鲜草莓速冻制品加工技术

速冻草莓可贮藏18个月，较好地保持了新鲜草莓的色、香、味、形，具有良好的市场前景。     

常见速冻蔬菜生产技术要点

蔬菜是人们生活中不可缺少的重要食物,它们富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分.蔬菜收获的季节性很强,并有一定的区域性,造成了常年均衡供应的困难.另外,蔬菜中含有大量的水分,它的化学成分又是微生物发育的良好基质,故若在室温下久藏,就会使蔬菜品质下降,甚至腐烂变质.因此,采用低温尤其是速冻的方法进行蔬菜的保藏显得十分重要.     

常见速冻蔬菜生产技术

一、南瓜有速冻南瓜块和速冻南瓜酱两种产品。(1)速冻南瓜块。将新鲜南瓜去皮,切成两半,刮去瓤和籽,洗净,切成35立方毫米左右的方块,在100℃的热水中漂烫5~6分钟,再冷却至10℃以下,沥水后在冻结装置内冻结,再包装。(2)速冻南瓜酱。将新鲜南瓜去皮,切成两半,刮去瓤和籽,再切成条状蒸熟,人工捣烂或用搅拌机搅烂成酱,装入包装内快速冷却至10℃以下,然后快速冻结。     

武威市蔬菜生产农药污染控制技术

武威市是甘肃省重要的优质蔬菜生产基地之一.近年来,随着农业种植结构的调整和优化,蔬菜生产已成为武威市农业提质增效、农民增收的支柱产业.据统计,2004年全市蔬菜种植面积达2.5万hm2,总产量101.1万t,总产值10.8亿元,但随着农业生产的发展、新品种的引进推广和农产品的大量流通,病虫害的发生为害也日趋严重.     

鲜草莓速冻制品加工技术

1．原料 选择果实形态端正，大小接近，成熟度及色泽较一致，且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。[第一段]     

鲜草莓速冻制品加工技术

(一)工艺流程原料选择→清洗消毒→沥水称重→调糖装盘→速冻包装→全程冷藏。     

大棚草莓栽培技术

近年来,颍上县草莓种植面积逐年扩大,草莓生产成为部分农民调整种植结构增加收入的一条有效途径。1整地与品种选择草莓园应选择地面平坦、地势稍高、土层深厚疏松、肥沃、透水通气良好的沙质或壤质土壤。园地可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷洒,防治蛴螬、蝼蛄、地老虎等害虫。品种     

浅谈建德草莓产业现状、存在问题及发展对策

20世纪80年代以来，建德草莓生产发展非常迅猛，成为建德市乃至浙江省水果业中发展最快的一项新兴产业，是建德市农村经济和农民增收的重要来源。但随着全国种植面积的扩大，市场竞争日趋激烈，建德草莓产业中存在的许多问题，制约着产业的进一步发展。     

提高农产品附加值 做大做强现代农业

联城镇地处丽水市区西面，随着市场经济的发展，联城镇从过去的重点产粮乡发展成为粮食、蔬菜、水果三大支柱产业并重的农业大镇。目前，全镇每年各类水果种植面积达3000D多亩，产量达30000多吨；蔬菜全年复种面积达15300亩，产量达30600吨。瓜果蔬菜种植成为联城镇农民增收的主要来源。而这一显效，主要是依靠科技进步，通过采取以下五项措施，实现农产品附加值提高取得的。[第一段]     

草莓灰霉病发生规律及防治技术

双流县是全国最大的冬草莓生产基地,常年种植面积5万亩(1亩=115公顷,下同)左右,每年可为农民创造直接经济效益1.5亿元以上,是农民重要的经济来源。草莓灰霉病是草莓主要病     

袖珍冷库获益高

山东省高密市河岸镇牟家园村农民牟敦胜,在自己家里建的小型袖珍冷库获得了高效益。牟敦胜发现,当地蔬菜种植面积大,货源足,而近几年蔬菜价格却波动很大,周围许多菜贩因没有冷藏设备,只能随行就市购货,成本高、利润薄,     

