水产饲料误区

误区一：使用优质鱼粉价格昂贵，使用劣质鱼粉（掺假的“配方鱼粉”）可以降低饲料成本。“配方鱼粉价格便宜，但单从“配方鱼粉中鱼粉的价格来讲是上升的，使用“配方鱼粉在饲料中的添加量要高于用纯鱼粉的添加量，饲料的成本要高于用纯鱼粉的饲料。掺假鱼粉有些是不得已而为之，比如：用鱼干做成的鱼粉，由于脂肪含量高，不掺羽毛粉无法粉碎，故用鱼干做的鱼粉中一般都掺３０％～４０％的羽毛粉。这些掺假鱼粉中的羽毛粉是不能被消化吸收的。从经济效益上来讲，宁可用少量的优质鱼粉，也不要用大量的劣质鱼粉。误区二：优质饲料必须大量使…     

简法制鱼粉

鱼粉是家畜、家禽的良好补充饲料。一般鱼粉的蛋白质含量高达60～80％,它对猪、鸡等畜禽的生长具有明显的促进作用。试验表明,用鱼粉作猪的补充饲料,日均增重30％;鸡鸭常喂鱼粉,除能加快生长外,还可提高蛋产量40％。现介绍鱼粉的制作简法于下: 1.原料 ①鱼类加工的副产品如鱼头、尾、骨、内脏等;②无食用价值的小杂     

国外水产品加工机械发展概况（续）

根据用途不同，鱼粉可分为食用鱼粉、饲料鱼粉和肥料鱼粉三大类。目前国外鱼粉工业主要生产饲料鱼粉，大多采用整条新鲜鱼作原料。他们的论点是把食用价值低的和销路不畅的鱼通过鱼粉转变成可食的禽肉蛋白，再供人类食用。所以国外把海洋鱼类通常分为食用鱼和非食用鱼两大类，而把所谓的非食用鱼，如鳀、油鲱、鲐、毛鳞鱼等小型中上层鱼和一些低值的底层鱼，几乎90％都用来加工鱼粉，     

水产小知识

1.蛋白质饲料 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量少于18％而粗蛋白含量大于20％的饲料。由于鱼、虾类饲料的特点是高蛋白、低糖类,因而蛋白质饲料在鱼、虾饲料配方中的用量一般多在40％以上,高的可达80％。蛋白质饲料种类按其来源可分为植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料和单细胞蛋白饲料。 2.鱼粉 鱼粉是由经济价值较低的低质鱼或鱼品加工副产品     

鰤鱼饲料中代替鱼粉的蛋白质源

鲜肉、带骨鲜肉、谷类麸子粉和油菜籽粕与其他成分部分代替鱼粉制成微湿小颗粒饲料，饲喂幼鱼，其结果：鰤鱼饲料中的鱼粉可用上述成分按１０，２０和３０％的比例等热量替代。当饲料中蛋白质量的１０％被上述物质替代后，发现幼鱼生长和喂养效果较好，用鲜肉作为替代品可增加饲料性能的３０％。另一方面，用其他蛋白质源替代有减少的倾向，但性能也增加１０％以上，同时还发现，含有３０％油菜籽粕替代的饲料可以降低血液和血清的性能，产生消极的影响。上述结果表明：鱼粉可用几种（例如鲜肉、谷类麸子粉等）廉价的蛋白质限量配比替代，当以鱼粉为基质的饲料中适当加入上述蛋白质，不仅可以降低饲料成本，而且可提高喂饲效果。鱼的配合饲料中，现在多用鱼粉，但其原料鱼─—远东拟沙丁鱼的捕获量最近正在减少，人们担心鱼粉供应量不足和价格高涨，期望着能代替鱼粉的蛋白质源。笔者等曾进行了用大豆油粕代替鱼粉蛋白作为鱼饲料的研究，对其利用性调结果表明：油粕的营养价值因加热和精制程度而有显著不同，经适度加热或精制的油粕可以配合２０－３０％；渡边曾报导大豆油粕可以与麸子粉一起配合，此外关于鱼饲料代替蛋白质源的报导尚未见到。还有，Ｗａｔａｎａｂｅ等人把鲑和鲤鱼对各种蛋白质的消化     

