茶时漫谈

一、茶的起源茶是世界普遍喜爱的日常饮料,茶的饮用栽培,制作及药用,都始于我国。至今世界上各国关于“茶”的叫法;都源出汉语,或是取自广东的读音“cha”;或是取于闽南语的”tea”;俄语中的“”(茶)字,则是由我国北方“茶叶”读音转化的。我国开始发现和利用茶叶的时间,可以追溯到母系氏族末期至父系氏族社会期间。古籍云:“神农尝百物,一日遇七十二毒,得荼(古时“荼”通今之“茶)乃解”而据     

出类拔萃的中国茶文化与精神文明

出类拔萃的中国茶文化与精神文明华南农业大学曾莉冰一、从茶树的物性谈起中国茶学界认为，茶的起源至少有一万多年。中国利用茶叶的历史有四千多年；茶树栽培的历史有三千多年；茶叶贸易的历史有二千多年。综观世界各国“茶”字的语源，现在世界各国称为“Ｃｈａ”或“Ｔ...     

日本茶道与唐宋茶文化

日本茶道与唐宋茶文化法门寺博物馆张高举中国是茶叶之乡，也是茶文化的发源地。茶叶在古代曾与中国丝绸、瓷器齐名，历来是我国对外贸易的“明珠”。目前全世界已有５０多个国家和地区种茶、产茶，饮茶之风遍及全球，茶已成为世界三大饮料中消费最多、消费面最广、最受人...     

弘扬民族优秀文化 繁荣中华茶叶经济

我国是茶叶的起源地,也是世界上最早利用茶叶的国家,至少已有四千多年的历史。早在西汉末期,茶叶已成为商品,并已讲究茶具和泡茶技艺。到了唐代,饮茶已成风气,茶叶生产发达,茶税也成为政府的财政收入。茶叶种植技术、制茶工艺以及泡茶技艺和茶具待方面都达到前所未有的水平,还出现了世界上最早的一部茶书——陆羽《茶经》。我国饮茶风气在唐代以前就传入朝鲜和日本,相继形成了“茶礼”和“茶道”,至今仍盛行不衰。17世纪前后,茶叶又传入欧洲各国,如今已成为世界上三大饮料之一。是中国劳动人民对世界文明的一大贡献。     

弘扬民族优秀文化 繁荣中华茶叶经济

我国是茶叶的起源地,也是世界上最早利用茶叶的国家,至少已有四千多年的历史。早在西汉末期,茶叶已成为商品,并已讲究茶具和泡茶技艺。到了唐代,饮茶已成风气,茶叶生产发达,茶税也成为政府的财政收入。茶叶种植技术、制茶工艺以及泡茶技艺和茶具等方面都达到前所未有的水平,还出现了世界上最早的一部茶书——陆羽《茶经》。我国饮茶风气在唐代以前就传入朝鲜和日本,相继形成了“茶礼”和“茶道”,至今仍盛行不衰。17世纪前后,茶叶又传入欧洲各国,如今已成为世界上三大饮料之一。这是中国劳动人民对世界文明的一大贡献。同时,我国茶叶在发展过程中,又和诗词、歌舞、绘画、戏剧、宗教、礼仪、旅游、医学、科研以及陶瓷生产等交汇融合,形成了丰富多采而又独具特色的中华茶文化,是一朵绚丽夺目、清新     

中国十大名茶渊源考略

茶被誉为世界三大饮料,起源于中国,是中国人的贡献和骄傲。从上古时代至今,我国茶叶经历了从发现到利用,再到制作成专门饮料的悠远历史,期间创造出许多优良的茶叶品种和品牌,其中最著名的就是中国十大名茶。中国十大名茶代表了中国茶叶品种品质与生产制作工艺之最,也显现出中国独特的茶文化魅力,其中每一大名茶都蕴涵了渊源的历史和动人的传说。     

