“菌类”概念的由来及其释义的演变

根据一些真菌及食用菌文献资料与辞书为依据,梳理了"菌类"概念的由来和三种释义的发展演变过程。提出按汉语语言文字特点与构词规律,现代的"菌类"概念包含"细菌、粘菌和真菌"符合生物科学发展的现状。并指出新词"菌物"易与"菌类"一词混淆,如果将"菌物"称为"真核菌物"会更准确,以与"菌类"区别。又指出进入21世纪的今天"菌类"对应于英语"mushroom"不妥。     

温企开始培育“高大上”食用菌产品

<正>杏鲍菇、猴头菇是菌类家族中的贵族,也是酒宴上的名贵材料。包括这两种菌类在内,越来越多的"高大上"食用菌在温州实现本地产,相关食用菌企业也借此开始摸索产品提升之路。据温州市农业部门信息,温州食用菌企业多集中于苍南、文成、泰顺等区域,但大多数产品为大众化的价值一般的平菇、蘑菇、香菇     

陇南猪苓规范化栽培技术

猪苓是一种全球濒临灭绝极为珍贵的菌类中药材,因为在医学上具有极高的医用价值,而被誉为“药材乌金”,它含有多种对人体有益的微量元素,可以治疗多种疾病,特别对癌症和白血病效果十分显著。     

优质油茶繁育及栽植技术

<正>油茶(Camellia oleifera Abel)是我省重要的木本油料和蜜源树种。油茶果经加工制成的茶油是一种优质食用油,色纯味香,营养丰富,长期食用,具有明显的保健功效,被誉为"世界上最好的食用植物油"。油茶除食用外,在工业、医药、化妆     

保健食品新贵族 燕麦

<正>燕麦,又名莜麦、油麦、玉麦,是一种非常古老的农作物。随着对其营养价值的发现,如今已成为世界十大健康食品之一,被誉为"保健食品新贵族"。中医学认为,燕麦味甘、性平、无毒,具有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠之功效。     

不同棉子壳配料对香菇产量的影响

香菇是著名菌类蔬菜之一,它味道鲜美,营养丰富,对促进人体健康,预防疾病有特殊的作用,被誉为“植物性食物的佳品”。香菇通常种于栎类青杠段木上,近来国内正在利用木屑、甘蔗渣以及其他谷类秸杆等进行栽培。实践证明,用这些代用料栽培香菇,比段木栽培具有缩短栽培周期,增加     

几种食用菌的营养价值

<正>菌类是大家常吃的食物,是指供人类食用的真菌。菌类食物营养价值很高,富含蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维,并且其脂肪含量较低,为低热量食物,备受大众青睐。菌类的种类很多,大约有500多个品种。最为常见的是蘑菇、香菇、银耳、木耳等,当然木耳的种类多,其营养和吃法也大不相同。     

大棚菜菌复合栽培的相互作用

塑料大棚菜菌复合栽培,是近10年来发展的一种新的种植模式,该模式的优点是:能充分利用大棚土地和光热资源;莱菌互惠利,菜类生长产生的氧气可供菌类利用,菌类生长产生的二氧化碳可供菜类利用;菜下种菌为菌类提供良好的遮阳保温条件;菌渣可作为蔬菜肥料改良土壤结构及提高肥力;另外,由于菌类的生长繁殖可能会对蔬菜病原菌有一定的抑制作用.本研究旨在通过不同蔬菜对菌类生长的影响及菌类对蔬菜生长的影响,以及大棚菜地出耳与室内出耳进行了比较,以探讨适宜菜菌复合模式及相互作用和管理技术.     

展盆景风采 迎军运盛会——武汉市举办迎军运盆景艺术展

正世界军人运动会是国际军体理事会举办的最有影响力的综合性赛事,每四年举办一届,是和平时期各国军队展示实力形象、增进友好交流、扩大国际影响的重要平台,被誉为"军人奥运会"。第七届世界军人运动会将于2019年10月18日至27日在湖     

菌中之王:松茸

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。     

北高丛蓝莓品种“伯克利”及其丰产栽培技术

<正>蓝莓又名越桔,为杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium.spp)多年生落叶或常绿灌木。蓝莓果实营养丰富,常被誉为"浆果之王"。美国学者认为,蓝莓果树将成为21世纪前叶世界最具发展     

