我国果品产销现状及绿色果品发展策略

随着我国加入WTO，以及中国一东盟等多个自由贸易区的建立和经济全球化进程加快，我国经济将在较大程度上融人世界经济发展潮流。与此同时，我国水果业亦将进入一个历史性转变新阶段，面临着市场国际化的机遇与挑战。特别是关税下调、出口补贴政策取消以及非关税壁垒措施的增加等，已对我国农业生产造成一定冲击，那些成本高、质量差、     

果品贮运期病害的预防与控制

果品贮运期的病害包括生理性病害和由微生物作用引起的腐烂.可以采用物理措施如温度、湿度、气体成分等的调节和采取化学措施如使用防腐剂等加以控制.     

我国果品贮藏保鲜业存在的问题与对策

果品保鲜是一项系统工程,它贯穿着产前、产中、产后各环节,设备和技术必须配套,采后技术必须与采前技术相匹配,这样方能取得理想的效果.目前我国的保鲜业虽然有了一定的发展,但与发达国家较为完整的冷链流通系统相比,差距还很大.在生产上,或是单纯地依靠先进的冷库或气调库而不进行预冷和冷链流通的配合,或是仅使用高效的保鲜剂,却没有采后的一系列技术配合等,这些都严重地影响了贮运保鲜效果,制约着我国贮运保鲜业的发展和壮大.     

我国果品进出口现状及存在的问题

阐述了当前我国的水果进出口现状。指出了建立果树质量标准及全程质量控制体系,加快建立果树良种繁育体系,推广适用技术和新技术,建设出口基地,提高果品采后商品化处理水平和贮藏保鲜水平,建立果树产业集团,是增强国际市场竞争力的对策。     

试论果品加工和发展方向

鲜果不仅含有大量维生素以及钾、镁等有机盐类,还含有多糖、果酸、类黄酮等有益 成份,是人体生命活动不可缺少的营养物质。果品加工制品,由于营养丰富,味道鲜美,便于贮藏与食用,深受人们喜爱。因此,果品加工业的发展,对促进果品种植业的健康发展,增加农民收入,出口创汇,推动加工原料、加工设备,以及包装工业的发展,都有着十分重要的意义。 一、果品加工现状 改革开放以来,我国的果品生产有了很大发展。据统计,目前我国现有水果种植面积866.7万公顷,2002年果品总产量6952万t,是世界第一生产大国。2003年除个别少数地区遇到干旱、遭受水…     

石家庄市果品业发展现状、存在问题与对策

介绍了石家庄果品产业的发展现状,分析了存在问题,提出了发展建议。     

果品打蜡的主要作用及存在问题

凡用于果品处理的涂被剂 (ｃｏａｔｉｎｇ)称为果蜡(ｗａｘｅｓ) ,此名源自早期的蜡液配方大多含有真正的蜡 ,尽管当今的蜡液极少含蜡。　　世界果品涂蜡处理已有 70多年的历史。 192 2年美国福耳德斯公司首先在甜橙上取得成功 ,果实投放市场后 ,售价很高。随后于 192 4年Ｍａｇｎｅｓｓ和Ｄｉｅｈｌ首次用油和石蜡处理苹果果实 ,他们发现涂蜡降低了果实表皮的通透性、呼吸率和软化率 ,也延迟了果皮颜色由绿到黄的变化。日本于 1953年从美国佛罗里达引进 ,用于温州蜜柑的处理 ,以后又独立开发了不同牌号的果蜡。现在世界上大多数国家和地区…     

果品涂蜡的主要作用及其存在问题

凡用于果品处理的涂被剂（ｃｏａｔｉｎｇ）称为果蜡（ｗａｘｅｓ）。此名源自早期的蜡液配方大多含有真正的蜡。尽管当今的蜡液极少含蜡,但此名却一直沿用至今。国外果品涂蜡处理已有７０多年的历史。据报道,１９２２年美国福耳德斯公司首先在甜橙上取得成功,果实投放市场后,售价很高。随后于１９２４年Ｍａｇｕｅｓｓ和Ｄｉｅｈ１首次用油和石蜡处理苹果果实,他们发现涂蜡降低了果实表皮（ｅｐｉｄｅｒｍｉｓ）的通透性、呼吸率和软化率,也延迟了果皮颜色由绿到黄的变化。日本由宫本保于１９５３年从美国佛罗里达引进,用于温州密柑…     

我国果品标准化工作概况与发展对策

改革开放以来,我国果品生产取得了举世瞩目的快速发展,无论果品种植面积和果品总产量均已跃居世界首位,成为名符其实的世界果品生产大国。但是由于缺乏严格的标准化管理,果品量大质次,滞销卖难的问题日渐显露。 面对加入WTO所带来的机遇和挑战,我国果业必须借鉴国外发达国家的先进经验,强化果品标准化体系建设,把标准化宣贯与科技创新、规模生产和市场开拓有机结合起来,积极推进我国果业的科学化、标准化、产业化、国际化进程,使我国早日从世界果品生产大国发展成为世界果品产销强国。 一、我国果品标准化工作概况 我国果品标准…     

果品包装存在的问题与发展思路

果品销售中使用的包装形式单一，档次偏低近几年发泡网的使用使果品销售包装档次得到了一定程度的提升，纸箱由原来的低档次为主转向中档次为主，并逐渐向小型化、精品化方向发展，高档纸箱使用数量大幅上升。但从整体来看，果品销售中，尤其是中高档果品包装档次仍然偏低，     

