水生蔬菜答农民问（63-1）：荸荠如何贮藏保鲜？

<正>荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄，产品器官主要为球茎。在《水生蔬菜答农民问》(61、62)中，介绍了荸荠的传统药用^[1,2]、鲜食与加工利用等相关内容^[3～5]。本文主要介绍荸荠完整球茎(未去皮、芽完好、无破损、无腐烂等)贮藏保鲜方法。1荸荠贮藏保鲜的主要目的生产上，荸荠球茎贮藏保鲜的目的主要有3个。其一是用于留种。要求球茎保持高活力至翌年播种育苗季节，其中春夏季播种育苗时期一般为3～4月，夏季播种育苗时期为6～7月。对于春季播种育苗用球茎，通常留田贮藏即可满足要求；     

防虫网育苗对桂蹄3号产量及经济效益的影响

针对荸荠白禾螟对荸荠生产的影响,在桂蹄3号组培苗第一段育苗时使用防虫网覆盖,设置了4个处理,结果表明,以第一段育苗拆除薄膜后,喷施90%敌百虫晶体1 000倍液+75%百菌清可湿性粉剂800倍液一次,再用30目防虫网覆盖的处理1最佳,每667 m~2产球茎3 373.20 kg,比CK增产10.98%,增收769.22元。     

荸荠新品种桂蹄2号的选育

桂蹄2号是以广州番禺地方荸荠品种为材料,通过组织培养产生体细胞无性系变异,在变异群体中筛选优良变异单株,采用组培技术培育而成的荸荠新品种。以组培苗作为生产种苗,4月中下旬～5月初育苗,育苗期25～30 d（天）,大田繁苗期约50 d（天）,繁殖系数可达20倍|大田生育期约140 d（天）,株高95～105 cm,球茎扁圆形,脐微凹,横径3.5～5.5 cm,纵径2.5～3.0 cm,平均单球茎质量26 g,最大可达50 g,芽粗,皮稍厚,深红色,较耐贮运,每667 m2球茎产量2 500～3 500 kg,适宜在广西地区种植。     

荸荠生物学特性和高产栽培技术（下）

(三)高产栽培技术1.栽培季节与茬口荸荠不宜连作,可与水生蔬菜(早花藕、茭白)水生经济作物(席草)、三麦、水稻接茬。立秋前随时可育苗栽植。小满～芒种栽植谓“早水荸荠”,小署～大     

我国荸荠生产、采收和加工技术研究进展

简述了荸荠生产中种质资源收集、分类、对比、抗性鉴定;繁殖、育苗、水肥管理、脱毒技术;轮作、间套模式;主要病虫害及管理措施。介绍了当前荸荠采收、去皮等前处理新技术及设备,传统产品加工以及近年来荸荠皮的功能物质研究、综合利用的一些新进展．并对今后产业发展提出了期望。     

晚茬荸荠的高产栽培与贮藏

荸荠是福建省龙海市晚茬经济作物的主要种类之一。每年种植面积约１０００ｈｍ２,总产量达３万ｔ以上,总产值２１００多万元。龙海市已成为福建省荸荠生产和出口创汇的主要生产基地。１　育苗１．１　精选荠种　本地推广的良种主要是瑞京荸荠。荠种要选用芽头健壮、大小均匀、无伤病的中上等荸荠粒。１．２　择地育苗　选择易于保湿遮荫的园地育苗,于６月下旬播种。播种前先把地整平,在畦面上盖一层地膜,膜上再覆２ｃｍ厚的池塘泥浆作种苗培养土,然后按１ｃｍ间距排种,以土浆不淹没荸荠芽为度。每６６７ｍ２大田需用苗床２．５ｍ２。…     

广西·桂林市杨梅油桃上市，夏橙收尾

本刊讯5月下旬，东魁、荸荠种杨梅在桂林成熟上市，其产地批发价12～14元／kg，市场批发价14～16元／kg，零售价16～26元／kg。今年桂林市杨梅产销主要特点：一是东魁、荸荠种等优良品种在杨梅种植和收获总面积中所占比重有较大幅度递增。     

海涂杨梅大苗种植试验

在改良海涂地进行早熟荸荠种和东魁杨梅大苗移栽试验.结果表明,假植5～6年的杨梅大苗在海涂定植1年后,成活率达99.17%并全面投产;2年后最高株产15.05 kg,平均株产10.25 kg;3年后最高株产23.7 kg,平均株产16.1 kg,为今后在海涂发展杨梅提供了实践依据.     

