丹麦牛奶按质论价标准

价格的制定在丹麦,所有的奶牛场都遵守欧盟的规定。牛奶价格的制定是乳品场和生产商之间的事,但是大部分的乳品场都是遵循丹麦乳业协会的建议。牛奶价格由以下因素决定:觹脂肪觹蛋白质觹细菌数觹体细胞数觹牛奶处理成本觹牛奶收购成本觹冰点觹抑制剂觹季节脂肪和蛋白质生产商可     

希腊牛奶按质论价标准

希腊的全国奶业组织是希腊奶业组织Elog,但是这个组织不制定价格,奶价是由乳业公司和乳品厂决定的。以下的按质论价标准是由最大的私营乳品厂之一(P)和北希腊一家最大的乳品公司(C)制定的。奶价的制定牛奶价格是由以下因素决定:觹脂肪觹细菌数觹体细胞觹冰点觹电费觹数量脂肪细     

比利时牛奶按质论价标准

在比利时价格体系是由农业部决定的。奶牛场遵守欧盟的相关规定,但是有些乳品合作社也有限制的选择性规定。价格的制定牛奶价格是由牛奶的量和所含脂肪,蛋白质的多少决定的。标准奶价通过法令决定的同时,乳品合作社通过自由商议来决定最终价格的,牛奶价格由以下因素决定:脂肪蛋     

饲养对牛奶成分的影响

养牛者从牛奶获得多少收入是由产奶量和乳成分决定的。定价体系最常用的价格指标是乳脂肪成分,但越来越多的市场是用脂肪和蛋白质两项指标。养牛者主要考虑饲养与乳成分的关系。有许多控制营养因素的方法,可以改变牛奶成分。 1.日粮中饲草和粗纤维含量。这是与乳脂肪含量有关的关键营养因素。饲草     

提高牛奶品质的关键措施

奶牛的好坏．不仅体现在产奶量上．还体现在牛奶的品质上。牛奶中主要成分是水、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类及微量元素。其中脂肪和蛋白质含量是牛奶两个最重要的质量指标。正常的牛乳各成分含量都有一定的变动范围．但变化最大的是脂肪．其次是蛋白质。牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来鉴定等级的。牛奶中脂肪和蛋白质的增加．     

产业链重构背景下我国乳业市场价格传导非对称性与市场势力研究

为了探究产业链重构背景下我国乳业市场价格传导非对称性与市场势力，研究基于2010年1月份—2019年12月份我国月度平均生鲜乳收购价格和牛奶零售价格数据，分别采用平滑迁移误差修正模型(STECM模型)和门限广义自回归条件异方差(TGARCH)模型分析牛奶零售价格与生鲜乳收购价格传导的非对称性及乳业产业链不同主体(奶农和牛奶零售商)的市场势力。结果表明：牛奶零售价格增长率(生鲜乳收购价格增长率)变化对生鲜乳收购价格增长率(牛奶零售价格增长率)的传导幅度具有非对称性；生鲜乳收购价格增长率(牛奶零售价格增长率)对于牛奶零售价格增长率(生鲜乳收购价格增长率)变化引起正向和负向冲击的传导速度具有对称性；生鲜乳收购价格受到需求冲击时，恢复长期均衡的调整速度是对称的，牛奶零售价格受到成本冲击时，恢复到长期均衡的调整速度是非对称的。奶农是价格接受者，不能对价格施加影响，不具有市场势力；牛奶零售商具有市场势力，可以在“利好消息”(“利空消息”)出现时大幅度提升(降低)价格以获得更多利润(减少损失),具有一定的价格话语权。说明乳业产业链价格传导存在非对称性，而要素市场和产品销售市场势力对比差异是乳业产业链...     

提高奶牛产奶质量的技术措施

牛奶中脂肪和蛋白质含量是牛奶最重要的两个质量指标。牛奶中脂肪和蛋白质的增加，不仅增加了牛奶的稠度，提高了营养价值，而且提高了牛奶的收购标准．直接增加了奶牛养殖户的经济效益。     

提高奶牛乳蛋白率的措施

牛奶中蛋白质和脂肪含量是决定牛奶质量的重要指标。乳蛋白是一种营养价值很高的蛋白质,它的氨基酸含量和构成比例基本上与人体所需氨基酸的数量、比例相接近。当今世界许多国家,在牛奶价格体系中都把乳蛋白的价值放在首位,有的国家乳蛋白和乳脂肪比价甚至达1.5∶1。我国新的巴     

利益联结机制三步曲战略

宁夏塞尚乳业有限公司15年前从零起步，开始生产金河酸奶，有赖于国家奶业的快速发展，金河酸奶已经发展成为区域型品牌。2008年，公司就开始考虑用什么产品可以将宁夏的优质牛奶送出去。经过3年的调研，公司最终将产品定位在蛋白质粉领域。现在公司成立了塞尚乳业，生产牛奶中的升级产品，即将牛奶中的蛋白质和脂肪分别提取出来，用于生产高端产品，目标是通过奶业，将产品和企业升级，并进入到其它产业，即通过蛋白质粉进入到优质食品原料和保健品产业，脂肪可以进入烘焙产业。在液态奶领域，宁夏距离几个核心市场都在1500千米以上，而液态奶不适合长距离运输。宁夏奶业的优势非常明显，非常适合奶牛养殖。在此基础上，我们认为，宁夏奶业产业结构的调整非常重要。其中，利益联结机制的建立是一项重要内容。在这方面，公司与农民进行了3个利益联结机制的探索和实践，并取得了一定成效。     

