双季食用香椿栽培技术

食用香椿是一种多年生高档蔬菜,为我国传统的上等菜肴,食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽,即新生茎叶的综合体,俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富,含有较多的胡萝卜素及维生素B、维生素C等,具有消热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。而传统香椿只在春季采收上市,供应时间短,为增加     

香椿日光温室大棚生产技术

香椿,又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地区的畅销蔬菜,出口创汇潜力很大。 香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含脂肪多,品质     

食用香椿栽培技术

食用香椿是一种多年生高档蔬菜，为我国传统的上等菜肴，食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽，即新生茎叶的综合体，俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富，含有较多的胡萝卜素及维生素B、C等，具有清热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。我市于2000年开始引进试种太和红油椿，发展良好，取得了较高的经济效益。现将四年来摸索出的栽培技术总结如下：     

香椿芽的家庭腌贮技术

香椿被称为"树上蔬菜",是香椿树的嫩芽.每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,不仅营养丰富,且具有较高的药用价值.下面将香椿芽的家庭腌贮技术介绍如下:     

家庭培育无污染的绿色种芽香椿

香椿（Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｒａｅｎ）为科香椿属多年生木本植物，别名椿甜树、椿花树、椿阳树、香椿树、红椿、椿节、椿芽、香椿头。人菜食用品种有红香椿、红叶椿、红油椿、黑油椿、青油椿、水椿、黄罗伞、米儿红、褐香椿和红芽绿香椿等，其中以红香椿和黑油椿最受欢迎。香椿芽香气浓郁，风味独特，营养丰富，深受古今中外人民喜爱。香椿的食用起于何时已无可考，但早在金代就留有“溪童相对采椿芽”元好问的诗句；明代王象晋在《群芳谱》中也有“叶自发芽，及嫩时，皆香甘”的记载；显见古人早已“采椿芽，食之以当蔬”了（《花…     

特菜香椿栽培管理技术

香椿,又名椿花、香椿头、香椿芽。原产我国,是多年生木本蔬菜。香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;香椿皮性凉,具有除热、     

香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术

香椿,俗称椿芽、香椿头,属楝科多年生落叶乔木。春季萌发的幼芽和嫩叶,香气溢人,质嫩叶美,营养丰富,是我国人民喜食的传统木本蔬菜,凉拌、煎炸、腌渍食用皆宜。香椿传统栽培,多于田、路、沟、宅旁零星种植,种植面积小,椿芽产量低,供应期短。     

香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术

香椿俗称椿芽、香椿头,属楝科多年生落叶乔木.春季萌发的幼芽和嫩叶,香气溢人,质嫩味美,营养丰富,是我国人民喜食的传统木本蔬菜,凉拌、煎炸、腌渍皆宜.香椿传统栽培,多于田、路、沟、宅旁零星种植,种植面积小,椿芽产量低,供应期短.     

日光温室香椿四季高效生产技术

香椿芽作为高档蔬菜和出新花色品种,具有很高的经济效益。日光温室栽培香椿可提前至春节前采收椿芽,提高经济效益,详细实践并探讨了香椿品种的选择、育苗,进行高密度栽植生产香椿芽效益高、见效快、易推广的温室高产栽培技术。     

香椿芽的速冻保藏技术

香椿芽的速冻保藏技术４７２２４４河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研组甄鑫高农香椿嫩芽，馥郁芳香，含有丰富的营养物质。每百克椿芽中含维生素Ｃ可高达４８毫克以上。还含有相当丰富的胡萝卜素、磷、铁等元素及低糖脂肪，实为蔬菜中的上品。但由于季节的差异，尚不能达...     

特菜香椿栽培管理技术

香椿,又名椿花、香椿头、香椿芽。原产我国,是多年生木本蔬菜。香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;香椿皮性凉,具有除热、燥湿、止血等功能;香铃子用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。     

我国特有树种——香椿

香椿(Toona sinensis),又名香椿树、香椿芽,古时称(?)、杶、(?),楝科香椿属。原产我国中部,已有2300多年的栽培历史。香椿芽是特有的木本蔬菜,营养十分丰富;树干通直,无节少疤,材质优良;根、皮、叶、果均入药,治疗多种疾病,     