山茱萸育苗技术

正1育苗地选择山茱萸育苗地宜选择在背风向阳、土层深厚、中性或微酸性、肥沃、灌排水方便的壤土质或砂质缓坡地或平地。2整地入冬前深翻育苗地,深度以30～40 cm为宜。冻晒。临播种前7～10天再翻耕,每亩施入腐熟的优质有机肥4 000～5 000 kg。3播种繁殖     

水生蔬菜答农民问（66-1）：荸荠主要栽培模式有哪些？如何栽培荸荠？

综合荸荠（Eleocharis dulcis）生产实践经验和最新研究成果,介绍了荸荠栽培的主要模式、产地环境质量、产区选择、品种选择、种苗准备、大田准备、大田定植、肥料施用、荸荠母株割除与生长调节剂施用、水深调节、采收与贮藏及产品安全质量等方面的内容。其中,重点介绍了荸荠传统荸荠育苗和现代育苗技术、大田定植时期确定依据和定植方法、荸荠肥料施用基本原则、荸荠氮磷钾三要素施用现状及荸荠肥料施用技术。     

保加利亚尖椒栽培技术

保加利亚尖椒,是高产抗病的辣椒良种。植株长势旺盛,株高70～80cm,茎粗壮,叶肥大,青果黄绿色,老熟果鲜红色,果实牛角形,果长20cm左右,单果重约50g;果肉厚味辣。门椒双果率高,该品种较抗病毒病、炭疽病,不易发生落叶、落花、落果。适于大、中、小棚和露地栽培。露地亩产可达3500～4000kg。大棚、温室栽培亩产5000～60Q0kg。 一、培育壮苗保加利亚尖椒以育苗移栽为好,苗龄60～70天。当地温室栽培在1月中旬育苗;塑料棚栽培在2月中旬育苗;露地栽培在3月初用温室或温床育苗。育苗前先用25～30℃水泡籽24小时催芽后播种。幼苗3片真叶时移至小拱棚…     

安徽沿江地区早春辣椒-夏小白菜-早秋芹-秋冬莴笋高效栽培模式

早春辣椒三膜覆盖,10月中旬育苗,翌年3月中下旬定植,4月中旬至6月下旬采收;夏小白菜6月下旬至8月上旬分批播种。25～30d采收：早秋芹菜6～7月育苗,8-9月定植,9～10月采收;大棚秋冬莴笋9月上中旬至10月初育苗,10月上中旬至11月初定植,第3年2～3月收获,一般667m2产辣椒3000kg以上,小白菜800kg以上．芹菜2500kg以上,莴笋4000kg以上,667m2总纯收入1．5万元以上。     

早熟杨梅新品种‘早炭梅8801号’

 ‘早炭梅8801号’是从‘荸荠种’中选出的杨梅新品种。该品种6月10日果实开始成熟, 比荸荠种提早10～15 d, 果实比荸荠种早熟株系大17.86%, 树冠覆盖面积产量3.5 kg/m² , 可在生态环境较恶劣的低丘红壤区域作为多功能品种栽培。果实鲜食加工兼用, 适应性强, 高产稳产。     

冬春莴笋—荸荠水旱轮作高效栽培模式

冬春莴笋,是安徽当涂县加工小菜的重要原材料之一,连片种植面积250 hm2以上.当地冬春莴笋采收后,通常再种植一茬水稻,比较效益较低.通过试验将种植水稻改成种植荸荠后,每667 m2冬春莴笋产量3 500 kg,单价1.2元/kg,产值4 200元;荸荠产量2 100kg,平均售价3元kg,产值6 300元,效益显著增长.由于该模式效益高,推广面积在逐年增加,促进了当地农民增收.     

