果品简易气调贮藏保鲜试验总结

为了搞好山东省科委下达的“果品产地简易气调贮藏保鲜开发试验”,在1987～1988年度,我们除抓好一般性贮藏保鲜果品96.4万公斤外,还以不同种类的贮藏库、不同种类的水果,每种水果的不同采取期,以及选用不同厚度、不同大小的塑料保鲜袋共五种因素、按排四种水平,用正交试验方法设计,搞了对比试验,现将其试验做法与试验结果,简要整理如下,供参考。     

几种不同保鲜蜡对福桔果实贮藏保鲜效果

近几年来对柑桔果实的贮藏保鲜剂的开发研究有很大的进展,保鲜剂种类繁多,在不同程度上起到一定的贮藏保鲜作用,为解决福桔贮藏期短、囊瓣枯水、浮皮与腐烂等难题,我们选择从植物提取出的贮藏保鲜蜡进行贮藏试验,以满足市场供应的需要,提高商品价值,增加经济效益。     

柑桔的贮藏与保鲜

柑桔种类及品种繁多,一般部比较耐藏,但不同种类、不同品种间的差异较大。一般来说,拧檬类最耐贮藏;其次是甜橙类,如四川的锦橙、实生甜橙,湖南的大红甜橙,福建的雪柑等,可贮藏半年左右;再次是柑类,如焦柑、温州蜜柑;宽皮拮的耐藏性最差,尤其是四川的红桔。     

番茄贮藏病害的药剂防治试验初报

番茄贮藏期间往往因侵染性病害引起腐烂,造成重大损失。为此,作者针对番茄贮藏中侵染性病害的发生情况及其种类作了初步调查,并进行了化学药剂防治试验,获得初步结果,报告如下。 材料和方法 一、病害调查 调查番茄贮藏或调运中主要侵染性病害种类,观察记载病症病状,同时于显微镜下观察病原菌的形态特征。按不同贮藏材料来源和不同时期的贮藏试验划分,共调查了5次。第1次为1989年8月31日至9月14日,材料是由北京大钟寺农贸市场购入的河北怀来产的强丰品种,常温下(15～20℃)贮藏。第2次为1989年9月22日至10月22日,由怀来运来的强丰品种,13℃温…     

柑桔不同厚度薄膜袋单果包装贮藏试验

柑桔单果薄膜袋包装贮藏,可减少失重、褐斑病(干疤)及腐烂,使果实新鲜饱满,经济效益明显,已在生产上普遍应用。目前应用的聚乙烯薄膜袋有若干种厚度规格,在柑桔贮藏效果上,对薄膜厚度的评价也不一致。为了寻找对柑桔不同品种适于较长期贮藏,且成本又低的薄膜种类,我们于1986—1987、1987—1988两个年度,用同一厂家生产的不同厚度薄膜袋,对不同柑桔品种进行包装贮藏试验,现简报如下。     

苹果常温自发气调贮藏研究

本文研究了苹果常温下的自发气调贮藏技术，通过不同配方薄膜选择试验和不同装袋容量试验，选出了适宜常温下使用的塑料薄膜种类以及不同苹果品种的适宜容量。     

如何采收贮藏花卉种子

金秋是收获的季节，也是花卉种子采收和贮藏的大好时机，种子达到形态成熟后必须及时采收并及时处理，以防散落、霉烂或丧失发芽力。理论上认为种子愈成熟愈好，采收过早，种子的贮藏物质尚未充分积累，生理上也未成熟，影响发芽率，采收贮藏种子的方法因花卉的种类不同而异。     

不同贮藏时间的普洱茶香气成分分析

采用顶空—固相微萃取技术提取不同贮藏时间的普洱茶香气成分, 经气质联用分析鉴定, 结果表明, 贮藏30 年、25 年、6 年和当年生产的茶样中, 萜烯化合物及其衍生物含量分别为51.42%、89.15%、74.10%、39.72%。但陈茶与新茶中的萜烯化合物及其衍生物的种类却有明显的不同, 陈茶中以反-丁香烯为主, 在贮藏30年、25年、6年茶样中的含量分别达36.78%、66.98%、56.08% , 而当年生产的样品以愈创木烯为主, 其含量达33130% , 反- 丁香烯含量仅为1102%。与当年生产的茶样相比, 陈茶香气成分种类和含量都较少, 贮藏30年、25年、6年茶样分别鉴定出23、24、22种香气化合物, 而当年生产的茶样共鉴定出36种化合物。     

