谷子品种资源微量元素硒和蛋白质含量的测定与评价

 【目的】对中国谷子地方品种资源进行硒和蛋白质含量的测定与评价,以了解谷子品种资源中硒和蛋白质含量的变异及其与地理分布的关系,为谷子种质创新和育种提供基础。【方法】硒和蛋白质含量测定分别采用氢化物原子荧光法和微量凯氏定氮法。【结果】①中国谷子地方品种资源硒含量平均53.3 μg?kg-1,变异范围20.8～89.2 μg?kg-1;蛋白质含量平均15.8%,变异范围11.01%～20.77%。②不同生态区的材料硒和蛋白质含量存在明显差异,西北内陆和黄土高原来源的品种硒含量分别排列第一和第二,以下依次是东北平原、华北平原,最低是内蒙古高原;不同生态区来源的品种蛋白质含量排列次序与硒的排列较为一致,依次为西北内陆、黄土高原、华北平原、东北平原和内蒙古高原。③2个品质性状的相关分析表明,硒和蛋白质含量存在一定的正相关性,相关系数为0.534,且达到极显著水平。④硒含量与谷子粒色相关联,相联系数为0.385,达到0.05的显著水平,红粒谷子硒含量明显高于黄、青、褐等粒色的品种。【结论】谷子品种资源的硒和蛋白质含量存在较为丰富的遗传变异,在鉴定评价基础上,筛选出了一批品质优异的谷子种质资源,为富硒和高蛋白优质品种的培育和种质创新奠定了基础。     

两个北美海蓬子新品种组分含量研究

分析结果表明两个类型北美海蓬子优良新品种的营养物质含量丰富,肉质茎含有较高的蛋白质、氨基酸总量、维生素、矿物质和膳食纤维.种子中含有较高的蛋白质、维生素E,含油量也较高,达29%以上,不含黄曲霉毒素、噁唑烷硫酮有害物质,异硫氰酸酯含量很低.HP-2品种植株在蛋白质、氨基酸、维生素B2、B5、C以及铁、硒矿质营养比HP-1高,两个品种种子的含油量、蛋白质相近,营养物质组成类似.     

早春洋芋优质高效栽培技术

洋芋学名马铃薯,是我区农民传统种植和消费的粮菜兼用作物。洋芋富含淀粉,我国现有品种的淀粉含量为12%～20%,蛋白质含量一般为1.5%～2.5%,此外还含有较丰富的铁和维生素B1、B2、B5和C,对改进食物构成,增强人类体质具有重要意义。洋芋的茎叶每吨含氮2.83公斤、磷酸0.62公斤和氧     

不同谷子品种中微量元素的ICP-OES法测定

采用微波消解处理样品,以电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定了我国不同地区谷子品种中K、Mg、Ca、Fe、Na、Zn、Mn、Cr、Pb等微量元素的含量.结果表明:谷子中含有丰富的对人体有益的K、Mg、Ca、Fe、Na、Zn、Mn微量元素,相对有害元素Cr和Pb含量很少;不同地区谷子品种间营养元素含量有一定差异.分析结果的相对标准偏差为0.5%～4.89%.用ICP-OES法测定谷子品种中微量元素,快速、可靠、灵敏度高,且可同时测定多种元素,环境污染小,适合常规分析.     

谷子优质高产栽培技术

谷子（小米）的营养丰富，各种养分比较平衡。其蛋白质的平均含量为11．7％，脂肪的平均含量为4．48％，且富含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生索B等，氨基酸的含量也很丰富，特别是人体所必需的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸的含量均高于大豆、玉米小麦、高粱。在谷类作物中谷子必需氨基酸的配比合理。营养价值最高，是必不可少的营养保健食品之一。     

营养食品——花生

<正>1营养价值花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%～36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。     