速冻青豆的加工技术

<正> 青豆又名豌豆、荷兰豆、雪豆,营养丰富,味道鲜美,食用方便。将青豆加工成速冻青豆,不仅可大大延长保鲜期,而且可出口创汇。其加工方法是: 1 选料。选用白花大青荚、小青荚和进口甜青豆品种。红花豆荚、白壳豆荚一般不可选用。青豆应为绿色,豆粒饱满,组织鲜嫩,无病虫害,以早、中期豆荚为好。 2 去荚。通常在脱粒去荚机上进行。去荚后的豆粒,经外滚筒的筛孔,落入倾斜的收集器中。去荚时的投料速度应均匀,以免使豆粒破裂,影响产品质量和出品率。 3 分级。按豆粒直径大小分级,可采用     

无公害蔬菜容器苗育苗技术要点

近年来,农业结构的调整和设施农业的迅速发展,蔬菜产业正成为优化农业结构、实现农业增效、农民增收的主要产业,而种苗生     

大力发展蔬菜产业促增收

江川地处“滇中明珠”星云湖、抚仙湖畔,全县土地总面积850km2,总人口26．63万人,人口密度每km2 313人。现有耕地13．24万亩,人均耕地0．56亩。县境东邻华宁县、南毗通海县、西界红塔区、北接澄江、晋宁县。县内最高海拔2 648m,最低海拔1 690m,湖泊面积103．65km2。自然条件优越,冬无严寒、夏     

野生蔬菜——山蕗

山蕗是生长在较高山区，光照偏弱，水分充足的山坳里。属菊科蜂斗属，学名蜂斗菜，俗称野南瓜，是天然的保健食品。近年来，随着农产品加工企业发展和欧美等国家对该食品的需求量增大，山蕗在我县的种植面积逐年增加，现种植面积已达3000多亩，农民种植效益较好，亩产值可达3600元，是农业增效、农民增收的有效途径之一。     

鲜草莓速冻加工技术

1.原料:选择果实形态端正,大小接近,成熟度及色泽较一致,且籽少、无中空的草莓鲜果作加工原料。2.清洗消毒:以上原料置于大水池中清洗,以除去泥沙、叶片等碎屑,并换水冲洗。随即将清洗果置于0.05%～0.1%的高锰酸钾水溶液中浸泡、洗涤8～10分钟后,再次转入清水池中用清水冲洗2～     

浅析无公害蔬菜种植技术要点

随着近年来环境污染与食品安全问题引起社会大众的关注,无公害蔬菜渐渐成为一种新的趋势。国家对于无公害食品的安全性指标有一套严格标准,对各种有害残留有明确要求。本文将具体分析蔬菜要实现无公害种植,需要掌握的栽培技术要点与注意事项。农业部发布的《无公害产品认证程序》中,详细介绍了无公害产品在农药残留、重金属等有毒物质方面允许的限量。这就要求无公害蔬菜不仅安全无污染,而且还需要做到质优营养。要实现符合规定的品质,必须在种植过程中严格控制一系列因素。     

日光温室蔬菜施肥中存在的问题

近年来,河北省蔬菜产业得到了迅猛发展,成为农民增收的支柱产业.在日光温室蔬菜栽培中,施肥用量、品种搭配与比例、施用方法等方面存在诸多问题.菜农为追求高产,施肥量严重超标,一般超过蔬菜需要量的3～5倍,甚至高达10倍以上.种植3～5年的日光温室,产量呈逐年下降的趋势,蔬菜生长不良,品质下降,造成大面积减产,甚至绝收,有的使用几年以后,不得不废弃而改为大田栽培.不合理施肥已成为制约日光温室蔬菜生产的重要障碍因素.目前,河北省日光温室蔬菜生产施肥存在的主要问题如下: