蟹壳的综合利用及醉蟹加工

河蟹可食部分约占整体的1/3,其余大部分为蟹壳。过去蟹壳常作为垃圾被丢弃,如今用壳提炼甲壳质,有极广泛的用途。将蟹壳经过去钙、去脂肪、漂白和脱脂基等化学处理,制成甲壳质。甲壳质不溶于水,也不溶于碱性溶液,能溶于0.5％～2％稀醋中,呈洁白透明的胶体溶液,具有很高的粘度,胶体溶液可用任何比例和水稀释而不沉淀,是纺织、印染、人造纤维、造纸、木材加工、塑料以及医药等方面的原     

虾皮蟹壳综合利用前景好

虾皮蟹壳在现代科学技术的作用下,也能为人类做贡献。越来越多的研究成果表明,从虾皮蟹壳中提取的甲壳素,有着广泛的用途和卓越的功能。研究表明,甲壳素及其衍生产品在食品、化工、医药、农业、环保等领域具有十分重要的应用价值,可制成延缓衰老     

蟹壳脱除废水中重金属离子的研究

采用颗粒状蟹壳对废水中镉和铅进行吸附去除实验,研究蟹壳不同预处理方法、吸附剂投加量、初始金属浓度、溶液初始pH值、动力学因素、不同温度条件下对蟹壳生物吸附剂吸附Cd^2＋和Pb^2＋的影响。结果表明,在40c时,Cd^2＋溶液初始浓度200mg／L,蟹壳生物吸附剂量4g／L,溶液初始pH为6时对Cd^2＋的吸附量最大,去除率达到89．25％;Pb^2＋溶液初始浓度1000mg／L,蟹壳生物吸附剂量2．4g／L,溶液初始pH为5时对Pb^2＋的吸附量最大,去除率达到98．7％。蟹壳对Pb^2＋和Cd^2＋的吸附符合Langmuir吸附等温模型。获得的动力学数据表明,吸附速度快,Cd^2＋大部分的吸附进程在2小时内完成,Ph^2＋大部分的吸附进程在3／b时内完成,随后是缓慢地实现平衡,较高的相关系数符合HoYS二级吸附动力学模型。     

高粘度壳聚糖的制备和应用

<正> 虾、蟹壳中含有20～35%的甲壳质(Chitin),亦称甲壳素。甲壳质的化学结构与纤维素类似,都是碳水化合物,这一化合物对人体无拮抗作用,根据这一点,将甲壳质通过脱乙酰化制成壳聚糖(Chitosan),由于游离氨基产生,其溶解性能大为改观,也叫可溶性甲壳质,再制成一系列衍生物,广泛应用于各个领域。     

甲壳质及壳聚糖的生产方法与应用

由水产加工厂加工利用后废弃的蟹壳和虾壳，经过一定的处理能分离出一种叫做甲壳质的物质。甲壳质及其衍生物的用途很广，近年来，在医药、食品、日用化工、纺织印染、造纸、水处理、金属提取、环境保护、农业增产等各个领域，各国都有应用成果的报道。1988年8月，在挪威召开的第四届国际甲壳质及脱乙酰甲壳质学术会议，     

河蟹蜕壳前后蟹体与蟹壳中钙磷变化的研究

本文通过刚蜕壳的软壳蟹湿体重和干体重与干壳的重量关系，求出了干壳重与湿体重的直线回归方程和干壳重与干体重的直线回归方程，它们分别为ｙ＝１０．１８３２１２４２·Ｘ－０．００６１５；ｙ＝１．９０９５８０４１６·Ｘ－０．００２５４６７。通过对蟹体和蟹壳中钙磷的测定。弄清了河蟹蜕壳时，应具备的钙磷量，通过对干蟹壳不同部位钙磷的测定，发现了河蟹壳中不同部位的钙磷含量有较大的差异；从配合饵料和试验水体提供的钙磷量，提出了河蟹配饵中需要添加磷酸盐而不加或少加钙盐的观点。     

虾蟹壳的综合利用

我省地处沿海,每年捕捞及人工养殖的虾蟹数量很多,除可食部分外,大量废壳的综合利用是值得研究和开发的。据1988年9月间我们对本省沿海十来个县、乡的调查,除少数地方将少量虾头、壳加以粉碎掺入鱼粉,作为饲料、饵料外,多数县、乡对虾、蟹壳尚未加以利用,有些地方甚至将其作为垃圾,倒入江河,造成环境污染。虾、蟹壳是一种宝贵的资源,其化学成分为: 碳酸盐和磷酸盐(主要是钙盐):约45％粗蛋白和脂肪约27％甲壳质约20％色素若干虾、蟹壳中甲壳质的开发利用,近二、三十年来已引起国外不少学者的重视。据报道,甲壳质的用途已不少于三十种。早期主要应用于印染工业、纺织工业,尔后又在食品工业、造纸工业、日用化工以及医药方面显示了甲壳质的广泛可用性。前两年国外曾用甲壳质研制成人工皮肤及外科手     

