喜看淮安优质绿色稻米产业在崛起

在“２００２中国 (淮安)优质稻米博览交易会”即将举行之际 ,笔者特地对淮安市绿色稻米产业发展情况作了一次采访。据淮安市农业局局长张进成介绍 ,近年来淮安市荣获国家绿色食品认证的“淮米”已有“淮上珠”、“金叶”、“苏王”、“凌桥”等９个品牌 ,全市拥有绿色稻米基地５３４００多ｈｍ２ ,年产绿色“淮米”逾４０万ｔ,产品畅销上海、南京等１０多个省市和地区 ,目前淮安绿色“淮米”产销已跃居江苏省前列……一、良好的生态环境是淮安绿色稻米产业发展的基础淮安市是传统的农业大市 ,农业的基础条件特别是稻米的生产条件十分优越 ,…     

紧扣市场 依靠科技 推动优质稻米产业化发展—长沙秀龙实业发展公司发展之道

“秀龙”公司经过几年的艰苦创业，现已有了自己的“窝”共4934m’，有年产1万t的精米加工设备1套，有厂房、仓库和办公生活用房等2000多m’，资产总规模近2000万元。公司以先进农业科研成果和优质稻生产基地为依托，采用“公司十基地十农户”的产业化运作模式和无公害栽培方法，专业从事优质稻米产业化开发。1997年秀龙牌优质米获得国家绿色食品认证，1998年秀龙公司被湖南省政府确定为省级优质稻米生产的龙头企业。“秀龙’系列品牌大米畅销长沙、深圳、汕头、厦门等市场。1998年，公司从基地优价收购优质稻谷8000t，销售品牌大米5100t，…     

宁夏稻米品质评价、现状及发展

宁夏盛产大米 ,食味上乘 ,曾畅销内蒙、甘肃、陕西、青海等周边省区 ,甚至北京、上海等地 ,常年种植面积约65000hm2,稻谷总产量约50万t。后来由于片面追求产量而忽视了对稻米品质的提高 ,致使目前种植的大部分品种品质较差 ,不能适应市场经济的需要。近几年来 ,随着生产的发展和人民生活水平的提高 ,稻米品质日益受到人们的重视 ,政府实施了优质米一期工程 ,二期工程也将启动 ,但稻米产业化发展仍相对落后。稻米的生产、加工、销售产业链脱节 ,企业品牌意识淡漠 ,市场经营缺乏长远考虑 ,在优质米品种的选育、生产、加工等方面滞后于其它先进…     

中国居民中高端大米需求弹性估算与市场潜力研究——以长三角市场为例

【目的】主粮结构升级需求压力随着居民收入水平的提高和消费观念的变化不断增大,长三角地区作为我国经济最发达地区和重要的粮食主销区,研判其主粮消费结构变化有助于判断未来全国大米需求结构的变化趋势。【方法】以主粮大米为例,利用大型连锁超市销售数据,采用计量经济模型对不同档次大米需求弹性进行了估计,并预测了长三角地区未来近20年中高端大米的市场消费潜力。【结果】长三角地区大米消费市场已趋稳定,消费结构逐渐由普通大米向中高端大米转变,预计到2040年,长三角地区中高端大米市场需求将达到1231×10⁴～2463×10⁴t,市场价值将达到1085亿～2302亿元。【结论】应针对稻米中高端需求的倾向,做好顶层设计,在已有市场及未来市场发展空间的基础上,科学确定区域布局、发展方向和产业规模,推进优化产品结构、品种结构、经营结构,不断提升优质绿色稻米的比重,加大对高端稻米产业发展的保护。     

''99中国国际农业博览会名牌稻米产品

一、稻米1．“法福莱”西夏贡米（宁夏青铜峡西夏贡米厂）2．“金禾”特优米（贵州黔西南州农科所）3．“罗沙”贡米（四川沙州市罗沙贡米开发有限公司）4．“金友”香米（广东南雄金友粮食企业集团有限公司）5．“挂绿”特级丝苗米（广东省增城市优质米生产基地公司）6．“湖沁牌”系列精制大米（湖北省仙桃市麻港粮油公司精米厂）7．“密特”东坡银粘米（湖北黄冈市黄州区优质稻米开发服务中心）8．“稍门”黄河大米（山东济阳县黄河大米销售有限公司）9．“鸠兹”郁金香米（安徽省芜湖金田集团有限公司）10．“成城牌”免洗大米（浙江省…     

产业振兴背景下的江苏稻米品牌建设：历史经验与战略选择

稻米品牌建设是提升稻米市场竞争力、促进稻米产业提档升级、优化稻米产业生态、推动稻米产业高质量发展的重要手段和必要路径。为推动江苏从稻米产业大省向稻米产业强省迈进，在审慎借鉴“五常大米”“吉林大米“品牌建设经验的基础上，文章提出江苏稻米产业应瞄准长三角中高端市场，加快实施“水韵苏米”省域品牌与“高特优”区域品牌相结合的统分品牌战略，以实现苏米品牌统分结合、集团作战，不断提升市场供需契合度，强化江苏稻米市场优势地位。文章从加强政府统筹协调、打响“水韵苏米”省域品牌、创建“高特优”区域品牌、提升稻米生产标准化与质量、品牌营销宣介、稻米市场流通与规范、科研创新驱动、全环节政策支持等方面提出政策建议。     

