外源水杨酸对韭菜硝酸盐累积及还原同化的影响

 针对韭菜生产中硝酸盐累积问题,研究了叶面喷施水杨酸(SA)对韭菜硝酸盐累积及还原同化的影响。在不同氮素水平下,叶面喷施3.0 mmol·L^-1SA后6～9 d可明显降低韭菜叶片硝酸盐含量15.9％～21.6％,而当SA水平达到10.0 mmol·L^-1时会加重硝酸盐的积累。叶面喷施3.0 mmol·L^-1SA后9 d,韭菜叶片硝酸还原酶(NR)和谷胺酰氨合成酶(GS)活性分别比对照增加了48.9%和40.3％、净光合速率(Pn)和可溶性蛋白含量分别提高了43.4%和21.3％;同时,韭菜叶片谷氨酸草酰乙酸转氨酶(GOT)活性和谷氨酸丙酮酸转氨酶(GPT)活性也均有增加。因此,叶面喷施的外源水杨酸显著提高了氮还原动力泵NR活性以及氮同化动力泵GS活性,同时调动光合作用和转氨作用的积极协同配合,促进了硝态氮转化为游离氨基酸和可溶性蛋白,减少了硝酸盐进入液泡贮积。     

无机硫对韭菜生长及硝酸盐累积的影响

针对韭菜生产中硝酸盐累积问题,研究了不同处理时期土壤施用和叶面喷施不同种类、浓度的无机硫对韭菜生长及硝酸盐累积的影响.结果表明:无机硫能促进韭菜的生长、促进硝酸盐的还原同化、降低韭菜叶片硝酸盐的累积;收割后0d和收割后10 d土壤施用12 g/m的NaHSO3、收割后10 d叶面喷施10 mmol/L的NaHSO3可显著降低韭菜叶片硝酸盐含量6.68％、24.27％、25.54％;同时,无机硫能在一定程度上提高韭菜叶片硝酸还原酶(NR)活性,分别比对照提高了11.86％、27.43％、37.03％;并且,韭菜的株高、鲜重、叶绿素含量也均有增加.     

喷施微肥对砂培韭菜生长及硝酸盐含量的影响

在日光温室内研究了高硝态氮营养环境下,分别喷施微量营养元素钼、锰、硼、铁、锌对砂培韭菜叶片硝酸盐含量及植株生长的影响。结果表明:叶面喷施钼或硼均可显著降低韭菜的硝酸盐含量,降幅达20.4%~32.4%,但未发现有提高韭菜生物量的作用;叶面喷施锰或铁均显著降低了春季韭菜的硝酸盐含量,降幅分别为14.7%和13.9%,且显著提高了韭菜植株的生物量,植株鲜重分别增加了17.6%和13.3%,干重增加了17.3%和18.1%;在秋冬季低温时期增施钼可提高韭菜叶绿素含量。     

不同供氮水平对韭菜生长及硝酸盐含量的影响

研究了不同施氮量对韭菜产量、硝酸盐含量及品质的影响。结果表明,韭菜产量随氮素水平的提高呈现先上升后下降的变化趋势,韭菜叶片硝酸盐含量和硝酸还原酶活性均随着施氮量的增加而升高,当供氮量在240kg/hm2时,韭菜产量、维生素C、可溶性糖、蛋白质含量均处于较高水平,而硝酸盐含量处于较低水平。以产量和品质作为衡量指标,以240kg/hm2的施氮量为宜。     

氮素浓度及形态对韭菜硝酸盐及硝酸还原酶活性的影响

水培条件下,研究了氮素浓度及氮素形态对"汉中冬韭"体内硝酸盐含量和硝酸还原酶活性的影响。结果表明:随营养液供氮浓度的提高,韭菜叶片硝酸盐含量及硝酸还原酶活性均呈上升趋势;随营养液中铵态氮浓度的增加,韭菜叶片的硝酸盐含量及硝酸还原酶活性均逐渐降低;以硝酸盐作为衡量标准,韭菜适宜的氮肥施用量为4～8 mmol/L,适宜的NO₃^-←NH₄⁺为1←3～0←4。     

防止蔬菜硝酸盐污染的主要措施

蔬菜是一种极易累积硝态氮的植物,尤其是茎叶类蔬菜,采收时期正是茎叶旺盛生长时期,也是根系旺盛吸收硝态氮的时期,体内的硝态氮来不及转化,便出现大量累积,这种累积虽无害于植物本身,却严重危害人类健康。硝酸盐对蔬菜的污染主要是通过大量施用化肥     

降低露地生产韭菜农残的技术措施

改变种植方式,用物理防治取代化学防治,解决韭菜生产中农残超标问题,生产出符合国家标准的韭菜。     

灌溉甜菜高产优质农艺措施研究

采用４元２次旋转组合设计，建立了含糖率，产糖量数学模型。对模型进行了寻优，单因素效应分析，边际效应分析和多方案最佳农艺措施的确定。分析表明，方程含糖率最优解明显高于单因素效应的最优目标值；磷肥和密度对含糖率，产糖量呈正效应，氮肥和灌水次数超过一定限度则呈负效应；磷肥与密度的交互作用对含糖率有显著影响；在中等肥力水平条件下，最佳农艺措施为：尿素为２６．１－３４．６ｋｇ／亩，三料磷肥１０．０１－１４．     