水牛奶开发有市场

水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花奶牛的数倍，矿物质和维生素也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。水牛奶的干物质含量是18．9％，分别比黑白花牛奶和人乳高19％及27％；蛋白质和脂肪含量分别是黑白花牛奶和人乳的1．5倍和3倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25千克奶酪，而相同质量的黑白花牛奶只能生产12．5千克奶酪。水牛奶矿物质和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。     

影响牛奶成分的主要因素

牛奶是一种营养成分齐全．保健功能显著的食品，被誉为“最接近完善”的食品和人体“白色血液”，牛奶中有大约3000多种化合物．成分十分复杂．牛奶的基本成分主要是脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐及维生素和水。一般把脂肪、蛋白质、乳糖等成分称为干物质，正常乳成分大致是稳定的，各成份含量有一定的变动范围，牛奶脂肪变动最大，蛋白质次之。乳糖变化最小。在乳制品收购当中，把脂肪、蛋白质作为衡量牛乳质量的标准，[第一段]     

提高牛奶品质的关键措施

奶牛的好坏,不仅体现在产奶量上,还体现在牛奶的品质上.牛奶中主要成分是水、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类及微量元素.其中脂肪和蛋白质含量是牛奶两个最重要的质量指标.正常的牛乳各成分含量都有一定的变动范围,但变化最大的是脂肪,其次是蛋白质.牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来鉴定等级的.     

如何提高牛奶的蛋白质和脂肪含量

编者的话：牛奶中脂肪和蛋白质成分含量的高低，是牛奶品质优劣的重要标志，如何提高其含量是奶牛饲养者共同关心的问题。为此，本期将周鼎年先生翻译的“如何提高牛奶的蛋白质和脂肪含量”一文刊出，供参考。《中国奶牛》编辑部     

恒天然上调乳制品价格

正据悉,新西兰乳业巨头恒天然乳业2016年至2017年农场牛奶价格预计上调0.5美元至4.75美元/千克。恒天然乳业公司董事长威尔森(John Wilson)表示,目前全球牛奶价格都保持在较低水平,但是当前奶制品价格已有所提高。该公司指出,全球奶制品的市场供求将趋于再平衡。同时,全球乳制品贸易价格有所上升,但是纽元兑美元汇率的上升则     

牛奶——人类的保姆

牛奶是大自然赐于人类最理想的天然食品,素有人类保姆的美称。牛奶中至少有100多种化学成分,其中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。每100克牛奶所含营养成分有:蛋白质3.2克、脂肪3.5克、乳糖4.6克、矿物质0.7克、生理盐水88克。牛奶中蛋白质含有人体生长发育需要的一切必须氨基酸;牛奶中的蛋白质消化率可达98％-100％,     

广西:羊奶市场升温

<正>最近,广西的不少市民开始选购羊奶,羊奶的销售量也在逐步提升,且价格比牛奶高。广西水产畜牧兽医局长期从事奶制品研究的专家杨炳壮说,羊奶与牛奶都含有优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素市面上之所以牛奶多,羊奶少,主要是因为牛奶的产量高,羊奶的产量相对较少。     

提高荷斯坦奶牛乳蛋白质的几项关键措施

牛奶中蛋白质和脂肪含量是决定牛奶质量的重要指标。乳蛋白是一种营养价值很高的蛋白质，它的氨基酸含量和构成比例基本上与人体所需氨基酸的数量、比例相接近。当今世界上许多国家，在牛奶价格体系中都把乳蛋白的价值放在首位，有的国家乳蛋白和乳脂肪比价甚至达1．5：1。我国新的巴氏杀菌乳标准已把乳蛋白作为一项主要指标列入。作为“南方奶牛之乡”的金华，如何采取有力措施来提高奶牛乳蛋白质含量，具有十分重要的意义。     

世界主要乳制品生产国的乳业制度与政策回顾

许多发达国家的牛奶生产者在政府干预行为中受益,因为政府干预行为提高了原料奶售价,并且政府建立牛奶生产配额制度用以控制生产过剩,明确市场保护价格。本文对加拿大、日本、澳大利亚和新西兰等主要乳业生产国的政策进行了回顾,阐述了不同乳业政策措施及其干预程度。     

深海1号和多肽菌素对奶牛生产性能影响的效果分析

为了验证深海1号和多肽菌素产品在反刍动物养殖中具有降低奶牛的体细胞数和牛奶中的菌落总数，增加牛奶中的蛋白质和脂肪含量的功效，本研究随机选取蒙荷牧场泌乳奶牛为试验对象，拌料添加深海1号和多肽菌素，饲喂试验全程后，奶牛的体细胞数整体下降并趋于稳定，乳房炎得到有效控制，且降低了生鲜乳中的菌落总数，增加了蛋白质和脂肪含量，一定程度上改善了生鲜乳的风味，提高了奶牛的生产、生长性能，为实现反刍动物的无抗化绿色、健康养殖奠定了基础。     

澳媒:2016澳洲牛奶质量奖揭晓

正澳大利亚乳业局(Dairy Australia)于近日颁发2016牛奶质量奖,以认可和鼓励产出最高质量牛奶的农民。澳乳业局表示,本次数据结果为有记录以来最佳,分析显示2015年,78.5%的奶场生产质量处于顶级水平(年均每升牛奶体细胞数低于250000),远高于2000年时的63.1%。今年有近270位奶农获颁最佳牛奶质量奖,