食品安全问题及食品安全体系构建

一、当前食品安全存在的问题食品生产能否有安全保障,不仅关系到农牧产业的发展,还关系到人类的生命安全和社会进步。所以,食品的安全管理毫无疑问是政府行为,应由各级政府来组织监管。     

我国食品安全存在的问题及解决的科技途径

食品是人类赖以生存和发展的物质基础。历史上我国一直为解决粮食食品的供给数量而努力，建国50年的历史也证明了这点，但对食品安全重视程度不足，食品生产全过程的安全管理和科技投入不够。随着经济的发展，化的进步，生活水平的提高，食品质量的安全问题越来越引起全社会的关注，从现在起，用10—20年的时间，集中力量从根本上解决我国食品质量安全问题，是历史赋予我们的重任。     

食品安全内涵及评价指标体系研究

食品安全问题是一个国家经济持续稳定发展的基础,是社会稳定与繁荣的保证.食品安全包括食品数量安全、食品质量安全和食品可持续安全.中国食品安全综合水平处于安全状态,食品安全综合指数为0.551,但仍是较低水平的安全.     

美国食品安全风险分析体系的运作

作为世界上食品安全管理最为严格的国家之一．美国一直致力于建立一个良好有效的食品安全管理体系。根据美国国家科学院的定义，这样的体系必须具备以科学为基础利用风险分析．充分进行监管．有效一致地管理．各层面及部门紧密合作等特点。食品安全风险分析是美国制定食品安全管理法规的基础．也成为美国食品安全管理工作的重点。     

我国食品安全的主要问题及对策

改革开放以来,我国在提高食物供给总量、增加食品多样性以及改进国民营养状况方面取得了令世人瞩目的成就,食品安全水平有了明显提高。与此同时,近几年来,重大食品安全事件不断发生,给人民生命财产带来巨大威胁。在多起食品质量事件见诸报道之后,食品安全问题现已成为社会公众最为关注的热点话题之一。特别是2008年,食品安全问题从没有哪一年像那样突出：三鹿奶粉添加三聚氰胺事件震惊国内外,造成极其恶劣的社会影响,并严重打击了牛奶、鸡蛋、奶糖等多种食品的销售,业内主流企业大多也未能幸免,     

巴彦淖尔市加工番茄食品安全问题及对策

1 巴彦淖尔市加工番茄质量安全应对措施 1.1建立和实施加工番茄食品安全标准化生产体系 标准化是产品质量的保证,对于食品,标准化更为重要。例如,食品安全卫生标准,就是消费者生命健康的保障线。实践证明,不仅要有产品安全卫生标准,还要有科学合理的生产标准,它是确保产品达到安全要求的关键。要真正解决好食品安全问题,必须建立“田间生产→收购→加工→流通→消费”的统一安全管理体系。     

芬兰畜产品质量安全追溯体系概况

芬兰的畜产品质量安全追溯起源于疯牛病发生的影响,发展的动力则来源于消费者的需求、产品的国际竞争刺激以及农业的可持续发展需要。芬兰采用从田间到餐桌的全程控制管理方式,建立了畜产品质量追溯制度,要求所有食品及其成分具有可追溯性,同时强调食品生产者对食品安全所负的职责,确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等全过程中的安全。     

关于食品质量安全经济学领域研究的文献综述

食品质量安全不仅影响到人们的健康,甚至关系国家经济与社会的稳定。近年来,大量食品安全事件频频曝光,这一问题受到广泛关注。从经济学和管理学的角度,食品质量安全问题大致可分为两类:由生产厂商和经营厂商的败德行为及管理不善导致的食品质量安全问题,以转基因食品为代表的新技术的不确定性带来的食品质量安全问题。本文对国内外的一些学者在这一问题领域的经济学研究进行了综述,在分析了信息不对称是导致上述两类食品质量安全问题发生的原因的基础上,在强化信息供给可以提高消费者对安全食品支付意愿的基础上,总结了包括信息披露、信息可追踪系统以及风险分析等在内的一系列解决食品质量安全问题的手段,并在此基础上提出了在食品质量安全经济学领域进一步研究的空间。     

澳大利亚的食品质量安全管理体系

乌拉圭回合多边贸易谈判后．各国对农产品及加工食品的关税保护下降．这促进了世界农产品、加工食品贸易的发展。近年来,影响国民健康和环境的食品质量安全问题已受到世界各国的普遍关注,并在某种程度上直接影响到贸易的走向和出口国的市场份额,     

兰花香味形成机理研究进展

介绍了兰花香味的检测方法、成分特征、形成机理以及基因工程等方面的最新研究进展,针对研究中存在的问题及今后的研究方向进行了展望。     

德国食品安全监管招数多

<正>德国是欧盟最大的农产品生产国之一。在全球农业贸易中,德国进口量居第二位,出口量居第四位,因此,在食品安全监管方面更具代表性。德国对农产品的安全管理与理念、提升农产品安全水平等     

