张掖市畜禽屠宰行业发展现状分析

正近年来,甘肃省张掖市畜禽屠宰规行业的发展,为促进地方经济发展,提高农牧民增收,奠定了坚实基础。但是,全市畜禽屠宰行业还存在一些问题,不能适应新时代经济社会发展的要求,还需进一步转型升级,加快产业化发展。张掖市下辖五县一区,2017年张掖市共有畜禽屠宰企业27家,其中生猪类9家、牛羊类17家、家禽类(大雁)1家,有屠宰从业人员400余人。2017年全市猪饲养量和出栏量分别达     

屠宰行业标准的现状分析和发展建议

正改革开放以来,我国肉类屠宰加工行业取得长足发展,作为一项关系国际民生的重要产业,屠宰加工行业一直在发展农村经济、保障畜牧业平稳发展、丰富老百姓餐桌副食以及增加外贸出口等方面发挥着重要的作用。目前,我国经济发展进入"新常态",屠宰加工行业处在由数量保障型向质量安全型发展的调结构、去产能阶段,在这一过程中,必须有完善的行业标准体系做支撑,过硬的专业技术做保障,因此建设完善的屠宰加工业标准体系就显得尤为重要。1我国屠宰加工业现有标准的框架分析我国目前屠宰加工行业的标准体系主要是针对     

浅伏谈伏HAC伏CP体伏系伏认证伏在肉伏鸡伏屠宰加工中的应用

HACCP认证能有效控制食物中的危害，保证食品的安全，是世界范围上公认的食品安全生产准则。目前，HACCP在各行业中得到广泛应用，尤其在服务业、餐饮业、食品加工业等，但在肉鸡等动物屠宰加工业应用的还不多。本文主要介绍了HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用。     

重庆市猪肉屠宰加工现状及对策

本文介绍了重庆市猪肉屠宰加工现状和存在问题,提出了推进重庆市猪肉屠宰加工业发展的对策。     

一种新型家禽自动脱羽机的研制

随着我国经济的高速发展，人民生活水平的不断提高，以及国家对农业政策的倾斜，我国的家禽饲养业及屠宰加工业得到了迅猛发展，现在遍布全国的规模化家禽屠宰加工厂近五百家。     

湖南省活禽市场与屠宰加工现状

为解湖南省家禽屠宰加工和活禽经营市场现状,分析在管理中存在的问题,在对湖南省活禽经营市场和家禽屠宰加工业进行调查后,提出了促进家禽屠宰加工业发展和规范活禽经营市场管理的建议,以期对全国其他地区的家禽屠宰及活禽交易管理提供启示和参考。     

张掖市奶产业发展成效、存在问题及高质量发展思路和措施

奶产业是张掖市农牧经济的特色优势产业之一,也是农牧经济的标志性产业之一,更是张掖市现代畜牧业支柱性产业之一。历经十年高速发展,张掖市奶产业发展水平已有较大提高,但仍存在产业发展资金不足、生产管理水平较低、生鲜乳的精深加工水平低下等问题。本文概述了张掖市奶产业发展取得的成效,总结了目前产业发展存在的问题,阐述了今后产业高质量发展思路和措施,诣在为张掖市构建奶产业全产业链,促进奶产业高质量发展提供参考。     

浅谈HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用

HACCP认证能有效控制食物中的危害,保证食品的安全,是世界范围上公认的食品安全生产准则。目前,HACCP在各行业中得到广泛应用,尤其在服务业、餐饮业、食品加工业等,但在肉鸡等动物屠宰加工业应用的还不多。本文主要介绍了HACCP体系认证在肉鸡屠宰加工中的应用。     

家禽的商业化屠宰工艺及其福利措施

现代养禽业的发展带动了禽产品加工业。在当今商业条件下,家禽屠宰工艺及其福利措施,备受国际动物福利组织和各国农业部门关注。文章通过对常见两种屠宰体系的介绍,指出更加关注家禽福利、环境问题、节约成本的气体致死屠宰体系是未来屠宰工艺的发展方向。     

肉类粮食加工业规划出炉发展各有侧重

工信部近日发布了《肉类工业"十二五"发展规划》以及与农业部联合制定的《粮食加工业发展规划(2011-2020年)》。规划提出,到2015年,全国手工和半机械化生猪屠宰等落后产能淘汰50%以上,规模以上肉类工业企业数量达到5000家,占行业内     

特养:瞄准终端消费市场

当前特养业与加工业形成了相互依存，相互发展的关系。一方面特养业给加工业注入了生机，另一方面，加工业又为特养业铺设了道路。 　　近些年来，传统养殖业市场低迷，以传统养殖业产品为加工对象建立起来的加工业也因其不景气而连年亏损。特种养殖业异军突起，以其高品质的肉食产品和皮毛产品大量涌入加工业，使一度“饿肚子”的加工业再现生机。如石家庄天洋食品厂是国家投资的现代化大型食品加工厂，其屠宰车间为规范化的流水线作业。近两年来，在市场低迷的形势下，“吃不饱”的问题严重制约其发展。该厂自去年与海狸鼠产业合作以来，…     

