番茄深加工三法

番茄是人门喜食的蔬菜之一，除了传统的食用方法外，下面简介几种番茄深加工技术。一、番茄汽水1．汁的提取选红透鲜果，用水洗净、打装、过滤，将其对煮沸5min备用。2．配方（以1000瓶、每瓶250mL计）悉茄计30kg，白砂糖20kg，柠檬酸30g，维生素C50g、氯化钠15.5g,苯甲酸钠25g,海藻酸钠75g,胭脂红2.5g。3制作在不锈钢锅内放入10－15L热水，加砂糖煮沸使其溶解，冷却至80℃时加入番茄汁搅匀。苯甲酸钠等分别溶解后倒入糖浆内拌匀，趁热过滤4装瓶将瓶洗净消毒、灌入糖浆50ml，再注入碳酸水，封盖后即为成品。二、番茄蜜饯1．选料选果型圆、…     

日光温室早春番茄高效栽培

日光温室早春番茄高效栽培江苏省赣榆县蔬菜办公室尚衍强，朱汉余赣马镇大高村王继全利用半亩日光温室进行早春番茄栽培，到１９９３年４月底，实现产量２９５０公斤，产值６０００元的好收成。现将他的主要栽培管理经验简要总结如下：－、育苗１．品种：选用耐低温、耐弱...     

秋番茄新品种──鲁番茄5号

秋番茄新品种──鲁番茄５号吉玉玲，王媛，黄婷婷，李玉真（青岛市农技站２６６０７１）（青岛市农科所）１９８４年以来，青岛市春番茄已有了早、中、晚熟配套品种，但在秋季因病毒病发生严重，生产上出现十年九不收状况，致使秋季市场番茄奇缺，价格上涨。为调节秋季蔬...     

营养液供给量对袋培番茄的影响

本试验研究了不同营养液供给量对春秋季袋培番茄的影响。初步试验结果表明，减少每天的供液量，会显著地影响产量，降低单果重。但对果实品质以及叶片中的矿质元素含量无显著影响。     

樱桃番茄栽培技术

樱桃番茄（Ｌｙｃｏｐｅｒｓｉｃｕｍ　ｅｓｃｕｌｅｎｌｕｍＭｉｌｌｖａｒ．ｃｅｒａｓｆｏｒｍｅＡｌｅｆ）是番茄栽培亚种中的一个变种，其果型小，近圆形似樱桃品质好糖度及Ｖｃ含量大大高于普通番茄是一种高档蔬菜，经济价值高。９６年我们引进试种。９９年进行高山栽培。获得丰产，６６７ｍ２产量５０００ｋｇ其栽培技术总结如下：１、品种选择选择无限生长类型中的中晚熟品种，我们种植台湾红宝石（即新圣女），该品种生产期长、产量高，耐热耐湿性强。２、地块选择樱桃番茄对土壤适应性较强，但以排灌方便，土质疏松肥沃的壤土或砂…     

番茄新品种豫番茄1号选育

豫番茄１号是以含ＴＭ２＾ｎｖ基因、薯叶的４７号的为母本，以５６号为父本配制的早熟粉果一代杂种。植株生长势强，粉红果，圆形，果形整齐，果面光滑，色泽鲜艳，肉厚，甜适口，蒂小脐，品质及产同商品性佳。     

露地春番茄早熟高效益栽培技术

露地春番茄早熟高效益栽培技术李秀媛，胡芳杰，杨昌鸿（沈阳市苏家屯区城郊乡人民政府）（沈阳市苏家屯区蔬菜渔业服务站）露地番茄生产主要有二种形式，一是春番茄生产，二是秋番茄生产。春番茄生产是在保护地内育苗，晚霜结束后定植于露地。几年来，我们城郊乡东谟村采...     

樱桃番茄及其栽培技术

樱桃番茄是番茄大家族中成员之一，产南美，是现在栽培番茄的祖先。自80年代以来在全世界范围内迅速推广发展，我国近年也开始在开放城市港口推广种植。樱桃番茄除作蔬菜、水果生食外，适宜加工整形罐头番茄，还可做装饰蔬菜和室内栽培观赏之用。1特征特性及营养与食用樱?..     

樱桃番茄新品种‘沪樱9号’

樱桃番茄新品种‘沪樱9号’是以自交系B14-23为母本，自交系B14-102为父本配制的抗番茄黄化曲叶病毒病一代杂种。该品种为无限生长型，植株生长势强，始花节位在7～8节，果实椭圆形，成熟果粉红色，有果肩，单果质量14.3 g以上，耐裂果，产量64 294.5 kg·hm-2。抗番茄黄化曲叶病毒病，适应性广，在上海、山东、内蒙古、云南等地示范种植均表现较好。     

沈阳保护地秋番茄高产综合技术探讨研究

沈阳保护地秋番茄高产综合技术探讨研究王玉彦，张玉兴，陈润生，李桂云，谭红梅（辽宁省沈阳市于洪区于洪乡农业技术推广站·沈阳）秋番茄栽培技术性很强，由于生育前期处于高温、强光、多雨、病毒病严重。生育后期又遇到低温，植株生长减弱，果实成熟缓慢，都是影响秋番...     

