九七年春大叶种绿茶产销动态

九七年春茶,粤、桂、琼三省(区)的大叶种绿茶质量普遍比去年同期有所下降,春茶价格比去年同期下降10—20％。市场出现,高档茶好销,中档茶难销,低档茶平销,出现上述情况,作者认为,有以下几个原因:     

越南大叶种茶树在五指山区定居

海南省国营岭头茶叶研究所,于1966年从华南农学院引进6株越南大叶种茶苗,经过茶叶研究所技术人员的多年培育,现已在五指山区定居。到目前为止,种植面积已达15亩。最近通过大田采摘测定,年亩产鲜叶1070斤,比当地云南茶、海南茶分别高产40%和35%。     

越南大叶种在海南岛的适应性

越南大叶种最早移植在我国华南农学院农场,1966年12月移植海南岭头茶场茶科所,并在海南定居,开始繁殖。一、品种来源越南大叶种移植华南农学院农场已有四十多年的历史,与印度阿萨姆种和台湾种生长在同一小区,每个品种仅6株左右。由于具有生长势旺盛等特点,将越南大叶种、阿萨姆种和台湾种各挖5株,移植于岭头茶场茶科所品种园。当时,茶苗送海南时,每个品种系挂的标牌可能在途中搞乱,以致在以往各次报道中均将越南大叶种说成台湾大叶种,应予以更正。     

初探大叶种绿茶摊青和杀青技术

我国绿茶向以香高味醇形美而著名,尤其炒青绿茶生产历史悠久,产量和质量居世界之冠,品质驰名中外,在国际市场享有极高的声誉。在国内随着经济的发展,人民生活水平不断提高,绿茶的需要量日趋增长,我省同全国各地一样,近几年来炒青绿茶的     

梅州小叶种绿茶的研究利用与发展分析

小叶种绿茶做为客家历史名茶,在梅州茶叶的发展中起着十分关键的作用。深入研究小叶种绿茶在品种、加工技术、产业等方面和其所存在的问题,并有针对性提出对梅州茶叶产业发展建议。     

宁洱县群体大叶种茶树生态留养技术初探

正云南省宁洱县14.7万亩台地茶园中,上世纪八九十年代种植的群体大叶种茶有近8万亩,鲜叶价格低,茶农收益少。发展群体大叶种茶树生态留养,是贯彻实施保古茶、种好茶、留老茶、产生态茶发展理念的具体举措。在群体大叶种茶园发展生态留养,茶树不但成园快,而且能很快形成茶叶品质与当地古茶树相近的大茶树,兼顾经济效益、社会效益和生态效益,对推动宁洱县脱贫攻坚及古茶园保护有着极其重要的意义。目前,全县已累计完成群体大叶种     

连南大叶种茶树品种资源的调查

为了探明连南瑶族自治县和连山壮族瑶族自治县(简称连南、连山)山区连南大叶种茶树品种资源的分布状况,立地环境条件及其经济性状,以便进一步发掘和利用。省农业厅生产处和省农科院茶叶研究所联合组织茶树品种资源调查组,于1982年10月和1983年4月,先后两次前往两县进行调查。     

外源酶对夏季大叶种绿茶品质的影响

1前言夏季是茶树生长的旺盛季节,夏茶产量高,占全年茶叶产量的很大比例。但由于夏季强光、高温、高湿条件,夏茶期间茶树碳代谢旺盛,芽叶中带苦涩味的儿茶素、花青素等物质含量增高,具有芳香物质含量较低,纤维素含量高,持嫩性差,因此,夏茶季绿茶,色泽较浅,香气较低,滋味鲜爽度较差,苦涩味较重,回甘味较少,品质较差,造成广东很多茶叶生产企业和农户少采甚至不采夏茶,浪费茶鲜叶原料,没有充分发挥茶叶原料的经济     

薯蓣“安溪中叶种”优质高产栽培技术探讨

通过对安溪县目前栽培面积最大的薯蓣当家地方品种“安溪中叶种”进行不同海拔、不同栽培方式、不同种薯类别对比试验。结果表明：栽培适宜区为海拔200m以上地区,栽培最适宜区为海拔500m以上的中高海拔地区;最佳垄高掌握在整垄时垄高75—80cm;生产上应推广金属管打孔种植;宜用段子作种薯,段子作种薯应采用催芽播种,或采用塑料...     

