凉山黑猪资源现状调查报告

正凉山黑猪(图1—图7),因其生活在乌蒙山和金沙江流域的山地区域,又名乌金猪,其与云南的大河猪、贵州的可乐猪及威宁猪均是乌金猪的同种异名。1961年乌金猪就以国家级优良猪种被列入《国家猪种资源志》,也是《中国地方猪种资源保护》品种目录中的34个地方品种之一。凉山黑猪属于我国西南型山地猪种,脂肪型猪,其体型小、产仔数少、耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美,是地方特产"冕宁火腿"的生产原料。     

撒坝猪及其杂交母猪降本增效养殖技术

正撒坝猪是云南省优良的地方猪种资源,具有肉质优、抗病力强、耐粗饲、杂交优势明显等优点,于1983年列入《云南省家畜家禽品种志》,2006年7月撒坝猪列入《中国国家级畜禽遗传资源保护品种名录》。楚雄彝族自治州种猪种鸡场2008年列为国家级撒坝猪保种场,2017年1月获"楚雄撒坝猪"农业部农产品地理标志登记证书;2018年1月获"楚雄滇撒猪"农业部农产品地理标志登记证书。     

沙子岭猪:行走的餐桌

正沙子岭猪原产湘潭,是湖南分布最广、数量最多的优良地方猪种,是生猪生产中的珍稀遗传资源。1986年,沙子岭猪作为"华中两头乌猪"中的一个重要类群被列入《中国猪品种志》;2010年,沙子岭猪通过农业部农产品地理标志登记认证[编号A克I00458];2011年,沙子岭猪编入《中国畜禽遗传资源志·猪志》。2014年,沙子岭猪列入国家畜禽遗传资源保护名录(农业部第     

规模饲养条件下的金华猪现状及其开发利用的建议措施

金华猪是我国著名的地方品种之一,比其它地方猪有特色的是--它与金华火腿相辅相成,水涨船高,都名扬四海.为了能加工成优质火腿,古代金华人民对金华猪进行选育,并在当时的社会和生产条件下,逐步把金华猪培育成腌肉型猪.     

对莱芜幼龄猪生长和繁殖性状的研究进展

<正>笔者曾参与《中国畜禽遗传资源志·猪志》(以下简称《猪志》)初稿的复审工作,对《猪志》各品种的资料进行过认真地阅读,深感《猪志》凝集着各地畜牧主管部门、技术推广机构和科研院所的科技工作者、知名专家教授的大量心血和汗水,对猪遗传资源的挖掘有很强的学术价值和历史价值。但也发现《猪志》各品种资料以调查报告居多,研究测定数据较少,对性状的真实遗传资源挖掘深度不够,对猪种种质真实特性有待深入研究。     

国家保护品种陆川猪遗传和繁育存在的问题及解决策略

陆川猪品种原产于广西省东南部的陆川县,其地域范围包括陆川境内的全部14个乡镇,区域面积1 551 km2。地理坐标为:北纬21°53′~22°38′,东经110°04′-110°25′。早在1579年陆川猪就被收入《陆川县志》。1973年陆川猪被确定为全国优良地方品种,为"中国八大地方优良猪种"之一,1982年陆川猪被收录进入《中国家畜品种志》,1987年被载入《广西畜禽品种志》,2000年被国家农业部列入国家级畜禽品种资源保护名录。     

江西地方猪的研究现状与养殖模式

江西地方猪品种资源较丰富,有7个猪种进入《中国畜禽遗传资源志·猪志》的审定品种。为了充分了解江西地方猪种的种质特性及优势,合理开发利用并提供优质猪肉产品,前人对江西地方猪种开展了多方面的研究工作。随着人们对好吃、健康、营养猪肉产品的日益追求,地方猪种的保护与开发利用越来越受到重视。该文综述了江西地方品种猪的研究现状和养殖模式,为广大同行提供参考。     

