食用菌富集重金属主要特征与相关机制研究进展

食用菌产业是中国乡村经济发展与农民增收的重要支柱产业之一,近年来其产量与产值都呈现快速增长趋势,已经成为全国继粮食、蔬菜、果树、油料之后的第五大产业,尤其是食用菌工厂化生产位居全球前列,其生产总量占世界同类食用菌产品43%。在食用菌产业转型发展与质量升级过程中,有效防控产品重金属污染无疑是重要的生产实践命题。本文综述了食用菌产业发展成效与重金属污染现状,重点分析了食用菌重金属污染的主要特征及其评价研究进展;分类总结并阐述了食用菌重金属富集的相关机制,并结合生产实际,提出了防控食用菌重金属污染危害的技术对策,主要包括新品种选育、新配方开发、新模式栽培、新机制探讨与新技术应用等,着力构建食用菌绿色生产与经营管理的技术体系。     

食用菌工厂化生产探析

从介绍食用菌工厂化生产的概念出发,对食用菌工厂化生产的趋势、特点及条件进行阐述,并从菌种的获得、栽培方式与出菇管理及病虫害综合防治等方面详细阐述了食用菌工厂化生产流程。     

宁化县食用菌产业现状与发展对策

总结宁化县食用菌产业发展现状,探讨分析其存在的主要问题,提出宁化县食用菌产业未来发展的对策与建议。     

对宁化县食用菌产业持续发展的探讨

通过对宁化县食用菌产业发展现状分析,找出食用菌产业发展的不足,提出食用菌产业持续发展对策,从而推动宁化县食用菌产业健康有序发展。     

食用菌栽培课程虚拟仿真实验教学模式探索

该文通过对食用菌栽培学实验教学现状的分析,探讨食用菌栽培虚拟仿真实验教学建设在当前产业发展下的意义,重点阐述了食用菌栽培虚拟仿真实验教学体系的理念、体系模式的内容以及教学效果。表明虚拟仿真实验教学模式对于食用菌栽培课程非常适合且势在必行,不仅可以大大提高食用菌相关专业课程的教学质量,也为我国培养新时代食用菌专业高端人才有显著作用,助推我国食用菌产业的飞速发展。     

安徽省铜陵市食用菌产业发展现状与存在的问题

针对安徽省铜陵市食用菌发展现状,分析了铜陵市近年来食用菌发展存在的主要问题,为促进该市食用菌产业发展提供了参考。     

漳浦县食用菌产业发展的优势及前景

通过对漳浦县具有代表性的山区乡镇石榴镇食用菌生产的历史、现状及优势的分析，提出漳浦县食用菌发展的前景与对策．     

浅析菌袋出口对食用菌产业的影响

菌袋出口量的增加不仅提升了中国食用菌产业的标准化生产,而且规避了各国对食用菌出口的贸易壁垒;但其所带来的问题也是不容忽视的,如食用菌原料的短缺、物种壁垒、食用菌制品出口受阻等。     

“苎麻副产物饲料化与食用菌基质化高效利用技术”通过农业部成果鉴定

2012年12月10日,由中国农业科学院麻类研究所主持完成的"苎麻副产物饲料化与食用菌基质化高效利用技术"通过了农业部科教司组织的成果鉴定。本成果是由国家麻类产业技术体系首席科学家熊和平研究员及岗位专家彭源德研究员率领的两个研究团队在"国家麻类产业技术体系"和"公益性行业(农业)科研专项"资助下共同完成的。通过对苎麻机剥副产物进行青贮饲料加工和食用菌培养研究,以机剥苎麻副产物为原料,将青贮技术和食用菌栽培有机结合,最终形成了"苎麻副产物饲料化与食用菌基质化高效利用技术"。     

辽宁省农业科学院食用菌研究所

辽宁省农业科学院食用菌研究所是集科研、生产、推广于一体的省级食用菌专业研究所，是沈阳市食用菌技术研究与服务中心和东北三省食用药用真菌协会的挂靠单位。现有在职职工17人，其中研究员4人，副研究员3人，助理研究员5人，其中博士2人，硕士3人。     

