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猴头属于担子菌纲无隔担子菌亚纲多孔菌目齿菌猴头菌,又名猴头、刺猬菌,誉称山珍,是我国名贵的食药用真菌,也是传统的上等佳肴。猴头含有蛋白质、脂肪、酶、糖类、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分及18种氨基酸。近年来随着科学的不断发展,研究猴头菌含有多糖体和多肽类物质, 相似文献
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猴头速生高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
猴头速生高产栽培技术彭明新(山东省聊城地区农科所252000)猴头属于一种食用真菌,子实体肉质鲜嫩,清香可口。近年随着猴头菌人工栽培面积的逐年扩大,产量也在不断提高。现将猴头速生高产栽培技术整理介绍如下。1选料与配料选新鲜干净的锯末或棉籽壳为原料。若... 相似文献
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长白山野生珊瑚状猴头驯化栽培 总被引:1,自引:0,他引:1
对产自长白山自然保护区的珍稀野生食用菌珊瑚状猴头驯化栽培成功,介绍了珊瑚状猴头的分类地位、生态习性、地理分布和人工栽培技术。珊瑚状猴头菌丝最适生长温度为25℃,发菌期间需勤通风;人工栽培子实体的形态受环境条件影响明显,子实体发生温度范围15℃~22℃,湿度保持在80%以上,温度、湿度适宜且通风良好的环境下,子实体形态与野生状态相同。 相似文献
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猴头人参花发酵菌质化学成分及抗胃溃疡作用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究小刺猴头菌与人参花共发酵菌质的化学成分变化以及对小鼠胃溃疡的治疗作用。方法:将小刺猴头菌接种于人参花固体培养基中共发酵,获得猴头人参花菌质。利用紫外可见分光光度法测定发酵前后人参花多糖和人参总皂苷的含量变化。建立无水乙醇致小鼠胃溃疡模型,观察猴头人参花共发酵前后人参花、猴头人参花发酵物70%乙醇和水提取物对小鼠的胃溃疡面积以及对溃疡抑制率的影响。结果:小刺猴头人参花菌质多糖含量〉人参花高压灭菌后多糖含量〉人参花多糖含量。人参花高压灭菌后总皂苷含量〉人参花总皂苷含量〉小刺猴头人参花菌质总皂苷含量。人参花、高压灭菌人参花、猴头人参花发酵菌质的70%乙醇提取物对抑制小鼠胃溃疡有一定疗效。结论:人参花在高压灭菌的过程中增加了多糖和总皂苷的含量,和猴头菌共发酵会使多糖含量增加,但人参总皂苷含量没有显著变化。猴头人参花发酵菌质比单独使用人参花治疗胃溃疡的疗效更为显著。 相似文献
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猴头是一种珍贵的食药兼用菌,具有较好的食用和药用价值。今年我厂产猴头七万余斤,畅销国内外市场。猴头作为食品供应市场,要求球心大、菌刺短、肉质肥厚结实、菇形完整、颜色洁白(烘干后颜色淡黄色、中黄色)、无苦味等特点。为了生产符合食用的猴头商品,几年来我们对猴头菌种选育和栽培管理进行了试验、摸索。现将猴头栽培技术中几个问题报告如下: 相似文献
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猴头是人类所喜食的食用菌 ,具有很高的营养价值和医疗保健价值。各地的资源条件不同 ,使得某些菇农为满足传统配方的要求 ,常常是舍近求远 ,从外地进料 ,增加成本 ,造成不必要的浪费 ,因此为了充分利用当地资源 ,降低生产成本 ,创建适应当地的生产模式、扩大和发展猴头的生产 ,作了如下配方试验。1 试验和方法1 1 原料 选用本地区较多 ,易得到的并且成本低的资源。1 2 菌种来源 哈尔滨生物研究所提供的大球猴头菌种。1 3 栽培方法 选用瓶装式 ,按配方拌好料 ,装瓶后 ,进行高压灭菌 1 4 70 997× 10 5pa ,时间 1h。接种后在 15~ … 相似文献
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