鲜食糯玉米品质的改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉．糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食．鲜食糯玉米具有食味品质优良,营养价值丰富的显著特点,具体表现为：1、煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东方人的口味。2、淀粉消化率高,籽粒中可溶性糖、优质蛋白质组分、赖氨酸及其它多     

鲜食玉米早熟丰产栽培技术

鲜食玉米是糯玉米和甜玉米的统称。其中糯玉米又称粘玉米，因品种和颜色不同可分为五彩粘玉米、黑珍珠粘玉米、脆皮粘玉米等。甜玉米又叫水果玉米，包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三种类型。     

糯玉米栽培技术

糯玉米也称粘玉米,鲜嫩的糯玉米具有独特的色香味,食用消化率比普通玉米高20%以上,口感好,深受广大消费者的欢迎,市场潜力很大,目前牡丹江市糯玉米种植规模和综合开发利用等方面远远没有满足市场的需求,据不完全统计牡丹江市粘玉米种植面积在1 000hm2左右,主要是青食和速冻后食用,有一定规模的粘玉米保鲜加工企业较少。     

糯玉米鲜食品质的影响因素及改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉。糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食。鲜食糯玉米具有食味品质优良、营养价值丰富的显著特点,具体表现为:①煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东     

糯玉米的特点及其栽培技术

糯玉米(Zea mays L.ceratina Kulesh)又称粘玉米,是玉米属9个亚种之一,原产于我国,是黑龙江省常见的一种玉米类型.糯玉米是现代工业的重要原料,其新鲜果穗及其加工产品深受人们的青睐.     

糯玉米的开发与综合利用

糯质玉米起源于我国,是一种优质粮食玉米,我国人民有食用青穗糯玉米的习惯.由于其籽粒外观似蜡质,又称蜡质玉米,其籽粒淀粉全为支链淀粉,煮熟后籽粒黏软,故又称黏玉米.糯玉米的糯质特性是由第9染色体的WX基因决定的,WX基因能阻止玉米胚乳和花粉中直链淀粉的合成.     

保健型黑糯玉米的营养价值及综合利用

黑糯玉米和其他白、黄、紫色等糯玉米一样起源于我国西南地区,我国种植糯玉米已有数百年的历史。黑糯玉米是普通玉米在自然条件下发生基因突变而形成的特殊类型。我国农书《三农记》谓玉米＂累累然如芡实大,有黑,红,青之色,有粳有粘＂。这里＂黑＂就是黑糯玉米。     

糯玉米的鲜食品质及其改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉。糯玉米在我国及一些东方国家主要用作鲜食。鲜食糯玉米具有食味品质优良、营养价值丰富的显著特点,具体表现为:①煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东     

鲜食糯玉米高产栽培研究及产业化开发

一、发展鲜食糯玉米的市场前景糯玉米属特种玉米,也叫粘玉米或腊质玉米,既可鲜食,也可加工保鲜。近年来,随着我国人民生活水平的提高,人民膳食保健意识逐渐增强,鲜食糯玉米的需求量急剧增加。今年洛阳市市场鲜食糯玉米的销售价比普通玉米高3～5倍,且市场货源严重不足。特别是在     

糯玉米价值及综合利用

糯玉米又叫粘玉米,因其胚乳具有粘性而得名。糯玉米起源于中国,是玉米引入中国以后产生的变种,分布在云南、广西丘陵地区,在中国其他地区也有种植。     

鲜食玉米自交系‘沈糯509’的创新及利用

正20世纪90年代初期,我国鲜食糯玉米育种尚处初级阶段,品种少、产量低、品质差、花样单一,生产上急需更多更好的鲜食玉米新品种。尽管我国是糯玉米的起源地,但我国鲜食玉米育种研究起步较晚,种质缺乏、资源混乱、成型系少、育种技术不成熟,给鲜食玉米育种带来了困难。当时,虽然已经有‘垦粘1号’、‘中糯1号’、‘苏玉糯1号’等鲜食糯玉米新品种推出,但由于不同地区的生态条件限制,各地的种植制度、饮食习惯     

糯玉米的生产现状及发展前景

糯玉米的起源是中国。糯玉米也称黏玉米,籽粒营养丰富,富含人体必需的赖氨酸及维生素等,它比其它玉米的营养价值更高,口感更好,而且子粒粘软清香,皮薄,更容易消化吸收。糯玉米作为鲜食玉米,开发前景是更加乐观的,而且经济价值会更高。     

玉米龙粘3号的生育特点及高产栽培技术

糯玉米又称蜡质玉米,是一种新开发的特殊玉米变异类型。因其籽粒淀粉几乎全部为支链淀粉,具有较强的粘性,通常称为糯玉米或粘玉米。糯玉米营养价值较高,其籽粒的赖氨酸含量与稻米、小麦相当,     

