大蒜素液真空酒精提取工艺研究

研究了大蒜素液真空酒精提取工艺、工艺参数对取液中大蒜素含量、总硫化物含量的影响。结果表明：浸提液中，大蒜素含量与酒精浓度成负相关，总硫化物含量与酒精浓度和浸提真空度成正相关，大蒜素含量不随浸真空度的变化而变化。通过正交试验优选出了大蒜真空酒精提取较佳工艺参数。     

大蒜素液真空酒精提取工艺研究

研究了大蒜素液真空酒精提取工艺、工艺参数（浸提真空度、时间、酒精浓度）对提取液中大蒜素含量、总硫化物含量的影响。结果表明：浸提液中，大蒜素含量与酒精浓度成负相关。总硫化物含量与酒精浓度和浸提真空度成正相关，大蒜素含量不随浸提真空度的变化而变化。通过正交试验优选出了大蒜素真空酒精提取较佳工艺参数（脱臭剂加入量１５％，酒精浓度５５％，浸提真空度７．７３０８×１０４ｐａ，浸提时间６０ｄ）。     

无臭大蒜素提取方法

一、备料.选成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂的蒜头,去蒂、分瓣、剥内衣,用清水漂洗,除去杂质及不合要求的蒜粒.     

大蒜素饲喂獭兔技术效果试验

就大蒜素在獭兔饲养实践中所具有的增强食欲、促进生长、提高肉料比、抗菌消炎防病的功效进行了试验论证。     

大蒜素防治水稻稻瘟病药效试验

为探讨大蒜素防治稻瘟病的效果,以不同剂量分2次施药对水稻安全性及防效进行了田间试验。结果表明:大蒜素对水稻安全,其防治效果优于常用药剂三环唑,且以喷1 800mL/hm2防治效果最佳。     

大蒜素的提取工艺优化及其数学模型研究

大蒜素是大蒜中的主要生物活性物质之一,具有重要的保健和药用功能.为充分利用这一资源,进行单因素和正交试验,研究大蒜素乙醇提取法的最佳工艺参数.正交试验结果表明,大蒜中大蒜素提取的优化条件为:蒜泥在38℃下酶解40 min后,在料液比为1:4,乙醇萃取浓度为95％,温度为30℃时萃取大蒜酶解物80 min;在温度50℃、压力0.01 MPa、转速75 r/min的条件下减压浓缩至1/4体积,获得大蒜素得率为0.273％.建立以大蒜素提取率(y)为目标值,以酶解温度(X1)、酶解时间(X2)、萃取温度(X3)、萃取时间(X4)为因子的模型,结果显示计算值与试验值拟合良好,表明该模型可用于预测试验结果,其表达式为y=-0.0046X 1-0.0177X2+0.0005X22-4.8333E-0.006X23+0.0356X3-0.0006X32-0.0005X4+0.1266.     

白皮大蒜中大蒜素的提取

大蒜素是由蒜氨酸在内源蒜酶的催化作用下反应生成的,具有多种重要生理功能。以白皮大蒜为原料,采用有机溶剂提取法提取白皮大蒜中的大蒜素并且采用分光光度法测定大蒜提取液中的大蒜素含量,通过单因素试验分别分析了乙醇体积分数、提取温度、提取时间以及料液比对白皮大蒜中大蒜素提取率的影响。结果表明,最佳提取条件为乙醇的体积分数60%、提取温度50℃、提取时间2 h、料液比为1∶4(g/m L)。在上述的最优条件下大蒜素的提取率可达0.62 mg/g。该结论可以为大蒜素工业化生产提供一定的根据。     

大蒜素研究进展

大蒜素的开发利用已经成为国内外竞相研究的热点课题。笔者综述了大蒜素的结构、性质及其形成 ,并讨论了栽培条件、不同加工处理方法、温度、pH值等因素对大蒜素含量的影响 ,同时分析了大蒜素的作用活性和开发利用情况 ,并提出了今后的研究方向     

大蒜素的研究进展

大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,是大蒜中主要生物活性成分,有多种生物学功能、抗菌谱广、抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病和降血压等生理学作用.在人和动物体内无残留、不易产生耐药性、不造成环境污染且价格低廉等优点,而备受国内外研究者的关注.简述了大蒜素的形成、大蒜素的化学结构及性质、影响大蒜素活性的因素、大蒜素的作用特点、大蒜素的功能和大蒜素的开发利用,并提出了今后大蒜素的研究方向.     

