桃的贮藏保鲜技术

<正>桃果外观鲜艳,肉质细腻,营养丰富,深受消费者青睐。但是桃柔软多汁,贮运中容易受机械损伤,低温贮藏时容易产生褐心,高温下又容易腐烂,因此,桃不能进行长期贮藏。品种与耐藏性桃品种间耐藏性有很大差异,水蜜桃一般不耐贮藏,硬肉桃中的晚熟种耐贮性较好,如山东青州蜜桃、肥城桃、中华寿桃、陕西冬桃、河北的晚香桃等品种都较耐贮藏。     

鲜桃贮藏保鲜

1.选择贮藏品种鲜桃各品种间贮藏性差异很大,一般硬肉桃比蜜桃耐藏,晚熟品种比早熟品种耐贮藏。2.采收及采后处理成熟度对桃的贮藏保鲜效果有明显影响,若采收太早,经后熟风味不好;采收太迟,果实柔软易受机械损伤,也不耐贮运。因此,应掌握在7、8成熟,即果实向阳面开始着色时采收     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

青椒贮藏保鲜方法

1．品种一般果实角质层厚、肉质厚、色深绿、皮坚光亮的晚熟品种较耐贮藏。如辽椒1号、茄门椒、牟农1号、二猪嘴、冀椒1号等耐贮性较好，甜椒、油椒较尖椒耐贮。     

樱桃实用贮藏保鲜技术

<正>1.贮藏前准备工作1.1品种及耐藏性我国的樱桃主栽品种可分为中国樱桃和甜樱桃,用于贮藏和远销最好选用甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地比较坚硬,果实较大。其中有些耐贮运品种,如那翁和香蕉最耐贮运,日之出和早红稍耐贮运。一般说来,早熟和中熟品种不耐贮运,晚熟品种耐贮性较强。酸樱桃一般不作长期贮藏,多用于加工。     

桃的贮藏保鲜技术

桃果外观鲜艳，肉质细腻．营养丰富，深受消费者青睐。但是桃柔软多汁，贮运中容易受机械损伤．低温贮藏时容易产生褐心，高温下又容易腐烂．因此，桃不能进行长期贮藏。     

桃、李、杨梅采后保鲜技巧

桃、李、杨梅采后的后熟作用都很快。几天内即容易腐烂、变质，因此，要想获得较好的经济效益，必须及时做好贮藏保鲜工作。     

桃的贮藏保鲜技术

一、品种与耐藏性不同品种的桃其耐藏性也不一样。一般晚熟的品种较耐藏,中熟的次之,早熟的最不耐藏。晚熟的肥城桃、深州蜜桃、雪桃、冬桃等都较耐藏,而水蜜桃、五     

桃实用贮藏保鲜技术

桃在采后贮藏过程中易出现失水失重、风味变淡、果实腐烂、果肉褐变等问题，因而耐贮性差，鲜果供应期短，不能有效满足市场需求，常常造成很大的经济损失。本文就有关桃贮藏保鲜的实用技术作一介绍。     

桃、李、杨梅保鲜技巧

桃、李、杨梅采后的后熟作用都很强烈,容易腐烂、变质。要想获得较好的经济效益,必须及时做好贮藏保鲜工作。     

山楂贮藏保鲜有简招

一、选择适宜品种 山楂品种间的耐贮性有很大差异，紫肉系品种（如大金星）较耐贮藏，而果肉细软的粉肉系山楂（如红口山楂、圆果山楂等）不耐贮藏。     

优质耐贮芥蓝品种筛选及低温保鲜技术研究

为了筛选出符合市销和出口要求的优质芥蓝品种,研究出芥蓝最适宜的低温贮藏保鲜方法,笔者对4个芥蓝品种进行了产量及品质测定,对不同温度、不同品种和不同保鲜剂处理在贮藏过程中的蛋白质、可溶性糖、维生素C、叶绿素等成分的变化及保鲜效果进行了研究．结果表明：1)“耐热中花”是目前生产上较优质、耐贮运的品种之一;2)芥蓝最适宜的低温贮藏温度为1℃,在此温度下贮藏30d可保持叶片基本绿色;3)复合保鲜剂能有效地减缓芥蓝在贮运过程中营养物质的下降,延迟衰老．     

鲜枣贮藏保鲜技术

1.品种长期贮藏的枣果应选择耐贮且鲜食品质优良的品种,如冬枣、乌头枣、襄汾圆枣等.三变红、金丝小枣等较耐贮,梨枣、木枣耐贮性一般,骏枣、壶瓶枣等最不耐贮.     