粘玉米栽培技术要点

粘玉米又称糯玉米。玉米虽然起源于中美洲,但粘玉米却是最早在中国发现的,最初由于粘玉米的干子粒切口似蜡质而得名,长期以来人们是依靠这一特点来识别此类玉米的。粘玉米中的淀粉含量略低于同型普通玉米。实验证明,粘玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化,用淀粉酶水解消化这两类玉米淀粉,粘玉米的消化率为85%,普通玉米的消化率为69%。这和人们的一般观念是不一致的,一般认为粘食不好消化,其实用糯米、粘高粱米、粘小米等制作的食品都是人们所喜爱的,这些食品中的糯淀粉是易于消化的,鲜嫩粘玉米所具有的独特风味更为人们所青睐。     

黑玉米高产栽培及采收关键技术

黑玉米俗称“黑牡丹”，是指籽粒色泽为乌色、紫色、蓝色、黑色的玉米。有普通黑玉米．黑糯玉米、黑甜玉米、黑爆裂玉米等种类，黑玉米香、甜、嫩、粘，味美至极，营养丰富，功能独特，黑玉米籽粒中氨基酸种类比较齐全，17种氨基酸中就有13种高于黄玉米．     

糯玉米产业可持续发展对策

糯玉米也称蜡质玉米、粘玉米,起源于中国,是玉米被引入中国后,在西南地区种植的硬质玉米自然突变,经人工选择而逐渐出现的糯质类型玉米,与普通玉米相比,籽粒中直链淀粉少或无,支链淀粉高达95%以上,易于被人体消化吸收,其籽粒粘软清香,甘甜可口,营养丰富,风味独特。随着人民生活水平的提高,健康饮食结构的逐渐形成,糯玉米产品越来越受到消费者的青睐。山西省定襄县位于北纬38.5°,地处世界玉米优质生产带,糯玉米产业是定襄县的传统优势特色产业,市场前景广阔,但在生产实践中显现出糯玉米产业存在种植比较效益低、种植间隔困难、加工设备闲置时间长、产品技术含量低和系列产品开发置后等诸多问题。针对以上问题提出继续加大产业扶持力度、全面提高种植效益、加工企业开发精优系列产品、大力提高产品质量和开辟顺畅的销售渠道等对策,旨为糯玉米产业升级做贡献。     

鸢黑糯玉米引种栽培技术研究

糯米又称粘玉米,是隐性单基因(WX)遗传.是近年来发较快的一种玉米类型,并作为一种果菜兼用型玉米,深受人们的青睐.鸢黑糯玉米是粘玉米的一个品种,2001年3月乐都县农技推广中心由山东潍坊种子公司引进种植.由于鸢黑糯玉米不仅营养价值高,而且口感好,普遍受到消费者的欢迎,引进发展种植鸢黑糯玉米前景很乐观,将有利于植业结构的调整,同时也是农民增收的一条有效途径.     

鲜食糯玉米优质高产栽培技术

糯玉米也叫粘玉米、蜡质玉米。糯玉米是受第9染色体上的wx隐性基因控制的玉米突变类型。籽粒不透明、无光泽、外观似蜡状、坚硬平滑。鲜穗煮熟后柔软细腻，清香粘糯微甜，皮薄渣少，具有独特风味，是深受广大消费者喜爱的粮蔬佳品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化，糯玉米越来越受到人们的青睐。     

鲜食糯玉米无公害早熟栽培配套技术

糯玉米又称粘玉米、蜡质玉米，是玉米中的特用玉米，鲜食具有鲜嫩柔软细腻，清香粘糯微甜、皮薄无渣等特点，已越来越受消费者的青睐。近年来，随着市场需求量的不断增加，鲜食玉米的种植面积也逐年扩大，特别是早春鲜食玉米以产量高、品质优、效益好而快速发展，因此我们为了顺应发展需要．在试验示范的基础上，通过调查研究，整理出此项配套技术。     

糯玉米与普通玉米叶片光合特性的比较

以2个糯玉米品种和2个普通玉米品种为试材,研究了两种玉米类型生育后期光合特性的差异。结果表明,从灌浆前期到蜡熟期,普通玉米叶片的光合速率都高于糯玉米,尤其是在灌浆后期和乳熟期;普通玉米叶片叶绿素a含量均高于糯玉米,蜡熟期糯玉米叶片已经死亡时普通玉米叶片叶绿素a含量仍维持在一定数值;糯玉米叶片光合速率最大值出现的时间和下降进程都早于普通玉米;乳熟期之后,糯玉米叶片的绿叶面积明显小于普通玉米。