饮茶说

茶是中国的国粹,国饮,世界三大饮料咖啡、可可和茶中,首推为茶。饮茶,不仅是生活的需要,也是一种涵义丰富的文化现象。如果有兴趣对中国人饮茶的历史和习惯作一番深入的研究,足可供文人学者们写出洋洋洒洒的长篇论著来。中国是茶的故乡,是茶树的发源地,也是最早发现和利用茶叶的国家。中国人喝茶的历史可以上溯到五千年前。《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”这里的“荼”就是现在的茶叶。南北朝时代,茶除了解渴,又有了新鲜的效用。当时佛教逐渐盛行,佛教     

中欧茶贸易兴衰初探

茶,属山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域及其以南地区有广泛栽培。茶叶是中国人的日常饮品,它与咖啡、可可被称为世界三大饮料,被世界各国人土所喜爱。在这三种饮品中,饮茶人数最多,地区最广。茶在中国古代,最初是直接采摘野生鲜叶作药用,以后发展为饮用,并从野生茶树演变成人工引种栽培。     

茶学的里程碑—《茶经述评》

茶叶作为饮料,与人们的生活息息相关,它充实和丰富了人类的生活文化。中国是茶树的原产地,是茶叶的故乡。我国人民种茶、用茶的历史悠久,经验极为丰富。各代留传下来的茶书及有关资料,种类之多难以数计。被誉为“茶神”的唐代陆羽,于公元760年完成的《茶经》,是世界上最早的论述茶叶的专著,是我国悠久文化中的一颗灿烂的明珠。《茶经》对茶叶“分其源,制其具,教其造,设其器,命其煮”,系统地介绍了有关茶叶的知     

法门寺唐代宫廷茶道 促进了茶文化的发展——记法门寺唐代茶文化研究对海内外茶学的推动作用

一 从古到今，茶一直是中华民族的举国之饮，被列为世界三大饮料之一。唐代“茶圣”陆羽说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。可见茶叶这一古老而又文明的饮料，从发现、利用、……     

我国的大茶树

引言野生大茶树是茶树资源中的“明星”。研究这些大茶树,不仅可以发掘新的优良品种或难得的育种材料,而且可以了解不同茶树类型的地理分布、生态特性和形态特征,为研究茶树变种和品种分类,以及茶树起源、演变规律等提供科学依据。我国饮用茶叶和栽培茶树已有三千多年历史,是世界茶叶祖国。目前世界所有产茶国家的栽茶和制茶技术都是由我国直接或间接传去的,连“茶”或“茶叶”的语音,也来自我国厦     

南京图书馆举办中国古代茶文献与江苏名茶展

１９９９年５月３１日～６月１３日,南京图书馆古籍部与江苏省茶叶学会联合举办了“中国古代茶文献与江苏名茶展。”南京图书馆古籍部抽调人力,从浩瀚的馆藏图书中,精选出一百余部珍本古籍,按照茶叶历史发展脉络,分“茶的起源及其早期发展（南北朝以前的茶文献）”、“茶业的蓬勃兴起（隋唐五代茶文献）”、“茶的繁荣昌盛（宋元茶文献）”、“茶业的由盛转衰（明清茶文献）”、“茶叶贸易与茶法”和“名闻遐迩的江苏名茶”六个专题展出。整个展览布置层次分明,脉络清楚,粗略勾勒出“中国茶叶五千年”的基本轮廊。同时,还展出了江苏…     

走向世界的中国茶艺--中法茶文化交流纪实

中国是茶叶的原产地。中国茶之起源，源于古代，传说神农尝百草发现了茶之益智健身功能，中国饮茶已有3000余年历史。晋代郭璞注《尔雅》，明确“茶”的含义。进入唐代，伴随着灿烂的盛唐文明，茶文化得到了极大发展。陆羽著成世界第一部茶叶专著——《茶经》；陆羽推荐湖州紫笋茶为贡茶；浙江长兴顾渚山建起贡     

中国饮料——茶

茶是一种常绿灌木或乔木,它的原产中心在从印度东北部延伸至中国中部之间的广大地区内。希利(Sealy)把茶分成两个大类:中国茶和阿萨姆茶。中国茶比阿萨姆茶更为耐寒,它是一种小叶灌木,可能发源于中国。希利认为茶在云南西南部是野生野长的。阿萨姆茶则是一种有着大且薄的叶子的乔木,它产於从阿萨姆地区开始,经过缅甸和印度支那到中国南部包括海南的广大温暖地带。但这两种茶之间可能有重叠,对他们之间是否有各自不同的起源,人们持有不同观点。最早的茶叶栽培地点也不明确,是在东南亚,或是在中国西南、西藏,还是在其他地区?人们不清楚茶叶的原始培植者是什么人。在古代中国,水看来是一般平民的日常饮用品。绝大多数从谷物中酿制成的饮料也会在聚餐、祭祀或其     

