酶解低温提取灵芝水提取物过程研究

通过试验选出了以木瓜蛋白酶、纤维素酶、果胶酶为组合的复合酶的最佳灵芝水提取物(粗多糖)初步提取条件,以硫酸苯酚法检测其多糖产出率,结果表明:最佳酶解条件为pH4.5,反应温度45℃,料液比1∶30,复合酶用量0.8%(对底物),反应时间3 h,酶解次数2次。复合酶最佳酶配比为木瓜蛋白酶∶纤维素酶∶果胶酶=1∶2∶2。酶解低温提取所获得的灵芝水提物中的灵芝多糖含量较传统的水提醇沉法中的热水浸提提升了20%以上,为今后酶解低温提取在工业上的应用提供了重要依据。     

灵芝提取液制备方法的研究

开展超声波热水浸提法和酶解浸提法制备灵芝提取液的研究。以市售普通干制灵芝为试材,采用超声波浸提时间,热水浸提时间,热水浸提温度,料水比以及不同酶量的单因素试验及正交试验,优化灵芝提取液制备的最佳条件。结果表明:超声波热水浸提最优条件为热水浸提温度为70℃,料水比为1∶25,超声波浸提时间为0.75 h,热水浸提时间为3.25 h,提取液多糖含量为5.23%。酶解浸提最优条件为纤维素酶酶量1.00%,果胶酶酶量3.00%,提取液多糖含量为10.37%。酶解浸提优于超声波热水浸提。     

微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖工艺优化

为有效解决玫瑰花渣多糖提取率过低的问题,本试验创新性地采用微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖,通过单因素试验、正交试验优化提取工艺。结果表明,微波协同酶法提取玫瑰花渣多糖的最佳工艺为纤维素酶添加酶量4.2%,酶解温度50℃,酶解pH值4.4,微波功率650 W,微波处理时间4 min,料液比1:30,此时多糖得率为6.53%。其中酶解温度和微波功率是主要影响因素。与传统热水浸提法、微波法、超声法、酶法等提取方法比较,该方法提取条件温和,多糖得率较高。     

不同方法对虫草花多糖提取效果的研究

以虫草花子实体为原料,分别采用热水提取法、单一酶法(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶)、超声波法对虫草花多糖进行提取,用苯酚-硫酸法测定虫草花多糖,并比较几种提取方法的多糖提取率和提取条件。结果表明:果胶酶法是虫草花多糖提取的较优方法,在加酶量1.00%、pH 5.5、提取温度40℃下提取90min,其多糖提取率为22.23%,而在最佳提取条件下,热水提取法、纤维素酶法、木瓜蛋白酶法和超声波法的多糖提取率分别为18.12%、15.01%、18.57%、13.34%。     

基于响应面优化的超声波辅助提取香菇多糖工艺研究

探究超声波辅助热水浸提法优化提取香菇多糖。以香菇多糖含量为指标,利用单因素试验、Box-Behnken试验设计及响应面分析方法,对香菇多糖提取工艺进行优化,且结合实际情况,获得了香菇多糖最佳提取工艺参数为料液比1∶30,超声提取功率200 W、超声提取温度70℃、热水浸提温度79℃,超声提取时间20 min,热水浸提时间1 h。在此条件下,香菇多糖含量为0.650 g·100^-1g^-1,该结果与建立模型的预测值0.655 g·100^-1g^-1基本相符。     

香菇多糖的提取及其抗氧化性和保湿性评价

利用热水浸提法从新鲜香菇中提取香菇多糖，通过L9（3^4）正交实验对提取香菇多糖的工艺条件进行优化，确定提取香菇多糖的最佳工艺条件为：提取温度90℃，料液比1：7，提取时间6h，pH6．0，最优产品得率1．46％；并采用体外法、体内法对香菇多糖的保湿性能进行评价，采用结晶紫分光光度法测定香菇多糖对羟自由基的清除率，结果表明香菇多糖具有保湿效果。     

香菇菌柄基部多糖的提取及其清除DPPH自由基作用的研究

以香菇菌柄基部和纤维素酶为试材,研究了纤维素酶解法提取香菇菌柄基部多糖的最佳工艺.结果表明:粉碎粒度200目,酶解温度35℃,酶解时间3h,香菇菌柄基部多糖的提取率可达到5.124％;初步纯化后的多糖对DPPH自由基有较强的清除活性,当清除率为50％时,香菇多糖的IC50为0.13 mg/mL.     

