新时代中国居民食物消费结构变化与中国食物安全

随着经济的发展、生活水平的提高,居民食物消费结构已发生改变,新时代居民食物消费结构已由以植物性消费为主的单一模式向动植物性消费并重的多元模式转变;营养需求模式也由传统的以粮食和蔬菜为主的碳水化合物与高纤维摄入模式向新时代以谷物和肉类并重的高脂肪、高糖、高蛋白、低纤维摄入的新模式转变。居民膳食结构的变化与未来的发展趋势对农业自然资源、市场供求结构、农业种植结构、农业补贴政策与居民营养问题造成了不同程度的影响,中国食物安全将面临新的挑战。为此需要发展营养品质型与生态补偿型农业;建立全产业农业补贴政策;积极引导居民合理膳食结构;构建“四链”协同的食物安全保障体系。     

基于LASSO 方法的我国城乡居民食物消费结构影响因素研究

选取可能对居民食物消费结构产生影响的11个因素,通过LASSO方法分别筛选了对农村和城镇居民粮食、蔬菜、肉类、蛋、奶、水产品及鲜瓜果消费量产生影响的因素,并进行定量分析。研究结果表明:不同食物之间消费量的影响因素并不相同,不同人群即农村和城镇居民之间食物消费结构的影响因素也不尽相同;宏观经济因素人均GDP对城乡居民食物消费结构的影响非常微弱;人均可支配收入只对收入较低的农村居民产生影响,对城镇居民的食物消费没有影响;影响城乡居民蔬菜消费的主要因素是居民消费价格指数,且两者之间存在负向关系;人口老龄化率是城镇居民肉类消费的主要影响因素,且随着人口老龄化率的提高,肉类消费量增加,而该因素并不对农村居民肉类消费产生影响。     

浙江省1978～1988年间农业与食物消费结构、营养状况

调查研究了浙江省1978～1988年间农业、食物消费结构及营养状况,结果表明:民众营养状况改善与农业生产的发展,增加食物总供给密切相关,同时还必须不断树立营养科学消费观,作者通过调查分析,对今后全省农业,食物消费结构提出若干重要建议。     

1990年代以来我国西部农村居民消费结构变动趋势

通过对我国西部农村居民近20年来消费结构、生活消费支出构成、货币性消费与实物性消费的比重进行深入研究和分析,指出了我国西部农村居民消费结构变动的新趋势。     

广辟食物资源 调整食物结构

广辟食物资源　调整食物结构杨俊杰，张春林，王居仓，王俊明（陕西杨陵武功农科中心协委会７１２１００）一、我国食物结构面临的问题＂民以食为天＂，食物是人类生存和发展的重要物质基础。在当今人口剧增，耕地面积锐减，消费继续增长的情况下，如何改善我国食物结构？...     

中国城乡居民消费结构及其趋势分析

本文通过详实的数据分析了1996-2003年中国城乡居民消费结构的变化，并利用双对数模型．分别拟合出城乡居民的消费结构数学模型，给出了各项消费支出收入弹性系数，对消费结构的趋势进行了分析，然后综合现状、未来分析，再结合国情，本文将提出一些相应的政策建议。     

安徽省城乡消费结构变动趋势比较研究

城乡差距是当今社会客观存在的重大难题,城乡消费差距则是其具体表现之一。消费系统十分复杂,易受内外因素变动的影响,在不同时期、地域,都呈现不同特征。对比研究城乡消费结构,剖析变动原因,缩小消费差距,对统筹城乡发展意义重大。根据恩格尔系数,将2002—2016年划分为3个阶段,借助灰色系统理论,测算各阶段安徽城乡人均总消费与各消费项目之间的灰色关联度,对比分析安徽城乡消费结构变动趋势及其原因,并建立GM(1,1)模型,分析城乡消费结构的未来发展趋向,最后对安徽消费政策的制定提出参考意见。研究发现农村消费水平显然较低,城乡消费差异在当前以及今后较长时期内会存在,消费结构渐趋优化,但是其过程具有一定的反复性和波动性。     

我国农村居民消费结构变化的实证研究

利用1980～2009年来我国农村居民收入和消费结构样本数据,通过相关分析、趋势分析、边际消费倾向分析和关联度分析,对农村居民消费结构变化进行了实证研究。结果表明：农民的生活水平正在逐步改善,但其恩格尔系数的下降与收入增加的关系不密切,农民的消费结构正在由生存型向发展型转变。针对农村居民消费结构的这种变化特点,最后提出开启农村消费市场的有关建议。     

上海市城镇居民食品消费实证分析

随着居民收入水平的提高,物价不断上涨,特别是肉制品、粮食和蔬菜等农产品价格的节节攀升,对低收入居民的生活产生了极大的冲击.对1995-2007年间上海城镇居民消费数据,利用思格尔系数、收入需求弹性和扩展线性支出系统模型等方法进行分析,结果表明:上海市绝大部分家庭都能够解决基本的食品消费需求,并且在食品结构上保持着传统的消费习惯,但随着收入增加,居民对消费的需求仍然有一定的潜力.应该选择积极的对策进一步引导和扩大消费.     