发展先进的茶文化--为陆羽诞生1270周年纪念会而作

一、陆羽茶文化有很大的发展潜力茶文化是中国乃至亚洲文化精华之一 ,也是中国对世界文化的重要贡献。茶不仅是止渴的饮料 ,也是保健饮品 ,还是显示文化艺术修养的载体。因为茶不仅是物质生活 (健体和美的享受 )又是精神生活 (茶道、茶艺、健心 )所不可少的。“2 1世纪的饮料将是茶的世界”、“茶是 2 1世界的主导饮品”已是许多专家学者的共识。1 2 0 0多年前陆羽的《茶经》 ,是国内外公认的世界第一部茶业专著 ,流传环宇 ,影响深远。英国牛津大学出版社 1 96 3年出版的茶学教授CR·哈勒博士在他的著作《茶叶制造》(TeaManufacture)的前…     

生活茶艺

我国是茶的故乡,有着源远流长历史悠久的茶文化。茶是健康饮料,对我们的健康功不可没。近年来由于世界各国医学界对茶叶的深入研究,茶叶能防止动脉硬化及抗衰防癌的功效,终于经由一系列的动物实验及医学临床实验而获得证实。正值我们社会在享受高度经济发展带来富裕生活的同时,市场上出现多种与“茶”有关的饮料,悄悄的、逐渐的取代了原已占领多年的外来饮料“碳酸饮料”。人们逐渐意识到必须回顾饮取文化的活水“茶”,来充实我们的生命,丰富我们的生活。想要进入茶的世界并不难,就如同佛家所谓的“无为法为大法”。任何人只要暂时跳脱外来…     

中国茶的药用保健功效

茶,一种神奇的饮料,它不仅以“独特的品味风行寰宇,还以其卓著的养生治病之功闻名于世。中国是世界上最早发现和利用茶的国家,茶在中国的历史上最初是作为药用,这可追溯到公元前200年的西汉初期,后来才逐步发展成饮料为人们所接受。中国对茶的药用有着悠久的历史和丰富的经验,自汉代《神农本草经》首次记载了茶有解毒治病的作用后,历代医药学家均把茶作为防病治疾、养生保健的良药来应用和论述。据不完全统计,我国历代记载茶叶的文献就有500多种,其中关于茶的保健作     

源远流长的茶文化

中国茶文化博大精深，是中国传统文化的组成部分。茶文化是现代社会人与人交流，沟通的媒介，也是海峡两岸和对外传统文化交流的内容。 茶是大自然赐给人类的高雅饮品。苏东坡曾赞美：“从来佳茗似佳人”的绝句。中国人好茶，以茶敬客，以茶会友，以茶送礼，以茶谈心，饮茶保健。总之，人们生活中都离不开茶。 在当今世界三大饮料中，茶叶饮用量远远高于咖啡和可可，而居于首位。而我国正是茶的故乡。 中国茶文化历史悠久，源远流长。我国唐代“茶圣”陆羽所著《茶经》载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周公。”神农氏是我国古代传说的三皇…     

中国加入WTO后中国茶叶的发展前景

中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。中国人民最早发现和利用茶叶，并把这一健康饮料推广到全世界，这是中国人民对世界人民做出的一大贡献。回眸中国茶叶历史，有过辉煌，也有过衰败。在19世纪末，中国的茶叶在产量和出口量上均占世界首位，但从20世纪上半叶开……     

中国茶叶科学技术史大事纪要

中国茶叶科学技术史大事纪要中国农业博物馆舒耕公元前５９年（西汉）茶最早作为饮料我国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家，远古时代就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（即“茶”）而解之”的传说。饮茶最早见于记载的是汉宝帝神爵三年（公元前５９年）王褒所撰的...