苹果疏除幼果多糖TYAP-2的分离纯化及其特性研究

【目的】对苹果疏除幼果多糖进行分离与纯化,并对所得多糖组分TYAP-2进行结构表征及抗氧化活性分析。【方法】采用热水浸提法从苹果疏除幼果中提取水溶性粗多糖TYAP,并经DEAE-52纤维素柱层析和Sephadex G-150凝胶柱层析分离纯化,获得一种新的多糖组分TYAP-2。通过高效液相色谱(HPLC)、紫外光谱(UV)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和环境电镜扫描(ESEM)等方法研究了TYAP-2组成及分子结构,并对其体外抗氧化活性进行了初步探讨。【结果】HPLC分析表明,TYAP-2是分子质量约为479ku的均一多糖,阿拉伯糖、半乳糖和葡萄糖是组成TYAP-2的主要单糖,而鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸和木糖的含量较少;FT-IR分析表明,TYAP-2中存在D-吡喃葡萄糖环结构;ESEM检测表明,TYAP-2呈长杆状和片层状2种结构;抗氧化分析表明,当质量浓度为5.0mg/mL时,TYAP-2对DPPH·的清除能力为65.08%,总还原力(OD值)为0.603。【结论】TYAP-2是一种可以作为天然植物抗氧化剂的多糖组分。     

甜百虫对红富士苹果疏除效应的研究

研究了敌百虫对“红富士”苹果疏除效应及落花落果动态。试验结果表明 :“红富士”苹果于盛花后 14d喷布 90 0mg·L-1的敌百虫 ,其疏除效应达到生产要求 ,可有效地提高单果重及翌年花芽量 ,减小大小年幅度 ,增加产量及提高果品质量     

乙烯利和高锰酸钾疏除枣果的浓度试验

经过３年试验，探明枣的化学疏果，主要是对圆锥形幼果的疏除。乙烯利疏果的适宜浓度为６０ｍｇ／ｋｇ，高锰酸钾为１０００ｍｇ／ｋｇ．     

天然果胶的絮凝性能研究

研究了不同酯化度(DE)的柑橘果胶对高岭土悬浊液和实际城市污水的絮凝效果,通过烧杯混凝试验确定了果胶对高岭土悬浊液的最佳投药量、沉淀时间和pH值,并分析了其絮凝机理。试验表明,果胶具有一定的絮凝作用。对高浓度高岭土悬浊液,超低酯果胶的絮凝效果最好,其次为低酯果胶;而对低浓度高岭土悬浊液和实际城市污水,仅超低酯果胶有絮凝效果。     

苹果幼果中多菌灵的超声辅助碱液降解技术研究

为解决苹果幼果农药残留超标的难题,采用超声辅助碱液降解技术对苹果幼果多菌灵残留进行降解研究。结果表明:超声辅助碱液降解技术可快速有效降解苹果幼果中多菌灵残留,最佳降解参数为:超声时间1 min、超声功率192 W、超声温度60℃、碱液浓度0.1%,多菌灵降解率可达70.58%,而降解技术对苹果幼果多酚含量几乎没有影响。超声辅助碱液可有效降解苹果幼果中的多菌灵,方法具有易操作简便、时间短、降解率高等优点。     

不同品种苹果果肉中果胶的提取研究

本文采用重量法研究了洛阳地区不同品种苹果果肉中果胶含量,同时对其应用作了简单的介绍。结果表明红富士苹果中果胶含量最高,所以要以商业生产为目的,应大量培植红富士苹果,从而得到更大的经济效益。     

套用不同果袋对苹果果实品质的影响

以20年生“红富士”苹果为试验材料,研究红色、蓝色、绿色、黄色、白色果袋对苹果果实品质的影响。结果表明：不同颜色果袋对苹果果实品质存在显著影响,套蓝色果袋苹果果实品质最为理想。     

不同果袋对红富士苹果果实品质的影响

以21年生红富士苹果为试材,研究了不同果袋对果形指数、着色指数、光洁度指数、单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及可滴定酸含量的影响。结果表明,在鲁中南地区供试的10种果袋中,以外白内红双层袋（D-4）和外砖红内红双层袋（D-10）效果最好,套袋处理后果实着色鲜艳,光洁度高,风味浓郁,酸甜适中,较耐贮运。     

苹果烂果病的防治

近几年普兰店市同益乡苹果烂果病普遍发生,其中富士苹果烂果率高达6.8%,国光烂果率达0.57%,给果农造成很大的经济损失。我们在总结生产中防治该病的经验和教训的基础上,依据病害在当地的发生规律和特点,提出以下防治方法,供广大果农借鉴。     

