千喜鹤肉 以味制胜——记河北千喜鹤肉类产业有限公司

河北千喜鹤肉类产业有限公司成立于2005年,注册资金6000万元,年屠宰生猪200万头。公司是集生猪屠宰、精细分割、物流配送、低温仓储及销售等为一体的农产品加工企业,是河北地区规模最大、标准最高、设备和工艺流程一流的现代化大型副食品加工基地。     

千喜鹤肉 以味制胜——记河北千喜鹤肉类产业有限公司

河北千喜鹤肉类产业有限公司成立于2005年,注册资金6000万元,年屠宰生猪200万头。公司是集生猪屠宰、精细分割、物流配送、低温仓储及销售等为一体的农产品加工企业,是河北地区规模最大、标准最高、设备和工艺流程一流的现代化大型副食品加工基地。     

荣兴食品 名威而远

四川省威远县荣兴食品有限公司,是一家集生猪现代化、标准化、规范化养殖、屠宰、分割、冷藏、产品深加工及销售为一体的农业产业化龙头企业,公司注册资金1050万元,现有总     

省委书记称赞的公司加农户典型

湘潭市伟鸿食品有限公司(以下简称伟鸿公司)是1999年通过兼并后成立的一家股份制企业,主要从事生猪的屠宰、分割(见题图)、冷藏和销售,以及肉制品加     

成都佳享食品有限公司

<正>成都佳享食品有限公司成立于2000年,注册资金2000万元,位于成都市蒲江县寿安工业集中发展区,占地面积150亩,现有员工1000余人。是中国西部较大的集家禽屠宰、种猪繁育、生猪饲养、屠宰分割、鲜销连锁、肉制品精深加工及储运外销为一体的国家、省、市农业产业化重点龙头企业,中国食品安全十强企业。公司下辖有清真食品厂、肉鸭屠宰厂、猪业联合专业合作社、生猪屠宰厂、肉制品加工厂、销售公司6家分公司。"佳享"牌产品主要有:白条鸭系列、冷鲜肉系列、低温灌肠系列等8大系     

伟鸿食品股份有限公司

<正>伟鸿食品股份有限公司(以下简称公司)成立于1999年,是农业产业化国家重点龙头企业、国家农产品加工示范企业、国家外贸(生猪、肉制品)转型升级示范基地和国家生猪标准化养殖示范基地。现有注册资本1.5亿元,资产总规模9.6亿元,员工800余人,拥有1个年屠宰加工生猪200万头的现代化出口注册生产厂和1个大型的畜禽产品批发市场。公司集畜禽养殖、屠宰加工、连锁销售、冷链物流、进出口     

定点屠宰厂检疫岗位的设置及操作流程

济源市现有三家生猪定点屠宰厂,其中济源双汇食品有限公司为大型机械化生猪屠宰企业,年屠宰量达150万头。按照《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》和《生猪屠宰检疫规程》等法律的规定,济源市动物卫生监督所向三家屠宰厂分别派驻了检疫人员实施屠宰检疫。     

新星源：科技带动新发展——记新星源食品有限公司

四川省自贡市新星源食品有限公司成立于2000年,注册资本2000多万元,现有员工1000多人。它是以生猪屠宰加工、养殖为主业的集农、工、贸、物流为一体的跨区域运作的综合性集团化企业,经营规模和综合效益处于四川省内同行业领先水平。公司下设1个物流公司,3个生猪养殖场,8个定点屠宰厂,4个直销部及86个冷鲜肉销售连锁店,形成了年屠宰生猪260万头、冷藏9600吨、冷冻1060吨的生产能力。     

“放心肉”是这样产生的

正进场查验登记、待宰静养、瘦肉精检测、检疫申报、宰前检查、屠宰、屠宰检疫和肉品品质检验……经常买肉的市民也许想不到,从生猪到肉品上市,至少要经过7道流程。宁波市现有生猪屠宰场6个、小型生猪屠宰点8个,生猪日均屠宰量5000头。近日,市畜牧兽医局工作人员探访了不久前投入生产、宁波市目前最大的生猪定点屠宰场宁波方兴食品     

猪产品的国际供求现状与趋势

70年代初,世界生猪存栏数约为6亿头,屠宰头数约为5.6亿头。1979年,生猪存栏数达7.6亿头,屠宰头数约为7.7亿头。进入80年代,生猪存栏和屠宰头数分别保持在7.6—7.9亿头左右;猪肉产量也相应保持在5200—5600万吨。年度间略有增减,但幅度不大。生猪生产的基本趋势影响着国际猪产品的贸易。     

