怎样预防奶牛热应激

奶牛热应激是指奶牛受高温引起机体的一系列异常反应。奶牛是耐寒怕热的动物,饲养奶牛的适宜温度是10～20℃,当环境温度超过27℃时,奶牛就会出现热应激反应。热应激能造成奶牛采食量减少,体温升高,呼吸加快,对营养物质的吸收和利用率降低,机体内分泌机能紊乱,影响奶牛泌乳,导致产奶量明显下降;还能影响公牛精子质量,延长母牛发情周期,缩短发情时间,造成母牛受胎率下降和出现死胎;还能使奶牛机体抵抗力降低,病原菌容易生长繁殖并侵害机体,造成乳腺炎、子宫内膜炎、胎衣不下等产科疾病发病率增高,现将预防奶牛热应激的技术措施介绍如下:     

ω-3多不饱和脂肪酸对奶牛生理功能的影响及其调控机制的研究进展

ω-3多不饱和脂肪酸是奶牛机体必需的脂肪酸,对维持奶牛机体健康发挥着重要作用,富含ω-3多不饱和脂肪酸的牛奶在维持人体健康上也发挥着重要的促进作用。本文针对ω-3多不饱和脂肪酸对奶牛繁殖性能、瘤胃内环境和生产性能的影响,以及富含ω-3多不饱和脂肪酸牛奶的生产进行综述。     

气象因子对奶牛生产性能的影响

气象因子对奶牛生产性能的影响云南省西畴县畜牧兽医站（６６３５００）刘学剑气象因子是奶牛机体的重要环境因素，它可通过不同途径对机体发生作用，从而影响奶牛的健康和生产力。１气象因子对奶牛生产性能影响的序列气象因子对奶牛生产性能的影响报道很多，且气象因子对...     

奶牛氧化应激及抗氧化措施研究进展

当奶牛进行高强度代谢或者受到某些外来刺激时,机体会产生大量自由基,发生氧化应激,使奶牛机体产生氧化损伤,最终影响牛奶产量与品质,降低奶牛经济效益。文章主要对奶牛氧化应激的来源、对奶牛的影响、氧化应激对机体损伤的机制以及奶牛氧化应激缓解措施进行简单阐述。     

奶牛瘤胃健康、机体健康和繁殖性能的关系

瘤胃是反刍动物第一胃,是目前已知降解纤维能力最强的天然发酵罐,瘤胃健康对反刍动物的机体健康和繁殖性能至关重要.通过合理的饲养管理有助于维持奶牛瘤胃健康,这是保证机体健康的重要基础.本综述以奶牛日粮中的碳水化合物为切入点,对奶牛瘤胃健康、机体健康和繁殖性能之间的关系进行探讨,为通过改善瘤胃健康,提高奶牛机体健康和繁殖性能...     

日粮微量组分对奶牛乳房炎的调控作用

奶牛乳房炎是影响奶牛生产常见疾病之一。随着人们消费水平的不断提高,牛奶生产日益要求营养、安全、保健化。通过对奶牛日粮的微量组分进行调控,来增强机体的免疫力,必将大大降低或消除奶牛乳房炎的发生,从而提高牛奶的品质与养殖者的经济效益。     

预防奶牛热应激的饲养方法

热应激对奶牛的泌乳性能有明显的消极作用。当平均每日环境温度趋近24℃时,奶牛泌乳性能即开始下降。除环境温度之外,温度和风度也能影响奶牛的泌乳性能。奶牛通过辐射、传导、对流和蒸发等方式散发机体热量。随着环境温度的增加,奶牛体温和环境温度的差异逐渐减少。这样就降低了奶牛散发的机体热量。若环境温度继续增加,奶牛必须更多地依靠蒸发降温法(出汗和喘气)来散发机体热量。     

环境因素对奶牛的影响

奶牛有机体与外界生态环境之间存在着极为密切的关系,奶牛必须适应于环境的变化。在正常情况下,奶牛对外界生态条件均有一定的适应力,当外界条件变化剧烈或奶牛有机体适应能力下降时,就会使其生产力下降甚至导致疾病发生。环境因素和社会因素共同组成对奶牛影响的外在因素。社会因素一般通过环境因素作用于机体。当环境因素之间互作适宜,则对家畜生产有利;相反,当它们处于不良情况时,对奶牛生产、饲喂效率、繁殖乃至疾病的发生等具有不利影响,因而环境因素对家畜生产是有限制作用的。奶牛对环境变化敏感,特别是高产奶牛,其生长、发育、繁殖…     

氨基酸螯合锌在奶牛养殖业中的研究与应用

锌是奶牛机体必需的微量元素之一，是多种金属酶和胰岛素的组成成分，参与奶牛机体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养物质的代谢，影响奶牛的繁殖、生长和免疫性能，因此锌是奶牛饲料中必添成分。目前微量元素锌添加剂有三类：     

