与茶结缘

我爱喝茶。但这个嗜好是在年近而立时才开始染上的，可谓后知后觉，起步甚晚。当然，这并不是说我此前就不喝茶。只是说起初的所谓喝茶，多半只是为了解渴，还当不得一个“品”字。我的家乡天津并不产茶，但客来待茶的习俗还是挺“正统”的。家家都备有一个大茶壶，冬天时天冷，怕茶凉了，就在茶壶外头做一个大棉壶套。家里来了客人，奶奶就会从那只旧茶叶罐儿里抓一把茶叶，用滚开的水沏上，还要把壶盖盖上“闷”一阵儿。京津地区都爱喝花茶，据说“闷”一下是为了让茶中的花香充分挥发出来。我之所以对那个大棉壶套印象颇深，是因为在我儿…     

婺绿情浓

江西婺源是绿茶产区,群众嗜茶讲究品、饮、啜、喝,器皿亦不同一般。那婺源人喝茶,吓煞人也!早晨起床,万事皆空,唯有泡茶是头等需要。大把茶叶投入碗中,三沸水冲去,叶一半,汁一半,略为品啜,认可便开始牛饮,冲水三四次,喝到五六程度,等同吞下仙丹甘露,精饱神足,于是,一天伊始。说来,那绿茶之品质在于高山大岭,得水土之薰染,受云雾之滋润,叶厚汁多,味甘香醇,与平原茶丘陵茶以及井茶湖茶之类,截然不同。唐·卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》云:“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,喝到第七碗便羽化成仙,那必然是一种高档茶。婺源民谚:     

“婺绿”丛中一点红

“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”,婺源绿茶,早在唐人陆羽的《茶经》里就清香荡澜了。1915年,婺源绿茶曾在国际巴拿马万国博览会上获得金奖。新中国成立后,婺源县是全国百个重点产茶县之一。婺源绿茶一直是外贸出口的骨干茶。不料时事变迁得这样快,九十年代初,市场经济运行机制的确立,使吃惯计划饭的婺原绿茶一时无所适从。销售渠道不畅,导致全县茶园从原来的16．7万亩萎缩到12万亩,茶叶税收也从高峰期的1000多万元下降到600多万元,如何重振婺绿雄风？茶乡人开始反思：婺源绿茶原先大量出口都以中国绿茶身份在国外市…     

轻烟漫雨聊绿茶

中国人自豪。说“茶的母国是中国”。中国人爱茶。说“茶是中国的国饮”。祖祖辈辈都喝茶的人都了解茶吗 ?56个民族不约而同地以茶敬客 ,以茶为礼是最普及、最俭朴、最生活化的茶道 ,但不少人还是不了解茶。一茶树都是绿的。虽然有红、青、黄、白、黑各色之名 ,区别在于加工制作方法不同就变化出许多形色味迥异的茶来。有的浓酽 ,有的醇厚 ,有的如翻寻阵年缸底 ,只有绿茶是飘逸 ,空灵、淡雅的。绿茶是一首隽永的诗 ,也是心灵互应的一篇散文。二扁扁带黄色的是龙井 ,细眉如卷的是碧螺春。有的形如雀舌 ,有的身如索铁 ,一副耐泡的架势 ;有的圆…     

婺源古茶号名录

明清时期,徽商称雄中国商界,时婺源商人作为徽商队伍中的一支劲旅,从贾人数成千上万,由于“徽属产茶以婺源为最”,“推为第一”,所以商者以经营茶叶为主流,他们开设的茶号、茶庄,因之也为数甚众。按《婺源县志》记载：民国二十三年（1934年）,县内绿茶精制茶号、茶庄有178家;民国三十年发展到243家。今要想列全婺人在历史上所开设的茶号,因所查资料有限,着实困难。这里,笔者只能就掌握的史料,钩稽耙梳出部分有名可稽的,列下：     

巧识婺源绿茶

江西省婺源县是中国历史上最早产茶的地区之一,是中国茶叶之乡,“唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名”是婺源茶叶史的真实写照。据统计,婺源绿茶占居了欧盟有机绿茶市场70%的市场份额。鉴别婺源绿茶对了解中国绿茶有着现实的重要意义。一、婺源名茶千姿百态婺源绿茶以“     