苹果树腐烂病防治对策

针对苹果树腐烂病防治实践中存在的三个突出问题,提出了一套切合实际的防治对策,介绍了多效伤口涂剂－－“灭腐新”及其实际应用效果。     

当前我国脱水蔬菜行业面临的问题及对策

我国蔬菜资源丰富,品种繁多,给脱冰蔬菜的生产提供了充分的资源。同时,脱水蔬菜生产属于劳动密集型产业,增加了市场的竞争优势。我国脱水蔬菜工厂化生产的历史虽然不长,但总体规模逐步扩大,产量迅速增加,我国脱水蔬菜的出口得到了飞速发展。据2002年3月海关总署统计,我国脱水蔬菜的产量在国际贸易量中占了主导地位,脱水蔬菜的出口量约占世界总产量的2/3,而且每年以30%的速度递增。随着经济形势的发展,国际市场的变化,目前我国脱水蔬菜行业又面临着新的问题,产品出口有下降的趋势:1、各国设置安全壁垒,将我国脱水蔬菜挡在门外。中国加入世贸…     

西藏果业可持续发展对策

在研究西藏雅鲁藏布江中下游河谷流域与昌都地区横断山脉北段的三江（怒江、澜沧江、金沙江）河谷流域等西藏果树主产区的果业现状、市场背景、气候资源、果树种质资源基础上,针对性地提出西藏特色果业的发展思路,及以服务藏区旅游为主的市场目标,提出西藏果业可持续发展规划设想,并探讨产业发展对策。     

芒果负压渗透处理保鲜效果的研究

控制芒果表皮组织中孔隙内的真菌侵染是解决芒果保鲜的关键。常规的消毒杀菌处理,由于孔隙的汽泡阻隔作用,保鲜剂难于进入果皮孔隙而降低保鲜效果。通过负压渗透,可排除孔隙内的气泡,使保鲜剂进入果皮深层,从而增强了保鲜效果。     

广西水果产业发展的SWOT分析及对策

水果是广西的支柱产业。大力发展水果产业,有利于广西农民收入翻番、促进全面小康社会的建设。该研究运用SWOT方法分析了广西水果产业发展存在的优势、劣势、机会和威胁。结果表明:广西水果产业发展优势包括自然优势、技术优势和良种优势;劣势有果园基础设施差、减灾防灾体系滞后和产品附加值低;面临的机遇是市场需求依然较大、中国东盟自由贸易区升级版建立和新一轮的扩种高潮逐渐形成;面临的威胁有东盟进口水果冲击大、国内水果市场竞争日趋激烈、政府保护政策滞后。在此基础上,提出了建立经营服务体系、建立水果重大疫病防控体系、推进水果产业金融保险发展、大力推进水果品牌战略、强化对外合作与交流等促进广西水果产业发展的对策建议。     

华北地区设施蔬菜生产技术存在问题及对策

随着设施蔬菜生产面积的扩大,华北地区蔬菜产业迅猛发展,设施蔬菜生产技术中出现了一些新的问题。以河北邯郸地区为例,从设施结构、品种选择、栽培和管理技术、合理施肥、病虫害防治几个方面综述了近几年华北地区设施蔬菜生产技术存在的问题,并提出了相应的对策,有利于促进华北地区设施蔬菜产业健康、稳定发展。     

红子果实发育和冷冻贮藏果的解剖研究

红子果实的肉质果壁是由托附杯借细胞体积增大发育而来。成熟果壁细胞不含有淀粉粒，但具有大量单宁细胞。速冻果果壁细胞间隙和细胞内有许多小冰晶体，细胞受损害小。缓冻果的胞间冰晶体大而数量少，细胞受损程度大。     

粉果番茄贮藏期间主要性状变化规律研究

以番茄品种"浙粉202"为试材,研究了不同贮藏温度(1、7、14、20℃)对番茄果实颜色、硬度、可溶性固形物含量、有机酸含量和维生素C含量的影响。结果表明:番茄"浙粉202"果实贮藏13d时,14℃和20℃条件下腐烂率比1℃和7℃条件下腐烂率高,4个储藏温度下果实硬度和可溶性固形物含量均有不同程度下降。贮藏13d时,1℃贮藏条件下番茄硬度和维生素C含量最大,20℃条件下的硬度最小,7℃条件下有机酸含量在整个贮藏期较高,14℃条件下果实颜色值最大,20℃条件下有机酸含量、维生素C含量、果实颜色一直最低,1℃贮藏条件下番茄可溶性固形物、有机酸含量较高。因此,对于番茄"浙粉202"长时间贮藏的温度以1℃为宜。     

番茄质地构成与贮藏期间主要性状的相关分析

以9个番茄品种为材料,测定采后果实质地参数及贮藏期间主要性状变化,分析其质地参数与贮藏期间主要性状之间的相关性。结果表明:硬度与可溶性固形物极显著负相关,与腐烂率显著负相关;凝聚性与胶性、咀嚼性极显著正相关,与粘弹性显著正相关;粘弹性与咀嚼性极显著正相关,与呼吸强度极显著负相关;胶性与咀嚼性极显著正相关,与腐烂率显著负相关。质构仪测定的硬度及胶性可以作为耐贮藏性的重要指标。     

聚类分析在我国果树研究中的应用及问题分析

对近１０年来聚类分析在我国果树研究中的应用情况进行了简要总结。涉及十余种果树及系统聚类和模糊聚类两种聚类分析方法。文中对有关问题进行了分析和讨论。