香椿的营养价值及食用方法

春末夏初 ,香椿树的枝端会发出红彤彤的幼芽 ,稍不注意 ,只要不太长的时间 ,雏叶似涂了彩釉般闪着亮光 ,此时采来食用是最佳时刻。以香椿头制作菜肴 ,味道浓郁而又鲜美 ,受人钟爱。香椿营养成分丰富。据分析 ,每 10 0ｇ可食部分中含水分 84ｇ、蛋白质 6ｇ、脂肪 1ｇ、碳水化合物 7ｇ、磷12 0ｍｇ、铁 3 4ｍｇ、胡萝卜素 0 93ｍｇ、硫胺素 0 2 1ｍｇ、核黄素 0 13ｍｇ、尼克酸 0 7ｍｇ ,同时还可以为人体提供6 1千卡的热量。香椿芽的食用方法很多 ,主要有 :香椿菜　取 2 5 0ｇ鲜椿芽和 2 5 0ｇ花椒芽 ,放蒜臼里捣烂 ,浇上香醋、香油…     

香椿芽生产的重大改革

香椿芽又名椿花,楝科香椿属,原产我国中部,是特有的木本蔬菜。目前全国大部省区均有栽种,其中以安徽、山东、河南、湖南和云南等省较为广泛。尽管食用香椿芽的历史悠久,但由于种种原因,一直未形成大规模的商品性生产,只是在农户房前屋后零星栽种。香椿芽营养价值很高,富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷等。香椿树生长迅速,树干通直,无节少疤,材色红润,纹理清晰,剖面光亮     

香椿冬暖式大棚高密度假植高产栽培技术

香椿俗称椿芽、香椿头，属楝科多年生落叶乔木。春季萌发的幼芽和嫩叶，香气溢人，质嫩味美，营养丰富，是我国人民喜食的传统木本蔬菜，凉拌、煎炸、腌渍皆宜。香椿传统栽培，多于田、路、沟、宅旁零星种植，种植面积小，椿芽产量低，供应期短。近年来，山东青州市王坟镇的农民存传统栽培的基础上，探索出了香椿冬暖式大棚高密度假植栽培技术，大幅度提高了椿芽的产量，将香椿￡市的时间提前到了春节前后。每667m^2产量达2000kg，产值达4万元。     

香椿栽培技术要点

<正>香椿别名椿甜树,椿阳树,香椿芽,香椿头。为楝科香椿属多年生落叶乔木,以嫩芽、嫩叶供食。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感,色、香、味俱佳,含有丰富的营养成分,深受人们喜受,是我国传统的优质高档调味蔬菜,正愈来愈受到生产者和消费者的青睐,具有广阔的开发前景。本文对香椿繁殖栽培技术作简介如下。     

香椿的栽培及开发利用

香椿〔Toona Sinensis(A.Juss)Roem〕别名椿甜树,椿阳树。又名香椿芽,香椿头。为楝科香椿属多年生落叶乔木,原产我国,以嫩芽、嫩叶供食。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和独特的口感,深受人们喜受,是我国传统的优质高档调味蔬菜,古代作为贡品奉献皇室。香椿除色、香,味俱佳外,还含有丰富的营养成分,其中蛋白质5.7%~9.8%,碳水化合物     

香椿的大棚早熟栽培技术

香椿是深受广大消费者喜爱的木本蔬菜,香椿芽香气浓郁,富含蛋白质、多种氨基酸和维生素。香椿芽食用方法特多,样样均能做的美味可口,随着人们生活水平的提高及大棚栽培技术的发展,香椿采用矮化密植,应用大棚栽培技术,其产量大大提高,经济效益非常可观。     

香椿酸奶的加工工艺探讨

香椿嫩芽又称香椿头、香椿芽,其风味独特,营养和药用价值很高。每100 g含有蛋白质9.8 g、钙143 mg、维生素C 115 mg,还有胡萝卜素、铁、磷等营养素。据临床验证,香椿头中特有的挥发性油有醒脑安神之功效。以香椿为原料,辅以牛奶、蔗糖,经乳酸菌发酵制成的香椿酸奶,色泽乳白微绿,口感细腻,不仅具有香椿和乳酸菌发酵所特有的风味,而且营养互补,为饮用之佳品。一、材料与方法1.材料与设备原料:香椿、鲜牛奶、蔗糖、稳定剂(黄原胶∶卡拉胶∶CMC=0.05 %∶0.05 %∶0.15 %)、乳化剂(单甘油酯)。菌种:嗜热链球菌St.,保加利亚乳酸杆菌Lb.(二者比例…     

食用香椿芽──种芽的生产

食用香椿芽──种芽的生产王德槟，张德纯，王小琴，李先珍，马宾生（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）香椿是我国人民历来喜食的一种木本蔬菜。其嫩芽于早春采摘，芳香馥郁，营养丰富，是蔬菜中之上品。但香椿采收季节性较强，供鲜食的时间很短。正如民谚...