昆明市启动生猪“点对点”调运保证市场供给

<正>正常情况下昆明市日均屠宰生猪6000余头,其中神农屠宰场日均屠宰生猪3100～3200头,最高时达3800头。自发生非洲猪瘟疫情以来,为更好防止非洲猪瘟疫情扩散,昆明市禁止外地生猪调入,导致市场供给不足。全市日均屠     

“中国人道屠宰计划”试点已满一年

“中国人道屠宰计划”在河南试点已满一年。实行“人道”后,平顶山市最大的生猪屠宰企业亿嘉食品,全面改善了收猪、卸猪、待圈、赶猪、刺杀放血等屠宰流程,不仅改善了产出的猪肉品质,还提高了宰杀效率,改进后比2007年同期多杀1万多头生猪。     

爱森:营造充满生命力的合作模式

上海爱森肉食品有限公司是光明食品集团下属的国有企业。是一个专门从事种猪繁殖,生猪饲养,屠宰加工和冷却肉销售的食品专业公司。公司的主     

抚顺市“重拳打击”瘦肉精

目前,抚顺市存栏生猪34.81万头,年出栏100头以上生猪规模养殖场(户)590家;存栏肉牛约5.02万头,年出栏50头以上肉牛规模养殖场(户)135家;饲料企业20家,饲料经营店36家,兽药生产企业1家,兽药经营单位129家,集贸市场70余家,生猪、肉牛和羊贩运经纪人42人。抚顺市共有生猪定点屠宰场4家,年屠宰量为18.2644万头,生猪屠宰点33家,年屠宰量为     

欢迎订阅《百姓》杂志

四川省威远县荣兴食品有限公司，是一家集生猪现代化、标准化、规范化养殖、屠宰、分割、冷藏、产品深加工及销售为一体的农业产业化龙头企业，公司注册资金1050万元，现有总资产2600万元。长期以来，公司以市场需求为导向，不断加快新技术、新产品的开发和应用，依托技术创新和体制创新，坚持创名牌产品、创一流管理、创知名企业，经营业绩连年迈上新台阶。     

肉制品企业“发力”养殖业风险与机遇并存

对于国内肉制品加工企业来说,大力进入上游养殖业务,似乎已成行业趋势. 2009年2月5日,西部最大生猪屠宰加工企业高金食品发布公告称,为完善公司产业链,继续拓展公司生猪养殖业务,公司控股子公司四川高金翔达食品有限公司拟出资1000万元成立全资子公司"四川高金丹育生态牧业有限公司".     

辽宁省凌源市嘉珍200万头生猪屠宰线全面开工

（本刊讯）2006年8月31日，随着嘉珍牧业有限公司200万头生猪屠宰生产线基础打桩第一锤的锤音落地，标志着凌源市畜牧业产业集群又一超亿元大项目——嘉珍牧业有限公司200万头生猪屠宰生产线全部土建工程进入实质性建设阶段。本项目由凌源市畜牧局作为甲方．提供建设用地100亩。凌源嘉珍兴业食品有限公司，沈阳轻工产品进出口有限公司，沈阳康达尔食品有限公司三方合作入股，作为乙方共同出资，总投资12696．78万元，其中固定资产投资756739万元，流动资金512939万元。项目建成达产后，年产值可实现20亿元，实现税利1亿元。直接拉动农户4500户，饲养生猪超过百万头，安排直接就业人员200人。     

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

生猪屠宰检疫是指屠宰过程中对屠宰猪进行宰前检疫和同步屠宰检疫。宰前检疫是对被屠宰猪进行活体检验,同步屠宰检疫是按照屠宰动物屠宰过程中的屠体、头、蹄、器官、淋巴结、油等部位的规定程序和标准进行检疫。生猪屠宰检疫是确保生猪肉品质量安全、重要、不可替换的手段,是确保肉品进入餐桌的重要措施,必须认真加以贯彻执行相关的屠宰检疫管理措施。     

加强屠宰环节管理 确保生猪产品质量安全的几项措施

正生猪产品是人们日常生活中必备的食品,人们对于生猪产品的质量安全重视程度持续提高,使得加强生猪屠宰环节管理非常有必要,这是保证生猪产品质量,保障人们身体健康安全,提高生猪产品品质的重点环节。基于此,本文简要从屠宰前的检验检疫工作、屠宰中的检验检疫工作、加工工艺水平等方面探究如何确保生猪产品质量安全。     

浅析麻电法与活挂法屠宰生猪对肉品质量的不同影响

1997、1998年分别对同一屠宰场共计 2 8.6万余头生猪通过采用麻电法及活挂法两种不同的生猪屠宰法对肉品质量影响的比较研究 ,结果表明 ,麻电法屠宰的生猪因为麻电不当而引起应激反应 ,要比活挂法屠宰的生猪高出 4～ 18个百分点 ,可见活挂法屠宰的生猪肉质明显优于麻电法屠宰的生猪肉质。