热应激对奶牛生理和免疫功能的影响及其机理

奶牛热应激综合征是指奶牛受到超过本身体温调节能力的高温刺激而产生的非特异性防御反应。奶牛发生热应激后会激活体内的下丘脑-垂体-肾上腺轴,改变机体的神经内分泌调节网络,引起奶牛体内皮质醇激素和多种激素水平变化,协同作用于机体以抵抗热应激对自身的影响;此外,热应激奶牛采食量和消化率普遍降低,营养物质摄入不足,机体处于能量负平衡状态。在这种状态下,奶牛会通过增加体内糖、脂肪和蛋白质的代谢来为机体提供能量从而缓解热应激。然而,严重热应激会导致奶牛代谢功能紊乱及免疫系统损伤,最终导致奶牛消化率、产奶量、繁殖率下降,而疾病易感风险性增加,从而影响奶牛生产的经济效益,给畜牧业带来巨大的经济损失。目前,关于奶牛热应激的研究较多,且多集中于产奶性能和繁殖性能等方面,而有关生理和免疫机能的研究报道较少。作者阐述了奶牛发生热应激时皮质醇激素的变化和调节、三大代谢过程的改变及免疫细胞和相关细胞因子的表达分泌等过程,旨在更加深入地了解热应激对奶牛生理状态及免疫功能的影响,从而为奶牛热应激综合征的防控、诊断和治疗提供理论依据。     

牛奶和豆奶

为改善儿童和青少年学生营养不良的状况，我国政府先后推出了“大豆行动计划”和“学生饮用奶计划”。牛奶和豆奶都是营养丰富的食品，但是在向儿童和青少年学生推荐时究竟应以何者为主，这两种“奶”之间有什么区别，却是应该讲清楚的问题，本文收集有关资料对此作简要说明。１原料和加工工艺的区别 牛奶是母牛乳房中分泌的乳汁，是一种纯天然的。供犊牛饮用的食品；豆奶则是以大豆为主要原料，通过制浆，添加各种营养强化剂、赋香剂、稳定剂等加工调制而成的一种新型大豆制品。在普通消毒牛奶的生产工艺中，只包括验收、过滤（净化）、标…     

影响豆乳牛乳混合乳凝乳效果的因素分析

由于豆乳牛乳混合乳的凝乳强度较低,本研究通过豆乳添加量、酸化剂添加量、CaCl2添加量以及凝乳酶添加量进行正交实验分析.结果发现,豆乳添加量影响较为显著,同时也发现酸化剂的添加温度对凝乳也有十分重要的影响.     

牛奶中乳脂的产生机制及提高乳脂率的措施

本文综述了牛奶中乳脂的产生机制、影响牛奶乳脂率的因素以及提高牛奶乳脂率的措施,以期为奶牛场提高乳脂率提供参考.     

水牛奶双歧酸奶的制作

水牛奶乳汁浓厚，营养丰富，固形物含量高达18%。胡萝卜汁含有丰富的β-胡萝卜素和多种生物活性物质，对人休弄虚作假有抗癌保健作用，还可促进双歧杆菌的生长。把胡萝卜浓缩汁添加到水牛奶中，利用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌与双歧杆菌共同发酵所制成的酸奶，克服了单一双歧杆菌发酵产生的不良风味与口感，具有清香爽口、细腻圆滑的特点，双歧杆菌活菌数保持了较高的水平，具有很好的保健效果。     

应用浊度法快速鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳

试验采用浊度法来鉴别原料乳、巴氏乳及UHT乳。螯合盐对不同热处理的牛乳处理后显示出不同的浊度,根据这一特性筛选出可以较好区分原料乳、巴氏乳及UHT乳的螯合盐,该检测方法的原理为螯合盐主要通过螯合了牛乳中的钙、对酪蛋白胶粒进行了分散,并形成了一种新的螯合盐和钙的复合物,改变了酪蛋白的特性。结果显示柠檬酸盐（柠檬酸三钠、柠檬酸铵）和磷酸盐（六偏磷酸钠、多聚磷酸钠、焦磷酸钠）可以很好将牛乳中的酪蛋白胶粒进行分散,分散后的胶体溶液呈现出可以定量测量的浊度,但柠檬酸三钠对原料乳、巴氏乳和UHT乳分散后浊度的区分最为明显,D_{600 nm}值在0～0.15之间为原料乳,0.20～0.50之间为巴氏乳,0.60～1.00之间为UHT乳。浊度法可以快速的鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳,且操作简便,检测速度快,费用低。     

牛乳中掺豆浆的鉴别试验

牛乳中掺入豆浆，从感观和理化指标上很难鉴别，故掺入现象较为普遍。本文依据化学反应基本原理，对牛乳中掺入豆浆鉴别方法进行探讨和改进。试验结果表明：两种方法均能检出５％豆浆掺入量，且方法，试剂简单，灵敏度较高，适合于现场快速鉴别。     

乳酸菌发酵青贮对奶牛产奶量及乳成分的影响

利用从优质青贮饲料中分离鉴定并筛选的2株乳酸菌进行全株玉米的青贮中试试验,玉米青贮30天即可成熟。感官评定的结果表明,乳酸菌处理组的青贮饲料品质比对照组显著提高(p<0.05)饲喂添加乳酸菌的玉米青贮饲料对奶牛的产奶量没有显著影响,但是牛乳中蛋白质和非脂乳固体的含量也显著提高(p<0.05),而对乳脂肪的含量没有影响。