

香猪是一种微型猪，是被我国列为畜禽出口二级保护动物的珍稀品种。其成年猪体重在２０～５８ｋｇ之间，具有皮薄、骨细、肉嫩、香气浓郁（一家煮肉四邻香），营养价值高，脂肪含量低等特点。用香猪制成的“烤乳猪”，由于味道鲜香独特，营养价值高而成为大中城市酒店、宾...     

牛肉市场开始复苏

“疯牛病”曾给世界牛肉市场带来致命冲击,广大消费者“谈牛色变”,对食用牛肉普遍产生一种畏惧感。然而一年之后,随着“疯牛病”阴影的渐趋消退,世界牛肉市场也开始复苏。据美国农业部的预测,2002年全球牛肉出口总量有望达到600万吨,比2001年增加4%。据预测,澳大利亚今年的牛肉出口将突破140万吨,仍将在世界牛肉市场上独领风骚。目前,澳大利亚的出口商正全力拓展加拿大、韩国和墨西哥的牛肉市场份额。美国因国内市场价格有利,加之日本市场的牛肉需求急剧萎缩,其今年的牛肉出口将有所减少,预计全年牛肉出口总量为99.3万吨。近年来,巴西已成为澳大利亚和美国牛肉出口的强劲竞争对手。巴西利用去年“疯牛病”肆虐欧洲的机会,在欧盟国家发起声势浩大的宣     

饲养香猪有迷你效益

香猪产于我国,是世界上少见的“微型”猪。它体躯矮小,成年体重仅32～68kg,具经济早熟性;肉质香嫩,皮薄骨细;断奶仔猪与乳猪宰食无腥味,是烤乳猪最上乘原料;还可作为理想的医用实验动物和宠物。香猪2月龄(体重3～5kg)时即可上市供食用。每头烤香猪价格:美国800美元,     

衡水市发展小香猪生产

衡水市畜牧养殖业在近几年有了快速发展，其中“小香猪”的生产尤受宠爱，效益显著。目前衡水市香猪养殖中心已放养种猪3700多头，拥有猪只存栏1万多头，使养殖户获利近百万元。“巴马香猪”，原产于我国广西一带及南方少数民族地区，是宝贵的资源之一。小香猪在国外通称“迷你猪”，肉质柔嫩，香味浓郁，受到市场青睐。香猪的成猪体重40～50公斤，体重8公斤即可出售，售价昂贵。“巴马香猪”在国内外市场供不应求，加工成的“烤乳猪”、“烤全猪”是高级饭店的抢手货，市场前景十分广阔。衡水市香猪养殖中心始建于1997年。经过几年的发展，…     

浅谈乳猪的屠宰检疫

随着人们生活水平的不断提高 ,餐桌上肉品的丰富 ,烤乳猪以其独特的色、香、味而受到人们的青睐。作为烤乳猪的原材料———乳猪的屠宰检疫 ,在肉品检疫中也越来越引起重视 ,本文就乳猪的屠宰检疫要点加以探讨。1　宰前检疫 :烤乳猪用的是以不足双月龄经屠宰、整形的小仔猪 ,其宰前检疫应与商品肥育猪有所区别 ,重点从以下几个方面进行 :1 1　品种检查 :仔猪的品种直接影响到烤乳猪的外观形状 ,一般以头型方、肩宽、臀圆、腿短的土种猪最为理想 ,而瘦肉型杂交猪 ,由于躯体瘦长、腰窄、脂肪偏少而影响到烤乳猪的外观及口感 ,不宜作为原料利…     

提高我国羊绒制品出口价格势在必行

我国是世界上羊绒制品生产、加工、出口第一大国,出口羊绒衫数量逐年增加,但出口价格连续几年都在低价位上徘徊。羊绒制品在出口数量增加的同时,没有实现价格的同步增长。羊绒衫出口价格不但低于国际市场同类产品的价格,而且,低于国内羊绒产品的销售价格。这种“低价扩量”的做法和出口的“价格反差”,已成为影响我国羊绒制品出口创汇和国内销售价格的重要因素和主要问题。“软黄金”卖不出黄金价,出口价格低于国内销售价格,让人难以接受,令人痛心。近年来,我国羊绒加工企业发展迅猛,加工能力已达到羊绒生产量的3～4倍。而羊绒加工企业的低…     

怎样饲养香母猪

香猪是一种微型猪，是被我国列为畜禽出口二级保护动物的珍稀品种。其成年猪体重在２０～５８千克之间，具有皮薄、骨细、肉嫩，香气浓郁（一家煮肉四邻香），营养价值高，脂肪含量低等特点。用香猪制成的“烤乳猪”，由于味道鲜香独特，营养价值高而成为大中城市酒店、宾馆的高级大菜，每盘售价千元以上。香猪耗料低，饲养管理简单．能养普通猪的农户都可养香猪。其市场前景广阔，国内外市场供不应求，经济效益是饲养普通猪的５～６倍。普通猪种是靠育肥成猪来赢得经济效益，而饲养香猪则主要靠出售乳猪。因此，饲养好香母猪是获取高效益的…     