肉牛养殖和屠宰环节基于玉米当量的盈亏平衡点价格测算

根据张掖市肉牛生产过程与肉牛饲草料、水电、人工等市场价格,对肉牛养殖和屠宰环节的成本效益进行了测算分析,推算出养殖和屠宰环节根据玉米当量计算的盈亏平衡点价格,总结出了肉牛养殖和屠宰环节盈亏平衡点测算的法和计算过程。本方法可供生产和经营者分析时参考应用。     

我国禽肉加工业的现状、问题与发展对策

我国禽肉加工业是从分散的作坊式的加工逐步向工厂化、规模化和近期的现代产业化方向演变发展。目前，屠宰的加工比重大于深加工和精加工，禽肉深加工产品仍以中式传统禽肉制品为主，现代化的加工设备有很大的发展，但这适应不了新产品开发和现代产业化的高要求。保鲜新技术虽有新的突破，但还在推广的初期。     

农产品加工业和技术发展现状及对策

农产品加工业和技术发展现状及对策黄学群（天津市农业区划研究所）一、国内外农产品加工业和技术发展现状农产品加工业在各国国民经济中占有重要位置，美国、日本、西欧等工业发达国家由于农业资源条件不同，工业发展水平不等，农业产品加工业的发展各有千秋。１．美国美...     

陕西省畜禽屠宰行业现状及发展对策

为全面了解畜禽屠宰行业发展现状,笔者对陕西省畜禽屠宰企业进行调研,分析了畜禽屠宰行业和监管现状,指出了畜禽屠宰监管不充分、生猪屠宰整体发展不均衡、牛羊屠宰发展相对落后、家禽规范化屠宰实施难等问题,针对性提出了持续强化畜禽屠宰监管、促进生猪屠宰企业转型升级、统筹规划牛羊屠宰产业、尽快规范家禽屠宰管理等策略,以期为陕西省畜禽屠宰高质量发展提供参考。     

张掖市肉牛生产发展现状、问题及对策

近几年，我市肉牛产业发展较快，特别是市委、市政府决定对全市经济社会发展具有重要影响的重点领域、重点产业，攻坚克难，集中全社会的力量实施张掖市百万头肉牛基地建设等“十大工程”，提出“政府抓服务、农户抓繁育、小区吊架子、大户抓育肥、协会抓流通、企业抓加工”的思路，极大的推动了张掖市肉牛产业的快速、持续、稳定发展。     

中国畜产品加工业概况

畜产加工业是由肉、蛋、乳、皮、毛、绒等多项产品加工形成的庞大产业，经过５０年尤其是近２０年的发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形。 一．肉类加工业概况 据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业３７２８个，拥有固定资产近５００亿元，从业人员近５００万人，其中固定资产在１０００万元以上的有２９０家，出口注册厂２００多家，获出口经营权的３９家。在３７２８家企业中有２００多个企业设备引自德国、丹麦、荷兰等发达国家。据调查，仅农口企业，工业产值超过２０亿元的已有６家。 以现代化肉类加工企业屠宰加工为主体…     

浅谈我国畜产品加工业发展趋势

畜产品加工业是由肉、蛋、奶、皮、绒等多项加工组成的庞大产业，经过50年尤其是近20年发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形，但与国外相比，仍有一定的差距。现就我国畜产品加工业现状谈谈我国畜产品加工的发展趋势。一、我国畜产品加工业的现状⒈肉类加工业现状肉类加工是畜产品加工业中最大的加工行业。据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业3728个，拥有固定资产近500亿元，从业人员近500万，其中固定资产在1000万元以上的企业有290家，出口注册企业200多家，获出口经营权的39家，工业产值超过20亿元的已有6家。在3728家企业…     

张掖市草食畜牧业发展现状及对策研究

近年来,张掖市调整畜牧产业结构,大力发展肉牛、肉羊的养殖,草食畜牧业发展迅速,已经成为增加农牧民收入的特色产业。但发展中仍然存在草产业开发滞后、动物防疫技术不到位、产品深加工不够等问题。本文通过对张掖市草食畜牧业的现状、存在的问题展开研究调查,提出了未来草食畜牧业发展的方向,为张掖市草食畜牧业的发展提供战略思路。     

浅谈活禽交易与禽类屠宰检疫的规范化管理

近年来。随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们日常生活中的肉食结构也发生了相应变化．对高蛋白、低脂肪禽肉的需求量日益增加．刺激了养禽业生产发展和禽类产品的消费,带动了活禽交易和禽类屠宰加工业的发展。活禽及其产品交易市场繁荣、禽类屠宰加工生意兴隆。