马铃薯高产栽培综合农艺措施的研究

本文研究了不同品种、播期和亩施肥量对马铃薯产量的影响。结果表明，于２月６日播种的东农３０３，结合亩施垃圾肥７５００ｋｇ加７．５ｋｇ三元复合肥为最佳综合农艺措施。     

蔬菜硝酸盐研究概况和展望

对近年来国内外围绕蔬菜硝酸盐所展开的研究进行了综述,从蔬菜硝酸盐限量指标、累积实质、影响因子(包括内在因子如蔬菜种类和品种、肥料种类和用量和外在因子如蔬菜生长的环境条件)等方面概述了蔬菜中硝酸盐积累的研究状况,并指出了目前研究中存在的问题。最后对今后的研究提出了一些建议。     

蔬菜硝酸盐累积及其控制措施

对蔬菜硝酸盐的累积特性、影响积累的因素进行了概述,并提出了其控制措施。     

不同菜薹（菜心）品种硝酸盐含量的差异

在水培条件下研究了41个菜薹（菜心）品种的生物量及硝酸盐含量。结果表明：菜心的生物量与成熟期呈极显著正相关,晚熟品种的生物量大,早熟品种的生物量较小|菜心不同品种间硝酸盐含量差异显著,并且薹茎的硝酸盐含量明显高于叶片。聚类分析将41个菜心品种划分为硝酸盐含量高、中、低的3个类群,硝酸盐含量高的类群（11个品种）生物量低,硝酸盐含量低的类群（18个品种）生物量高,硝酸盐含量中等的类群（12个品种）生物量处于中等水平。     

大白菜不同品种对硝酸盐积累差异的研究

 将17个大白菜品种在高浓度氮素水平下营养液栽培, 分析各品种不同时期硝酸盐含量, 发现不同品种之间硝酸盐含量差异达到极显著, 最高和最低者相差两倍以上。硝酸还原酶的活性同硝酸盐含量相关性达到显著负相关, 但是也有硝酸盐含量低, 同时硝酸还原酶活性也低的品种, 通过分析认为可以通过育种途径培育出硝酸盐低积累量的品种。     

滇池北岸韭黄生产基地韭黄和韭菜产品硝酸盐含量及其积累规律

通过对滇池北岸韭黄生产基地52份韭黄和109份韭菜样品硝酸盐含量分析并结合田间试验,研究了韭黄硝酸盐累积规律以及光照、氮肥、硝化抑制剂（双氰胺和硫磺）对韭黄硝酸盐累积的影响。结果表明,韭黄硝酸盐含量为379.2～1 354.6 mg·kg^-1（均值774.1 mg·kg^-1）,而韭菜为258.2～3 878.0 mg·kg^-1（均值1 615.7 mg·kg^-1）。韭黄不同部位硝酸盐含量为：黄绿叶＞叶鞘＞叶片。早上6:00韭黄揭棚见光后,硝酸盐含量逐渐下降,12:00后又逐渐升高,下午2:00达最大,随后又下降。田间试验证实,减施20％的氮肥用量,韭黄硝酸盐含量下降13.6％,产量没有影响;双氰胺的施用使韭黄硝酸盐含量下降12.9％,并提高其产量11.1％;硫磺的施用可以增加韭黄产量13.5％,减少硝酸盐的含量8.6％。早上韭黄揭棚见光也能显著减少其硝酸盐含量。可见,上述措施能有效减少韭黄硝酸盐含量,具有推广价值。     

几种化学物质对小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

在三个品种的小白菜试验中，于收获前根外喷施钼酸铵、氯化锰、草酸钾及其混合物，可降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，以喷施混合物的效果较好。喷施甘氨酸对硝酸盐影响不大，但都导致亚硝酸盐的显著提高；收获前3天的喷施效果比前7天的好。     

白菜不同基因型硝酸盐含量差异的研究

 春夏秋冬不同季节的46 个白菜基因型的硝酸盐含量存在显著差异; 经聚类分析将其划分为高硝酸盐含量和低硝酸盐含量的品种群; 同一品种在不同季节栽培, 硝酸盐含量有一定变化, 一般秋冬季低于春夏季。     

施肥对新中78大白菜病害、产量及硝酸盐含量的影响

为了进一步制定出新中78大白菜配套的高产、高效、优质、安全的种植技术规程,实现良种良法配套推广,在2012年肥料试验的基础上,又开展了一次肥料试验,同时测定了硝酸盐含量。研究结果表明,以莲座末期追施尿素20 kg/667 m2,结球初期追施尿素20 kg/667 m2较好,硝酸盐含量略高,但与对照习惯施肥(结球初期一次性追施尿素40 kg/667 m2)相比较低,且产量较高。