复合酶法提取姬松茸子实体多糖的研究

姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤活性。本研究采用由纤维素酶，果胶酶和蛋白酶按一定比例组成的复合酶，对姬松茸子实体在45℃酶解40min，然后升温至85℃热水浸提1h，多糖提取率为15．67％；所需时间为单纯热水浸提的一半，而提取率明显高于水浸提，也高于酸、碱浸提。     

混合酶提法提取铁皮石斛中石斛多糖的优化工艺研究

以铁皮石斛为试材,采用纤维素酶与果胶酶的等量混合提取法,通过单因素试验与正交实验,研究了pH值、酶浓度、酶解时间、酶解温度等因素对石斛多糖提取效率的影响。结果表明:铁皮石斛多糖提取最佳工艺为pH 6.5、1%浓度的纤维素酶和果胶酶1∶1等量混合、50℃下提取135min,在此条件下石斛多糖提取率为41.33%;说明该工艺是可行的,且具有较高的提取率。     

水仙鳞茎中粗多糖的提取工艺优化

为初步确定水仙鳞茎中的粗多糖含量,采用热水浸提法提取水仙鳞茎中的粗多糖。同时以粗多糖得率为评价指标,以提取温度(℃)、液固比(mL/g)、乙醇体积比(无水乙醇mL/提取液mL)、提取时间(h)为因素优化热水浸提工艺。结果表明:最佳提取工艺为提取时间5.5h,提取温度100℃,液固比10mL/g,乙醇加量比5(醇沉时加入无水乙醇量mL/样品溶液量mL)。其中提取温度是影响水仙鳞茎粗多糖得率的最主要因素。最优条件下提取粗多糖得率6.51445%,水仙鳞茎粗多糖含量为3.8130%。     

青橄榄微波烫漂及酶解制汁工艺研究

本文探讨了青橄榄微波烫漂和复合酶联合使用制作青橄榄汁,为青橄榄新型果汁产品的研发和调配提供数据参考。选用去核的新鲜青橄榄为原料,以出汁率和感官评分为评价依据,研究微波烫漂时间和功率对橄榄肉烫漂效果的影响;采用果胶酶和纤维素酶复合酶处理微波烫漂后的橄榄肉,考察了料液比、酶解温度、时间、加酶量及复合酶比例5个因素对橄榄肉出汁率的影响,采用正交试验优化了酶解制汁条件。结果显示,50 g青橄榄肉采用微波功率490 W作用30 s,烫漂效果最好,酶解最优条件为果肉和水质量比(料液比)1:3,果胶酶和纤维素酶复合酶质量比为1:1,加酶量400 U/g、酶解温度65℃、酶解时间45 min,此条件下,青橄榄出汁率为74.4%,比不采用酶处理对照组出汁率提高35.39%。     

银耳多糖提取工艺优化及其对SDS诱导HaCaT细胞损伤的保护作用

以银耳为原料,采用胶体磨辅助热水浸提工艺提取银耳多糖.以多糖提取率作为评价指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验对银耳多糖的提取工艺进行优化,进一步测定了银耳多糖分子量及其对SDS诱导HaCaT细胞损伤的保护作用.研究结果表明,银耳多糖的最佳提取工艺为料液比1:55,提取温度100℃,提取时间2 h,提取2次.在此条...     

香菇多糖提取工艺的比较研究

比较研究了超临界CO2辅助提取法和传统热水提取法2种工艺对香菇多糖提取效果的影响.试验结果表明,超临界CO2萃取的最佳工艺为:萃取压力10 Mpa,萃取温度40%,萃取时间1 h.超临界CO2萃取脱脂后,热水浸提时间为1 h.仅用了传统方法热水浸提时间的1/5,香菇多糖提取率为6.87%,比传统热水浸提法提高3.16%,所得产品紫外吸收光谱显示,产品杂质含量少,红外光谱显示结构与直接热水浸提法一致.采用超临界CO2辅助提取后,香菇多糖的提取率和质量显著提高.     