林州市谷子病虫害的发生与防治

谷子别称粟,在北方通称谷子,加工后为小米.熬制后的小米粥营养丰富,蛋白质、维生素B1含量高,健脾胃,易于消化,是林州市重要的日常饮食之一.随着2017年林州市大力推进农业结构调整,谷子作为林州市重点发展的农作物之一,种植面积有所增加.但谷子病虫害的发生,导致谷子减产,农民遭受损失.笔者根据多年经验阐述林州市谷子主要病虫害的发生与防治。     

小米的药用营养研究及应用

谷子历来以营养价值高而著称,小米性味甘、咸凉,能益脾和胃,陈小米性苦寒,入脾胃、肾能和中解毒,治胃热消渴,利小便。煮粥食用有益丹田、开肠胃的作用,外用还可治赤丹及烫火、灼伤等,这是古代人经过大量的实践研究出的小米的食疗及药疗作用。小米的营养很丰富,每千克含蛋白质97克、脂肪35克、碳水化合物728克,除脂肪含量低于玉米外,其余各项均比其它粮食含量高,易于消化,适口性好。还含有胡萝卜素、维生素B1、B2,并含有人体所必需的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等,是一种营养价值较高的食粮。     

养殖蝗虫快致富

蝗虫营养丰富,体内含有多种蛋白质,东亚飞蝗蛋白质含量高达74.88%,碳水化合物含量4.77%,并含有18种氨基酸及多种维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等多种元素。养殖蝗虫不仅可食用,而且其交配后死亡的雄蝗又是鸡、鸭的绿色饲料,粪便又是牧草和瓜蔬的有机肥料。     

绿色小米--"绿优谷"

"绿优谷"是我国科技人员从谷子资源基因库中发掘出来的唯一绿色小米品种.它的应市弥补了我国谷子家庭中没有绿色小米的空白,引起国际育种界的关注,美国专家要求引种并代为推向国际市场.目前我国少数地区刚刚开始繁育推广.据测定"绿优谷"中含蛋白质12.80%、蛋氨酸含量300毫克/100克,是大米的2.40倍;维生素B1含量比小麦高23.90%,比玉米面高83.80%;铁的含量在五种粮食中居首位;同时含有人体不可缺少的18种氨基酸及有机硒(S e);蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都高于普通小米.     

谷子高产栽培技术

正小米营养价值很高,含有丰富蛋白质、维生素、钙铁锌等,是人们日常生活中重要的小杂粮。近年来谷子种植面积增加,谷子具有抗旱、耐瘠薄、适应性广等特点,科学种植和管理,一般亩产高达480公斤左右,其经济效益较高。其栽培技术要点如下:一、选择地块,避免重茬谷子的生产对于土壤的要求,选择土壤有机质含量丰富(≥1.24%)、地势平坦、排水良好、土质疏松的潮质沙壤土为宜,这种土壤质地生产的谷     

鹅动物性蛋白质饲料有哪些

这类饲料主要是水产品、肉类、乳和蛋品加工的副产品,还有屠宰场和皮革厂的废弃物及缫丝厂的蚕蛹等.其共同特点是蛋白质含量高,晶质好,矿物质丰富,比例适当,B族维生素丰富.另外一个特点是碳水化合物含量极少,不含纤维素,因此消化率高,但含有一定数量的油脂,容易酸败,影响产品质量,并容易被病原细菌污染.     

甘薯优良品种及育苗技术

一、甘薯的价值1.有营养甘薯中含有较为丰富的七大营养素,其中胡萝卜素含量接近或高于胡萝卜更高于绝大多数蔬菜含量。碳水化合物、维生素C、维生素B1和钾的含量均较高。特别是赖氨酸含量高,可以弥补米面食物中赖氨酸含量不足的缺欠。从而使得人体可以合成足够的蛋白质。     