Shi鱼饲料中代替鱼粉的蛋白质源

鲜肉、带骨鲜肉、谷类麸子粉和油菜籽粕与其他成分部分代替鱼粉制成微湿小颗粒饲料，饲喂幼Shi鱼，其结果：饲料中的鱼粉可用上述成分按10，20和30％的比例等热量替代。当饲料中蛋白质量的10％被上述物质替代后，发现幼Shi鱼生长和喂养效果较好，用鲜肉作为替代品可增加饲料性能的30％。另一方面，用其他蛋白质源替代有减少的倾向，但性能也增加10％以上，同时还发现，含有30％油菜籽粕替代伯饲料可以降低血液和血清的性能，产生消极的影响。上述结果表明：鱼粉可用几种（例如鲜肉、谷类麸子粉等）廉价的蛋白质限量配比替代，当以鱼粉为基质的饲料中适当加入上述蛋白质，不仅可以降低饲料成本，而且可提高喂饲效果。Shi鱼的配合饲料中，现在多用鱼粉，但其原料鱼－远东拟沙丁鱼的捕获量最近正在减少，人们担心鱼粉供应量不足和价格高涨，期望着能代替鱼粉的蛋白质源。笔者等曾进行了用大豆油粕代替鱼粉蛋白作为Shi鱼饲料的研究，对其利用性调结果表明：油粕的营养 价值因加热和精制程度而有显著不同，经适度加热或精制的油粕可以配合20－30％。渡边曾报导大豆粕可以与麸子粉一起配合，此外关于Shi鱼饲料代替蛋白质源的报导尚未见到.还有，Watanabe等人把鲑和鲤鱼对各种蛋白质的消化率、生物价、蛋白质纯利用率等进行了比较，得出肉粉和麸子粉的营养价比鱼粉差的结论。本报导是用比较廉价的、供给量比较 谷类麸子粉、菜籽油粕、肉粉和肉骨粉作为代替鱼粉的一部分饲喂Shi幼鱼，测定了其生长、饲料效率、鱼体成分等，比较了它们的代替效果。     

我国鱼粉生产概述

１生产现状世界渔获物的三分之一被用来生产鱼粉．可见鱼粉在渔业生产中的地位。我国鱼粉的原料一般是食用价值较低的鱼类以及水产品加工的废弃物（如鱼头、尾、骨、内脏等）。目前主要利用　鱼进行湿法工艺生产,所以加工企业也多集中在沿海省市,产品多为湿法　鱼粉。鱼粉中含有丰富的蛋白质、构成鱼粉蛋白的诸如赖氨酸、蛋氨酸和光氨酸等氨基酸,是家禽、家畜和鱼类生长所必需的。基次,鱼粉中还含有许多微量元素和钙、磷、铁等矿物质。另外、鱼粉生产的另一产品鱼油含有的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）具有促进幼小…     

摄食不同饲料幼鲤肝胰脏和肠道蛋白酶活性的研究

采用膨化加工的家禽下脚粉替代不同比例鱼粉配制四组试验饲料，分别饲喂同批孵育的幼鲤（平均体长5．45±0．78cm，体重1．38±0．21g）76天，水温22～25℃，日投喂量占鱼体重5％。实验结束时各组受试鱼肝胰脏、肠道蛋白酶活性和生长测定结果表明：不同试验饲料对幼鲤肝胰脏、肠道蛋白酶活性有一定影响；添加家禽下脚粉各组明显高于鱼粉（对照）组P＜0．05）；幼鲤生长和蛋白质效率与蛋白酶活性显示正相关。     

甲鱼饲料用鱼粉优劣的鉴别

鱼粉是生产甲鱼饲料产品最重要的蛋白质原料,占了饲料原料比例约60%以上。鱼粉质量的好坏,对甲鱼饲料产品的质量影响很大。因此,正确鉴别和选择鱼粉不仅影响饲料产品质量,对企业的经济效益也有很大影响。以下就鱼粉种类、生产加工、检验和新鲜度指标分别介绍,以便业内人士了解影响鱼粉质量的因素,从而正确选择鱼粉。一、鱼粉种类甲鱼饲料中可以使用的鱼粉有两类,即白鱼粉和红鱼粉。1、白鱼粉目前,甲鱼饲料中使用的鱼粉主要是以冷水白肉鱼类生产,粗蛋白含量可高达68%～70%,也有的在62%左右。白鱼粉的价格昂贵,一般都比红鱼粉高出20%以上。从2…     

