茶叶渣对育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

<正>我国饮茶文化历史悠久,茶资源丰富,年产茶叶超过100万t。随着我国茶饮料、速溶茶和茶多酚等深加工产品生产量的快速增长,从茶叶中提取活性物质等深加工业迅速发展,加工副产物茶叶渣数量也逐渐增多~([1])。速溶茶和茶叶深加工所提取的物质总和仅占茶叶干重的30%左右,这些成分主要有茶多酚、咖啡碱、糖分、水溶性灰分、氨基酸和维生素等。经过提取的茶叶渣中仍残留一定量的茶多酚、咖啡碱、粗     

发酵饲料桑粉对育肥猪生长性能和猪肉品质的影响

为研究育肥期间补饲发酵饲料桑粉对猪的生长性能与猪肉品质的影响,54头胎次、初始体质量(65.80±1.20)kg、日龄基本一致的健康"杜×大×长"三元杂交育肥猪随机分为对照组与试验Ⅰ、Ⅱ组。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组在基础饲粮的基础上添加15%饲料桑粉,试验Ⅱ组在基础饲粮的基础上添加15%发酵饲料桑粉。育肥猪在饲喂66d后,测定平均日增重、饲料增重比、屠宰率、平均背膘厚度、眼肌面积、肌肉pH值、肌内脂肪含量、肌肉剪切力,脂肪含量和脂肪酸含量等。结果显示,与对照组相比,试验Ⅱ组的猪平均日增重提高了2.51%,差异显著(P0.05);屠宰率有所提高,但差异不显著(P0.05);平均背膘厚度,试验Ⅰ组降低了6.60%,差异显著(P0.05),试验Ⅱ组差异不显著(P0.05);肌内脂肪,试验Ⅰ组、试验Ⅱ分别提高了9.97%,17.82%,差异均显著(P0.05);试验Ⅱ组的猪肌肉剪切力降低了9.86%,差异显著(P0.05);试验Ⅱ组的猪肉内饱和脂肪酸的含量显著降低(P0.05),而不饱和脂肪酸的含量有所提高(P0.05)。     

枸杞渣对育肥猪生长性能、抗病力及猪肉品质的影响

为了研究枸杞渣饲喂育肥猪的效果及其对生长育肥猪抗病力和猪肉品质的影响,开辟枸杞渣高效利用途径,研究采取单因子对比饲养试验方法,选择日龄相近、个体健康的杜长大三元杂交保育仔猪60头,随机分为3组,每组20头,对照组、试验1组、试验2组分别饲喂不加枸杞渣、添加5%枸杞渣、添加10%枸杞渣的配合饲料。结果表明:试验1,2组育肥猪日增重比对照组提高15.4%、2.9%,料重比比对照组降低4.0%、1.3%。说明日粮中添加5%枸杞渣可明显提高育肥猪日增重,降低料重比,增加经济效益。     

发酵蛋白饲料对生长育肥猪生产性能和猪肉品质的影响

本试验探讨了在日粮中使用发酵蛋白原料替代普通蛋白原料对生长育肥猪生产性能和猪肉品质的影响。结果表明,以发酵豆粕、发酵棉粕为主要蛋白原料的育肥猪无抗饲料配方产品与常规饲料相比,能显著提高育肥猪末重及平均日增重;能使每头猪养殖增收78.72元,提高毛利33.98%;能显著降低猪肉剪切力和滴水损失,提高猪肉氨基酸水平,改善了肉品质,提高了猪肉营养。     

苋草生态料对生长育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

为了探讨苋草生态料对生长育肥猪生产性能和肉品质的影响,本研究选取"杜×长"阉公猪72头,分为对照组和试验组(n=36),试验预试期7 d,正试期86d,运用微生态技术对新鲜收割的籽粒苋进行发酵。在育肥前期,试验组和对照组分别饲喂中苋1号料和"佳和"中猪料;育肥后期,试验组和对照组分别饲喂中苋2号料和"佳和"大猪料。试验结束时每组选择5头体况相近猪只进行屠宰,采集肌肉样进行分析。结果表明,苋草料可显著提高生长育肥猪的日采食量和胴体斜长(P0.05),降低背膘厚(P0.05),改善胴体性状;降低育肥猪背最长肌的剪切力值(P0.05),提高肌肉嫩度;饲粮中添加苋草料对育肥猪肌肉常规营养成分和氨基酸含量无显著差异(P0.05),但可提高背最长肌中不饱和脂肪酸含量(P0.05),降低饱和脂肪酸含量(P0.05),提高肌肉的营养价值和保健功能。因此,在生长育肥猪饲粮中添加苋草生态料可显著提高猪日采食量,改善胴体性状和肉品质,提高肌肉的营养价值和保健功能,是一种有效的蛋白质饲料资源。     

