“笔架鱼肚”登上百姓餐桌

近日,湖北省石首市水产局副局长、长吻鱼危人工繁殖及规模化养殖技术项目负责人刘建华向记者介绍,该市今年已经人工孵化长吻鱼危500万尾,其中大规格的有260万尾,名贵的笔架鱼肚已开始登上百姓餐桌。长吻鱼危是长江特有的名贵经济鱼种,为湖北省重点保护水生野生动物,独产与九曲回肠的长江石首段。长吻鱼危肉嫩味美,其鳔特别肥厚,鲜嫩纯白,制成鱼肚状如笔架。“笔架鱼肚”在明洪武丁卯年间就被列为贡品,更在首届亚太地区博览会上评为金奖,是一道非常昂贵的高档家肴。由于长期过度捕捞,长吻鱼危天然产量急剧减少。石首段由20世纪50年代产4万多…     

石首三宝“笔架鱼肚”获得国家绿色食品标志

“笔架鱼肚”是石首地方特产的“三宝”之一，是由长江长吻鮠的鱼鳔制作而成。近日，由该市五湖集团生产的绣林牌“笔架鱼肚”被国家绿色食品论证中心批准为绿色食品标志使用食品。这是该市水产品中唯一获得使用这一标志的产品。这一标志的获得将大大提升该市“笔架鱼肚”的市场竞争力。也为出口创汇奠定了强有力的基础。     

“笔架鱼肚”有望登上寻常百姓餐桌

“中华淡水八珍”之一的“笔架鱼肚”,是用长江特有名贵经济鱼种———长吻鱼危的鳔精制而成的。由于长期过度捕捞,长吻鱼危一度濒临资源枯竭的境地。近年来,湖北省石首市努力探索长吻鱼危的人工繁殖技术,终于实现了规模化养殖。过去仅仅出入豪门的“笔架鱼肚”,如今有望进入寻常百姓的家门。用长江特有名贵鱼种———长吻鱼危的鳔精制而成“笔架鱼肚”,由于鳔质肥厚,鲜嫩纯白,在明朝初年就被列为皇家贡品,在首届亚太地区博览会上被评为金奖。“笔架鱼肚”高蛋白、低脂肪,对心脏病和心血管病具有独特的预防疗效,市价每千克2000元以上。据了…     

石首市对长吻鮠进行攻关研究

长吻鮠是长江名贵鱼类。湖北省石首市所产“笔架鱼肚”即长吻鮠鱼鳔,在明朝时列为贡品,是闻名中外的佳肴,可出口创汇。近年来,长江中长吻鮠资源日     

野生长吻鮠的人工繁殖

长吻俗称鱼，主要分布在长江干流中，是我国特有的名贵淡水经济鱼类。长吻属温和的肉食性鱼类，肉质细嫩腴美，营养丰富，历来被视为鱼中珍品，特别是它那硕大厚实的鳔干制成的“鱼肚”，更是享誉海内外。扬中地处长江之中，采集天然野生长吻亲本较为方便，１９９８年已在扬中市水产技术研究所开始野生长吻人工繁殖试验，经过几年的研究，现已掌握了一套野生长吻人工繁殖的技术，年繁长吻夏花２０万尾左右。野生长吻亲本由于其间亲缘关系较远，繁殖的后代生长快，抗病能力强，深受广大养殖单位的欢迎。一、亲鱼１．亲鱼的来…     

此物唯独石首有——漫谈笔架鱼肚

凡是有幸食过以石首笔架鱼肚为原料,精心烹制的白汁银肚、什锦鱼肚、干贝裙边等湖北名菜的人,无不交口称赞、回味无穷。在广交会上,笔架鱼肚亦受到中外人士的赞绝。作家碧野在石首观尝笔架鱼肚,见其形似笔架,烹制后雪白如玉,不禁称石首县为“玉石首”。早在公元801年,苏东坡就著诗赞誉:“粉     

长吻鮠

长吻鮠长吻鮠又名江团，鱼，隶属于鲶形目科属，是我国名贵谈水经济鱼类，以肉嫩味美而著称，尤其是鱼鳔特别肥厚硕大，干制成的“鱼肚”，是享誉中外的名菜，渔谚有“不食江团，不知鱼味”之说。长吻主要分布于长江上游及支流，近年因过度捕捞，天然资源严重缺少．为保护...     

