疫情播报：奥地利再现疯牛病

据奥地利新闻社11月5日报道，奥健康与食品安全局证实，奥地利南部城市格拉茨新发现一例疯牛病病例。这是奥地利自2001年首次发现疯牛病病例以来的第六例。     

奥地利：企业的服务者与协调人

在奥地利，几乎各行各业都有自己专门的行业协会。这些行业协会在代表企业利益，反映企业呼声，协调企业与政府及本行业企业间关系方面起到了不可替代的作用。奥地利的行业协会从加人的方式上可分为两类。一类是在奥地利联邦商会旗下的行业协会。在奥地利，如果一家公司或企业成立，在注册成立的同时也必须加人商会，并根据该公司或企业的行业性质归人商会旗下相应的行业协会。也就是说，伴随着企业的诞生，企业便自然加人了商会和商会系统的行业协会。因此，加人此类协会是带有强制性的。商会系统的行业协会     

推荐一道四川美食：棒棒鸡

棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料人味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上…     

微波蛋糕粉：美食赚钱

目前，北京、上海超市中出现了一种微波蛋糕粉，消费者只需将蛋糕粉添加适量的水和一个鸡蛋混匀，送入微波炉加热两三分钟就可得到一个合格的营养蛋糕，因此受到了市场的欢迎。但这种进口产品的价格较贵，500克售价竞高达15元。为此，我国从事食品研究的专家教授课题组经过项目攻关，已开发出一种新型的方便蛋糕粉技术。     

隐士与美酒

一个炎炎夏日,有朋自四川来。多年未见,于是邀其进入山中避暑叙旧。     

奥地利之行

我们上周在奥地利。这个国家的人口超到800万,人年均消费猪肉50 kg（约119磅）。这是北美消费量的2.5倍。这里的人看起来健康且快乐,是否有什么神奇的原因？     

奥地利畜牧业概况

奥地利位于欧洲中部,阿尔卑斯山脉横贯全国,山地占80％。全国农业发展因地制宜,除葡萄产区畜牧业比重较小外,在各地的农业经济中,以乳肉兼用的养牛业和醃肉型的养猪业为主。1978年全年农业总产值为469亿先令,其中牧业产值达329亿先令,占农业总产值的70.29％。在牧业中,养牛业为181亿先令,占55.0％,养猪业为106亿先令,占32.2％,家禽业为32亿先令,占9.7％,其他牧业占3.1％弱。在肉类消费量中,在1977/1978年度,按     

奥地利军犬学校

奥地利军犬学校所处位置距维也纳大约40公里，距匈牙利边界56公里，为一个军犬大训练营。它包括2个大草坪训练场和各种建筑及犬舍，，这里有一个带有中心走廊和无玻璃窗的混凝土棚屋。犬首先要经过这里，然后才能进入每个小棚屋内。另一个混凝土建筑内是带有地板的犬舍和一些供搜寻训练用的、低于地平面的房间，这些犬舍进出口部分用小煤块填充，这使得犬必须爬过去才能进出室内。     

奥地利再次发现疯牛病

奥地利再次发现疯牛病，为2001年以来的第三例。奥地利健康与食品安全局8月24日通报说，在奥地利西南部城市格拉茨新发现一例疯牛病。这是奥地利自2001年以来发现的第三例疯牛病。     

蜂蜜美味保健食谱

蜂蜜作为药用已有数千年的历史,古埃及、古印度和我国都有记载.中医认为,蜂蜜性味甘平,具有补中、润燥、止痛、解毒等功效.蜂蜜以色泽白或黄,透明、半透明或凝固如脂,无杂质,甜味纯正,无酸味者为佳.蜂蜜早已成为广泛供应的营养食品,同时也是烹饪中所用的一种甜味调料,广泛应用于制作糕点和一些风味菜肴.蜂蜜在烹调中多用于甜味菜点,...     

蜂蜜花粉汁、蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒的香气成分比较

采用GC-MS技术对蜂蜜花粉汁、未加花粉的蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒进行了香气成分分析。蜂蜜花粉汁鉴定出91种,蜂蜜酒87种,蜂蜜花粉酒105种香气成分,相对含量分别是86.45%、82.80%和86.59%。这些挥发性成分主要包括醇类、酯类、烷类、烯类、酸类、醛类、酮类、醚类和胺类等。在蜂蜜花粉汁中,醇类和烷类化合物居多;在发酵酒里,醇类和酯类化合物较多。蜂蜜花粉酒与蜂蜜花粉汁有27种共同香气物质,蜂蜜花粉酒与蜂蜜酒有38种共同香气物质。     

Occurrence of Isospora suis in Germany, Switzerland and Austria

Nationwide surveys for the occurrence of Isospora suis were carried out in Germany, Austria and Switzerland including a questionnaire regarding herd size, health status and management practices and a coccidiosis sampling kit for pooled faecal samples from litters of suckling piglets. A total of 184 veterinary practices participated in the survey and returned 1745 samples (331 kits) from 324 farms in the north (n = 98), south (n = 84), centre/east (n = 42) and west (n = 10) of Germany, Austria (n = 61) and Switzerland (n = 29) with larger farms in north and centre/east (average number of sows: 270 and 500) and smaller ones in the south (95), Austria (60) and Switzerland (43). Larger farms tended to have better hygienic standards (slatted floors, disinfection of the farrowing units). The majority of the participating farms (93.5%) reported problems with diarrhoea in piglets at 2-3 weeks of age, significantly associated (P < 0.001) with uneven weaning weights (94.9%). Toltrazuril (5%; Baycox) was used only rarely; however, in these farms unevenness of weaning weights was less frequently observed (P = 0.011). A 76.2% of the farms were positive for I. suis (samples contained mostly low or moderate oocyst numbers), especially in the south (P < 0.001). Oocysts were more frequently found in samples from farms with reported diarrhoea (P = 0.011), uneven weight gain (P = 0.019) or in herds of small size (P < 0.001). Disinfection, floor type or treatment with toltrazuril did not affect the frequency of observation of oocysts.     

盘点2010 迈向新征程

<正>2010年,饲料业克服自然灾害频发、成本上升、疫病威胁等不利因素的影响,继续保持平稳较快发展。但资源制约、环境污染、科技支撑薄弱、产业素质偏低等问题也让饲料企业未来的发展面临诸多挑战。     

Distribution of antigen types of canine parvovirus in Switzerland, Austria and Germany

In this study the distribution of the various antigenic types of canine parvovirus in Switzerland, Austria, and Germany was investigated. From 14 samples from Switzerland, 35 samples from Austria, and 82 samples from Germany exclusively the new antigenic types CPV-2a and CPV-2b were isolated. Most of these isolates had a Ser-Val mutation at amino acid 297, which was shown to be prevalent in recent CPV isolates from various parts of the world. These findings are discussed with regard to the use of modified live virus vaccines.