不同营养水平对生长育肥期鲁莱猪生产性能和胴体性状及猪肉品质的影响

试验旨在研究不同营养水平对生长育肥期鲁莱猪生长性能、胴体性状和猪肉品质的影响,确定鲁莱猪适宜的能量蛋白水平。选取平均体重20kg左右的健康鲁莱猪72头,随机区组设计分为3个处理组,每组4个重复,分别饲喂高、中、低3种营养水平饲粮,试验共分为20~50、50~80 kg 2个阶段进行饲养,测定其生长性能、屠宰性能和肉质指标,试验期82 d。结果表明:与高营养水平组相比,低营养水平显著提高了肥育期的平均日采食量(P0.05)和试验全期的饲料增重比(P0.05);不同营养水平对胴体重、瘦肉率,背膘厚度和脂重有显著影响(P0.05),对眼肌面积、屠宰率影响不显著(P0.05);中、低营养水平能改善肉质,对肉色、肌肉嫩度和失水率有显著影响(P0.05);高、中营养水平组试验全期每千克增重饲料成本与经济效益持平,低营养水平组每千克增重饲料成本略高于中、低营养水平组。由此可见,鲁莱猪饲养建议能量和粗蛋白水平为生长期消化能为12.99 MJ/kg、粗蛋白质为16.39%,肥育期消化能为12.99 MJ/kg、粗蛋白质为14.16%。     

茶渣、茶末对育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

茶渣和茶末具有较高的营养价值,把它制作成猪饲料添加剂,既能降低养猪成本,又可促进猪的生长速度,还可以改善猪肉品质,因而能增加养猪的经济效益,对茶渣和茶末用做猪饲料添加剂对育肥猪生产和猪肉品质的影响进行了分析。     

不同蛋白质水平对育肥猪生长及胴体品质的影响

<正> 猪的生长和胴体品质主要取决于遗传效应,但也受环境因素的制约,如饲料搭配、饲养方式、去势与否、屠宰体重等,而其中日粮中的蛋白质含量对其影响较大。据报道,英国农业科委(ARC)1967年总结出,50公斤以前粗蛋白水平增到占风干日粮的16.0—17.5％,50—90公斤占到13—14％,对增重速度与饲料利用率一直有益,再多则增重速度不再递增。     

茶多酚对苏姜育肥猪生长性能及肉品质的影响

为了研究不同水平茶多酚对苏姜育肥猪的生长性能和肉质的影响,以确定适宜添加量,试验选用胎次一致,营养状况、体重相近的苏姜育肥猪40头,每头体重约为60 kg,随机分成4组,即对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,每组10头,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加300,400,500 mg/kg茶多酚,测定平均日增重、体长、膘厚等生产性能指标,大理石纹评分、pH值、滴水损失、剪切力、肉色、肌肉水分、脂肪等肉品质和营养成分指标。结果表明:日粮添加茶多酚对苏姜育肥猪生长性能、肌肉水分含量和脂肪含量、pH值、滴水损失、黄度值(b~*)均无显著影响(P0.05);饲粮添加300 mg/kg茶多酚可显著提高育肥猪肌肉大理石花纹评分和肉色比色板评分(P0.05),并在一定程度降低剪切力。Ⅱ、Ⅲ组(400,500 mg/kg茶多酚添加组)改善肉品质的效果较Ⅰ组(300 mg/kg添加组)有所减弱。说明在本试验条件下,300 mg/kg为茶多酚在苏姜育肥猪日粮中的适宜添加量。     

亚麻籽对生长育肥猪抗氧化性能及肉品质的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平的亚麻籽对生长育肥猪生长指标、血清和肌肉抗氧化指标及肉品质的影响.试验将576头体重接近的16周龄生长猪分为3组,每组8个重复,每个重复24头.试验育肥猪在26周龄出栏,整个试验期间3组分别饲喂亚麻籽添加水平为0、1％和2％的配合饲料.结果:1％和2％亚麻籽组育肥猪生长前期(16～20周)的...     

瘦肉型猪育肥后期不同饲喂方式对生长性能及胴体品质的影响

育肥后期利用限饲来提高瘦肉率和改善饲料报酬已经是西欧和斯堪的纳维亚国家普遍采用的方法。尽管我国也进行过这方面的研究,但到目前为止仍未在生产中普遍使用。     

糖萜素对不同生长阶段育肥猪生产性能及肉品质的影响研究

正试验在育肥猪日粮中添加不同水平的糖萜素,以期对糖萜素的促生长作用及改善猪肉品质进行全面综合评价,确定适宜添加量,为其在猪饲料中合理利用提供必要的理论依据,现报道如下。1材料与方法1.1饲料及添加剂来源糖萜素,广西农垦永新畜牧集团新兴畜牧有限公司提供,主要由糖类(总糖≥30%)、三萜皂甙类(三     

不同剂量半胱胺对生长育肥猪生长性能的影响

试验旨在研究半胱胺对生长育肥猪生长性能的影响,并确定半胱胺在生长育肥猪中的最适添加量。选用15 kg左右的"杜×长×大"三元杂交猪60头,采用单因素完全随机设计,共设4组,分为对照组,试验1~3组,每组3个重复,每个重复5头猪。饲养试验分为15~30、30~70、70~110 kg三个阶段。全期对照组只饲喂基础日粮,试验1组三个阶段分别在基础日粮中添加100、200、300 mg/kg半胱胺,试验2组添加150、250、350 mg/kg半胱胺,试验3组添加200、300、400 mg/kg半胱胺。试验结果表明,半胱胺不但可以显著提高育肥猪日增重,降低料重比(P0.05),而且可以适度降低15~30 kg仔猪腹泻率(P0.05)。生长育肥猪三个阶段的最适添加量分别为200、250、300 mg/kg。     