食用菌工厂化生产关键技术与产业化开发探析

从介绍主要食用菌品种出发,阐述了食用菌工厂化生产的硬件和软件条件,并详细论述了食用菌工厂化生产中共同生产环节的关键技术。     

新疆食用菌产业生态的优劣势分析

通过系统分析新疆的食用菌产业生态,总结在新疆发展食用菌产业的优劣势,为新疆食用菌产业发展提出合理化建议,以期为相关从业者提供参考。     

试论我国食用菌产业的现状及发展趋势

人类对食用菌的利用，经历了野外采集和人工栽培两个发展阶段。在长期采集野生食用菌的基础上，随着人们对食用菌生物学特性认识的提高，以及社会需求的逐渐增长，从野生采集发展到人工栽培。同时，随着栽培生产规模的扩大，食用菌栽培业分工越来越细，专业化程度越来越高。形成了涵盖食用菌种质资源调查、收集、良种选育、栽培技术研发推广、产品精深加工和市场贸易的现代食用菌产业。就我国食用菌产业的现状及发展趋势作个概述。     

山东省台儿庄区食用菌产业发展现状与对策

在对山东省台儿庄全区食用菌产业调查的基础上,从栽培技术、产业政策、产业化发展等方面提出了食用菌产业发展的对策,为促进该区食用菌产业发展提供了参考。     

江苏省丰县食用菌产业发展现状与前景分析

结合江苏省丰县实际,从丰县食用菌产业发展现状、发展措施以及发展前景几方面对丰县食用菌市场进行了分析,并提出了几点促进丰县食用菌产业的发展建议。     

食用菌渣对水稻的增产效果初探

食用菌渣是一种栽培食用菌后的残余物质,其有机质含量一般在45%～54%,本文通过其在水稻上的田间试验,探索食用菌渣对水稻增产效果.试验结果表明,施用食用菌渣能使水稻增产6.2%～8.3%,经济效益明显.     

肉桂木栽培6种食用菌氨基酸特性及营养评价

为了评价肉桂木栽培食用菌的营养特性,本研究测定了采用肉桂（Cinnamomum cassia Pres1）生产中废弃物肉桂木栽培的金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus）,秀珍菇（Pleurotus geesteranus）,刺芹侧耳（Pleurotus eryngii）,黑皮鸡枞（Oudemansiella raphanipes）,黄伞（Pholiota adiposa）和猴头菌（Hericium erinaceus）的营养成分及氨基酸组成,通过主成分分析、蛋白质营养价值评价及聚类分析对其蛋白质的营养价值进行评价与分类。结果表明,6种肉桂栽培食用菌的膳食纤维、多糖和蛋白质含量范围分别为24%~46%、4~15 mg/g和19%~43%。主成分1（PC1）和主成分2（PC2）一共解释了92.46%的差异,苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸共同决定了PC1,赖氨酸决定了PC2。氨基酸评分发现,肉桂木栽培的6种食用菌中,蛋氨酸+半胱氨酸（Met+Cys）含量均过剩,与其他5种食用菌相比,秀珍菇的Met+Cys含量过剩较少,与WHO/FAO模式值相近。聚类分析结果与肉桂木栽培的食用菌的Met+Cys含量有关,黄伞与金顶侧耳距离最近,秀珍菇的Met+Cys含量与其他5种差异较大,聚类距离较远,与WHO/FAO模式值距离较近。综上表明,肉桂木栽培食用菌氨基酸含量丰富,种类比较齐全,是理想的蛋白质来源,但是由于肉桂木栽培食用菌Met+Cys含量偏高,仍需要与其他日常膳食搭配以达到人体氨基酸的平衡供给。     

危害食用菌的线虫及防治研究进展

食用菌生产中线虫难以防治。目前使用有毒农药防治线虫农药残留超标，严重影响食用菌的安全食用性。如何安全地预防线虫是无公害食用菌生产的技术难点。本文对我国的食用菌线虫发生现状以及国内外的防治方法，尤其是生物防治研究进行综述。     

聊城地区食用菌市场消费现状及发展建议

[目的]了解聊城地区食用菌消费市场的发展现状。[方法]对品种需求、消费渠道、价格等因素进行问卷调查和实地调研。[结果]调查结果显示,食用菌品种中最受消费者欢迎的是香菇、黑木耳、金针菇、平菇等,消费者购买食用菌产品的主要场所是超市,消费者在购买食用菌产品时最注重的因素是质量安全。[结论]聊城食用菌市场前景广阔,拓宽消费渠道、提高产品品质、注重技术创新是当前提高菇农收入、刺激消费的重要途径。     

食用菌突出的保健功能

对食用菌突出的保健功能进行多方面、多角度分析、比较,意在提高人们对食用菌的认识,改善饮食结构。