强化名牌产品意识大力发展优质稻米--"宁古塔"牌大米是如何创名牌、保名牌的

我们宁安镜泊粮食制品有限公司为中外合资企业 ,年加工能力为 1万吨 ,位于风光瑰丽的镜泊湖畔。几年来 ,我们立足资源优势 ,依靠先进的手段 ,实施产业化经营 ,积极开发“石板田”优质稻谷加工生产的“宁古塔”牌 (原响水、东京城牌 )清洁大米 ,已连续 3届获得中国农业博览会金奖和名牌奖 ,享誉中外 ,被人民大会堂选定为国宴用米。1 999年“宁古塔”牌清洁大米已通过农业部稻米及制品质量监督检验测试中心的检测 ,被推荐为’99中国国际农业博览会名牌产品认定。我就如何创名牌、保名牌谈一些体会。一、建设“第一车间”,改善优质米原料生产条…     

安徽开发出五彩香米

安徽省凤台县五彩香稻米研究所大力开发以极品香米为主导的红、紫、黑、绿、白五彩香稻米。2002年,该县顾桥镇科技示范园种植的24hm2五彩香稻获得成功,并在国家商标局注册了商标“准王贡米”。今年该所与安徽省农科院水稻农科院水稻所联合在顾桥镇开发五彩香稻667hm2,五彩香米将成为当地一大特产。五彩香米与普通米相比,一是具有5种自然色彩,营养丰富,米饭油光晶亮、柔软松散。二是产量稳定,一般产量400～500kg/667m2,价格是普通大米的3～4倍。三是五彩香稻在国内尚属稀有品种资源,种植面积很小,市场潜力巨大。安徽开发出五彩香米…     

有机稻米生产技术讲座(3) 有机稻米加工的过程控制技术简述

有机稻米加工的过程控制技术是有机稻米生产的基本技术之一 ,也是有机稻米从产地到餐桌必不可少的重要环节。有机稻米加工的过程控制技术主要包括对大米的加工、包装、标识、贮藏、运输、贸易及记录等进行严格控制。其加工过程的质量管理还必须符合国家质检总局规定的食品质量安全市场准入 (QS)对大米生产许可的基本要求。一、对大米加工技术的要求1.加工环境要求(1)有机稻米加工场所的选址和建筑设计必须符合国家相关法律和法规的有关规定。加工场所必须干净、整洁。(2)加工场所应有相应的更衣、洗涤、照明、通风、除尘、防霉、防蝇、防鼠…     

有机稻米加工的过程控制技术简述

有机稻米加工的过程控制技术是有机稻米生产的基本技术之一,也是有机稻米从产地到餐桌必不可少的重要环节.有机稻米加工的过程控制技术主要包括对大米的加工、包装、标识、贮藏、运输、贸易及记录等进行严格控制.其加工过程的质量管理还必须符合国家质检总局规定的食品质量安全市场准入(QS)对大米生产许可的基本要求.     

吉林省稻米产业现状及展望

吉林省水稻种植面积稳中有升、产量不断提高,水稻品种品质不断优化,大米加工初具规模,加工能力和水平不断提高,市场占有份额呈现逐步扩大,但也存在加工厂加工设备和技术比较落后、大米产业化开发程度较低、没有形成完整的纵深产业链等问题。提出政府行政管理部门要发挥宏观调控作用,加强科技投入、增加品种的多样化,优化品种、提高品质,强化加工转化延长大米产业链条,建立健全市场监管体制,强化信息服务,实施稻米产业化,发展无污染绿色稻米等对策。     

我国"三品"大米生产与认证的法规及技术标准要素研究

本文以国家现行的相关法规和技术标准为基础,结合现行水稻生产结构调整的实际,对有机、绿色、无公害食品大米在生产与认证方面的重点要素开展了研究,就当前各级政府和稻米产业及百姓普遍关注的“三品”大米的基本概念进行了描述,提示了今后生产发展中需注重把握的技术关键点问题。     

黑龙江抚远县地产大米走出国门

近日,东极米业有限公司经过日夜奋战生产,首批出口的4000t大米正在码头装船,至此抚远县地产的“乌苏镇”品牌A级绿色大米,正式迈出国门打入俄市场。抚远县地产的“乌苏镇”品牌大米,享有绿色稻米之称,米质晶亮,口感绵软,深受国内市场欢迎,为进一步促进抚远县农业发展,开辟经济财源,实现县委确定的发展“四型经济”实现“五增一保”的奋斗目标,县相关部门多方协调,联系客户,为抚远县地产大米走出国门创造了良好的通关环境。自今年5月25日与俄签订了出口大米合同后,东极米业有限公司在保证米质量同时,加大工作力度,奋战生产,按时将首批出口大…     