影响蟹壳变硬的因素

河蟹养殖在我国越来越广,已经由单纯的湖泊、河流粗放养殖发展到池塘精养,并且正在进行小型水库养蟹试验。但是,河蟹养殖成活率低的问题并没有解决。造成河蟹大量死亡的主要原因之一,是经常脱壳不遂,以及在蜕壳的过程中和蜕壳后壳变硬前,很容易受敌害和同类的残杀。河蟹的蜕壳生长     

幼蟹的捕捞技术

河蟹增养殖业的迅速发展,对河蟹苗种的需求量越来越大,而天然蟹苗资源近年来兴衰不定,人工繁殖蟹苗近年来虽有长足发展,但仍还不敷应用。为提高蟹苗(大眼幼体)的利用率,提高河蟹的增养殖效果,我们从1986年开始,分别在120亩、600亩和     

低聚壳聚糖对中华绒螯蟹生长性能、体成分、非特异性免疫及抗氧化能力的影响

为研究低聚壳聚糖对中华绒螯蟹生长性能、体成分、非特异性免疫及抗氧化能力的影响,实验选用个体均匀、初始均重为(16.20±1.30) g的中华绒螯蟹288只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只,分别饲喂在基础日粮中添加0 (对照组)、25、50和100 mg/kg低聚壳聚糖的实验日粮,正式实验为期56 d。结果显示,与对照组相比,50和100 mg/kg低聚壳聚糖组中华绒螯蟹的饲料系数显著降低,可食内脏指数显著提高;50 mg/kg低聚壳聚糖组降低了中华绒螯蟹肌肉和可食内脏中粗脂肪含量,提高了蟹肌肉和可食内脏中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性;与对照组相比,50 mg/kg低聚壳聚糖组中华绒螯蟹碱性磷酸酶和酚氧化酶的活性显著提高。研究表明,添加低聚壳聚糖能够提高中华绒螯蟹生长性能、非特异性免疫和抗氧化能力,降低机体脂肪沉积,且添加量为50 mg/kg时效果较好。     

略谈蟹种的鉴别

蟹种又叫扣蟹,是经过１冬龄养殖的１龄蟹种,具有成蟹规格大、市场竞争力强的优点,成为蟹农的抢手货。但目前市场混乱,常有以假乱真,以次充好,     

利用网箱培育仔蟹和水泥池培育幼蟹的试验

繁殖数足、质优的蟹苗种是发展河蟹增、养殖的基本条件。Z_5溞幼蜕皮后.经3～5天淡化,个体重6～7毫克/只(14～16万只/公斤).能适应淡水生活的大眼幼体.称为蟹苗。从蟹苗至成蟹的中间阶段的小蟹称幼蟹,生产上又称蟹种。我们把蟹种的培育分为三个阶段,即仔蟹(蟹苗经一个月左右的培育,蜕     

