黑龙江0288松茸菌株驯化研究

以紫外线诱变松茸孢子获得的菌株0288,其生长速度和生物积累量为指标,选择优良适于液态发酵松茸菌株为目的,生长速度快平均菌丝生长量为0575mm／d;在05h、1h和2h下提取到的多糖含量分别为3.56％、8．14％和8．46％;100g菌丝的干重为1056g。液体培养基以⑦培养基提供的氮源较适合0288菌株生长;在05h、1h和2h下提取到的多糖含量分别为3.9%、8．59％和8．73％;100g菌丝的干重为7．34g。液体培养基比母种培养基更适合0288松茸菌丝的生长。发酵罐的批量培养是对液体培养的优化,与其它供试株比较差异极显著,经人工培养获得了松茸子实体。     

松茸菌株组织分离与液态发酵菌株CS992的优选

以生长速度和生物积累量为指标，选择优良适于液态发酵松茸菌株为目的的从不同松茸产地采收松茸子实体经组织分离获得的4支菌株和1支日本引进菌株中优选出CS992菌株，其生长速度快（1.8cm/5d），菌丝积累量高（干菌丝23.3g/1,000mL）与其它供试株比较差异极显著，松茸（CS992）菌丝体胞内、胞外活性多糖分别为2.70%、4.2g/L。通过几年的传代培养和应用试验研究证明，该菌株生物性状稳定、无退化现象。     

姬松茸液体培养基的筛选

对引进的姬松茸菌种进行了液体培养基的筛选研究，认为姬松茸液体培养最适合的培养基配方为：玉米粉3.0%，酵母提取物0.3%，蔗糖2.0%，硫酸铵0.05%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%。在这种培养基中，姬松茸生长旺盛，产生的菌丝球数量多，颜色白、大小均一，8d后生物量达53.9%mg/L(DW）。     

不同松茸菌株菌丝生长比较研究

比较了4个来源不同的松茸菌株和1个傻松茸菌株菌丝生长情况。研究结果表明：各菌株在菌丝生长速度、菌丝干重和和菌落形态都表现出一定的差异性。     

姬松茸菌种液体培养试验初探

对姬松茸菌种进行液体培养基配方筛选和培养条件优化试验,选出较佳的液体培养基配方组成为马铃薯20g/100mL,酵母提取物0.3g/100mL,葡萄糖2g/100mL;液体培养的最适温度25℃,理想瓶转速是120r/min。     

姬松茸有机栽培优良菌株筛选试验研究

通过试验对福建省主要几个姬松茸菌株在有机栽培过程中的菌丝生长状况、生育期、子实体产量和生物学性状等方面进行比较,结果表明本地品种和姬松茸11号是适合在莆田市进行有机栽培的优良菌株。     

外源硒对鸡腿菇菌丝生长及合成主要营养素的影响

以1株鸡腿菇菌株Cc-900为试材,采用平板培养和液体发酵培养的方法,研究不同浓度的外源硒对鸡腿菇菌株Cc-900的生长、富硒效果和菌丝合成蛋白质和多糖的影响,以期为富硒鸡腿菇的栽培和产品的开发提供参考依据。结果表明：鸡腿菇菌丝可耐受10 mg·kg^-1硒浓度的固体培养基和最大硒浓度为3 mg·L^-1的液体培养基,高浓度硒对菌丝活性损伤较大;当液体培养基中硒浓度为3 mg·L^-1时,菌丝干质量可达1.97 g·L^-1,菌丝干粉的硒含量为38.24 mg·kg^-1,其硒富集系数可达12.75,菌丝中粗蛋白和多糖含量分别为2.58%和3 081.82μg·g^-1,发酵液中可溶性蛋白质和多糖含量分别为50.98μg·mL^-1和266.38μg·mL^-1。液体发酵培养中硒浓度在3 mg·L^-1以下可促进鸡腿菇菌丝的生长和硒的富集,同时促进菌丝中蛋白质的合成和释放,但会抑制菌丝中多糖的合成。     

六个姬松茸菌株菌丝超微结构的观察

姬松茸是一种食药兼用真菌。通过电镜观察了华1、华2、华3、姬1、姬宋、姬4等6个姬松茸菌株菌丝的超微结构，以确定姬松茸菌丝的亚细胞结构特征，为进一步研究姬松茸菌丝在子实体生长过程中的作用提供一定的参考。     

松茸菌丝体的纯培养及其鉴定

采用组织分离法,对采自云南中甸、丽江、武定、巍山4个地方的松茸进行了分离培养,并利用感官及ITS测序对所培养的菌丝进行了鉴定。结果表明,利用斜面培养基很好地诱导出了菌丝体母种,诱导率达75%;而将分离培养得到的菌丝体进行液体培养,菌丝生长良好,且能进行转扩和较大规模培养;液体培养的菌丝体仍具有松茸的特殊气味,证明可能为松茸的纯培养物;经ITS测序比较,采自中甸、丽江、武定、巍山的松茸子实体和其液体培养的菌丝体,其遗传相似度分别为0.9970、1、0.9980、0.9980,表明取自不同地点的子实体与其相应的培养物在种质上是一致的。     

