水稻氨基酸含量的品种间差异及与遗传密码数的关系

分析了同一环境条件下,正季收获的59个早籼品种(组合)糙米的17种氨基酸含量和蛋白质含量,结果表明:糙米中8种必需氨基酸与9种非必需氨基酸的绝对含量与相对含量,品种(组合)间存在明显差异;各品种氨基酸的绝对含量都与其蛋白质含量呈正相关;各氨基酸绝对含量的品种间变幅与变异系数均大于其相对含量的变幅与变异系数;糙米蛋白质质量也存在明显的品种间差异,赖氨酸是水稻的第一限制性氨基酸,少数水稻品种缺乏苏氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸等氨基酸;水稻蛋白质中各种氨基酸相对含量和平均值与其对应的遗传密码数达到显著水平的正相关。     

谷物饲料中氨基酸的HPLC测定

利用 Lichro CART Superspher CH-8,4μm,250×4mmI.D.(Merk,Darmstand,F.R.G)作固定相,乙晴一醋酸钠作流动相的反相高效液相色谱系统,对含有20种标准氨基酸的溶液和8种不同饲料的蛋白水解液,用 FMOC(9-flurerylmethl chloroformate)在室温溶液状态下衍生后,通过调节梯度洗脱程序和流动相极性,对各种氨基酸进行了有效的分离,并在萤光检测仪上 EX=260nm,EM=310nm 条件下按不同浓度水平进行了重复定量测定。测定结果表明,FMOC 萤光衍生剂具有高度的灵敏度和稳定性,氨基酸浓度和萤光强度之间在测定范围内呈线性关系,不同次衍生的氨基酸标样之间,除赖氨酸 cv=9.6%精氨酸的 cv=5.4%以外,其余氨基的变异在4%以内,不同次水解饲料样本之间,大多数氨基酸的 cv 在10%以内。     

甘蔗组培绿苗的分化及游离氨基酸库变化

甘蔗品种仙游79/83的心叶愈伤组织在 N_6培养基中能100%一次诱导成完全苗.诱导分化绿苗过程中,不同培养基从诱导分化的第1天开始,氨基酸总量不断增加,到第18天达最大值.一次诱导分化成的完全苗,不论游离氨基酸的组分或含量都比无根苗的少.组氨酸和色氨酸并不是绿苗分化所必需的氨基酸.此外,不同质量的愈伤组织其氨基酸组分和含量都有差异,说明绿苗的分化可能与氨基酸库有密切关系.     

去毒蓖麻饼氨基酸成分的研究

本文报道了去毒蓖麻饼氨基酸成分和去毒前后氨基酸损失情况。去毒蓖麻饼的氨基酸总含量达24.37％,比胡麻饼、葵花籽饼的高、而几乎相同于菜籽饼的,但比豆饼的低,是玉米的3.16倍,比去毒前仅低0.47％。去毒蓖麻饼的必需氨基酸比去毒前低0.14％,而赖氨酸却损失3.66％。     

不同工艺杀青对氨基酸组分含量的影响

本文分析了三种工艺杀青的扁形特种绿茶氨基酸的组分含量，三种工艺杀青氨基酸总量、必需氨基酸含量以及苏氨酸和茶氨酸、蛋氨酸含量均为蒸汽杀青＞锅炒杀青＞滚筒杀青，而且蒸汽杀青茶叶具有一种特殊的清香。结果表明，不同工艺杀青方法对氨基酸含量和组分有一定影响，通过工艺技术措施的作用对茶叶中氨基酸含量及组分进行调控，值得进一步研究     

高粱种子中蛋白质和氨基酸含量与幼苗含氰势(HCN-P)的关系

本文分析测定了我国12个高粱品种的含氰势(HCN-P)及幼苗生长过程中含氰势(HCN-P)的变化,并研究了种子蛋白及酪氨酸含量与含氰势(HCN-P)的关系。结果表明,高粱的含氰势以4天幼苗为最高。种子中蛋白质和酪氨酸含量与含氰势有正相关关系,种于中蛋白质及酪氨酸含量增加,幼苗中具有较高的 HCN-P 值。高含氰势品种种子蛋白和酪氨酸的增加,主要是由于醇溶谷蛋白含量的增加引起的。     

猪饲料蛋白质氨基酸生物学利用率评定方法的研究进展

对猪饲料蛋白质氨基酸生物学利用率的评定方法进行综述的同时，对现有不同评定方法的优缺点进行了分析和讨论，并提出了解决缺点的可能的方法。     

一例骡软组织恶性巨细胞瘤

从骡后肢皮下发现一肿瘤。经巨检和镜检,根据外观大小不一的结节,无明显包膜,组织学以多核巨细胞、单核细胞、组织细胞为肿瘤的主质,并有核分裂象为特征.确诊为一例罕见的骡软组织恶性巨细胞瘤。     