浙江省优质稻米的产消现状和进一步发展的措施

水稻是浙江省最重要的粮食作物 ,全年种植面积134万hm2,总产量达870多万t,但产不足需。为满足市场的需求 ,浙江每年还要从江西、东北、湖南等地调入大批稻米。一、优质稻生产和消费现状1.人均稻米消费量减少 ,优质米消费量增加随着人们生活水平的提高 ,肉、禽、蛋、鱼等副食品消费量的增加 ,普通大米的消费逐年减少 ,但对食用优质米的消费量却明显增加。特别是一些收入较高的群体 ,一般不消费普通大米 ,只消费优质大米 ;一些自给自足型的农村地区 ,农民也有食用优质稻米的强烈愿望 ;而低收入群体如重体力劳动者、下岗失业者的普通大米消费量…     

日本稻米烘干·储藏·加工·流通·消费中的品质管理及信息追溯

从稻米的烘干、储藏、碾米加工等方面阐述了日本的稻米品质管理与品质评价。介绍了日本大米的JAS法标识和大米信息追溯系统的结构。以能够进行烘干、砻谷、选别、储藏、碾米的自动货架系统为中心,构想稻米联合设施,对稻米烘干储藏、加工流通体系进行展望。     

湖南省优质稻米研究开发十年的成果与效益

湖南是全国最主要的稻谷产区,水稻播种面积和总产量自70年代初以来就一直居全国第一位。1983年全国粮食大丰收以后,出现了暂时的“卖粮难”。湖南的大米由于质量欠佳,外调、出口都较困难,因而积压更为严重。为了使我省的稻谷生产优势转化为商品优势和经济优势,1983年我省提出了开展优质稻米开发性研究的设想,1984年11月经省人民政府批准成立了“湖南省优质大米开发领导小组”,下设标准物价、良种繁育、新品种选育、加工经营等四个协作组,参加协作攻关的包括农业科研、教育、推广、农机、粮食、物价、质量标准等十多个单位。1985年元月,农业部在长沙召开了全国优质米生产座谈会,何康部长对湖南优质米开发研究工作给予了充分的肯定,提出了     

水稻裂纹米的成因及防治对策

水稻裂纹米的发生 ,降低了稻谷等级 ,也影响加工大米的品质 ,碎米多 ,整米率低 ,降低了水稻经济效益。水稻裂纹米 ,也称惊纹米 ,机米工艺上称“爆腰” ,是稻米加工过程中产生碎米的主要原因。裂纹米是因糙米表面和中心部的水分差而产生的 ,由于急激的干燥或吸湿所引起的。水稻灌浆优劣、收获期和稻谷入库前机械作用等与裂纹米发生有关 ,其次与水稻品种、成热期温度 ,水分等气候因子也有一定相关性。1　裂纹米发生的主要原因1 1　秆青籽黄的稻穗 ,裂纹米少、水稻早衰秆枯叶黄裂纹米显著增多。蜡熟期倒伏 ,水稻青枯贪青对裂纹米形成有一定影响…     

中国水稻研究所科学家"制造"神奇米奶

2005年“五一”节起,杭州市民可喝到一种由大米做成的新型全谷类饮料———基尔米奶。基尔米奶由中国水稻研究所研发、被誉为神奇功能水稻新品种的基尔米加工而成,富含“伽马氨基丁酸”,这是一种具有缓解血压上升和改善睡眠的重要功能因子。中国水稻研究所黄大年教授说,“伽马氨基丁酸”是一种强抑制性神经传导物质,能专一调节人体内植物神经系统,具有改善高血压、克服失眠多梦、缓解生理功能衰老、排除情绪焦虑忧郁、保护肝脏等作用。特别适合酒店使用和病人作为流质食用。很多杭州人喝不惯牛奶,喝了就会上火、腹泻、难消化,这是因为牛奶中…     

稻文化的再思考(10):古今科技——碾米:从石碾米到机械碾米和全程自动化碾米

回顾了碾米科技的发展历程——从石碾米、舂米、碓米到机械碾米和全程自动化碾米及其原因,简要介绍了现代化机械碾米工艺原理及主要设备、稻谷(大米)的储藏和精深加工及技术的发展,展望了稻米加工工艺及其机械的发展趋势。     

2023年我国水稻产业形势分析及2024年展望

2023年我国水稻面积略有减少,单产再创历史新高,总产连续13年稳定在2亿t以上;国内稻米市场价格偏强运行,大米消费基本稳定;大米进口大幅减少,出口继续下降;审定品种数量下降,品质水平不断提高;经营方式不断优化,社会化服务、绿色高效轻简化技术和智能技术加速推广。分析了当前我国水稻产业面临的问题。预计2024年水稻面积保持稳定,单产小幅提高,稻米市场平稳运行,优质稻米较快发展。