杏鲍菇液体菌种培养基的筛选和优化

以杏鲍菇为试材,采用摇瓶液体培养法,以菌丝干重、菌球密度、菌丝球回接平板萌发时间和菌球直径为指标,对杏鲍菇液体菌种培养基进行筛选和优化,以期筛选一种适合杏鲍菇生长的液体菌种培养基。结果表明:最佳培养基配方为葡萄糖10g/L,蛋白胨5g/L,黄豆饼粉60g/L,磷酸二氢钾0.5g/L,硫酸镁0.5g/L,维生素B10.01g/L,该配方中菌丝量大、密度高、回接平板萌发时间短,且菌球直径适当。     

不同培养基对松口蘑菌丝生长的影响

以PDA为基础,分别加入松口蘑土、松枝、松针、糙皮侧耳菌丝和Fu浸汁,制备成琼脂培养基,对照PDA和浜田氏培养基培养松口蘑纯菌丝。结果表明糙皮侧耳菌丝麦Fu汁培养基的效果明显优于包括浜田氏培养基在内的其它配方,松口蘑土培养基也有良好表现。松口菌丝在不同培养基上形成的菌落特征也不尽相同。进一步的试验结果表明,在采用几种不同真菌菌丝为原料制成的菌丝麦Fu汁培养基上,松口蘑菌经线生长速度的差异并不明显。     

松茸菌丝体美白抗氧化特性的研究

以松茸菌丝多糖为研究对象,从酪氨酸酶的抑制活性与体外抗氧化能力两方面评价其在关白抗衰老方面的潜在价值。结果表明,多糖对酪氨酸单酚酶和二酚酶的IC50分别为1．18μg·mL^-1、1．46μg·mL^-1,为可逆混合型抑制。松茸菌丝多糖DPPH·和·OH的清除率分别高达90．06％和31．43％,对硫代巴比妥法体外脂质过氧化抑制率为87．7％。     

松口蘑 Tm-3 菌株的紫外诱变育种

对松口蘑(Tricholorna matsutake)Tm-3出发菌株进行紫外诱变处理，将茵丝体生长快且茂盛的诱变菌株进行初筛和复筛，比较茵丝体生长量和胞内多糖产量．筛选出诱变株Tm-3-21为胞内多糖发酵的优质菌株，其胞内多糖产量达0．67mg／mL，得率是9．41％，比出发菌株提高1．19倍。     

巨大口蘑出菇期耗水量与产量的关系

研究了巨大口蘑不同出菇时间培养料的失重和含水量变化，及其不同补水量对产量的影响。结果表明，出菇20d时，菌袋失重最大；随着出菇时间的增加，培养料的水分含量逐渐减少；出菇过程中不断补水有利于子实体生长，补水量40g·袋-1-45g·袋-1时，总产量提高26．9％。     

RAPD标记在松口蘑菌丝体鉴定中的应用

利用筛选的分离培养基从4个长白山松口蘑菌褶中各自分离了菌丝体,应用RAPD标记对其真伪进行了鉴定.结果表明：分离的菌丝体是其来源松口蘑子实体的纯培养物;所选培养基可用于松口蘑菌丝体的分离;长白山松口蘑子实体之间遗传差异较大.     

金属离子对蒙古口蘑菌体及胞外多糖的影响

研究了5种金属离子Fe2＋、Zn2＋、ca2＋、Cu2＋、Mg2＋对蒙古口蘑的茵体生长及胞外多糖的影响。结果表明,在培养基中添加5种金属离子Fe2＋、zn2＋、ca2＋、Mg2＋和Cu2＋,对茵体的生长都有一定的抑制作用,但却都能提高胞外多糖的产量,促进作用依次为Zn2＋〉Fe2＋〉Ca2＋〉Cu2＋）Mg2＋,最大比对照分别提高了280．3％、160．5％、83．6％、52．6％和19．2％。     

白背木耳菌丝体生理特性的研究

本文对白背木耳深层培养条件等进行了研究并对菌丝体主要营养成分进行分析。白背木耳的适宜发酵条件为：pH为5，移种量为5％，种子周期5d（天），发酵周期4d。Zn 和赤霉素可以明显促进白背木耳深层发酵的产量。三十烷醇可明显提高菌丝体胞内多糖含量。白背木耳菌丝体富含18种氨基酸，总量为20．72g／100g干样。     

长白山区松口蘑组织分离比较试验

本文以松口蘑子实体作为分离材料，对予实体的不同部住应用4种培养基进行组织分离。结果表明：菌褶为最佳分离部位．分离成功率最高时达到100％，山楂-黑木耳菌丝麦麸浸汁培养基为最佳分离培养基。本试验从菌柄基部分离得到2支葡酒色被包霉。     

硒对松口蘑深层发酵的作用研究

以松口蘑为材料,在发酵培养基中添加不同浓度的硒,测定分析了松口蘑菌丝体的生物量、多糖含量、硒的积累量。结果表明:0～40μg/mL的硒浓度对松口蘑菌丝体的生物量和多糖含量的增加都有促进作用,且随着浓度的增高促进作用加强,40μg/mL以上的硒浓度有抑制作用,随着浓度的增高抑制作用增强;硒浓度在0～50μg/mL时,硒在菌丝体中的积累量随着硒浓度的增加而增加,当硒浓度超过50μg/mL时,硒在菌丝体中的积累量开始下降。