壳聚糖对异育银鲫和中华绒螯蟹淋巴细胞部分特性的影响

通过体外及体内实验2种途径,探讨了壳聚糖对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)和中华绒螯蟹(Eriocheirr sinensis)的血淋巴细胞部分特性的影响.体外实验通用3HrdR、14C-UR、3H-Val掺入法研究了不同剂量[0μg/mL(对照)、5μg/mL、10μg/mL、20μg/mL、50μg/mL和100μg/mL]的壳聚糖对异育银鲫PHA和LPS刺激的淋巴细胞DNA、RNA和蛋白质增殖的影响.结果表明,随着蟹血淋巴中壳聚糖剂量的增加,检测到3H-TdR、14C-UR、3H-Val的放射强度逐渐增强,当壳聚糖终质量浓度达20μg/mL时,PHA和LPs刺激的DNA、RNA、蛋白质增殖作用达到最大值,而壳聚糖的终质量浓度达到100μg/mL时,放射强度低于不添加壳聚糖时,表明此时的壳聚糖剂量抑制了淋巴细胞DNA、RNA和蛋白质的增殖.同样,随着鲫血淋巴中壳聚糖剂量的增加,检测到3H-TdR、14C-UR、3H-Val的放射强度也逐渐增强,当壳聚糖终质量浓度达10μg/mL时,经PHA和LPS刺激的放射强度达峰值,其每分钟放射性计数(cpm)分别为11 133、8 882,8457、6 726,5964、4 286,而壳聚糖的终质量浓度达到100μg/mL时放射强度甚至低于不添加壳聚糖时,表明此时的壳聚糖剂量抑制了淋巴细胞DNA、RNA和蛋白质的增殖.同时,利用流式细胞仪技术,检测了以壳聚糖(100 mg/kg)投喂鲫和蟹不同时间(7～30d)后淋巴细胞的细胞周期(cells cycle)、增殖指数(PI)和凋亡指数(AI)的变化情况.结果表明,各采样时间蟹淋巴细胞的细胞周期、增殖指数(PI)和凋亡指数(AI)与对照组无显著差异(P>0.05);日粮中添加壳聚糖后对鲫淋巴细胞AI没有显著影响(P>0.05),但对PI则显著提高(P<0.05),对鲫淋巴细胞周期中的G2/M和S时相的比例显著或极显著提高.实验结果提示,壳聚糖可促进鲫和蟹淋巴细胞的增殖,从而增强其免疫机能,但不同水产动物对壳聚糖的免疫刺激作用敏感性不同.     

早熟幼蟹的鉴别与控制技术

早熟幼蟹的鉴别与控制技术丁雷宋憬愚岳永生（山东农业大学动科院，泰安２７１０１８）早熟蟹，俗称“老头蟹”，性腺早熟，但又达不到上市规格，且不再生长，在养殖中，会因蜕壳困难而死亡，影响养殖效益。１早熟蟹的鉴别１．１规格规格在５—１０ｇ／只的蟹种中早熟蟹极...     

瓯江蟹的围栏养殖效果

围栏养殖瓯江蟹，收获成蟹平均体重９９．４／只，群体增重１９．１３倍，回捕率８．７２％，单产１５８．４１ｋｇ／ｈｍ＾２，利润９６２６元／ｈｍ＾２，投入产出比１：１．９０。围养效果表明，在长江蟹苗不足的情况下，瓯江蟹苗可以应用于围栏养殖。     

提高幼蟹运输成活率的几个问题

<正> 长江口原为我国天然蟹苗的最大产区。近几年其产量逐年减少,1988年和1989年均未形成苗汛。在此期间蟹苗南移,浙江省瓯江口产区的产量却逐年增加,并已成为目前的最大产区。但其产量及规模远不及当年长江口区的大。如1987年瓯江口最高产量为7500千克,而长江口产量在1981年曾达到65776千克。为了充分利用蟹苗资源,提高经济效益,近年来瓯江地区将大眼幼体培育为幼蟹再行出售。但是幼蟹运输方法仍用运输大眼幼体的方法,成活率不甚理想。过去已有一些介绍运输大眼幼体的经验报道,但是运输幼蟹还是近年的事,尚未见这方面的报道。本文就作者在这方面所做试验,及参加运输和所了解到的这方面情况,对如何提高幼蟹成活率提出意见和建议。     

河蟹的增养殖

第二讲　亲蟹的培育和交配、抱卵　　一、亲蟹的选择和培育1.亲蟹池的准备在采集亲蟹之前 ,就应该进行亲蟹池的准备工作 ,包括排干池水、平整池底、清淤、暴晒池底、清塘和修建防逃设施等。清塘的常用药物有生石灰、漂白粉和漂粉精。生石灰用量为 112 .5kg/ 10 0 0 m2 ,若带水清塘 ,则水深 1m时为 150～ 2 2 5kg/ 10 0 0 m2 ;漂白粉 (有效氯浓度为 30 %左右 )的用量为 10～ 2 0kg/ 10 0 0 m2 ;漂粉精药量为漂白粉的一半。清塘 10 d后 ,先在塘中投放少量亲蟹 ,经 2 4 h试水饲养 ,确认药性已消失后再正式放养亲蟹。亲蟹池的防逃墙高50 cm,可用…     

稻田生态条件下中华绒蟹蟹幼蟹生长与性腺发育的初步研究

本文报道了稻田生态条件下中华绒蟹蟹幼蟹生长与性腺发育情况。研究结果表明：在人工调控饲养条件下,幼蟹生长和性腺发育速度明显下降,幼蟹个体生长存在着显著的差异。水温、营养与密度对幼蟹的性腺发育有直接影响。稻田的主要理化因子基本符合养蟹要求。