健康食品—森林蔬菜

森林蔬菜是目前风行世界的５类健康食品之一，在广阔的森林中，有许多樾物的芽，茎，叶,花，甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用，这些由森林植物产业的蔬菜称为森林蔬菜，森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中，由于没有受到废气，污水，农药，化肥和飘尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海珍品”，“山珍”和“绿色食品”。     

森林蔬菜前景诱人

在广阔的森林中,有许多植物的芽、茎、叶、花,甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中,由于没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物的污染,对人体十分有益,是目前风行世界的五类健康食品之一,而且被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。我国森林蔬菜资源丰富,种类多,分布广,且人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“陟彼南山,言采其蕨”、“谁谓茶苦,其甘如荠”等诗句。《诗经》中的“蕨”,就是指蕨菜;“荠”,就是指“荠菜”。明代皇帝…     

让更多的森林蔬菜登上餐桌

让更多的森林蔬菜登上餐桌浙江·李盛仙森林蔬菜亦称野菜、长寿菜，是目前国内外时兴的热门货，已成为餐桌上的佳肴。森林蔬菜生长于山区、森林、田野，无环境污染，口味鲜美，且具有较高的医疗保健作用。我国森林蔬菜资源丰富，种类多、分布广，人们采食森林蔬菜已有几千...     

可小题大作的云南森林蔬菜开发

可小题大作的云南森林蔬菜开发云南省林业科学院李莲芳森林蔬菜生长于森林环境中，或在森林的某种直接或间接蔽护下生长，其产地空气清新、光照柔和、水肥洁净，不受或少受废水、废气、农药的污染，对人体不产生或极少产生副作用。而且森林蔬菜由于具有以下食用效能而被称...     

林海山珍——森林蔬菜

随着现代工业的发展 ,人类的食品正日益遭受废气、污水、化肥、农药等的污染 ,对人体健康构成严重的危害。因此 ,人们对无任何污染的安全、优质、营养的绿色食品日渐青睐。那些生长在森林里的食用植物 ,因地处偏僻 ,没有受到污染 ,不仅味道鲜美 ,风味独特 ,而且营养丰富 ,被人们称为“林海山珍” ,倍受消费者欢迎。森林蔬菜主要有以下几大类 :１ 果类森林蔬菜如野生猕猴桃、山禾念子、野葡萄、余甘果、酸枣等等。这些野生水果含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质 ,食之有防病、治病、减肥等功效。２ 茎类森林蔬菜如山竹笋、山芹菜、野碗豆、土…     

风味独特功效神奇的森林蔬菜

随着生活水平的提高以及人们膳食结构的改变和保健意识的增强，素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下，其营养成份大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐含量较为突出，有的高出几十倍，甚至上百倍；有些山菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B６、维生素B１２、及维生素K等。山菜不仅营养丰富且有医疗保健功效，几乎所有的山菜都可入药，我国民间就有很多人用山菜的叶、花、果等治疗常见病。近代医学研究成果表明，有些山菜中的特殊成…     

新疆森林蔬菜:尚待开发的佳肴

随着社会经济的发展．人们的膳食结构和消费观念正发生着日新月异的变化,在崇尚大自然、回归大自然的潮流中,纯天然,营养价值高,具有保健和免疫、调整生理结构、防病,有助疾病康复及抑制老化的“绿色食品”,愈来愈受到人们的青睐。森林除可为人类提供木材以外,还蕴藏着许多丰富的植物资源,如种类繁多、分布广泛的森林蔬菜就是颇有开发利用价值的绿色食品的新家族。森林蔬菜,就是指森林中可供菜用的植物嫩芽、嫩茎和嫩叶。这些蔬菜营养丰富,不受污染,风格独特,集食用、医疗、滋补等功能于一身．一经科学开发利用,其市场前景不可…     

“天然绿色食品”——森林蔬菜

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变以及保健意识的增强,素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下,其营养成分大多高于栽培蔬菜,特别是维生素和无机盐含量较为突出,有的高出几十倍,甚至上百倍;     

森林蔬菜开发潜力大

森林蔬菜又称山野菜，生长在森林、山坡、河岸、灌丛之中。它在漫长的自然生境更替中生存、繁衍，因此具有抗性强，病虫害少，天然纯净，无污染的特点。随着生活水平的提高，食物结构不断的变化，人们开始崇尚天然“回归自然、返朴归真”，渴求一种来自自然的享受。森林蔬菜已被世界公认为无污染、营养价值高、纯天然的绿色食品，越来越受到人们的青睐和喜爱。它不仅走进了城市居民的千家万户，也成为宴请酒席中的美味菜肴，是饭店、宾馆盘中的新宠。　　1991年我国在《国务院关于开发“绿色食品”有关问题的批复》中，强调“要采取有效措…     

几种野生森林蔬菜的栽培技术

随着商品经济的发展和人们膳食结构的改善，人们的消费观念正在发生巨大的变化，越来越多的人开始对野生森林蔬菜给以重视。由于长期自然选择的结果，野生森林蔬菜的生命力极强，生长健壮，很少或根本无病虫害，没有农药和化肥污染。此外，野生森林蔬菜风味独特，鲜美的味道、丰富的营养及强身健体之功能，备受食者的青睐。现将我们几年来对几种野生森林蔬菜的栽培技术成果简介如下。     

森林蔬菜

森林蔬菜韩士奇森林蔬菜是目前风行世界的五类健康食品之一。除了山野菜之外，森林植物的根、茎、叶、花、果和菌类也都属于森林蔬菜的范畴。它们生长在空气新鲜的林地环境中，没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘有害物质的污染，对人体十分有益，被誉为“林海珍品”、...     

