基于微通道传感器的多参数牛奶体细胞数定量检测方法研究

为了研究牛奶体细胞数与细胞大小百分比、温度和电容之间的关系,试验以随机采集的新鲜牛奶为研究对象,使用直接显微镜细胞计数法对碘酊染色的牛奶体细胞进行计数,同时通过带有图像采集功能的光学显微镜对样品进行拍照,并用图像处理软件计算细胞直径,得到不同直径范围的细胞占细胞总数的百分比,然后将奶样注入微通道传感器中,同时测量牛奶的温度,再使用测试仪(型号为HIOKI3532-50 LCR)测取不同细胞含量中新鲜奶样的电容参数,建立用细胞大小百分比、温度和电容作为模型输入,体细胞数为输出的神经网络模型。结果表明:该模型对N(阴性)、T(可疑)、1(隐性)、2(较严重)级奶样的预测正确率分别为73.56%、65.78%、89.03%、94.32%,说明该模型可以很好地预测牛奶体细胞的含量,检测精度与细胞浓度呈正相关性。     

基于微通道电化学传感器的牛奶体细胞定量检测方法研究

本文以随机采集的新鲜牛奶作为研究对象,测取牛奶细胞电容、温度和细胞大小百分比3参数,建立预测体细胞含量的神经网络模型,模型对N、T、1、2级奶样的预测正确率分别为：73．56％、65．78％、89．03％、94．32％。结果表明,微通道电化学传感器检测牛奶电容的变化与细胞含量相关程度较高,检测精度随着体细胞含量的增加而提高。     

牛奶体细胞数检测方法的研究进展

牛奶体细胞数是反映牛奶品质和奶牛健康程度的一项重要指标。通常牛奶体细胞数检测方法分为直接检测法和间接检测法。本文对牛奶体细胞数常用及几种新型的检测方法进行了综述。     

牛奶体细胞数检测结果分析

1 概述。牛奶中细胞数的检测基准方法是显微镜检测法，检测过程所用的试剂(四氯乙烷)有强毒，检测时间较长，而牛奶体细胞快速检测法(乳腺炎测定法)-4％NaOH凝乳实验法，则方便、快捷。现对上述两种检测方法进行测试比较、分析。     

牛奶质量与体细胞数

随着国民生活水平的不断提高,人们对食品卫生安全期望值越来越高,我国奶牛业和乳制品工业必将从数量型向质量型方向发展,牛奶质量是发展过程中重要切入点,没有优质原料乳,就不可能有优质乳制品市场。体细胞数(SCC)高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。随着国际乳制品贸易增加,发达国家和地区对SCC制定了严格标准,美国农业部1995年规定,每毫升生鲜牛奶中SCC标准必须小于75万;欧共体(EU)规定小于40万;新西兰、澳大利亚规定小于20万;加拿大规定小于50万,目前,美国的一些牛群年平均SCC已低于40万,世界上平均SCC最低国家是瑞士约10万。上…     

生物传感器检测牛奶体细胞的研究进展

<正>牛奶中体细胞数是评价新鲜牛奶质量和奶牛乳腺健康状况的重要标准之一,生物传感器在牛奶体细胞检测中有较好的优势。本文简介了生物传感器的构成和原理,对近几年生物传感器在检测牛奶体细胞方面的研究和应用进行了综述,并对未来的发展进行了预测。牛奶中的体细胞数(Somatic Cell Count,SCC)是评价新鲜牛奶质量和奶牛乳腺健康状况的重要标准之一~[1],是指每ml牛奶中的细胞总数,主要含有淋巴细胞、巨噬细     

牛奶体细胞数的研究进展

牛奶是一种营养丰富的食品.在挤奶、贮存、运输等过程中易被微生物污染而导致质最下降,因此,控制好生鲜奶的质量是十分重要的.衡量生鲜奶质量的指标主要有哺方面.一是理化指标,主要是各种营养成分含量;另一方面为卫生指标,要求尽可能少的微生物含量,有利于产品的加工和贮存.     

