2013年鸡蛋市场两点趋势猜测

<正>我国蛋鸡产业发展迅速,过去的十年,鸡蛋产量增加了51%。截至目前,全国鸡蛋产量占世界总产量的41.8%,人均占有量达到17.2千克。蛋鸡行业是一个相对稳定的产业,鸡蛋市场是一个基本成熟的市场,根据多年市场变化情况来看,影响鸡蛋市场变化的因素越来越多,变化频率和幅度越来越大,变化规律越来越难把握,鸡蛋价格忽上忽下的"火箭蛋、跳水蛋"现象时有发生,     

我国鸡蛋市场价格波动状态转换及非对称性分析

为探究鸡蛋市场价格波动状态转换及非对称特征,文章通过MS-AR模型以及ARCH类(TARCH、EGARCH、GARCH-M)模型,采用2000年1月—2018年6月的鸡蛋市场价格数据,分析鸡蛋价格波动状态转换、集聚性以及非对称性等特征。结果表明:我国鸡蛋市场状态较不稳定,不同市场状态交错出现,且市场状态转换具有非对称性,容易出现"跳跃式"转变,尤其是容易出现"低速下跌转向快速下跌、快速下跌转向快速上涨"往复循环的现象,且转换频率较高;鸡蛋价格有52%的时间处于低速下降市场状态,但在各市场状态下持续时间均较短;鸡蛋价格波动存在明显的集聚性,且具有"风险报酬"的特征,即当鸡蛋价格波动较大时,市场供给主体希望获得与之相对应的收益,具有"高风险、高回报"的特征;鸡蛋价格波动存在非对称性,且价格上涨信息使得鸡蛋价格波动变化更大。     

蛋鸡标准化养殖技术研究进展

<正>我国是世界上鸡蛋第一生产大国,占世界产量的41%以上。但总体而言,技术相对粗放、落后,来自规模化饲养的不到50%。依靠"小规模,大群体"饲养,虽然提高了中国鸡蛋的产量,但抗市场风险能力较弱,单产和产品质量较低,疫病和环境污染问题也不能有效控制。规模化、集约化、产业化是中国蛋鸡健康养殖的唯一出路。在这种形势下,农业部从战略高度提出发展畜禽标准化规模养殖,并以"畜禽良种     

禽蛋进出口价格情况分析

2003年第一季度我国鸡蛋平均价格低于去年同期水平 ;蛋用雏鸡价格比上年同期下降了4.65 % ;蛋鸡配合饲料价格低于去年同期。鲜鸡蛋、加工蛋 (包括皮蛋、咸蛋等 )出口形势良好。一、鸡蛋市场价格(一 )国内市场据农业部畜牧兽医局调查 ,一季度我国国内鸡蛋平均价格为每千克5.35元 ,比去年同期下降了7.39 % ,与去年第四季度相比下降3.44 %。与去年同期相比 ,各地区鸡蛋价格普遍下降。主产区平均价格为每千克4.83元 ,同比下降了8.80 % ,其中山东、河北、安徽、河南下降幅度在10 %～12 % ;与去年第四季度相比 ,全国鸡蛋平均价格下降了5.13 % ,其…     

中国蛋鸡业新世纪发展历程与未来前景展望

<正>鸡蛋是我国菜篮子工程中的一项必不可少的主要农产品。自1985年以来,我国蛋鸡的发展速度成直线上升,鸡蛋总量已经连续25年位居世界第一。进入21世纪以来,中国蛋鸡业依然稳步发展,鸡蛋总量逐年增长,而发展的过程可谓一波三折。在上世纪90年代,养鸡最大的风险是疫病,如禽流感、新城疫等。可以说,"只要不闹大     

蛋鸡常见传染病的防治技术研究

<正>近些年来,市场对鸡蛋的需求变得越来越大。因为,鸡蛋含有的营养物质比较丰富,可以充分满足人体对营养物质的需求。但是,目前我国新鲜鸡蛋市场的价格一直不稳定,有很多蛋鸡养殖仍然以中小型规模为主,没有标准化的饲养管理模式,严重影响了我国蛋鸡养殖的发展。与此同时,鸡蛋供需直接决定了鸡蛋的市场价格,倘若鸡蛋无法及时达到市场供需要求,那么其价格就会迅速增加。导致鸡蛋供给不足的原因是,一般在蛋鸡传染病高发季节,蛋鸡的产蛋量会逐渐下降。所以,为了避免这种情况的发生,就要对蛋鸡常见传染病进行防治。     