番茄应用植物生长调节剂的研究

通过５种植物生长调节剂对番茄效果试验，确定了碧全、活力素和爱多收增产明显，效益也很可观。尤其是提高前期产量和产值明显，分别以ＣＫ增产４０．８％、４０．８％和２９％，亩分别比ＣＫ多收入３０６．４元、３０６．４元和１９７．６元；同时也阐述了其它两种调节剂的效果。     

温室番茄灰霉病的发病规律及防治对策

番茄灰霉病是陕西省丹凤县日光温室番茄生产中的主要病害，它不仅危害番茄叶片、花、茎，还严重危害果实，尤其以青果发病最重，严重影响番茄的产量和品质，一般可导致减产20％-30％。近年来，笔者在大棚番茄的生产实践中摸索出一套番茄灰霉病的早期防治技术，该技术是以早期预防为主，生态防治和化学防治相结合的综合防治措施，防治效果十分显著。     

番茄蘸花技术要求

番茄蘸花技术要求王焕忱目前，为了使番茄早结果，早上市，普遍采用塑料大棚栽培番茄，这就遇到一个突出的问题，早春，棚内黑白温差较大，白天在３０℃～３５℃，夜间在１０℃～２０℃，有的地区有时还要低于１０℃，棚温极不稳定，棚内相对湿度经常在８０％以上，这些外...     

不同番茄品种畸形果发生的比较

综合比较７个番茄品种的畸形果发生率、发生类型、平均级数及综合指数的结果表明：西粉３号畸形果发生最为严重，佳粉１０号和沈粉３号次之，东农７０４和中蔬５号较轻，Ｌ－４０２和辽粉杂３号最轻。其中西粉３号、佳粉１０号和沈粉３号不仅畸形果发生率高，而且对番茄商品质量影响最大的乱形果在畸形果中所占的比例也大     

番茄的营养价值与保健作用

番茄的营养价值与保健作用１０００８１北京蔬菜研究中心金同铭番茄俗称西红柿，又叫洋柿子，六月柿，番李子。在国外还有“金苹果”，“爱情果”的美称。它既是蔬菜，又可当水果食用，深受人们的喜爱。番茄不仅色泽艳丽，形美喜人，而且味道酸甜适口，营养丰富，经常食用...     

番茄落花及预防措施

番茄落花及预防措施２２１００４徐州市蔬菜所王兴民，张振敏番茄在栽培过程中，落花现象不仅普遍，有时还相当严重，特别是早春和盛夏，不良的环境加之管理措施不力，有时第一穗花可能全部脱落，第二穗花也会大部分脱落。分析起来可能由内外两种因素引起。１．花器发育不...     

番茄不同防腐剂贮藏保鲜研究初报

番茄不同防腐剂贮藏保鲜研究初报董志刚，赵淑琴，林秀峰（甘肃省平凉地区农技站７４４０００）番茄是人们喜食的茄果类蔬菜，在本区多为春季栽培，７～９月采摘上市，供应期短而集中。旺季价格低，销售量有限，易造成腐烂；淡季上市量少，价格高。为了延长番茄供应期，缓...     

李仁山棚番茄丰产九字经

李仁山棚番茄丰产九字经张志友（长春市朝阳区双德乡政府）长春市朝阳区双德乡同心村西广社农民李仁山，去年在大棚内种植面红柿，取得好效益。７００多平方米的大棚，产西红柿１万多公斤，产值近２万元。总结他的经验，可归纳为９个字：“抓产量，保质量，抢行市”。一、...     

夏秋番茄新品种河南5号的选育

夏秋番茄新品种河南５号的选育许登华，王爱侠，张玉仙（河南省农科院园艺研究所郑州市４５０００２）（河南省种子管理总站）近年来，夏秋番茄栽培面积日益扩大，针对国内缺乏夏秋番茄品种，尤其是河南长期以来依赖春播品种作为夏秋栽培，造成产量低、品质及抗性差等情况...     

不同叶龄期低温处理对番茄花粉发育影响

选用东农７０４番茄品种，分别在不同叶龄期进行低温处理，处理的温度是１５℃／５℃（昼／夜），时间３天，在开花期利用石蜡切片技术和四唑染色法观察花粉的育性和生活力，结果表明：番茄在７、８片叶龄期进行低温处理对花粉的育性和生活力影响最大，败育主要发生在小孢子形成阶段，低温条件下花粉生活力与座果率呈正向显相关。