国内外森林蔬菜研究开发动态与贵州的发展策略

森林蔬菜是跨度一般营养和保健功能范畴的绿色食品。笔者系统分析了森林蔬菜的6特征后,概述了国内外的研究开发动态,提出了发展贵州森林蔬菜业的优势、差距、必要性、紧迫性和发展步骤。     

春暖山野绿味上树梢头

现今的饮食,怎样吃才科学,才更有益于健康,是人们关注的问题。人工栽培的蔬菜,受环境影响,农药、化肥、激素的残留,对人体健康不利,而森林蔬菜生长在空气清新的林地和山地中,不受有害物质的污染,洁净而公害少。森林蔬菜能提供大量优质的蛋白质和多种人体所需的氨基酸,还含有铁、钾、钙、镁、锌等多种矿物质及微量元素,对促进人体新陈代谢具有十分重要的作用。森林蔬菜不仅是餐桌上的名贵佳品,有些还是常用的中草药,且具有较高的医疗保健功效。因此,追求绿色食品,回归自然,返朴归真,食用森林蔬菜,改善生活,既营养又可祛病健体。佳蔬香椿芽香…     

信息短波

森林拥有最佳的自然生态环境,蕴藏着丰富的动、植物资源,是开发绿色食品的理想场地。森林可供开发的绿色食品,概括起来可分8大类:一是果品类;二是森林蔬菜类;三是饮料类;四是食用油类;五是兽肉类(国家规定的保护动物除外);六是色素类;七是花粉类;八是粮食类。下面拟着重介绍森林蔬菜类。     

漫谈森林蔬菜

森林蔬菜是目前风行世界的5类健康食品之一。所谓森林蔬菜,是指森林中可以食用的植物。这些植物生长在空气新鲜的林地环境中,不仅味道鲜美,风味独特,而且没有受到有害物质     

人体健康的保护神──森林蔬菜

人体健康的保护神──森林蔬菜森林蔬菜亦称山野菜、长寿菜，是目前国内外时兴的热门货，已成为餐桌上的佳肴。是大宾馆、大饭店、宴席上等蔬菜，可与山珍海味媲美。伴随着改革开放和追求天然风味的今天，森林蔬菜倍受青睐。森林蔬菜生长于山区、森林、田野。无环境污染，...     

利用林区资源优势发展绿色食品

绿色食品是指无污染、安全、优质的营养类食品。人们称之为“最佳生态环境，带来最强生命活力”的新型食品。绿色食品的产生是人类社会进步的自然产物，也是人类与自然协调共生、共同走向繁荣的必由之路。绿色食品在商品大潮中正崭露头角，不仅在国内深受广大消费者的青睐，而且相当数量的产品已打入日本和欧美市场。绿色食品的兴起和流行，正是林区谋求发展，大显身手的机会。1．林区绿色食品资源丰富，发展潜力大。森林中动植物种类繁多，是地球上最丰富的生物基因库。最近普查资料显示，森林野生植物近3万多种，已被发现可利用的约在2500…     

拓展阅读:森林食品品类多样

关于森林食品(forest food)的定义,依照我国林业行业标准《森林食品总则》,森林食品是指:遵循森林可持续经营原则,在优良的森林生态环境下,按照特定的生产方式生产,经专门机构认证,许可使用森林食品标志,无污染、安全、优质的食用类林产品,包括森林蔬菜、果品、木本粮油、藻类、菌类等。(1)森林蔬菜森林蔬菜是指生长在森林地段或森林环境中,可作蔬菜食用的森林植物,     

林海山珍

现如今请客聚餐,如果餐桌上有几道用森林蔬菜做出来的菜肴,便会立刻召来一片叫好声。森林蔬菜亦称山野菜、长寿菜,是那些生长在森林中没有受到公害与环境污染的食用植物。它们营养丰富,味道鲜美,被冠以"林海山珍"之誉。     

森林蔬菜的保鲜贮藏

森林蔬菜,是指生长在森林中,其根、茎、叶或花、果实等器官可供蔬菜食用的植物.它大多没有受到公害和环境污染,不仅营养丰富、味道鲜美,而且风味独特,还具有保健和药效作用,被人们冠以“林海山珍“、“生态安全食品“等美誉.森林蔬菜的保险贮藏,是把采收的森林蔬菜放在适宜的环境下,维持最低的生命活动,使蔬菜体内物质变化变缓,保持它的新鲜度、硬度及应有的色、香、味,延长其衰老变化过程,从而使森林蔬菜货架期长、市场竞争力强和食用品质良好.森林蔬菜的贮藏保鲜包括防腐烂、防失重、防衰老等方面的内容,主要有常温保鲜贮藏、低温保鲜贮藏、气调保鲜贮藏、物理保鲜贮藏、盐渍保鲜贮藏等方式.……