与茶结缘

一直以来,我都不喜欢喝茶。 因为茶太苦,它既没有果汁的香甜,更谈不上碳酸饮料的刺激。就连解渴这个基本功能它都比不上凉开水。你想,“咕嘟咕嘟”一杯凉开水下肚,该是多么舒服啊！ 再说,喝茶多不方便。茶壶、茶杯、茶叶、开水,一样都不能少。还得讲究水温。哪像饮料,随时随地,想喝就喝。 因此,我想,爱喝茶的人并不多吧。 但是,这次参加“天下第一泉”新世纪国际茶会却大出所料。会议代表２００多人（还因为接待力量问题拒绝了许多代表）,他们都放下手中的工作,从四面八方赶来,祖国各地、海峡两岸,甚至有远渡重洋、不辞辛苦…     

警惕喝茶的六个误区

正茶,因其清新口感和保健功效,成为中国人最喜爱的饮品。中国人喝茶的历史虽然悠久,但仍存在不少误区。误区一:不分体质喝茶茶叶种类繁多,大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。不分体质喝茶,有可能带来一些不适表现。比如,绿茶富含茶多酚和咖啡碱,对胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝绿茶,特别不要空腹喝,否则可能出现"醉茶"现象。这类人可选择暖     

青山有茶细细呷

<正>该是多大的福分——谷雨已过,我的身心已被新茶涤荡几番了。我喜欢喝茶,在家无事的时候,喜欢一杯茶、一本书或一部电影的惬意生活。我喜欢泡浓一点儿,喜欢它入口苦涩而又香气扑鼻、在唇齿喉舌间的苦尽甘来。嘴唇抿紧、鼻尖凑到杯口深深吸一口气,茶香钻进了身体,仿佛浑身的每个细胞也随之做了个深呼吸、大舒展,整个人随之焕然一新、心旷神怡了。众多茶类,我独爱绿茶。念书时常喝家里大人们泡的浓茶,上班后每天泡茶,就连怀孕时也不曾间断。绿茶清爽悦目、提神醒脑,还有抗衰老、防辐射的功效嘛。     

夏天喝茶有学问

<正>夏天喝茶解暑降温,是众所周知的,但对于怎么喝茶却不一定人人了解,其实夏天喝茶也是有很多学问的。1.不同的茶特点不一样在茶叶市场有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等。这些茶特点各异,适宜人群也不同,比如红茶适合运动量大的人;绿茶适合运动量小的人,常喝还可减肥、降血脂等;而用脑过度、脾胃虚寒者则适合饮用花茶;喜食肉类的人可选择乌龙茶;便秘者则饮用蜂蜜     

婺源茶、茶俗和茶道

江西婺源是绿茶产区,婺源人喝茶,吓煞人也!早晨起床,万事皆空,唯有煮水泡茶是头等需要。大把茶叶投入杯中,三沸水冲去,叶一半,水一半,盖杯之后,细细揣摩那青花名瓷,双手不断在杯边抚摸,心也净了,情也寂了,待到茶叶入水,品啜几口,认可便开始饮喝。好在喉似三江,肚容四海,嘴皮子又练就不怕烫的本领。冲水三四次,喝到五六程度,似已吞下仙丹甘露,精饱神足八九,于是,一天伊始。鄙人客籍,几十年耳濡目染,够得上茶桶一级。然而与当地诸君相比,自惭形秽,只能列入另册。其实.能列入另册者,亦非寻常之辈。晨起、睡前、饭后、酒余,工作学习会议谈话之间,舞文弄墨搔首搜肠之时,须臾不能离开此物,否则,魂不守舍,昏昏然不所事事。唐、卢仝     

婺源茶业外事略述

婺源县素有“茶乡”之称,早在唐代就是一个“绿丛遍山野,户户飘茶香”的著名茶区。千百年来,婺源绿茶以“汤清、叶绿、香高、味醇”等特色驰名中外,美国人威廉·乌克斯（ＷｉｌｌａｍＨ·Ｕｋｅｒｓ）所著《茶叶全书》（ＡｌｌＡｂｏｕｔＴｅａ）中赞道：“婺源茶不独为路在绿茶中之上品,且为中国绿茶中品质之最优者,其特征在于叶质柔软细嫩而光滑,水色澄清而滋润。”同时,婺源人种茶、制茶的历史与传统经验,也受到世人的关注。为便于人们对婺源茶叶外销与茶技对外交流有所了解,笔者根据收集到的有关资料,按时序略述如下,奉供读…     