精制橘皮果胶的结构分析

【目的】分析精制橘皮果胶(purified low molecular citrus pectin,PLMCP)的结构,为靶向性抗癌药物载体的研究提供参考。【方法】以橘皮果胶为原料,制备精制橘皮果胶,采用改良间羟联苯法测定其半乳糖醛酸含量,酸碱滴定法和气相色谱法测定其酯化度,分子排阻色谱法测定其分子质量,单糖乙酰化法测定其单糖含量,分析精制橘皮果胶的主要结构。【结果】精制橘皮果胶半乳糖醛酸含量为95.40%,酯化度为7.99%,分子质量在13.69~24.58ku,重均分子质量为17.94ku;单糖只检出半乳糖醛酸,鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖均未检出,推测PLMCP为直链结构同型聚半乳糖醛酸。【结论】精制橘皮果胶的结构单一、分布均一、分子质量稳定,可作为新型靶向性抗癌药物的载体。     

不同修剪措施对苹果幼树生物量的影响

以不修剪为对照,分析了5种修剪措施对苹果幼树生物量的影响。结果表明,不修剪>冬季轻剪>生长季节修剪>冬季轻剪+生长季节修剪>冬季重剪,说明修剪对苹果幼树生物量的生长有一定的抑制作用。不同修剪措施中,冬季重剪对苹果幼树生物量的生长抑制作用最强,树冠小且无花芽形成,并对根系生物量的抑制作用强于地上部生物量;冬季轻剪对树体生物量的抑制作用小,但花芽数量、重量均小;生长季节修剪对地上部生物量的生长抑制作用较强,但对根系生物量的生长有促进作用,且花芽量多;冬季轻剪+生长季节修剪与生长季节修剪相比,效果相似,但花芽量略多,树体生物量略小,对地上部分的抑制作用略强。     

苹果渣中多酚物质的体外抗氧化活性

通过研究苹果渣多酚(APPs)的还原能力、羟基自由基(.OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除能力、Fe2 诱导的脂质过氧化反应和β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用,对苹果渣多酚的体外抗氧化活性进行了评价,并与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行了对比。结果表明:苹果渣中多酚还原能力高于BHT和TBHQ;对.OH和DPPH.的半数清除率(IC50)分别为522.4和15.8 mg.L-1;对Fe2 诱导的脂质过氧化反应的抑制作用小于BHT和TBHQ,IC50为126.4 mg.L-1;对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系具有明显的抑制作用,IC50为25.2 mg.L-1。图5参11     

PBO对苹果幼树生长、叶片品质及成花的影响

【目的】研究PBO喷施处理对苹果幼树生长、叶片品质相关指标及芽萌发和成花的影响。【方法】以5年生苹果品种"长富2号"(以下简称"富士")和"富红早嘎"(以下简称"嘎啦")为试材,在4、5、6月的10号喷施6 667mg/L PBO溶液3次,喷施量(按溶液质量计)为2.5kg/(株.次),以喷施清水为对照,测量统计幼树生长、叶片品质和成花相关指标。【结果】(1)经PBO喷施处理后"富士"、"嘎啦"幼树株高、冠径的年生长量均受到显著抑制,而茎粗的年生长量却显著增加;PBO对"富士"、"嘎啦"主枝的延长生长有显著抑制作用,也显著抑制了"富士"幼树主枝的加粗生长,但对"嘎啦"主枝加粗生长的抑制作用不显著;PBO喷施处理对"富士"新梢生长有显著的抑制作用,而"嘎拉"由于新梢生长停滞较早受其影响很小。(2)经PBO喷施处理后"富士"幼树叶片百叶鲜质量在7～10月份、百叶干质量在7～8月份均显著大于对照,而"嘎啦"百叶鲜、干质量在6～9月份有相同的结果;无论"富士"还是"嘎啦",PBO喷施处理后,幼树叶片的百叶面积在5～10月份均显著小于对照,但比叶重均显著大于对照(除"富士"6月份外)。(3)喷施PBO能在一定程度上提高"富士"、"嘎啦"幼树上、中、下部枝条的萌芽率和成花率。【结论】苹果幼树的生长及叶片品质状况与幼树芽的分化形成有密切关系,喷施PBO(6 667mg/L)显著抑制了苹果幼树的营养生长,改善了叶片品质,使幼树的生长发育朝着有利于芽分化形成的方向发展,最终有效促进了"富士"、"嘎啦"苹果幼树花芽的形成。     