配合水产饲料中鱼粉和鱼油的使用全球概览

2006年12月到2007年10月间全球问卷调查结果显示,估算2006年水产养殖业消耗掉372．4万吨鱼粉（占2006年全球鱼粉总产量的68．2％）和83．5万吨鱼油（占2006年全球鱼油总产量的88．5％）,或者按照鱼的投入与鱼的产出之比为0．70,则相当于1660万吨中层饲料小鱼（用原料鱼加工鱼粉产出率为22．5％,原料鱼加工鱼油产出率为5％）。在种群层面上,养殖鱼或甲壳类动物的每单位产出所需投入的中层原料小鱼计算显示,从1995年到2006年,所有养殖的鱼种,鱼的投入与产出之比率逐步减少,肉食性鱼类减少得最为惊人,     

高蛋白鲜软颗粒饲料加工工艺及设备

（1）蛋白质含量高：蛋白含量〉40％，以动物性蛋白为主；（2）柔软细滑：粉状原料细度达到60～80目，颗粒含水率高于40％；（3）保持原料鱼固有风味：配料时添加小杂鱼浆，加工颗粒时温度必须控制在60～70℃；（4）水中稳定性好。     

罗氏沼虾池塘养殖中期管理要点

成虾养殖的中期管理工作主要包括投饵、施肥、水质调控以及日常管理。一、饲料与投喂进人七月以后，随着虾个体增长、摄食量不断增加，饲料投喂一定要跟上，不能再依靠天然饵料生物。1．饲料罗氏沼虾的饲料主要有颗粒饲料、杂鱼、蚯蚓及其他动物碎肉等。养殖前期以颗粒饲料为主，适当搭配杂鱼虾等动物性饵料。颗粒饲料蛋白质含量一般为35％～40％，随虾体增大不断降低。原料有鱼粉、饼类、添加剂和15％左右的面粉（作粘合剂），如自己加工饲料，可用鲜杂鱼代替鱼粉。八月份以后要加大动物性饵料比重。2．投喂日投喂三次，即6：00、16：00、2…     

中国水产饲料产业发展研究④中国水产饲料工业与世界鱼粉市场

<正>1鱼粉简介1.1鱼粉(fish meal)鱼粉是以鱼、虾、蟹等一种或多种水产动物及其加工剩余废弃物为原料,经蒸煮、压榨、脱脂(或不脱脂)、干燥、粉碎而获得的高蛋白质产品。若原料来源于淡水鱼,其产品名称应标明"淡水鱼粉"。鱼粉适用于全世界的畜禽与水产养殖业。鱼粉原料应品质新鲜,不能使用已腐败变质的原料。鱼粉内应不含非鱼粉原料的含氮物质,如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉肉骨粉等以及加工鱼露的废渣。对原料应进行分拣,并去除沙石、草木、金属等杂物。1.2鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺     

鳜幼鱼配合饲料最适蛋白质含量初步研究

采用精制饲料蛋白质梯度法，以鱼粉蛋白和酪蛋白为蛋白源，测定鳜幼鱼配合饲料最适蛋白质含量。试验期平均水温２１℃；试验鱼为平均尾重１５９±２２ｇ幼鳜；试验饲料蛋白质含量梯度为０％—４９９％；养殖３０天后采用直线回归和抛物线回归计算初步确定，鳜幼鱼配合饲料蛋白质最适含量为４４７％—４５８％。对饲料蛋白质含量与饲料蛋白质利用率、饲料系数和投饲率的相关关系进行了讨论     

中华绒螫蟹对11种饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率

以氧化钇（Y2O3）作为指示剂，按照“70％基础饲料＋30％试验原料”的原则配制饲料，测定了体重（97．34±7．36）g的中华绒螯蟹对不同饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率。试验选取鱼粉、血粉、肉骨粉、乌贼内脏粉、虾壳粉、啤酒酵母、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、花生粕、玉米蛋白粉共11种商品蛋白质饲料原料。试验结果表明，中华绒螯蟹对不同饲料蛋白源的粗蛋白表观消化率为40．62％～89．75％，其中，鱼粉和血粉组的粗蛋白表观消化率分别为86．07％和89．75％，显著高于其他原料组；而菜籽粕（42．41％）和玉米蛋白粉组（40．62％）的粗蛋白消化率则明显低于其他饲料蛋白源（P〈0．05）。其他蛋白源的消化率大小顺序依次为：豆粕（77．94％）〉啤酒酵母（76．90％）〉虾壳粉（74．02％）〉肉骨粉（73．78％）〉棉籽粕（71．63％）〉花生粕（65．90％）〉乌贼内脏粉（63．51％）。在动物性蛋白源中，中华绒螯蟹对血粉和鱼粉的氨基酸消化率较高，二者的总氨基酸消化率均高于90％，试验结果还显示，蟹对乌贼内脏粉的氨基酸消化率最低，仅为63．51％；单细胞蛋白源啤酒酵母的总氨基酸消化率（86．77％）高于其他植物性蛋白源；在植物性蛋白源中，对棉籽粕的总氨基酸消化率最高（85．37％），其次是豆粕（79．41％）。本研究结果对评价不同饲料蛋白源的营养价值，以及开发中华绒螯蟹氨基酸营养平衡的人工配合饲料提供了参考和依据。     