烘干温度对广东大叶种绿茶的品质效应——大叶种绿茶干燥技术原理研究(Ⅰ)

通过对广东大叶种绿茶初制的干燥工序中烘干温度的比较试验与样品生化分析及感官审评结果表明,烘干温度对大叶种绿茶品质产生重大影响,适宜的烘干温度有利于大叶种绿茶内含成分的转化和形成。并对大叶种绿茶的色、香、味产生良好效应。广东大叶种绿茶干燥时,第一次烘干温度过130～135,第二次烘干温度105～110,温度过高,成茶易带高火香。汤色较黄,叶底较暗;温度过低,成茶香气较低,且滋味略带苦涩。     

顶空固相微萃取结合GC/MS分析普洱大叶种乔木茶花香气成分

运用全自动顶空固相微萃取技术(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)对云南普洱地区生产的大叶种乔木茶花样品中的挥发性成分进行提取,并采用气相色谱-质谱技术(Gas chromatography-mass spectrometry,GC/MS)进行定性定量分析;同时与该类茶树制成的普洱生茶的挥发性成分进行了比较。结果表明,从普洱大叶种乔木茶花和普洱生茶中鉴定出挥发性成分分别为9种和67种,主要以碳氢化合物和醇类挥发性化合物为主。通过对比发现,普洱大叶种乔木茶花中的挥发性成分均存在于普洱生茶的挥发性成分之中,这些成分均具有一定香气特性。本研究表明,普洱大叶种乔木茶花可作为独立饮品,有类似于茶叶的香味感受,或者可与茶叶混合以提高或改善茶叶产品的香气风味。     

烘干温度对广东大叶种绿茶的品质效应——大叶种绿茶干燥技术原理研究（I）

通过对广东大叶种绿茶初制的干燥工序中烘干温度的比较试验与样品生化分析度感官审评结果表明,烘干温度对大叶种绿茶品质产生重大影响。适宜的烘干温度有利于大叶种绿茶内合成分的转化和形成．并对大叶种绿茶的色、香、味产生良好效应,广东大叶种绿茶干燥时．第一次烘干温度130℃～135℃,第二次烘干温度105℃～110℃,温度过高,成茶易带高火香,汤色较黄,叶底较暗,温度过低,成茶香气较低,且滋味略带苦涩。     

对甘肃啤洒大麦的再认识

甘肃省是我国的优质啤酒大麦产区,甘肃大麦是国产麦的姣姣者,生态与栽培因子的不同造成同一品种在不同地区产量与的差异。目前的产销低谷是由品质（相对于进口的优质大麦）、生产成本,流通领域复杂等原因造成,而不能只归结于价格低这个表面现象上。根本出路是走产业化道路。     

深化对种业发展问题的认识

举办这期农业部颁证种子企业培训班,是贯彻落实《国务院关于加快推进现代农作物种业发展的意见》精神的具体举措。借此机会,就新形势下如何促进种业发展问题谈点认识,和大家交流。     

发展啤酒大麦产业化的认识和思考

我国啤酒产量快速增加,啤酒大麦紧缺,价格上涨,每吨在1 660~1 740元,啤酒大麦质量也有所提高,但仍有许多需要改进的地方。今后要以啤酒麦芽厂为龙头,各部门联合争取国家政策扶持,促进我国啤酒大麦产业化的发展。     

发展玉米科技型企业几点认识

随着市场经济的发展 ,玉米种子作为商品进入商场后 ,几经周折直至我国《种子法》出台实施。种子企业开始走向大型规模化 ,玉米育种也从事业单位公益性研究转向企业行为的商品研究 ,虽然仍需一段磨合时间 ,这个过程不会太长。因此 ,科技型企业如何确定发展目标 ;建立健全科研体制、种子繁育体制和种子生产销售信息网络。从认识到实践需要尽快地完善 ,尽快地制度化 ,尽快地解决人才需求问题。哪一个公司完善的快 ,在市场竞争中就会占有较大的份额。一个玉米种子科技型的企业必须考虑下面几个方面的问题。1　确定公司发展的目标1 1　管理体制建…     

特种稻新品种云台香粳的特征特性及主要栽培技术

云台香粳 (连香粳 )是江苏省连云港市农业技术推广中心选育的优质高产抗病特种稻新品种 ,１９９８、１９９９年参加了连云港市水稻新品种比较试验和生产试验 ,表现出产量高、米质优和抗病性强等特点 ,２０００年１１月通过了连云港市品种审定小组的审定 ,可作为特种稻在该市及周边地区推广种植。一、主要特征特性１ .品质优 ,商品性好１９９９年抽样送农业部稻米及制品质量检测中心化验 ,糙米率、精米率、整精米率、粒长、长宽比、碱消值、胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量达一级米标准 ,垩白率、垩白度和透明度分别达二、三级米标准 ,有香…