辣椒保鲜贮藏技术

辣椒是营养丰富、人们喜食的一种果菜,在世界各地普遍栽培。我国栽培面积较大,类型和品种很多,是夏秋季节的主要鲜食蔬菜之一。辣椒生长的季节性较强,上市比较集中,而旺季过后,供应量明显减少,淡旺季矛盾较为突出。因此,搞好辣椒贮藏不仅调节市场的产销矛盾,还可以延长其供应期,对增加蔬菜的花色品种,满足市场需求具有重要意义。     

用草木灰贮藏保鲜辣椒的技术

近年来,我县利用土窑洞以及草木灰进行贮藏保鲜辣椒,取得了明显的社会经济效益,成为一项成本低、方法简便、易推广、深受农民欢迎的技术。     

辣椒贮藏与保鲜

夏季渐行渐远了,又到了秋季的收获季节,农家的小院里也承载了不少的秋收果实。此时,各种秋菜的贮藏成了人们最头痛的问题。为此,本版编辑特别组编了一组蔬菜的冬季贮藏加工专题,逐期介绍给大家。本期蔬菜主角是:辣椒。辣椒的贮藏加工是辣椒生产的延续,是辣椒生产的重要一环。搞好辣椒的贮藏加工,不仅可以减少采后损失,而且是农副产品增值的有效途径。发展辣椒贮藏业,可促进辣椒生产的发展,为辣椒的销售提供更广阔的市场。     

辣椒贮藏保鲜七法

一、埋藏法此法简单易行,利用辣椒喜凉怕热的特性,先在筐或者箱底铺3cm厚的泥或者沙,后将选好的辣椒经过消毒处理、晒干后装入木箱或者筐内,一层辣椒一层泥(沙),向上装至箱(筐)口5～7cm,再覆     

辣椒连秧贮藏保鲜技巧

辣椒营养丰富、辣味十足，种植非常广泛，但其对低温敏感，不耐低温，一般贮藏适温为8-12℃：贮藏是实现辣椒周年供应、调节淡旺季矛盾的途径之二，也是提高菜农经济效益的有效措施。现介绍一种辣椒连秧贮藏技术。     

板栗贮藏保鲜技术

1选用耐贮藏品种 一般以中、晚熟品种较耐贮藏,北方品种比南方品种耐贮藏。     

柑桔贮藏保鲜技术

选用耐贮藏品种：柑、橙、柚等较耐贮藏．温州蜜柑次之．2 采果要点：一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放．尽量避免机械损伤．3 库房消毒：通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞．并在柑桔人库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风．以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。     

樱桃贮藏保鲜技术

选择耐贮品种 选甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地较硬,果实较大。一般说来,晚熟品种耐贮性较强,即应选6月中下旬至7月上旬成熟的品种,如那翁、滨库等。     

蒜苔贮藏保鲜技术

蒜苔又称蒜苗或蒜毫,是抽苔大蒜鳞茎中央形成的花苔和花序.蒜苔在我国云南、四川、湖北、安徽、江苏、河北、山东等地均有栽培.4月中旬至5月中旬蒜苔开始弯苔时陆续收获.收获季节非常集中,只有几天.由于大蒜含有杀菌力很强的大蒜素,为蒜苔的长期贮藏提供了有利因素.因此科学的贮藏方法可做到蒜苔季产年销.     

番茄贮藏保鲜技术

番茄通过贮藏保鲜,可做到旺吞淡吐补缺市场供应,缓冲市场行情不稳造成的经济损失。下面介绍番茄两种简易贮藏技术：一、秋延后番茄的贮藏技术１．土窖建造建在土壤偏干燥、地势较高的地方。采取东西走向挖沟,宽一般１．５ｍ,深０．８～１ｍ,沟长可根据需要而确定。挖...     