苹果种质资源抗旱性鉴定研究Ⅶ.干旱条件下苹果幼树生长与叶片形态特征变化

本文采用土壤干旱的方法测定了 4个盆栽苹果品种幼树枝叶生长和叶片形态特征的变化 ,结果表明 ,水分亏缺降低苹果属植物的枝叶生长量和生长速率 ,降低幼树叶面积、叶干重、比干重、茎干重、根干重和总干重 ,使根冠比增高 ,干物质随干旱向根系分配的比率增大 ,叶面积在水势为 - 0 4～ - 1 5Mpa之间被明显抑制 ,随着叶片RWC降低 ,叶片上表皮明显增厚 ,而下表皮变化不明显 ,叶片栅栏组织增厚、变短、排列紧密 ,海绵组织变薄、排列疏松 不同种和不同品种间上述指标呈现一定差异     

红富士苹果果皮中果胶含量变化与果皮裂纹的关系

探讨红富士苹果裂纹机理,旨在为预防苹果裂纹提供理论依据。对北章果园红富士苹果裂纹发生的时期及程度进行了调查,研究了裂纹发生前后果皮内可溶性糖和果胶的动态变化。结果表明:北章果园红富士苹果裂纹发生在盛花后100 d,到盛花后151 d裂纹率达到了最高为92%;随着果实成熟,可溶性糖含量一直呈升高的趋势,原果胶呈先升高后降低的趋势。原果胶含量迅速下降,可溶性糖含量迅速升高,造成果皮内渗透势下降,果皮吸水后,表皮细胞胀裂。     

甘薯果胶的乳化特性研究

【目的】探讨甘薯果胶构成及乳化特性,为开发和利用薯渣中的果胶资源提供理论依据。【方法】采用酸法从薯渣中制备果胶,咔唑硫酸法测定果胶半乳糖醛酸含量,滴定法测定酯化度,高效液相色谱法测定果胶分子量。在不同果胶浓度(0.5%-4.0%,w/v)和不同油相体积分数(5%-40%,v/v)条件下进行乳化液特性研究。【结果】甘薯果胶半乳糖醛酸含量为73.28%,酯化度31.71%,分子量约为292kD。随着果胶浓度升高,乳化液粒径(d4,3)减小,乳化颗粒吸附果胶比例显著升高,乳化液表观黏度增大,乳化活性(EA)和乳化稳定性(ES)升高(P0.05)。此外,随着油相体积分数的增加,d4,3增大,EA及乳化液表观黏度升高(P0.05),被乳化颗粒吸附果胶比例下降及ES呈现出先升高后降低的趋势。【结论】薯渣是制备果胶的良好材料,酸法制备甘薯果胶属低甲氧基果胶,具有良好的乳化能力和乳化稳定性。     

利用二维图像评价“Y”形苹果幼树的分形特征

【目的】定量化评价果树的树体结构,为果树的合理整形修剪提供指导。【方法】基于分形理论,采用计盒维数的方法,将果树二维图像分形维数作为评价树体结构的指标,研究了长富2号、玉华早富、富红早嘎、烟富6号和丽嘎啦等5个苹果品种“Y”形幼树二维图像的分形特征。【结果】不同品种苹果幼树二维图像的分形维数有差异,同一品种果树正、侧视图像的分形维数存在差异,正视图的分形维数介于1.697～1.554,侧视图的分形维数介于1.699～1.563,同一品种侧视图的分形维数大于正视图,分形维数与果树枝条长度、数量呈正相关关系,5个苹果品种幼树二维图像的分形维数表现为长富2号>玉华早富>富红早嘎>烟富6号>丽嘎啦。【结论】分形维数能客观地反映果树干枝的空间分布及空间利用程度,可作为评价苹果幼树树体结构的定量化指标,用于指导苹果幼树的整形修剪。     

不同拉枝角度对苹果果实品质的影响

研究了苹果树枝条不同拉枝角度对果实品质和钙含量的影响。结果表明,拉枝角度为110°时,富士果实单果重、花色素含量、硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、VC含量、果胶含量和蛋白质含量均达到最高,而总酸含量却最低;在拉枝角度为90°时,嘎拉果实果形指数、花色素含量、可溶性固形物含量、总糖含量、VC含量和果胶含量均达到最高,而总酸含量却最低。果实钙含量随拉枝角度的增大也有所增加。     

有机苹果生产的环境质量评价研究

采用综合污染指数法评价了河北富岗食品有限责任公司苹果生产基地的大气、灌溉水、土壤质量,并检测了苹果果实质量。结果表明:该苹果产地生态环境优良,大气质量单项污染指数最大值为0.55,综合污染指数最大值为0.42;灌溉水各项指标远低于GB 5084的规定,单项污染指数最大为0.15,综合污染指数范围0.24~0.41;土壤各项指标远低于GB 15618中的二级标准,单项污染指数范围0.004 2~0.58,综合污染指数范围0.51~0.70。该苹果产地的大气、灌溉水和土壤质量完全符合GB/T 19630.1-2011中规定的生产有机食品产地环境要求,生产出的苹果安全指标经检测符合国家标准,并获得了有机食品认证证书。