荸荠两段育苗技术

湖北省团风县荸荠育苗采用的是两段育苗法。所谓两段育苗法，就是先用种荠育苗，抽生叶状茎后移栽育秧田，之后培育抽生匍匐茎，形成株丛，进而形成更多新的分株，为大田定植提供秧苗。两段育苗法与用球茎苗作为栽培苗的方法相比，节省种球用量和人工，并缩短荸荠大田栽培占地时间，有利于增加茬口（如早稻、早藕、西甜瓜等），提高土地利用率。团风县荸荠一般在3月中下旬开始育苗，5月中下旬移栽育秧田，繁育供大田定植的秧苗。     

段潭大头荸荠

江西省的段潭大头荸荠是丰城市段潭乡传统特产农家品种,栽培历史悠久,主要分布在段潭及附近乡镇。该品种在当地种植面积大,产量高,品质佳,经济收益好,为远近闻名的蔬菜水果兼食佳品。 一、主要特性 段潭大头荸荠球茎扁圆形、芽粗直、脐部较平;皮薄、紫红色,肉质脆嫩,清甜爽口。个头较大,单个重 16.4～24. 5克,因而在当地被称为“大头荸荠”。该品种较耐低温,抗逆性强,生育期短,对土壤条件要求不严,据观测,一般植株高80～100厘米,母茎分蘖30～40个,分株5～6次,单株结球茎35～45个,亩产量1250至1600公斤。 二、栽培技术 1.育苗 选用球茎芽长、…     

江永县杨梅量多价降

本刊讯（特约通讯员 卢胜进）今年湖南省永州市江永县杨梅种植面积约300hm2,产量约9000t。与前几年相比,产量增加30％～300％,销售价格下降20％～50％。其中,售价荸荠种16～19元／kg,较2007～2010年下降25％～30％。     

早春大棚茄子—荸荠高效栽培

近年来,蔬菜设施栽培发展迅猛,已成为菜农致富的主导产业。但是,设施栽培过程中的土壤环境恶化及连作障碍始终困扰着设施蔬菜产业的发展。笔者自2003年开始在浙江省兰溪市马达镇进行了早春大棚茄子—晚水荸荠水旱高效栽培模式研究和生产示范,3a(年)来累计推广应用逾40hm2,有效地解决了连作障碍问题,取得了显著的经济效益。1季节安排春季种经济效益高的大棚茄子,茄子采收结束后种植晚水荸荠。即茄子11月初播种,翌年1月中下旬定植于大棚内,7月上中旬采收结束;晚水荸荠于6月下旬～7月上旬秧田育苗,8月上中旬定植,12月采收,采收结束后翻耕,准备…     

团风荸荠高产技术关键

团风荸荠栽培历史近400年。90年代以来,面积逐年扩大到1100hln（．65万亩）,年产量3万t左右,成为湖北省最大的革养产区。通过多年摸索,采取“两段育苗法”,节省种子、人工和秧田,形成了“早稻一晚革养”的栽培模式,1997年667mZ均产车养1605kg,1998年均产1678kg,较三熟制（油菜一早稻一晚稻）模式667mz增收sop余元。现将其技术关键介绍如下。1育苗（两段育苗法）①选种及育苗时间选择脐平、色泽鲜艳、无破伤、无病虫为害、芽头完好、大小一致（单重20g以上）的牵养作种。育苗自3月中下旬开始,分为两个阶段,第一阶段,3月中下旬到…     

蓝丰蓝莓的引种表现和栽培技术

1999年引进蓝丰蓝莓试栽,生长结果良好,4年生树平均株产5.3kg,最高6.3kg;果实6月8日开始成熟,7月15日采收结束;平均单粒重2.0g,最大3.Og,Vc含量85mg/kg,酸甜适度,口感良好.主要栽培措施:适地栽培,增施有机物改良土壤,营养钵育苗,精细栽植,及时防治虫害,冬夏结合修剪,定植后1～3年封冻前、冬季和早春灌水防抽条等.