重庆市江津区蛋鸡养殖研究

<正>"小规模,大群体"是我国蛋鸡产业的显著特点,该模式在一定程度上保证了市场对鸡蛋的需求,丰富了国民的餐桌,对促进我国畜牧业发展、提高农村经济增长,起到了重要作用。近几年,受到市场、疾病和政策变化等影响,产业内部整合,推动了中国蛋鸡产业格局由"小规模,大群体"向"中规模,中群体"转变。能有效控制环境污染的养殖场将逐步成为行业的     

当前小规模蛋鸡养殖面临的主要问题与出路

我国是全球第一鸡蛋生产大国,2008年鸡蛋总产量达到2296.87万吨,约占世界总产量的40%以上。但总体而言,技术相对粗放、落后,目前中国鸡蛋产量的70%以上来自存栏2000只以下的饲养户,不到30%来自规模化饲养场。依靠小规模,大群体饲养,虽然提高了中国鸡蛋的产量,但抗市场风险能力较弱,单产、产品质量较低,疫病和环境污染问题也不能有效控制,蛋品加工水平相对落     

英国鸡蛋按圈养方式分四级

<正>国内超市里土鸡蛋、初产蛋、保洁蛋、五谷蛋……让人眼花缭乱。其实,英国也是鸡蛋消费大国之一,但据笔者多年来观察了解,发现市场上总共只有4种鸡蛋出售,"纯天然放养鸡蛋"、"放养鸡蛋"、"笼装鸡蛋"和"饲料鸡蛋"。     

市场

<正>鸡蛋价格下跌空间有限4月29日,中国乡村之声"三农中国"报道,今年以来,鸡蛋价格一直偏高并维持强势。根据相关监测数据显示,4月25日每千克鸡蛋的批发均价超过了7.60元,较月初涨幅近5%。然而,在4月25日蛋价达到高点后,鸡蛋行情迅速走弱。有分析认为,鸡蛋供应偏紧的状态依旧存在,但是对市场的影响力在减弱,主要原因是"五一"的到来,经     

绿壳蛋鸡与京海黄鸡杂交F1代蛋品质测定

<正>绿壳鸡蛋是一种特色鸡蛋,营养价值高,并具有保健功能,市场需求量很大,多出口到日本、韩国等国家。绿壳鸡蛋为绿色,属纯天然,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠,蛋白浓厚、细嫩,易消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E及微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量较普通鸡蛋高出5~10倍,蛋黄较草鸡蛋大8%,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4~5级),属于高     

蛋价上涨的调查与思考

沉寂了两年的鸡蛋市场,近来"涨"声不断:连续16周保持上涨不跌纪录,这是近两年来鸡蛋市场传来的最为持久、涨幅最大的行情:鸡蛋市场价由5月份的6.2元/千克涨到现在的8.4元/千克,涨幅高达35.3%,同比上涨13.5%.     

变革与发展——蛋鸡篇

<正>2009年以来,我国配套系蛋鸡的存栏量和鸡蛋产量连年下降,2014年商品代蛋鸡存栏降至历年新低。就在产蛋鸡存栏量快速下跌的同时,我国鸡蛋市场去产能明显,鸡蛋供不应求。2014年商品代蛋鸡市场可谓是"拨云见日,全面回暖"——鸡蛋日均价、年均价突破高点,淘鸡价回归高位,全年蛋鸡养殖重回盈利。与之相反的是蛋种鸡市场在2014年举步维艰,在祖代蛋鸡企业2013年引种38万套的影响下,2014年在产祖代鸡存栏持续上涨,但由于补栏情况低迷,父母代鸡苗销售价格长期低于成本价,祖代蛋鸡企业逆境维持。2015年我国引进祖代蛋种鸡量将大幅受限,这将进一步缓解我     

禽业简讯

一、目前国际市场上对有辅助疗效作用的“碘蛋”、“低胆固醇蛋”、“维克兰保健蛋”等疗效鸡蛋需求大增,因而供不应求;价格比普通蛋高几倍至几十倍。我国中草药资源丰富,鸡吃了有关“疗效鸡蛋”的药物配方后,能产出具有各种功能的药疗鸡蛋来。这不仅解决了我国养鸡场、专业户卖蛋难的问题,而又是一项投资少,创汇高的新型产业。     

北方蛋鸡为什么越来越难养??