长江野生长吻鮠的人工繁殖技术

长吻鱼危俗称鱼回鱼 ,主要分布在长江干流中 ,是我国特有的名贵淡水经济鱼类。长吻鱼危属温和的肉食性鱼类 ,肉质细嫩腴美 ,营养丰富 ,历来被视为鱼中珍品 ,特别是它那硕大厚实的鳔干制成的“鱼肚” ,更是享誉海内外。扬中地处长江之中 ,采集天然野生长吻鱼危亲本较为方便 ,1 998年已在扬中市水产技术研究所开始野生长吻鱼危人工繁殖试验 ,经过几年的研究 ,现已掌握了一套野生长吻鱼危人工繁殖的技术 ,年繁长吻鱼危夏花 2 0万尾左右。野生长吻鱼危亲本由于它们亲缘关系较远 ,繁殖的后代生长快 ,抗病能力强 ,深受广大养殖单位的欢迎。1亲鱼1 …     

长江野生长吻鮠人繁技术

长吻鱼危,主要分布在长江干流,是我国特有的名贵淡水经济鱼类。长吻鱼危肉质腴美,营养丰富,历来被视为鱼中珍品,特别是它那硕大厚实的鳔干制成的“鱼肚”,更是享誉海内外。扬中地处长江中游,采集天然野生长吻鱼危亲本较为方便。1998年江苏省扬中市水产技术研究所开始野生长吻鱼危人工繁殖试验,经过几年的研究,已掌握了一套野生长吻鱼危人工繁殖技术。1亲鱼亲鱼来源每年4月下旬至5月是长吻鱼危繁殖的季节,我们一方面派车直接从附近渔船上选购成熟亲鱼;另外从市场上选购一些比较满意的亲鱼。亲鱼选择作为催产亲鱼要求体质较好、未受伤且性腺发…     

长吻鮠的营养需求

长吻鮠（Leiocassis longirostris Gunther）俗称鮰鱼、鮠鱼、江团、肥坨，属辐鳍鱼纲鲶形目鲿科鮠属，分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主，是我国重要的经济鱼类。长吻鮠肉质细嫩鲜美，营养丰富，历来被视为鱼中珍品，特别是它那硕大厚实的鳔制成的“鱼肚”，更是享誉海内外。但目前野生资源缺乏，市场供不应求。长吻鮠对生态环境的适应性较强。经过人工驯化的种类可在湖泊、池塘中饲养。近年来，长吻鮠的人工养殖已经在我国湖北、四川、重庆、广东和安徽等省市迅速兴起，对人工配合饲料的需要量也不断增加，为了制定出合理的人工饲料配方，从而生产出质高价廉的配合饲料以满足养殖之需，因此开展长吻觥的营养需要求研究工作十分必要。     

养殖新品种——长吻鮠

长吻鮠又名江圃、鮠鱼，隶属于鲶形目鮠科鮠属，是我国名贵淡水经济鱼类，以肉嫩味美而著称，尤其是鱼膘特别肥厚硕大，干制成的“鱼肚”，是享誉中外的名菜。渔谚有“不食江团、不知鱼味”之说。长吻鮠主要分布于长江上游及支流，近年因过度捕捞，天然资源严重缺少。为保护这一名贵鱼类资源，开展人工养殖长吻鮠大有可为。     

长江野生长吻鱼危的人工繁殖技术

长吻鱼危俗称鱼回鱼,主要分布在长江干流中,是我国特有的名贵淡水经济鱼类.长吻鱼危属温和的肉食性鱼类,肉质细嫩腴美,营养丰富,历来被视为鱼中珍品,特别是它那硕大厚实的鳔干制成的"鱼肚",更是享誉海内外.     

长吻鮠人工养殖技术

长吻鮠Leiocassis longirostris(Gunther),俗称江团、肥沱、鲴鱼,是原产于我国长江水系的名贵淡水鱼类。其肉质非常细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘特别肥厚,可加工成珍贵的鱼肚。长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品,在封建社会还是地方官员进贡朝廷的贡品。在七十年代以前,长吻鲍的产量完全靠江河捕捞;由于长期的捕捞过度,资源已严重衰竭。     

长江长吻鮠的收集与蓄养

长吻，又称鱼，为“长江三鲜”（刀鱼、鲥鱼、鱼）之一，是我国名贵的经济鱼类。由于各地沿江滩涂的开发利用，改变了长吻的栖息场所和生存环境，以及工业生产的迅猛发展，长江水环境受到严重污染，加上长期人为地选择性捕捞，长江长吻资源严重减少，捕捞产量急剧...     