我国食品安全互联网追溯体系发展现状及对策

食品安全互联网追溯体系已成为食品安全管理的一项重要手段。介绍了我国食品安全互联网追溯体系主要存在运行成本高、运行机制不健全、缺乏宣传和配套技术等问题,为了进一步发展食品安全互联网追溯体系,提出应统一体系标准、健全运行机制、加强宣传力度、完善政策法规等,以期为我国食品安全互联网追溯体系发展提供参考。     

化解食品安全风险的市场机制研究

食品是人类赖以生存与发展的物质基础．其质量好坏不仅关系到城乡居民的健康与安全．而且关系到农业可持续发展和食品行业的国际竞争力。近年来我国食品安全事件频发．暴露了我国食品安全所面临的严峻形势和食品监管存在的问题。《中华人民共和国食品安全法》的出台和国家食品安全委员会的成立．为我国政府保障食品安全提供了法律与组织基础。但从现实需要来看．很难完全解决我国的食品安全问题。例如,从法规制定的角度来看,     

农产品质量安全追溯制度建设研究

“疯牛病”是近几十年在世界范围内发生的一起重大食品安全事件。借由“疯牛病”．世界各国政府把农产品、食品安全摆在前所未有的重要位置．采取各种措施,强化农产品、食品安全管理,这其中一个重大措施就是推行食品质量安全可追溯管理理念。目前．全球农产品质量追溯制度已逐步从牛肉制品扩大到其他农产品、食品。本文结合近年来农垦农产品质量追溯开展情况,谈几点看法。     

药用植物连作障碍形成机理研究进展

连作导致药用植物生长发育受阻,病虫害加剧,抗逆能力下降,药材产量和品质大幅下降。本文基于近年来药用植物连作障碍的研究工作,对药用植物连作发生机理及土壤障碍效应、药用植物根系化感自毒作用、药用植物连作中土壤微生态特征、药用植物与根际微生物互作效应等4个主要研究方向进行了梳理,并提出了展望,以期为深入分析药用植物产生连作障碍的机理、消减药用植物连作障碍、提升中药材品质和实现中药产业高质量发展提供参考。     

我国食品安全存在的主要问题及保障食品安全的建议

随着经济全球化,国际食品贸易增加,食品技术的发展和饮食习惯的改变,农产品质量安全问题受到全球民众的广泛关注.食品安全直接关系人民群众的日常生活和生命安全,关系社会的和谐稳定与民族的发展.为广大人民群众提供健康、安全的食品,对维护公众健康、促进农业和农村经济发展具有重要意义.本文就我国食品安全存在的主要问题进行阐述,并提出保障食品安全的建议.     

休闲农业旅游项目食品安全现状分析及管理体系构建

随着经济水平和国民消费水平的提高, 以农村田园景观、农业生产活动和特色农产品为旅游吸引物的农业游、林果游、花卉游、渔业游、牧业游等休闲农业旅游项目越来越多,旅游人数越来越多,而休闲农业旅游中餐饮服务、特色农产品的食品安全问题更是头等要事, 休闲农业旅游的食品安全问题是食品安全领域长期忽视的重要部分。近几年国内旅游景区食品安全问题频发,作为新兴旅的休闲农业旅游项目,针对休闲农业旅游食品安全问题,构建一个与该方面有关的食品安全管理体系已经成为一个关键问题。该管理体系的建立将会有助于提高休闲农业旅游业整体服务的形象,从另一个层面上来看,它也能够起到保障国民经济稳定发展的作用。本文从国内休闲农业旅游项目的食品安全角度出发,对该行业的食品安全问题进行了一个详细分析,并且联系当前我国餐饮行业中较为创新的智慧食品安全管理机制,从流通、监管、餐饮等各个环节,并结合该行业当前的发展情况,为其建立一个全新的食品安全管理体系,提升新兴的休闲农业旅游行业整体形象。     

动物性食品安全问题形成的危害与控制

动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素,人们在食用了这样的产品之后,不应该有导致疾病或潜在疾病的危险,不应该有危害后代健康的隐患。动物性食品安全问题近些年逐渐成为社会热点问题。严格控制动物性食品安全性问题,是促进动物性食品发展,实现其经济价值的关键。本文就针对动物性食品安全危害进行分析,并提出具体的控制对策。     

美国进口食品安全监管新动向

近年来,美国经济受全球化的影响,进口食品大幅度提高,但美国进口食品安全监管并没有跟上脚步.本文分析了美国进口食品安全现状及其监管中存在的主要问题,并解析了2007年,美国联邦政府对进口食品安全监管的新措施.     

溯源系统在全球食品安全管理中的运用

食品供应链的复杂化．加大了供应链各环节经济主体之间在与食品质量相关信息沟通方面的难度,由此造成的信息不对称导致食品安全市场供需的不均衡。从经济学的角度分析．食品质量安全问题大致可以分为两种类型：一是在食品生产、制造过程中．行为人因利益驱动而在投人物的选择及用量上违背诚信道德而导致的食品质量安全问题：