舟山水产品加工企业发展刍议

水产品出口贸易是舟山市经济发展中的支柱产业之一。随着舟山市水产品加工贸易规模不断扩大,水产品加工企业面临着国际贸易壁垒、集中的出口市场、较低的抗市场风险能力、日益加剧的水产品原料供需矛盾及规模很小的加工出口企业等多个阻碍发展的问题。如何应对市场危机带来的风险是舟山水产加工企业面临的重大问题。文章分析了舟山水产出口的影响因素和水产加工企业存在的问题,提出了具体的应对策略。     

日本水产企业在越南建立水产合营企业从事水产品加工

越南的东面和南面临北部湾和南海，海岸线长3200多km，水产资源丰富。     

宁波,舟山两地水产加工企业HACCP实施情况调查

通过调查宁波、舟山两地一些水产加工企业中HACCP推广实施现状,分析存在一些问题及对以后水产企业产品质量管理改进的几点建议。     

舟山成立水产供销企业协会

为协调产销关系,稳定市场,加强行业内的自我服务,最近,浙江省舟山地区成立了舟山水产供销企业同行协会。协会是在当地党和政府的领导下,凡是经营水产品供销业务,不分国营、集体、联营,凡经工商行政管理部门批准,独立核算,均可自愿加入。协会成员之间不分企业大小、不分隶属关系,平等相待。凡协会讨论通过的问题,均须执行。根据行署领导同志的意见,协会工作对象和工作范围要由小到大,由简到繁,本着摸索经验、逐步发展的精神展开。当前先从     

水产加工助剂--水产品加工保鲜杀菌的新方法

鱼贝类产品在加工、贮藏、流通过程中所携带的细菌会因繁殖而增加，细菌的增殖造成了鱼贝类的腐败，所以要防止腐败就要对附着在鱼贝类体上的微生物进行灭菌，并且保证不再受到二次污染，或者是要想办法抑制水产品中微生物的增殖，以保证产品品质。     

水产品加工企业发展思考

随着经济发展和人民生活水平提高,都市生活节奏加快以及超市的普及,人们希望有更多食用方便、安全卫生、鲜美价廉、营养丰富的水产加工食品投放市场。去年北京市农村工作会议明确提出,加快发展农产品加工业是新世纪调整农业经济结构,加快农村经济     

水产品加工应注意的问题水产动物寄生虫

关于水产动物寄生虫对人体健康、水产养殖、以及畜禽共患的研究，已引起人们极大的关注，并给水产加工业提出一个新课题。 欧盟水产食品卫生规定，在水产加工过程中及供人食用前，将感官检查可见感染寄生线虫蚴的鱼和鱼制品，不得投放市场。 但是，对有关规定水产动物寄生虫的报导并不多。现将常见水产动物寄生虫归纳介绍如下： 一、田鸡腿中曼氏双槽蚴。 成虫为曼氏双槽绦虫（Ｓｐｉｒｏｍｅｔｒａ ｍａｎｓｏｎｉ）。 在田鸡中所发现的曼氏双槽蚴，呈乳白色，无体节之带状体，前端稍肥厚，为圆形乃至圆锥形，伸出时呈枪状，收缩时呈凹陷状…     

谈谈我省水产冷库使用及水产品加工情况

水产冷库是水产商业企业从事水产品加工、储运经营的企业。它的作用不仅是满足人们常年对水产品的需求,而且对支援外省市的供应,开拓水产品出口创汇,提高企业的经济效益,促进渔业生产的发展起着重要作用。水产冷库要做到经济效益好,实现扭亏增盈就要克服利用率低、信息不灵的毛病。比如经济搞得比较活的湘阴冷库,把全年只有1/4的水产收购加工季节而3/4的空闲季节利用起来,在主营水产品的同时也经营分割肉甚至乳猪等,经济信息、经营活动远达新疆。又如湖南水产供销站,利用水产冷库的优势,实现全年综合经营,淡水鱼、海水鱼、海产品齐上,实行议购议销。本文现就水产冷库设计使用中的情况和水产加工业谈一点体会,希望能对水产冷库的经营管理工作有所帮助。     

适应市场需求方便人民生活舟山渔业公司加工水产品小包装

随着人民生活的改善，人们对水产品的需求量越来越大。然而，由于水产品，特别是海产品加工运销等中转环节较多，到了内陆市场，鲜度色泽往往会受到很大影响，甚至变质。食用时，有的还须去鳞、剖肚，既麻烦，又费时。如果，买的是加工好的小包装的水产品，那就方便省时了，只要用清水一冲，即可下锅烹调，做出色佳味鲜的菜肴来。     

蓬勃发展的舟山水产品交易市场

改革开放以来,随着水产品市场、价格的放开,流通渠道迅速拓宽,各种水产品批发交易市场蓬勃兴起。舟山是全国重要的海水产品产区之一。全市水产市场主要分布在港口、产区、市区、海岛集镇等主要集散地,向京津沪及省内外各大中城市辐射,有相当一部分水产品运销东南亚、欧美及港、澳台等国家和地区,已初步形成一个以水产批发市场为中心,连结广大产区、销区和国际市场的水产品交易市场体系。一、舟山现有水产市场的类型（一）综合性大型批发市场。以省内外渔船云集沈家门渔港优势而建办的舟山水产品中心批发市场,规模大,交易量多,市场…     