谷子农艺性状与蛋白质含量相关性分析

对山西省83个谷子地方品种和育成品种的农艺性状（质量性状：幼苗叶色、分蘖性、叶鞘色、穗型、穗松紧度、刺毛长度、穗颈形状、粒色、米色;数量性状：主茎长度、主穗长度、主茎直径、主茎节数、主穗直径、单株穗质量、单株粒质量）、籽粒蛋白质含量进行相关性分析,并对上述性状进行主成分分析和聚类分析,为谷子育种中高蛋白质种质的筛选提供依据。结果表明,谷子籽粒蛋白质含量变异系数最低,为9.00%,单株粒质量变异系数最高,为30.75%,具体表现为单株粒质量>单株穗质量>主穗长度>主穗直径>主茎长度>主茎节数>主茎直径>蛋白质含量。相关性分析结果表明,籽粒蛋白质含量与主茎长度、主茎节数呈极显著负相关,与主茎直径、单株穗质量、单株粒质量和叶鞘色呈显著负相关,与刺毛长度和粒色呈极显著正相关。主成分分析结果表明,前8个主成分的累计贡献率达80.643%,可用于表述谷子蛋白质含量和农艺性状的大部分信息。聚类分析结果表明,83个谷子品种可以分为4类,第Ⅰ类为育成品种,主要特征为主茎长度、主茎节数和刺毛长度最小,主茎直径最大,具有抗倒伏潜力;第Ⅱ类以地方品种为主,蛋白质含量最...     

成都平原茶树菇栽培技术要点及经济效益分析

茶树菇在生物分类学上属担子菌门,层菌纲,粪绣伞科,甜头菇属.茶树菇色泽美观,味道鲜美,盖肥柄脆,营养丰富,是美味珍稀的食用菌之一,茶树菇子实体的蛋白质含量为19.55g/100g,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸,总含量达81.33mg/100g,其中赖氨酸含量高达75%,比金针菇的含量还高.     

昆虫食品的开发利用

一、昆虫的营养成分 1.蛋白质昆虫体内的蛋白质含量十分丰富,无论供食用的虫态是卵、幼虫、蛹或成虫,其蛋白质含量一般为20%～70%,一些种类如蜜蜂蛋白质含量高达81%,显著高于肉类、禽蛋类的蛋白质含量(表1).另外,昆虫蛋白质的氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量在10%～30%之间,占氨基酸总量的35%～50%,比例适宜,易于被人体吸收利用.     

纯天然绿小米——绿珍珠

<正> 天然绿小米谷子是我国科技人员从种质资源基因库中挖掘出来的唯一绿色小米品种。天然绿小米谷子外壳灰白色,米色深绿,米质优良,饭柔味香。本品含有蛋白质12.8％,蛋氨酸含量300毫克/100克,是大米的2.4倍;维生素B1含量比玉米高83.8％,铁的含量在5种粮食中居首位;同时含有人体不可缺少的18种氨基酸及有机硒。蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都高于普通小米。     

保健蔬菜——美国籽粒苋

美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物,别名千穗谷、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜,其营养价值很高。据测定,美国籽粒苋蛋白质含量高达21%～28%,其中茎中蛋白质含量为12%～15%、籽实中含蛋白质14%～18%。另外,还含有B族维生素及钙、磷、铁、锌、硒等     

鹅蛋白质饲料的种类及使用

<正>蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下、粗蛋白含量大于或等于20%的饲料,其可分为动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料。一、动物性蛋白质饲料这类饲料共同特点为蛋白质含量高、氨基酸组合好、矿物质和B族维生素含量丰富,不含纤维素,易消化吸收。动物性蛋白质饲料含有一定数量的油脂,容易酸败,影响产品质量,并易被病原细菌污染。     

浅谈洮南市有机食品谷子生产操作技术规程

谷子是粮草兼用、耐旱耐瘠、产量高的作物,每公顷产粮草可达5000千克左右,经济效益远远高出玉米和高粱等作物。小米营养价值高,蛋白质含量约为10%,脂肪含量3.5%,淀粉含量73%,并含有多种维生素。而且适口性好,既是产妇和体弱多病者的食疗补品,又是上好的工作原料。谷草和谷糠是家畜和家禽的优良饲料。洮南市无公害有机谷子种植面积达到五万亩左右,本文介绍了我市有机食品谷子生产操作技术规程。