牛奶体细胞数的研究进展

牛奶是一种营养丰富的食品,在挤奶、贮存、运输等过程中易被微生物污染而导致质量下降。因此．控制好生鲜奶的质量是十分重要的。衡量生鲜奶质量的指标主要有两方面,一是理化指标。主要是各种营养成分含量：另一方面为卫生指标。要求尽可能少的微生物含量．有利于产品的加工和贮存。     

牛奶中体细胞数的研究进展

牛奶中体细胞主要是白细胞和乳房分泌组织的上皮细胞，体细胞数（Somatic Cell Count，简称SCC）是衡量生奶中微生物状况的一个重要指标。随着体细胞数的提高，牛乳中蛋白酶和脂解酶活性升高，致使清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，牛奶及其制品的货架期缩短、风味发生改变，国际上在原料奶的收购标准中，普遍已经把生奶体细胞数的高低作为一个计价和拒收的依据，体细胞数超过500，000／ml是大多数国家生奶拒收的标准。本就有关体细胞数的研究进展作一综述。     

应用显微镜法快速检测牛奶中的体细胞数

显微镜、测微尺、大头针、载玻片、数字式微量注射器；美兰、乙醇、四氯乙烷、醋酸、盐酸、重铬酸钾、蒸馏水。     

牛奶中体细胞数的控制

牛奶中的体细胞（SCC）,是指每毫升奶中的细胞总数,多数是白细胞（即巨噬细胞、多叶核白细胞、噬中性粒细胞和淋巴细胞）,约占牛体细胞数的93％～99％,其它1％～7％是乳腺组织死去脱落的上皮细胞。体细胞数反映了牛奶产量、质量及牛只的健康状况。目前,体细胞计数已经成为牧场管理和监控牛奶质量的重要手段,是衡量牛奶质量的“黄金标准”。     

牛奶中体细胞数的控制

奶牛养殖过程中的许多细节工作直接影响着体细胞数的高低。本文从体细胞的定义和类型、影响个体奶牛体细胞数的因素、体细胞数与产奶性能的关系等着手,详细分析了奶牛场可以降低体细胞数的一些细节工作问题。     

牛乳体细胞数的检测方法

牛乳体细胞数检测方法可分为直接检测和间接检测2种。直接检测法主要包括标准显微镜计数法、荧光显微镜计数法、电子计数仪计数法和库尔特计数仪计数法等。间接检测法主要包括加利福尼亚细胞数测定法（CMT）、威斯康辛乳腺炎试验（WMT）以及pH值检验法等。笔者对各种常用检测牛乳体细胞数方法的原理、操作方法、优缺点以及应用情况进行简要的概述。     

牛乳体细胞数的检测方法

牛乳体细胞数检测方法可分为直接检测和间接检测2种。直接检测法主要包括标准显微镜计数法、荧光显微镜计数法、电子计数仪计数法和库尔特计数仪计数法等。间接检测法主要包括加利福尼亚细胞数测定法（CMT）、威斯康辛乳腺炎试验（WMT）以及pH值检验法等。笔者对各种常用检测牛乳体细胞数方法的原理、操作方法、优缺点以及应用情况进行简要的概述。     

牛奶中体细胞数的表述方式

从某头牛(或其乳房的某乳区)、某牛群(或某储奶罐中),采集生鲜牛奶有代表性的样品,藉助于显微镜观测计数、流动细胞荧光计数仪或视频显微仪检测等手段,算得每毫升牛奶中所含的体细胞数,称为(乳)体细胞(计)数(somatic cell count,SCC)。大量的检测实践表明,未受感染的乳腺组织产     

降低牛奶体细胞数的综合措施

牛奶品质关系到消费者的健康,对整个行业的可持续发展有着重要作用。提高原料奶质量,已成为奶牛养殖业必须着手解决的问题。     

生鲜牛奶中体细胞数与产奶量的关系

测定生鲜奶中体细胞数是判断奶牛乳腺炎，尤其是查出隐性乳腺炎的重要手段。患乳腺炎的牛产奶量下降。在常规情况下，奶中体细胞数的变化是否会引起泌乳量的变化。通过对111头奶牛奶中体细胞数与泌乳量的测定分析表明，奶中体细胞数与泌乳量呈强的负相关。     

降低奶牛场牛奶体细胞数的技术与措施

正牛奶体细胞数(somatic cell count,SCC),是指每毫升牛奶中的体细胞总数,其主要成分是白细胞,占体细胞总数的99%。随着国民生活水平的提高,消费者除了对牛奶的营养、风味等有更高的追求外,质量安全更是放在第一位。控制SCC有着非常重要的意义:其一SCC高低是衡量生鲜乳质量的一个重要指标,SCC越低,生鲜乳质量越高;SCC越高,质量越差。并对鲜奶的保质期及其下游其它乳制品如酸奶、奶酪等的产量、质量、风味等都产生极不利的影响。因此