荷叶离褶伞菌丝体多糖的提取及还原力的研究

荷叶离褶伞是一种具有药用功能的名贵珍稀食用菌。本试验以液体深层发酵法培养荷叶离褶伞,采用热水浸提法从菌丝体中提取多糖,用硫酸一苯酚法显色,在540nm处运用分光光度计测其吸光度值,计算多糖提取率;利用单因素和正交试验对离褶伞菌丝体多糖的提取工艺进行研究,并对其还原能力进行了研究。结果表明,影响荷叶离褶伞菌丝体多糖提取率因素的主次关系是浸提温度〉浸提时间〉料液比〉乙醇体积分数。荷叶离褶伞菌丝体多糖提取最优工艺条件是粉碎度100目、浸提温度90℃、料水比l：80（g·mL^-1）、浸提时间2h、添加3倍95％乙醇醇沉。苯酚一硫酸法测定此最佳提取工艺条件下粗多糖得率可达4．23％。多糖的还原能力均随着多糖质量浓度的提高而提高,与抗坏血酸Vc相比,荷叶离褶伞多糖的还原力较弱。     

胶陀螺多糖超声提取工艺优化

以多糖提取率为指标,采用单因素和正交试验,优化了超声波提取胶陀螺(Bulgaria inguinans)子实体多糖的提取工艺.结果表明:超声提取胶陀螺多糖的最佳工艺为提取时间35 min、提取温度50℃、液料比20∶1(mL∶g),在此条件下多糖的提取率为4.71％.     

超声波辅助不同提取条件对苦荞茶中芦丁提取量的影响

以苦荞茶为原料,以乙醇溶液为萃取剂,利用超声波辅助萃取芦丁,研究提取芦丁的最佳条件。结果表明:固液比为1∶10,在70℃下提取45 min,乙醇体积数为70%。在同样提取条件下,超声辅助提取的效果优于蒸馏提取,热水浸泡芦丁含量最小,磨碎的芦丁提取量大于不磨碎的芦丁提取量。     

桦褐孔菌发酵菌粉成分分析

对桦褐孔菌(lnonotus obliquus)发酵菌粉中的各种成分进行了较全面的分析.结果表明发酵菌粉中营养成分较丰富,其中粗蛋白、总氨基酸含量分别为25.73％和15.18％.菌粉中不饱和脂肪酸是优势脂肪酸,以亚油酸和油酸为主,还含有丰富的甾醇、酚类物质和多种矿质元素.用桦褐孔菌发酵菌粉提取粗多糖,得率为28.55％、多糖的分子量主要集中在2～40 kDa,单糖组成为阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,摩尔比为:1.3:1.0:20.4:2.1,多糖产品中含有酸性多糖,糖苷键主要是a型.     

高温米糠粕中蛋白质的提取工艺优化

米糠粕在热稳定化加工过程中蛋白质容易发生变性,导致可溶性蛋白减少,给米糠蛋白的提取带来困难。为了研究高温米糠粕中蛋白的提取工艺,本试验比较了碱法、碱法+超声波、碱法+超声波+碱性蛋白酶三种方法,结果发现,采用碱法+超声波+碱性蛋白酶提取的米糠蛋白得率最高,为3.98%;然后考察了碱性蛋白酶添加量、酶解时间、酶解后pH值对蛋白得率的影响。在单因素试验的基础上,采用正交试验对米糠蛋白的提取工艺进行了优化,结果表明,三个因素均是影响米糠蛋白得率的极显著因素,影响顺序依次为酶解时间>蛋白酶添加量>酶解后pH值;最佳的提取条件为碱性蛋白酶添加量1.5%、酶解时间1 h、酶解后pH值11.0。在此条件下,米糠蛋白得率为7.10%,比优化前(0.12%)提高了6.98%;蛋白含量为70.5%。     

响应面法优化枳椇果汁的制备工艺

以枳犋果柄为原料,通过单因素试验和响应面法,优化工艺条件,探讨枳椇果汁的生产工艺.结果表明:枳犋果汁提取的最佳工艺参数为水浴温度50℃、液固比10∶1、pH值2.5、浸提时间4h、果胶酶0.045 g/10g干果.以此工艺制备的枳椇果汁具有枳犋特有的果香,风味独特,味道酸甜可口.     

富硒金针菇菌丝体多糖的分离和分析

试验采用热水浸提法从富硒金针菇菌丝体中提取多糖,菌丝体的多糖含量为42.30mg/g干菌丝,粗多糖收率为5.97％,粗多糖中多糖含量为73.62％。同时还研究了热水浸提法的分离工艺条件。