板栗贮藏保鲜技术

板栗为壳叶科栗属坚果类植物 ,皮硬水少 ,列为干果。板栗在贮藏中常出现生虫、发芽、霉烂等问题 ,严重影响其商品质量。要解决板栗贮藏中出现的上述问题 ,必须注意以下几点。1　选用耐贮藏品种板栗品种很多 ,一般中、晚熟品种如山东薄壳、山东红栗、河南油栗等比早熟品种耐贮藏 ;北方品种比南方品种耐贮藏 ;嫁接繁殖的板栗比实生板栗耐贮藏。2　适时采收板栗成熟的标准应是栗棚呈黄色 ,苞口开始开裂 ,坚果呈棕褐色。宜在全树有 1 /3栗棚开裂时采收。不成熟的板栗水分含量高 ,过早采收对贮藏不利。下过雨、晨露未干时因湿度太大 ,容易引起板…     

浅议夏熟水果的贮藏保鲜技术

夏熟水果一般是指5～8月份成熟的水果,如草莓、杏、李、桃、樱桃、苹果、梨、葡萄的早熟品种等。此时成熟的水果含水量高、组织嫩,加之气温高,湿度大,极易变质腐烂,贮藏寿命缩短。延长夏熟水果的贮藏保鲜期,对于改善人民生活,提高经济效益具有重要意义。其贮藏保鲜技术为。     

第四讲 桃、李、杏的保鲜技术

近年来，桃、李、杏的生产发展很快，多种新型栽培技术的应用，使其早产、丰产和稳产得以实现，桃、李、杏的贮藏保鲜问题日益重要起来。但由于这３种水果成熟期正值高温季节，又不耐贮运，采后后熟过程进行很快，在常温下不能贮藏，因此，一般多进行的是为避开市场旺季和...     

黄皮采后处理与保鲜技术

黄皮果实肉质柔软多汁,果皮薄,易遭受机械损伤,导致病原微生物浸染而腐烂,自然采后2~3 d便失去商品价值,耐贮藏性非常差。介绍了黄皮果实的贮运特性、采收方法以及低温贮藏、热处理、涂膜处理、化学试剂处理、MAP保鲜等适合黄皮的采后保鲜技术。     

柿果贮藏保鲜技术

一、不同柿果品种的耐藏性柿果各品种间的耐藏性差异较大,一般表现为:晚熟品种比早熟品种耐贮藏;含水量低的品种比含水量高的品种耐贮藏;同一品种,采收晚的比采收早     

气调库贮藏桃、葡萄、猕猴桃技术

1　桃1.1　选择耐贮性较强的品种不同品种桃的耐藏性有很大差异,水蜜桃不耐贮藏,硬肉桃中的晚熟品种耐贮性较好,如山东青州桃、陕西冬桃、河北的晚香桃。1.2　适时采收用于贮藏的桃一般7～8月份成熟采收。采收应选择晴天和露水干后的早晚进行。采摘时用手托住果子扭转,严防掉把、刺伤或落地造成机械伤。桃在树上成熟不一致,需分批采收,采后放置阴凉处。1.3　贮前处理1.3.1　包装　所用包装容器必须以减少压伤和能够散热为标准。一般多用条板木箱或塑料箱装,内衬包装纸,每箱装20ｋｇ左右。1.3.2　防腐处理　贮藏前用仲丁胺作熏蒸剂进行防腐处…     

梨果保鲜汉

梨的中晚熟品种耐藏性比早熟品种强，白梨系统的品种(中鸭梨等)较耐贮藏。梨的贮藏温度在一1～3℃．相对湿度为90％-95％，采收后应尽快降至适宜贮藏温度。但有些品种，如鸭梨，对低温比较敏感，需经过缓慢降温后再维持其适宜温度。鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感。不适合气调贮藏。下面介绍梨果的保鲜措施。