长吻鮠的高产养殖试验

长吻鮠（Leiocassis iongirostris Gunther）又名江团、肥沱、鮠鱼。分类上属鲶形目、鮠科、鮠属，是长江流域特种名贵经济鱼类。它肉质幼嫩，无骨刺，营养价值高，味道鲜美。其鳔特别肥厚，著名的“笔架鱼肚”就是用它制成，属肴中珍品，现已发展成为珠江三角洲地区养殖的优质品种之一。     

湖北石首:创出自己的水产名牌

最近，湖北省石首市湖北五湖集团将市场前景看好的笔架鱼肚。长吻跟、河蟹三大水产品牌产品申请了注册商标，并进行精品包装，预计年底不仅可以在国内市场登台亮相，而且还将向东南亚、日本等国和香港市场挺进。这标志着该市扶持水产拳头产品，树立品牌的意识不断加强，名品鱼批量生产渐入正轨。草鱼、花鲢、白鳝、鲤鱼一直是石首渔业生产的主导产品。但近年来，随着消费水平的不断提高，大众化“老牌”产品市场占有率开始逐年下降。如何拓展市场领域，抢占市场制高点？他们从增加渔业科技含量做起，从树立品牌意识上下功夫，组织技术攻关，…     

一龄长吻鮠的养殖技术

长吻是我国独有的一种名贵淡水鱼，主要分布于长江水系的部分江段。因其肉嫩味美，高蛋白、低脂肪而深受消费者喜爱。尤其是干制品的“肚”更是享誉海内外。由于长江天然长吻资源急剧衰减，1998年我站和淡水渔业研究中心合作进行了长吻的人工繁殖试验，获得初步成功，育出鱼苗9800尾，通过水泥地、土地和网箱等多种形式的试养，在一龄长吻的养殖中取得了较好的效果。现将—些积累的经验和技术要点总结如下：一、长吻的鱼苗培育我们把长吻的幼苗养到寸片（3．3cm）这一阶段称为鱼苗培育阶段。因为在鱼苗阶段鱼体非常娇嫩，因此要求其养殖条件…     

长吻鮠人工养殖技术

长吻鮠Leiocassis longirostris(Gunther),俗称江团,肥沱,是原产于我国长江水系的名贵淡水鱼类。其肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚。长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品,在封建社会还是朝廷贡品。在70年代以前,长吻鮠的产量完全靠江河捕捞;由于长期的捕捞过度,资源已严重衰竭。为了使这种珍贵的鱼类能成为人们餐桌上的美味佳肴,我国水产科技人员从80年代开始,对长吻鮠进行人工繁殖和养殖技术研究,现已解决了人工养殖的技术难题,根据广东省几年来的养殖情况表明,这种鱼在池     

湖北长吻鮠良种场通过国家级验收

元月中旬,湖北省石首长吻鱼危良种场通过农业部专家组国家级水产良种场基建竣工管理验收和水产良种场资格验收,成为全国唯一的国家级长吻鱼危良种场。据悉,这次湖北石首长吻鱼危良种场升为国家级是继2000年老河“四大家鱼”原种场升格为国家级以来石首的第二个国家级,从而使该市成为全国唯一拥有两个国家级原良种场的县市。湖北长吻鮠良种场通过国家级验收@王林 @谢雷坤     

水库网箱养殖长吻试验

长吻（LeiocassislongirostrisGunther）是我国长江特有的名贵鱼类，俗称“江团”，属鲶形目，科，属。其肉质鲜嫩，无肌间刺，膘特别肥厚，约占体重的５％，新鲜时为银白色，干制后为素享盛名的“鱼肚”，长吻个体大，生长快，经济价值高，深受广大养殖户喜爱。１材料方法１．１网箱规格和设置（１）３米×３米×１．５米，网目０．６厘米。（２）４米×４米×２．５米，网目有１．０厘米、１．５厘米、２．０厘米、３．０厘米４种规格。采用角铁框架，浮筏式装置，网箱采用双列并联排列方式。１．２苗种来源苗、种均购自广东省罗非鱼良种…