安徽省城镇居民消费结构分析

本文运用扩展的线性支出系统ELES模型,结合年度截面数据,分析了安徽省从1996年到2005年近lO年来城镇居民消费状况的变化趋势;根据由此得到的年度时序数据,对10年来安徽省城镇居民消费需求进行了分析,并提出了相应的政策建议。     

京郊农村食品供求结构的变化趋势及对策

改革开放 2 0多年来,京郊农村发生了翻天覆地的变化,农村居民的收入水平大幅度提高。与此同时,农村居民用于食品方面的支出占其纯收入的比重显著下降,食品需求结构也发生明显改变,表现在:粮食的消费支出在食品消费支出中所占比重下降,肉、蛋、奶及各种加工食品的消费支出增加。需求结构的变化对食品的生产和供应提出新的要求,从而带动农业结构的调整     

日本食物消费结构变化及对中国的启示

日本与中国的食物消费结构同属于“动植物兼用型”,两国都具有以谷物为主的主粮消费概念。日本居民的生活水平早在20世纪80年代进入非常富裕阶段,其食物消费结构已趋于稳定合理,因此,分析日本食物消费结构的变化历程,对引导中国食物消费结构改善具有重要的借鉴意义。参照联合国粮农组织（FAO）食品供需平衡表,分析了 1961-2013年间日本居民的食物消费结构及能量、蛋白质和脂肪摄入量变化情况,比较了中国和日本居民食物消费结构和营养素摄入量的阶段性变化规律,并提出了进一步优化中国居民食物消费结构需要尽快稳定食物消费结构,坚持以植物性食物为主并且加快营养知识普及。     

中国大麦供需平衡及趋势分析

依据FAO统计数据和国家粮油信息中心发布的数据,运用食物供需平衡表的方法,分析了不同用途的大麦在中国的生产、消费和贸易状况。结果显示：中国大麦供给由国内生产和进口构成,且生产量和进口量相当,大麦进口依存度高;大麦消费以啤酒大麦为主,食用、饲用大麦消费数量相对较小;中国大麦贸易以进口为主,进口量对国内市场价格、国际市场价格和国内啤酒大麦需求量反应敏感,贸易环境和政策对大麦进口的影响较小。     

浅析消费需求主要变化趋势

人们的日常生活离不开消费，随着生活条件的不断提高，顾客的消费需求也呈现出多种变化趋势。     

粮食安全预警系统研究--以徐州为例

预警是明确警情、寻找警源、分析警兆、预报警度和排警决策的过程.以区域粮食总供求比率等为警情指标,建立了粮食安全预警指标体系.采用目标预警系数的方法,同时考虑人均粮食占有量作为约束条件,确定预警系统警度.并以徐州市为例,进行粮食安全预警实证分析,得出徐州市2010年的粮食安全预警将呈现出短缺轻警警情.运用土地复垦等手段保持耕地总量动态平衡,改造中低产田,改良土壤结构,提高土地肥力,加大投入力度,培育优良品种是排除徐州粮食安全警情的主要对策.     

甘薯在粮食供给结构优化中的作用分析

中国是甘薯种植、生产大国,随着社会经济的发展,甘薯产业具有巨大的生产潜力和发展空间,在农业供给侧结构性改革中能发挥重要作用。有针对性地解决目前甘薯产业发展中存在的基础性研究投入不足、良种繁育体系不健全、机械化程度不高等问题,能进一步提升甘薯产业的发展空间,发挥甘薯产业产品类型多、转化增殖能力强、带动作用大的优势,增强中国农业持续、稳定的供给能力。     

中国农村居民消费差异研究

中国占绝大多数人口的农村居民是一个不可忽视的消费群体。其消费需求的增长和结构变化是拉动中国经济增长的重要动力,但近年来农村居民消费比重偏低,农村市场启而不发。本文分析了我国不同区域、不同收入层次农村居民生活消费水平、消费结构、消费倾向的差异．指出收入差距的扩大是导致农村居民内部消费差异扩大的重要原因,最后提出激发农村居民消费潜力的有针对性的政策性建议。     

供求结构失衡：浅析高校图书馆外文书刊利用率低下的原因

从外文图书供求结构角度,对高校外文书刊利用率低的原因及解决途径进行了探讨。剖析了高校外文书刊的供求结构现状及制约因素,指出现有外文书刊供给结构与读者需求结构失衡是导致外文书刊利用率低下的根本原因,提出了平衡供求结构的途径。