南果梨贮藏保鲜技术

前言南果梨是我国秋子梨（PyrusussriensisMaxim）系统中优良品种。是辽宁省鞍山、海城辽阳东部低山丘陵区特产水果,已有一百多年栽培历史。现有栽培约500万株,产量约60万吨。在辽宁省朝阳、彰武、锦州、抚顺、本溪、营口等地以及吉林、内蒙等省也有少量栽培,但风味品质明显不如鞍山、海志一带。充分成熟的南果梨色泽鲜艳、香气浓郁、肉质细腻、甜酸多汁、风味极佳。这一特产资源已被省政府列为农业产业化重点综合开发项目。海城市大屯镇被认定为农业部优质南果梨生产基地。一、南果梨采后生理（一）南果梨生理成熟过程1．南果梨的成熟…     

西瓜贮藏保鲜技术

西瓜收获期短 ,上市集中 ,突出表现为淡 -旺 -淡的市场规律。因此搞好西瓜的贮藏保鲜可以调节市场供应 ,满足消费者需要 ,增加生产、经营者的经济收入。现介绍几种常用的西瓜贮藏保鲜方法 :1常温贮藏保鲜法(1)贮藏场地 :尽可能选择阴凉通风场所 ,普通民房、仓库、草棚都可用来贮藏西瓜。如选择地下室、地窖作为贮藏库 ,应采取通风措施。西瓜最适宜的贮藏温度为16℃左右 ,相对湿度为60 %～80 %。西瓜进库时 ,用太阳晒过的凉干草垫底 ,尽量保持温度稳定 ,并采取降湿措施 ,使库内相对湿度控制在80 %～85 % ,10天后相对湿度以70 %～80%为宜。 (2…     

大葱贮藏保鲜技术

<正>大葱是一种较耐寒但怕热的植物,贮藏时温度超过3～5℃,葱堆内会发热、霉烂。大葱可在-20℃左右条件下越冬。大葱贮藏的方法很多,如干藏、架藏、垛藏、沟藏、室藏、窖藏、     

香蕉贮藏保鲜技术

<正> 香蕉是热带地区的主要水果,但它在贮藏和运输过程中既怕热、又怕冻。在温度30℃以上,香蕉容易成熟腐烂,但在冬季运销北方,如遇到0℃以下低温又会受到冻害,变黑发僵,解冻后即软腐,不堪食用;即使在0～10℃下贮运,也易发生冷害,果     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄，是一种栽培价值很高的果树。在全世界的果品生产中。其产量和栽培面积一直居于首位。葡萄是水果中的珍品。营养丰富、用途广泛，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁，葡萄干等。我国葡萄品种主要以巨峰、玫瑰，龙眼、红地球等为主，在世界已占有一席之地，栽培面积居世界第六位，产量居世界第五位。我国葡萄生产以鲜食葡萄为主，产量占世界鲜食葡萄总量的40％，由于葡萄采收集中，因此搞好葡萄的采后贮藏，提高贮藏技术，减少贮藏过程中的损失成为重要的关键一环。     

冬枣贮藏保鲜技术

采前准备采前15天喷0．2％氯化钙加1000倍液托布津,防霉菌感染,库房用15～20g／m3硫磺熏蒸24～48小时,或用1％-2％福尔马林、0．5％漂白粉等消毒剂喷洒墙面、地面。     

辣椒采后生理与贮藏保鲜研究进展

对国内外关于辣椒呼吸作用、乙烯释放、相关酶类、营养成分等采后主要生理变化以及采后贮藏保鲜技术的研究进展作了阐述.     

辣椒保鲜技术要点

辣椒保鲜贮藏可促进辣椒产业的健康、稳定发展,为辣椒的生产、销售提供保障。在本文中,笔者首先给出了辣椒贮藏的基本条件以及温湿度的控制方法。提出通过调节气体含量,杀菌保鲜剂的应用,可以延长辣椒的贮藏时间,提高贮藏品质,以此来提高辣椒种植的经济效益。