菜子饼对仔鸡饲粮氨基酸消化率和生产性能的影响

试验用29日龄肉用仔鸡、以Cr_2O_3作指示剂、回肠末端取样法测定了含不同菜子饼的饲粮的氨基酸表观消化率,并比较了不同饲粮对肉用仔鸡生产性能的影响.结果表明:(1)榨油工艺影响菜子饼中硫葡萄糖甙水解物的量,200型螺旋压榨菜子饼、95型螺旋压榨菜子饼和200型螺旋压榨浸出菜子饼分别含6.691、3.668和2.104mg/g饼肉用仔鸡的甲状腺重与饲粮中菜子饼种类和用量有关.(2)三种菜子饼均降低了饲粮的氨基酸消化率,这种效应以200型螺旋压榨菜子饼最大,200型螺旋压榨菜子饼最小,95型螺旋压榨菜子饼居中.肉用仔鸡的生产性能与饲粮的氨基酸消化率相关.     

植物性饲料氨基酸水解液制备的研究

利用植物性饲料，制备氨基酸水解液，得水解的最佳温度和时间为１４５℃１ｈ，其水解的结果与国家标准１１０℃２４ｈ水解的结果相一致，１５种氨基酸的变异系数均小于３％，分析周期缩短约２０倍。     

栽培大豆含硫氨基酸及蛋白质含量的初步分析

测定了全国24个省市自治区的1004份大豆品种的蛋白质及含硫氨基酸含量。相关统计表明:大豆子粒含硫氨基酸与蛋白质含量呈显著负相关,因而在提高蛋白质含量的同时提高含硫氨基酸的含量是困难的。但从本研究中可看出:大豆品种之间含硫氨基酸含量变辐及变异较大,胱氨酸范围为1.08～1.70(g/16gH),变异系数为7.94(C·V%),蛋氨酸范围为0.93～1.65(g/16gN)变异系数为9.30(C·V%),所以,筛选出含硫氨基酸含量较高的种质资源还是可能的。通过不成对数据的平均数的t值测验,进一步证明了不同省区间大豆的蛋白质、胱氨酸和蛋氨酸含量,因受其不同地理环境和气候条件的影响存在显著差异。高纬度地区大豆蛋氨酸含量高于低纬度地区,蛋白质和胱氨酸含量则有相反趋势。     

工业副产物制取氨基酸口服液的研究

利用大豆饼粕、蚕蛹、酵母泥制备的氨基酸混合物口服液,其必需氨基酸组成较平衡,占总氨基酸含量的45.48%,可与鸡蛋白水解液媲美,且无毒害。该混合液还能显著增加小白鼠的体重,且小鼠龄增重效果优于大鼠龄;对提高小白鼠的抗疲劳能力也有一定作用。     

大豆蛋白水解物中肽分子分布的研究

大豆蛋白水解物中肽分子分布的研究赵新淮，迟玉杰，张永忠，冯志彪（东北农业大学食品系动物医学系基础部哈尔滨１５００３０）ＡＳＴＵＤＹＯＮＴＨＥＤＩＳＴＲＩＢＵＴＩＯＮＳＯＦＴＨＥＰＥＰＴＩＤＥＳＩＮＳＹＰＲＯＴＥＩＮＨＹＤＲＯＬＹＳＡＴＥＳ￥ＺｈａｏＸ...     

栽培技术对大豆种子氨基酸影响的研究

蛋氨酸是大豆种子中主要限制氨基酸。栽培技术对大豆种子氨基酸含量的影响很少报道,在黑龙江省海伦县东风乡保卫村进行的大豆规范化栽培试验中,重点分析了栽培技术对种子蛋氨酸、赖氨酸含量的影响。通过3年试验得出的结论为:农业技术措施对种子氨基酸的含量有影响;凡有利于提高产量的措施,均有利于提高种子蛋氨酸的含量;零水平实施值是适合当地大豆生产的最佳措施。     

大豆蛋白水解物水解度测定的研究

利用茚三酮显色法及甲醛滴定法对大豆蛋白水解物的水解度进行测定并进行了结果比较，结果表明二法是一致的．蛋白质水解度的测定将为蛋白质酶水解程度的控制提供必要的方法．     

5种禽类羽毛的氨基酸组分和含量分析

本文研究５种禽类羽毛氨基酸组分和含量分析的差异．新浦东鸡的副羽含量最高达９０．１％；居古拉火鸡最低在７１％。１４种羽毛的氨基酸平均含量为８０％。从氨基酸组分看，丝氨酸，谷氨酸和亮氨酸较高。而赖氨酸，组氨酸和甲硫氨酸均较低，这与已发表的文献一致［３］。