纤维素酶处理杂交狼尾草对育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

研究通过向杂交狼尾草中添加纤维素酶,酶解之后供猪只采食,观察杂交狼尾草新鲜饲喂及酶解后饲喂,对猪肉肉品氨基酸含量、脂肪酸含量的影响。试验选取60头杜×长×大生长育肥猪,随机分成3个处理,其中对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂基础日粮添加杂交狼尾草的混合饲料,试验Ⅱ组饲喂基础日粮添加酶解杂交狼尾草的混合饲料。试验期78d。结果表明:(1)试验Ⅰ组及试验Ⅱ组日增重均略低于对照组,平均耗料及料肉比均高于对照组,但差异不显著(P0.05);(2)试验Ⅰ组肌肉中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、鲜味氨基酸、水解氨基酸总和均显著高于对照组(P0.05),试验Ⅱ组天冬氨酸、丙氨酸、鲜味氨基酸、水解氨基酸总和显著高于对照组(P0.05),除甘氨酸外,试验Ⅰ组各氨基酸指标均显著高于试验Ⅱ组(P0.05);(3)试验Ⅱ组饱和脂肪酸含量显著低于对照组及试验Ⅰ组(P0.05),不饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P0.05);试验Ⅰ组饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P0.05)。结果提示:杂交狼尾草作为青绿饲料,可显著提高育肥猪的猪肉品质,但略降低生产性能,若经纤维素酶处理后,则可改变这一影响。     

植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、猪肉品质及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及猪肉抗氧化能力的影响。选用20头体重相近[(83.75±5.83 kg)]的PIC猪,随机分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮中额外添加0.04%植物提取物),每个处理5个重复,每个重复2头猪。结果表明,两组间育肥猪采食量、日增重、料肉比和胴体性状差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,试验组肉色a*45min值显著提高(P<0.05),L*96 h值极显著降低(P<0.01);4℃下储存0、3 d和7 d猪肉,试验组肉样中丙二醛(MDA)的含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)。因此,饲粮中添加植物提取物有利于储存中猪肉品质的改善。     

抗生素替代物对猪生长性能和猪肉品质的影响

本项目以普通日粮作为对照组,苯甲酸0.4%、复合酸化剂0.4%和活性酵母菌0.05%三种添加剂作为抗生素的替代物,研究其对猪只的生长性能和猪肉品质的影响。结果表明,与对照组相比,各组的平均采食量之间没有显著差异;饲料利用率上看,试验组均比对照组的利用率高,其中酵母组利用率最高,料肉比为2.674(P≤0.05);从屠宰性能的影响来看,酵母菌组的屠宰率最高,比对照组提高了3.62%(P≤0.05);在平均背膘厚指标上,以酵母菌组最低,比对照组下降了23.71%(P≤0.05);从滴水损失来看,试验组都显著低于对照组;在瘦肉率方面,试验组与对照组比都有升高的趋势,以酵母菌组最高,但差异不显著。     

油茶对育肥猪生长性能和肉品质的影响

目前,我国肉类的生产与消费水平居世界第一。根据国家统计局2021年数据显示,我国肉类总产量约占世界总产量的1/3,其中猪肉是牛肉以及羊肉产量总和的5倍,猪肉产量远超5 400万t,充分说明了养猪产业在国民经济发展中的重要地位。     

牛至油对育肥猪生长性能和肉品质的影响

文章旨在研究不同浓度的牛至油对肥育猪生长性能和肉质特性的影响。试验选择32头阉割公猪和32头后备母猪随机分成4个组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.2、0.4和0.8mg/kg牛至油,试验共开展5周。试验结束后禁食12h,称重后屠宰。经过一夜的冷却,从屠体上取50cm的腰肌(每组8头,4头公猪、4头母猪)。日粮中添加牛至精油对生长猪末重、日增重、屠宰率均无显著差异(P>0.05),同时各组最长肌嫩度、屠宰后45min和24h后的pH、肉色及感官特性也无显著差异(P>0.05)。此外,脂质氧化试验结果显示,日粮添加牛至油对肌肉无明显的抗氧化作用(P>0.05)。综上所述,由于胴体和肉质属性均无显著变化,说明本试验中日粮添加不同水平牛至油对猪的肉质参数没有影响。     

不同水平硒对育肥猪健康及生长性能的影响

进行了添加不同水平硒 (Se)的试验 ,发现当Se添加量达到0 .5 4mg/kg(日粮 )时 ,猪的增重明显下降 ,达到 0 .72～ 0 .9mg/kg(日粮 )时 ,出现了消瘦、拒食、皮肤结痂、肝脏发生轻度病变 ,肝脏内Se残留量达到许可值 (1.3 2ppm)的 3 .6倍和 5 .16倍 ,猪出现慢性中毒的现象。这不仅影响了猪的健康 ,同时亦将威胁到人类健康