草鱼对17种饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率

试验以Cr2O3为指示物，测定草鱼对进口鱼粉、国产鱼粉、蟹粉、肉粉、肠衣粉、酵母、菜饼、黄菜饼、黑菜饼、双低菜仔粕、豆粕、膨化大豆、芝麻饼、棉粕、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉和酒糟粉17种试验原料中粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。试验饲料由基础饲料和试验原料以70：30的比例（质量比）混合挤压成硬颗粒饲料。结果表明，草鱼对鱼粉、菜籽饼籽、豆粕和膨化大豆等质量好的蛋白饲料的表观消化率较高、其干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均在80％以上；草鱼对酵母、菜籽饼粕、豆粕和膨化大豆等饲料的干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均与鱼粉一致。     

棉籽蛋白质在鱼饲料中的应用

正鱼粉在鱼类饲料中扮演着重要角色,但由于鱼粉需求量越来越大,而用于生产鱼粉的鱼类资源日渐枯竭,使鱼粉在世界范围内供不应求,寻求鱼粉的替代资源是水产养殖业可持续发展的必由之路。植物蛋白质来源广泛,价格低廉,是理想的鱼粉替代品。棉籽粉是相对较好的蛋白质源,全世界都比较丰富,蛋白质含量高,至今已在许多鱼类饲料中得到应用,如虹鳟、罗非鱼、斑点叉尾、鲫鱼、鲤鱼及黑鲷等鱼类。然而,棉籽粉中含有抗营养因子棉酚,另外必需氨基酸     

豆粉在鱼类饲料中的应用价值

<正> 在鱼类养殖生产中,鱼的饲料常占生产中可变消耗的2/3以上。鱼饲料的蛋白质含量一般为25～50％。饲料配方中必须含有大量的高蛋白物质(约占总饲料的50～75％),才能使蛋白质达到这一指标。已经开发的鱼饲料主要以鱼粉为饲料的主要成份。鱼粉较贵且供不应求,因此,鱼类营养学家不得不寻找新的替代蛋白源。通常,植物性蛋白均比动物蛋白便宜,而大豆与豆粉     

掺假鱼粉的鉴别与检测方法掺假鱼粉的鉴别与检测方法

鱼粉是生产配合饲料的主要原料之一,也是鱼类主要的动物蛋白源,因此,鱼粉质量的好坏,对饲养效果的影响相当大。根据多年的经验和从事饲料营养分析的经历,笔者总结出检测及鉴别掺假鱼粉的办法。一、鱼粉掺假的方式(一)优质鱼粉中掺入劣质鱼粉。把价低质劣的鱼粉掺入到优质鱼粉中以次充好,以劣充优,并以优质鱼粉价格出售。(二)鱼粉中掺入外来有机物。把低成本原料等外来有机物掺入鱼粉中,以假乱真。如将颜色与鱼粉相似的棉籽饼粉和菜籽饼粉或血粉掺入鱼粉中,使购买者难以辨认;将剧末粉及稻壳粉掺入鱼粉中,增加鱼粉的疏松度,用手摸起来与优质鱼…     

80：20养鱼池塘饲料投喂技术

８０：２０池塘养鱼是指投喂全价颗粒饲料让鱼类直接摄食来提高池塘的鱼产量，其中收获时产量的８０％来自于摄食颗粒饲料的高价值吃食性鱼类，而其余２０％左右的产量来自于服务性鱼类，如滤食性鱼类或肉食性鱼类组成的。由此看来，８０：２０池塘养鱼除要求经济且营养全面的高质量颗粒饲料外，投喂技术也是关键。 每天或每次投饵提供给鱼最适的饲料量，是健康鱼类吃食至停止摄食的总量（饱食点）的９０％，即饱食度为９０％。投饵数量较少（如饱食度为８０％左右），结果会产生较好的饲料转换，但鱼的生长较差。投饵数量过多（如饱食度接…