乌金猪保种选育与开发利用研究进展

乌金猪是载入《中国猪种志》的一个地方猪种,以分布在乌蒙山系和金沙江流域而得其名。主要特点是体质强健,抗逆性强,适应性强,耐粗饲、耐寒,胴体瘦肉率37%~42%,且肌间脂肪多,肉质细嫩味美。是造就名牌火腿——宣威火腿的原始猪种。用乌金猪或含乌金猪血缘的猪作火腿原料腌制的火腿,具有营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、咸香回甜的特点,是云南省畜产品中最有特色、最具潜力的地方名特产品。然而,由于效益的驱使,多年的生猪生产中重视产仔     

思南黄牛杂交利用组合筛选

<正>思南黄牛是贵州省的优秀地方黄牛品种,思南县为思南黄牛的中心产区,1988年收录于《中国畜禽品种志》《贵州省畜禽品种志》,2006年以巫陵牛列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。该品种是在独特的地理环境、特殊的生态条件和自然与社会因素长期的选择下,经过长期自然驯化和人工选择而形成的南方     

东山猪农产品地理标志登记保护申报工作浅谈

<正>上世纪70年代,东山猪作为广西地方优良品种,经中国农业科学院鉴定,成为全国良种猪之一,并载入《中国良种猪》,1987年东山猪作为广西地方品种编入《广西家畜家禽品种志》。为了更好地保护东山猪养殖的权益,保护农民知识产权,促进东山猪养殖产业的迅速发展,提高东山猪农产品市场竞争力,促进特色农业的发展,增加农民经济收入,2012年,全州县畜牧技术推广站作为申请人,     

浅谈金华猪种质资源保护开发

随着畜牧改良工作的发展,尤其是各品种的杂交选育,国外品种的引入,使纯种的地方畜禽遗传资源受到前所未有的挑战,畜禽遗传资源多样性也受到严重成胁。金华猪是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一,是我国适于腌制优质火腿的肉脂型地方品种,所腌制的金华火腿,色、香、味、形俱佳,驰名中外,因此,加强金华猪的保护和开发具有十分重要的意义。     

江口萝卜猪的扩繁与饲养

1特征江口萝卜猪是在我国贵州省特殊的生态环境中历经千百年的人工及自然选育而培育出的良好猪种。在上个世纪八十年代被列录入《贵州畜牧品种志》,直到2002年被中国家畜禽资源管理组委会纳入到《中国家畜禽地方品种资源图谱》。全身被毛黑色、具有体型矮小、肉质细嫩、其育肥后体躯丰圆、形似萝卜、口感清爽,有吃肉像吃素之说,故当     

官庄花猪资源现状与保护对策

<正>官庄花猪是一个地方优良小型早熟脂肪型品种猪,该猪抗病力强,饲养粗放,易肥早熟,肉质鲜嫩,香甜可口,深受群众欢迎。是福建省特有的8个地方优良猪品种之一,1985年被列入《福建省家畜家禽品种志和图谱》。1987年,由福建省标准化计量局颁发为省地方品种标准。2002年10月,福建省农业厅组织专家普查后撰写的《福建省畜禽品种资源及保护规划》,将官庄花猪列为"濒危灭绝的品种"。近7年     

提升撒坝火腿产业水平的意义和措施

撒坝火腿开发历经25年沧桑,规模效应和品牌效应在云南省火腿加工行业仅次于宣威火腿,成为国家、省、市农业产业化扶持项目,对禄劝这样的贫困县来说,确实难得而珍贵。虽然县内外已经形成撒坝火腿加工营销企业群,但由于撒坝猪养殖规模急剧下降、撒坝火腿菜系开发滞后、撒坝火腿行业管理不规范,存在质量不稳定、市场拓展慢、规模效应和品牌效应在下降等问题。针对这种状况,笔者建议采取"抓两头,带中间,延伸产业链;攻重点,定标准,提高品牌效应"的举措。"两头"即前端的撒坝猪纯种繁育及杂交利用和后端的市场营销、撒坝火腿菜系开发及养生技术研究、撒坝火腿文化创意及农业观光;"中间"即饲料粮生产基地建设、撒坝猪养殖基地建设、撒坝火腿加工聚居区建设;使撒坝火腿产业链由现在的"加工—销售"延伸为"种植—养殖—加工—商贸—美食—养生—观光—生态"全产业链。"重点"就是攻克撒坝猪纯繁、养殖基地建设和菜系开发推广几个技术难点,"标准"就是制定颁布严于NY/T2799-2015《绿色食品畜肉》、NY/T843-2015《绿色食品畜禽肉制品》等标准的《绿色食品撒坝猪肉》《绿色食品撒坝火腿》等产品质量标准及生产技术规范,真正靠提高质量来增加品牌效应和扩大市场占有率。     