蓝莓盆栽技术

<正>蓝莓,是杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium L.)多年生落叶或常绿灌木。近年来蓝莓因其丰富的营养成分、良好的保健价值而风靡世界,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,被誉为"二十一世纪保健浆果之王"。蓝莓为灌木,较其它果树植株矮小,春季嫩叶黄绿色,花期长花白色或粉红色坛形或铃形,果实蓝黑     

论中国古代的菌文化

中国古代人很早就认识到菌类生物的食用与药用价值;并在与菌类的长期接触中,通过对它们外形特征、生活习性的了解,逐渐形成了一种独特的菌文化。一方面,许多人因芝菌类生物的稀缺难觅以及奇异的外形,称其为仙草,将其视作祥瑞;另一方面,又有许多人因菌类生物寄生或腐生的异养生活习性,以及某些菌类生物看似短暂的生命周期,而将菌类生物视为不祥之物。从这一现象可以看出,对于相同的客观事物,不同背景的观察者会给出不同的主观解释,进而赋予事物不同的意义。     

木材正彦与“神之树”真柏《飞龙》

<正>登载在即将在日本举行的第8届世界盆景大会海报上的象征之树——真柏《飞龙》,被誉为日本自然界保存下来的"最后的山采名树",它是原世界盆景大会的组织者、即28年前经过艰苦的努力、在日本举办了第1届世界盆景大会的蔓青园第3代传人加藤三郎先生、和世界顶级的盆景作家、如今虽已76岁但还在孜孜不倦饱含热情活跃在盆景创作活动     

南阳市核桃发展现状及对策

<正>1核桃发展现状核桃,核桃科核桃属,落叶乔木,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果、制成核桃汁等,不仅味美,而且营养价值很高,富含脂肪(70%以上)及蛋白质(20%),又是无胆固醇的绿色保健食品,被誉为"万岁子"、"长寿果",是我国山区林业生产的重要经济树种,也被称为"木本油料"和"铁杆庄     

近代（1843—1949）上海菌业的历史回顾（续前）

上海在我国食用菌产业的近代演进中有着特殊的历史地位。上海港的开埠崛起,极大地推进了菌类货品的进出口贸易和埠际流通发展;沪界人口数的激增和餐饮业的繁荣,催生了国内最大的菌类消费市场;在申城倡设的"农学会",扮演了传播东西方先进农业技术知识的重要角色;魔都早期创办的一批蘑菇农场,开了我国新法栽培的风气之先。     

近代（1843—1949）上海菌业的历史回顾

上海在我国食用菌产业的近代演进中有着特殊的历史地位。上海港的开埠崛起,极大地推进了菌类货品的进出口贸易和埠际流通发展;沪界人口数的激增和餐饮业的繁荣,催生了国内最大的菌类消费市场;在申城倡设的"农学会",扮演了传播东西方先进农业技术知识的重要角色;魔都早期创办的一批蘑菇农场,开了我国新法栽培的风气之先。     

桑枝屑袋料栽培香菇技术

<正>香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有山珍之称,其味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。我市是蚕桑种植区,利用桑树枝条种植香菇,就地取材,变废为宝,既洁净了环境,又增加了农民收入。现将桑枝屑袋料栽培香菇技术介绍如下。     

山东省红梨研究所 中国红梨领导者

<正>山东省红梨研究所经过多年坚持不懈的努力,现已取得骄人的科学成就,在2015中国科学家经济学家年会上被推选为:"中国红梨领导者"。"奥红一号"红梨被誉为世界红梨第一品牌。2012年山东省红梨研究所选育成功的中国第一个全红型红梨新品种"奥红一号",该品种嫩枝、嫩叶、花和果实都是红的。特别是果实从幼果到成熟都是紫红色。红色面积100%,一般单果重400克左右,最高可达850克以上。含糖量一般13~15%,外观艳     

食用菌干制品的制造方法

本发明是关于几乎能完全保持菌类新鲜风味的食用菌于制品的制造方法。松蘑、鲜香菇、蘑菇等菌类,作为食品的价值是在于它具有独特的香味。为了保持这种独特的香味,以往是将新鲜菌类洗涤后,原形或切成片状,低温干燥或冷冻干燥之。其制品虽可用作为速溶汤或普通汤的原料。但却很难保持菌类原有的新鲜色调及特有的香味,无论