大蒜素在养殖业中的应用

大蒜素具备多种生物活性。被誉为天然广谱抗生素．近年来，随着大蒜素提取技术和合成技术的快速发展，生产成本大幅度降低，因而在养殖业中得到广泛应用。     

苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的生产加工技术研究

[目的]为新型多功能饮料的开发提供技术参考。[方法]以新鲜苹果和胡萝卜、干红枣、全脂无糖奶粉、一级白砂糖等为主要原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵制备混合果蔬汁酸奶,并通过正交试验研究混合果蔬汁与酸奶比例、接种量、加糖量、发酵温度及时间等对产品感官质量的影响。[结果]苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的最佳生产工艺为：苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁（三者各占33.3%）与奶液的比例为30：12,接种量为4.5%,加糖量为7.4%,发酵温度为40℃,发酵时间为7.5h,此条件下生产的酸奶产品质量可靠、色彩鲜艳、口感好。[结论]该研究优化了苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的生产工艺。     

包膜肥生产工艺初探

本文主要采用医药上常用的滚转包衣机来进行肥料的包膜,其工作原理与生产肥料时所使用的圆盘造粒机一致,在实验室,通过两种包膜材料,对其生产过程中的一些参数,如包衣机倾角、转速、包膜时间、包膜材料细度、用量等进行了确定。     

浅水河湖沉水植物的恢复技术研究

目前,我国水域生态环境问题越来越严峻,浅水湖泊的富营养化导致浮游植物增加,沉水植物消亡,在外源污染物降低后,沉水植物的恢复仍然滞后相当长的时间,而沉水植物恢复技术研究在理论和应用上均有重要意义。从沉水植物在水体生态系统中的功能、净化富营养化水体的现状、恢复条件及恢复技术等方面论述了国内外浅水河湖沉水植物的恢复技术的研究概况,并对沉水植物恢复技术以及开发和利用沉水植物资源的前景进行展望。     

激肽释放酶制取纯化工艺的改进试验

为探寻控制胰酶活化的最佳条件,提高激肽释放酶精品的比活力。进行了激肽释放酶制取纯化工艺,改进试验,首先绞碎胰腺,经提取,活化后用丙酮沉淀,脱水,干燥得胰酶粗品,粗品经溶解,提取,上柱层析,透析脱盐,冻干即得激肽释放酶精品。与传统工艺相比,新工艺粗品收率提高了３％,精品比活力提高了１０倍,且达到了临床应用的标准。     

沙棘配制酒加工工艺研究

研究了以少棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺，经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为：沙棘果汁３０％、白砂糖１０％、食用酒精１６％、总酸０．６％，经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准。     

甘蔗汁澄清工艺研究

为了明确振荡工艺和离心工艺对甘蔗汁澄清效果的影响,采用单因素试验探讨了振荡时间、振荡温度和振荡速度对甘蔗汁澄清效果的影响,并利用L9(34)正交试验得出最优振荡条件组合;在最优振荡条件组合的基础上进一步考察了离心机的转速、离心时间和升降速度对甘蔗汁澄清效果的影响,并利用L9(34)正交试验得出最优离心条件组合。结果表明,最优振荡条件组合为:振荡时间60 min、振荡温度70℃、振荡速度150 r/min,各因素的主次影响顺序依次为振荡温度、振荡速度、振荡时间;最优离心条件组合为:离心机转速9 000 r/min、离心时间12 min、升降速度10档,各因素的主次影响顺序依次为离心机转速、离心时间、升降速度,在最优振荡条件和离心条件下,甘蔗汁的透光率达86.3%。     

紫黑糯米皮层稀醇提取物的药理研究

紫黑糯米皮层稀醇提取物呈紫红色，试验证明：具有促进小鼠骨髓祖细胞分化、催眠、淋巴细胞增殖等药理功能，提示对人体有补血、镇静、增强免疫力等功能。但对体重增加、耐缺氧、耐力等方面没有明显作用。     

用陈化粮发酵生产燃料酒精的工艺

从糖化酶的用量、酵母菌株、酵母种的用量、培养温度、加水时间进行了陈化粮发酵生产燃料酒精工艺的研究.结果表明,糖化酶用量是0.300 g,选择1号酵母菌株,1号酵母种用量是0.5‰,发酵温度36℃,加水时间为24 h,能获得较高的酒精产量.     

两种速食方便食品的生产加工技术

主要介绍了速食方便米粉和即食面的生产工艺及生产技术关键,供食品生产者参考.