烤乳猪

1源远流长烤乳猪,是中国猪文化—饮食文化的一个亮点。中国自古以来就有烧、烤、卤、腊的传统饮食技法。人类的熟食从烧法开始,《周礼》就记载着:“燧人始钻木取火,炮生为熟,令人无腹疾,有异于禽兽。”孔颖达疏:“燔、炮、熟皆是烧也。”但烧法只是最初步的技法,以后不断改进,到了南北朝,便达到了世人惊叹的地步。烤乳猪的技法也创造出来了,《齐民要术》就有如下的描绘:“炙豚法:用乳下豚”,“小开腹,去五脏”,“以茅茹腹令满,柞木穿,缓火遥炙,急转勿住”,“消酒敉涂,以发色,色足便止,取新猪膏极白净者,涂拭勿住”。这样烤成的乳猪,“色如琥…     

“绿卡行动”三年回眸

“山东省出口农产品绿卡行动计划”是山东省委、省政府为提高企业效益、增加农民收入，决定实施的一项旨在全面提高出口农产品质量安全水平的重大工程。从2004年开始，连续五年安排扶持资金，专项实施“出口农产品绿卡行动计划”。通过该计划的实施，提高山东出口农产品质量水平，打破或跨越国际贸易技术壁垒，增强农产品在国际市场上的竞争力，扩大出口，     

谈谈出口海产活梭子蟹的检疫

“三疣梭子蟹”俗称“海螃蟹”,是我国特产,南北各海域均有分布。近年来,梭子蟹在国际市场上价格越来越高,随着梭子蟹暂养、运输保活难题的解决,舟山市的一些水产企业利用舟山渔场丰富的梭子蟹资源和自营出口渠道,已开展了向日本、香港出口活梭子蟹业务,取得了较好的经济效益。     

后期玉米市场可能重新演绎"南涨北稳"格局

进入2005年以来,国内产销区玉米市场一波三折,跌宕起伏,相互演绎颇具戏剧性。年初呈“南涨北稳”格局,三、四月份,由于国家政策支持,出口拉动作用很大,市场演变为“北涨南稳”的局面。分析国内后期玉米市场变化,多空因素相互交织并存,产销区市场变化因素不定,玉米后期市场有可能由目前的“北涨南稳”重新演绎为“南涨北稳”的格局。近段时间以来,受玉米出口拉动的影响,东北产区玉米市场价格虽然尚赶不上去年同期价格水平,但市场价格也基本上在高价位运行,以后继续上涨空间有限,但下跌的可能性也不很大,市场后市将趋于平稳。1出口会延续拉动,…     

扩大广东丝绸产品产销市场的探讨

广东省丝绸(集团)公司是贸易出口为主的大型企业,近年来经营业务不断地发展。由于国际市场竞争越来越激烈,如何将国际市场这块“蛋糕”做大、做活?如何将企业原材料基地做好,完善“公司+农户”的经营机制,进一步增加出口,增强企业竞争力?这是需要认真研究的问题。     

饲养香猪有迷你效益

香猪产于我国,是世界上少见的“微型”猪。它体躯矮小,成年体重仅32～68kg,具经济早熟性;肉质香嫩,皮薄骨细;断奶仔猪与乳猪宰食无腥味,是烤乳猪最上乘原料;还可作为理想的医用实验动物和宠物。香猪2月龄(体重3～5kg)时即可上市供食用。每头烤香猪价格:美国800美元,港澳1000港元,国内600～800元。日本已计划引进香猪,台湾将重点发展香猪。在我国,目前饲养     

我国肉类食品质量安全管理跻身国际前列

农业部副部长张宝文在近日召开的“中国畜牧业协会雪龙黑牛品牌推介会”上表示。发展优质高档畜产品是扩大畜产品出口、增强畜牧业国际市场竞争力的重要手段。     

后期玉米市场是否“南涨北稳”

分析国内后期玉米市场变化,多种因素相互交织并存,产销区市场变化因素不定,玉米后期市场有可能由目前的“北涨南稳”重新演绎为“南涨北稳”的格局。近段时间以来,受玉米出口拉动的影响,东北产区玉米市场价格虽然尚赶不上去年同期价格水平,但市场价格也基本上在高价位运行,以后继续上涨空间有限,但下跌的可能性也不会很大,市场后市将趋于平稳。1.出口会延续拉动,但后期影响出口的因素增多。一方面我国玉米出口虽有竞争力,但出口预期有限,原因是国内玉米市场相对平衡。据国家粮食信息中心跟踪数据显示,目前国内出口商已签订4～7月份出口合同…     

产地传真

阳信县拟推广鸭梨“液体套袋”新技术本刊讯为进一步提高鸭梨品质,有效应对出口市场越来越高的“门槛”,“中国鸭梨之乡”山东省阳信县计划用2年时间在全县梨树上推广喷施“植物液体保护膜”新技术。据介绍,被称为“液体套袋”的植物液体保护膜是一种透明、无毒,具有弹性和透气