饭后的四大禁忌

<正>一般人们很少注意到饭后哪些事情是不能做的,下面就来说说饭后的几个禁忌,或许对你有帮助。一、饭后喝茶很多人都是饭后喝杯茶,尤其走亲访友的时候,饭后喝杯茶都是很平常的事情,但这确实是个不好的习惯。喝茶虽然能促进我们对肉类的消化吸收,但据科学发现,茶叶中含有一种物质叫单宁,这种物质使蛋白质变得不容易消化,阻碍人体对蛋白质的吸收,时间长了就会使人营养不良。二、饭后喝冷饮饭后喝冷饮会对肠胃造成刺激,极易导致腹泻。饭后食用冷饮时间长了,就会破坏我们的肠胃,造成慢性肠胃疾病。     

古镇茶香阿婆茶

周庄,位于上海与苏州之间,被誉为"江南第一水乡"。周庄人爱喝茶,逢年过节要请人喝茶,有事商议要请人喝茶,想热闹要请人喝茶,农闲没事做了也要请人喝茶,喝茶在这里是一种公众性的社交活动。周庄有"讲茶"、"喜茶"、"春茶"、"满月茶"、"炖茶"、"阿婆茶"等茶俗,而其中尤以"阿     

诗中茶和茶中诗

茶叶的芳香之气和秀美之质,不仅最受历代的医家的看重,而且也博得许多文人墨客的垂青,因此在诗章辞赋中,关于茶功绩的颂词屡见不鲜,绚丽多彩的诗篇,美不胜收。早在1700年前的西晋时,诗人张载就已经写下了第一首咏茶诗:“芳荼冠六清,溢味播九区。人生苟安乐,兹士聊可娱”。古代的“荼”,也就是现代的茶。唐代,在中国历史上是一个诗的时代,唐代诗人几乎都与茶结下了不解之缘。中唐诗人卢仝嗜茶如命,又擅长煮茶。他的名篇《走笔谢孟谏议寄新茶》写道:“碧云引风吹不断,白花浮花凝碗面。一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵,七     

半路出家的茶博士

<正>北方茶主要以山东省的崂山茶和日照茶闻名。这几年海阳茶凭借自己的区位优势,慢慢在北方绿茶中崭露头角。故事的主人公叫黄新庆,他是半路出家从事茶叶行业的,在海阳市经营着自己的茶园和茶厂。黄新庆是海阳市海润清茶厂的老板,通常他每天早上都会来到自己的茶室。黄新庆说,每天不喝茶,吃饭都不     

女性喝茶的五个禁忌

<正>一、不分体质乱喝茶不同的人有不同的体质,女性朋友不能单单因为自己的偏好或者要达到美容、减肥等效果就乱喝茶,如果对身体健康产生影响就得不偿失了。体质燥热的女性可以适当喝点绿茶,体质虚寒的女性则可以喝点红茶或者普洱茶。二、生理期少喝茶女性在经期来临时,体内的铁元素流失比较严重,而茶叶中的鞣酸会妨碍肠黏膜对铁质的吸收。因此,女性经期应少喝茶,特别是不要喝凉茶、冷茶。但是可以适当     

闲来喝杯散文茶

闲来喝杯散文茶四川沪州市长江起重厂詹永祥茶客喝茶就像文人著文章，大抵是有体载区分的。一般说来，因解渴而吃一盅老茶就好比是一篇叙事小说，浓浓一大杯中药般的茶汁，却喝得十分的完整，且有情节有高潮：其牛饮之前，先“噗噗”吹开浮于水面的茶沫，将盅猛倾，喉节一...     

《婺源茶事通告》浅谈

徽州地处皖、浙、赣三省交界之地的山区,境内高山纵横,峰峦叠嶂,其所辖歙县、休宁、婺源、祁门、黟县与绩溪等一府(州)六县行政格局,自唐宋以来即以形成,徽州旧属六县均产茶,是中国历史悠久的名茶重点产区之一,其中之婺源便素有“绿茶之乡”的美誉。光绪《婺源乡土志·婺源风俗》中便讲到,婺源县“物产,茶为大宗”。因此徽州茶商中,婺源茶商更是倍受瞩目的一族。《通商各关洋贸易总册》卷下《光绪十七年九江华洋贸易情形略记》中便讲到“绿茶生意者,系徽州婺源人居多”。此张茶商会馆《通告》长31.2厘米,宽17.5厘米,得来于婺北第一大镇清华…     

清大环保液化气、复合汽柴油 助创业者无忧致富

2010年5月16日上午,一个中年男子在灵璧县清大新能源技术开发部门前放着鞭炮,手拿锦旗上写着:"德高技真,利国富民"。单位负责人董老师接到锦旗点了点头表示谢意,并叫他坐下,倒了一杯茶,叫他喝茶。正在学习的吉林老冯看到此景忙上前问长问短,他说:"同志,你是哪里人,什么时候来学习致富了?