舟山水产品出口贸易破浪疾行

“中国渔都”──舟山，年渔业总产量达１００多万吨，水产品出口值占整个舟山外贸出口８０％以上，出口量从１９９６年３．５万吨增长到２０００年１２．５６万吨，创汇从１９９６年的８．７２亿元增长到２０００年的３６亿元。 ２００１年，舟山水产品出口实现了惊人的跨越。这种跨越不仅只表现在水产品出口数量的快速扩张，创汇值的迅速增长，而且表现在舟山渔业总量多年来零增长的情况下，靠挖掘潜力，出口结构发生根本性的转变，由传统的以出售原料为主的初级加工，实现了向精加工高附加值的转变，从低质低价、高质低价走上优质优价的…     

水产加工企业下脚料加工方法分析

下脚料的处理是水产加工企业普遍存在的问题。以沿海最为常见的鱼类和贝类加工企业为例,在生产过程中均会产生大量的下脚料,鱼类加工企业下脚料主要是鱼头、鱼排(刺)、鱼尾、鱼皮等,贝类加工企业下脚料     

出口水产品加工企业现状及发展

１山东省出口水产品加工企业现状 在全省海洋渔业经济迅速发展过程中,水产加工制品外贸进出口业务有了长足的发展。１９９９年上半年,山东省出口水产品作为外贸第一大商品,出口货值达３．３０亿美元,增长４．３％,占全国出口水产品的４２％。主要有以下特点：１．１质量管理体系的认证,拓宽了水产品的国际生存空间近年来在省商检局及各地市商检局的支持和帮助下,许多条件较好的出口水产品加工企业加强了自身的硬件技术改造和质量管理的软件工作,质量管理体系逐渐完善,企业自身检测能力进一步加强,整体质量管理水平有了很大的提高…     

加快发展水产加工业全力打造国际性水产品加工基地

为促进我国水产品加工业的发展,为广大水产工作者提供经验交流的平台,本刊于2004年初承办了农业部渔业局关于"加快我国水产品加工业发展的途径和对策论文征集"活动。活动期间,受到了各地水产工作者的广泛关注。经专家评审,有31篇论文获奖。本篇即获奖论文,根据栏目需要,略加修改。     

普陀区乡镇水产企业水产品出口成倍增加

今年以来,浙江舟山市普陀区乡镇水产企业瞄准国际市场,突破低值鱼加工,增加出口品种,拓展外贸渠道,扩大出口创汇。截止4月底,累计出口各类水产品达754.75吨,交货值达2370.66万元,分别比上年同期增长3.4倍和20.2倍。创汇约400万美元。他们的主要措施是:     

水产品加工企业安全质量控制

随着WTO的有关政策的实施，原有的水产品出口贸易障碍逐渐取消，安全质量、技术、环保等问题逐渐成为新的技术壁垒。世界市场竞争越来越强烈，各国争相设置各种新的水产品检验检疫标准，以加强水产品的安全质量管理。例如欧盟就在加工用水的检验标准设置了48项检验标准，并提高了对农药残留、抗生素残留、有害物质检测基准数量级。如何应对新的形势，就成为所有水产品养殖加工企业共同关注的问题。为应对世界水产品市场的挑战，国家有关部委于2004年2月2日推出了《水产品质量安全推进计划》，用以指导水产品加工企业。根据市场的要求和相…     

适应市场需求方便人民生活——舟山海洋渔业公司加工水产品小包装

<正> 随着人民生活的改善,人们对水产品的需求量越来越大。然而,由于水产品,特别是海产品加工运销等中转环节较多,到了内陆市场,鲜度色泽往往会受到很大影响,甚至变质。食用时,有的还须去鳞、     

舟山水产食品厂大力开展技术革新

舟山是我国重要的渔业基地，每年生产大量的鱼货，大部分运销祖国各地，一部分就地加工。舟山水产食品厂担负着加工任务。近几年来，该厂积极开展“双革”运动，使全厂机械化、自动化水平大大提高。     

水产加工企业应该如何转型

Pgxls:我是从事水产品粗加工的私企。现在随着海产资源的逐渐减少,我们水产加工企业面临着前所未遇的困境。请教吴老师,有没有好的,比较适合我们企业的发展路径?吴湘生:Pgxls,你好!你们的水产粗加工产品主要卖给何地?比如:商贩、超市、批发市场、酒楼。你们加工的规模有多大?每月或每天?请告之。Pgxis:吴老师你好。我们产品现在的销售渠道是全国的各大批发市场,主要以北方市场为主,象沈阳、唐山、北京、德州、长春、鞍山、成都、郑州,还有的就是苏、锡、常、南京等地。我们的日加工量在30t左右。启东你可能有点熟悉,关键是现在粗加工的利…