加强红河州原生态小耳猪种资源的“保”与“用”

红河州小耳朵猪(俗名:冬瓜猪、油葫芦猪、细骨猪)属地方生态宝贵的猪种资源。,该品种列入了《云南省家畜家禽品种志》(1987)、《红河哈尼族彝族自治州畜禽品种志》(1981)以及省级、州级家畜家禽品种资源保护名录具有较好耐湿热、耗料少、耐粗饲、适应性强、抗应激抗病力强,、体型小、边长边肥、早熟易肥、膘厚皮薄骨细、屠宰率高、肉质细嫩、味道鲜美、胆小、性野、味鲜而香、肥肉肥而不腻,由于放养的小耳猪富含脂肪酸,获得消费者青睐,属肉脂兼用型的地方品种。但长期以来由于无目的地引入外地优良猪种进行杂交改良,致使小耳猪处于濒临灭绝状态,近亲交配促使品种退化的现象严重。随着对优质,抗病     

＂通城猪＂获国家农产品地理标志认证

<正>通城新三汇绿色农产品专业合作社申报的华中两头乌"通城猪"获得国家农产品地理标志认证。近日,咸宁市农业部门上门颁发了证书。"通城两头乌猪"品种独特,品质优良,养殖历史悠久,2000年被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。     

黑麦草饲喂金华两头乌猪的饲养效果试验

金华两头乌猪是我国著名的肉脂型优良地方猪种,适宜于腌制优质火腿,人选《中国优良地方畜禽品种》。该猪种以皮薄骨细、肉质鲜嫩、成熟期早、繁殖力强、耐粗饲等特点而驰名中外。但是,由于金华两头乌猪生长速度较慢,经济效益不显著,近年来饲养数量锐减。2002年,金华市有关部门提出了“以保种促开发,以开发打品牌”的思路,     

浅谈金华猪种质资源保护开发

随着畜牧改良工作的发展,尤其是各品种的杂交选育,国外品种的引入,使纯种的地方畜禽遗传资源受到前所未有的挑战,畜禽遗传资源多样性也受到严重威胁.金华猪是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一,是我国适于腌制优质火腿的肉脂型地方品种,所腌制的金华火腿,色、香、味、形俱佳,驰名中外,因此,加强金华猪的保护和开发具有十分重要的意义.     

绩溪火腿的历史形成及加工

正一、历史形成1.绩溪火腿形成。产于安徽的绩溪火腿形成历史悠久,最早可以追溯到宋代以前,那时绩溪人腌制火腿的技术即已成形。因为生活艰辛,老百姓一年到头只有靠杀年猪来改善伙食。擅长烹饪的绩溪人渐渐总结出了一套特殊的方法来腌制火腿,可以让火腿经冬至夏,终年不会变质。据南宋徽州人罗愿《新安志》记载:"中家以上岁别饲大猪至二三百斤,岁终以祭享,谓之年彘,而方兴记以火肉(即腊肉、火腿)石芥为农民之珍"。明     

通城猪保种利用工作的进展与展望

1遗传资源保护1.1加强通城猪的种质特性研究近十年来,通城县畜牧兽医局多次组织通城猪品种调查,深入了解通城猪资源状况和种质特性,利用调查研究成果编写出版了《通城猪品种志》、《通城猪资源志》、《通城猪研究》,制定和发布了《通城猪标准》(湖北省地方标准),研订和实施了《通城猪遗传资源保种场保护区保种技术方案》;与华中农业大学动物科技学院紧密合作,围绕种质特性、资源管理和开发利用开展了通城猪血液参数及免疫指标