<正> 我国作为蛋鸡养殖大国,自1985年以来已连续25年鸡蛋产量世界第一。虽然禽蛋产量如此巨大,但参与国际贸易的比例不足10%。禽蛋消费主要以初级产品内销为主,国内市场消费率占到96.7%,蛋的深加工仅占鸡蛋总产量的0.2%。多年来国内蛋鸡市场存在明显的主产区和销区之分,     

“无腥味鸡蛋技术”获国家专利

<正>你听说过吗?一斤鸡蛋竟能卖到10多元,而且还供不应求。近日,记者在阳原县西城镇采访得知,该县下岗职工贾玉忠历时3年投资6万多元发明的"无腥味鸡蛋技术"获得国家专利。无腥味鸡蛋受到京津市场的青睐,价格是普通鸡蛋的3倍多。1999年,贾玉忠从阳原县饲料公司下岗回     

市场供大于求 养殖利润趋微 我国蛋鸡业亟待“破壳”

<正> 鸡蛋市场供大于求今年春季的"非典"无疑是一场灾难,我国旅游、餐饮等各行各业都受到了严重的冲击。同时,我国蛋鸡养殖户遭受了蛋价低迷的打击。在河北省,有的地区4、5月份鸡蛋价格竟跌到了每公斤2.8元。"蛋价不敌菜价"的沉痛事实给众多养殖户当头一棒。蛋价低迷虽然多少与"非典"脱不了干系,但专家们认为,造成蛋价低迷这一现象的罪魁祸首仍是市场供大于求。不妨让我们回顾一下历史,20世纪80年代以前,我国的饲养业处于"养禽生蛋换油盐"的状态,除了自给以外,以极少的数量拿到市场上销售,那时鸡蛋产量少得可怜。但到了80年代后期,由于改革开放的深入和政府菜篮子工程的实施,全国各大城市相继兴建起国有和集体所有制的大中型机械化养鸡场,蛋鸡饲养规模一般在10万只以上,大的可达70万只。在农村,随着农村剩余劳动力的增加和农业产业化结构的调整,广大农民把禽蛋生产作为脱贫致富的重要产业,纷纷开始家庭规模的专业化蛋禽饲养。在当时产品短缺时期,满足了城乡人民的生活需求,并获得可观的效益,养一只蛋鸡可获30～50元的     

国内外蛋品产业发展现状及消费趋势

我国是全球最大的鸡蛋生产国,美国和欧盟的鸡蛋产量仅次于我国,近年来传统笼养蛋鸡方面的政策变化对这些国家或地区的鸡蛋生产产生了一定的影响。虽然我国近年来规模化蛋鸡场数量日益增加,品牌鸡蛋市场逐渐成熟,蛋品加工企业发展迅速,然而鸡蛋的主要销售形式仍是未经过消毒、分级、保鲜处理就直接进入市场的鲜蛋,用于加工的鸡蛋仅占总量的1%。因此,全面了解美国和欧盟等的鸡蛋生产、加工、销售、消费等趋势,对现阶段我国蛋鸡产业以及蛋品加工行业的发展都具有重要的启示意义。     

市场

<正>鸡蛋市场需求疲软蛋价难回"快涨通道"6月5日,据中国乡村之声"三农中国"报道,随着端午佳节日益临近,部分地区鸡蛋已经开始出现上涨苗头。据了解,受需求和供应双重影响,鸡蛋的价格出现了小高峰。从供应上看,今年年初鸡蛋价格低迷导致较多养殖场被淘汰,整体的供应与前期相比减少了5%。从需求上讲,因为非洲猪瘟疫情,猪肉价格居高不下,加之蔬菜的价格比往年高,鸡蛋的需求是小幅增加的。但从市场总体形势     

高端鸡蛋市场特征与市场拓展策略研究

为了解我国高端鸡蛋市场的消费情况,并以此制定拓展高端鸡蛋市场的营销策略,本文对消费者的鸡蛋品质需求及高端鸡蛋消费者特征进行了调查分析。调查发现,高端鸡蛋购买者具有以下特点:抚养未成年孩子、收入高于社会平均水平、已婚、接受过大学教育、年龄在30～50岁或60～70岁之间。高端鸡蛋市场又可细分为两个群体,群体一消费者年龄在31～50岁之间、家里有未成年孩子,群体二年龄在41～70岁之间;群体一的人数约是群体二的2.5倍;群体一重视鸡蛋的安全性及心理满足价值,群体二偏重营养价值。