不同贮藏条件下核桃种子的红外光谱特征分析

【目的】探讨影响核桃(Juglans regia L.)种子贮藏寿命的关键因素和适宜的贮藏条件,建立一种高效、快速、安全的测量核桃在不同贮藏条件下内含化学物质变化的方法。【方法】选择3种理化品质不同的核桃,利用L18(37)正交设计表,选择贮藏温度(-20℃、4℃、15℃)、种子含水率(4%、8%、12%)和不同硬壳厚度的核桃种类3个因素。在贮藏1 a(年)后,利用傅里叶红外光谱仪对不同贮藏条件下的核桃种子进行测定,以贮藏前后红外光谱相似度、脂肪特征峰面积减少量、碳水化合物特征峰面积减少量作为核桃氧化酸败程度的评价指标,利用极差分析确定最佳贮藏条件。【结果】温度是影响种子贮藏寿命的关键因素,4℃是最适宜的贮藏温度,而核桃种子含水率为8%时进行4℃冷藏最合适;核桃贮藏寿命也与种子的理化品质有一定关系。【结论】核桃贮藏应根据不同核桃的理化品质选择适宜的贮藏温度和含水率。而傅立叶红外光谱法可作为一种快速、高效、直接的测定核桃种子物质成分组成和相对含量的方法。研究结果可为核桃种质资源的保存提供一定的理论依据。     

蔬菜种子的贮藏技术

贮藏蔬菜种子．首先要根据蔬菜的种类、贮藏的时间等要求选择适宜的贮藏条件、方法和场地。在贮藏期间．即使种子已处于休眠状态．也绝不会停止其生命活动．因此．为保证作物种子安全贮藏．我们要科学、合理的做好贮藏工作。     

金针菇贮藏保鲜期间表面细菌菌相变化

采用传统平板培养法与宏基因组测序法,对4℃贮藏保鲜条件下金针菇(Flammulina velutipes)表面细菌数量及种类进行分析。传统平板培养法共分离到3个门6个属的细菌,其中美洲爱文氏菌属和乳酸乳球菌属的细菌在不同贮藏时间均被分离到。宏基因组测序法共分析鉴定出13个门80个属的细菌,主要为厚壁菌门的乳酸乳球菌属和魏斯氏菌属,变形菌门的耶尔森氏菌属。研究表明:4℃贮藏条件下,金针菇表面细菌群落结构具有丰富的多样性,随着贮藏时间延长,菌落总数不断增加,而细菌种类数目下降,乳酸乳球菌是金针菇4℃贮藏保鲜期间的优势菌。     

苹果贮藏期病害防治研究

本文研究了苹果贮藏期病害种类，发病与贮藏力的关系，及不同药物防腐试验。南京地区苹果贮藏期病害主要有炭疽病、轮纹病、霉心病和虎皮病。发病率因产地、年份、品种、贮地、温湿度等因素而变化；苹果贮藏前期以炭疽病为主，中期以轮纹病、后期以霉心病、虎皮病为主。不同药物对苹果不同品种防腐效果不同，以苏保１号防腐效果较好，但仍需从果品产前到产后进行“综合治理”。     

不同温度对不同含水量食用菌贮藏效果的影响

通过将香菇、草菇和鸡腿菇分别进行不同程度脱水处理,测定了鲜菇及不同含水量的子实体分别在4℃、室温(15℃)及恒温(20℃、25℃或30℃)条件下的贮藏效果。结果表明,不同种类食用菌的贮藏效果存在显著差异。温度越低,各不同含水量香菇的贮藏时间越长;鸡腿菇除鲜菇外多数含水量在4℃低温贮藏没有明显效果。香菇在4℃条件下,含水量达到40%及以下,能长期贮存,而在室温(15℃左右)及恒温20℃条件下,含水量降到30%及以下才能长期贮存;草菇含水量降到40%时,室温下能延长货架期1d,在25℃条件下能延长货架期2d,含水量降到30%及以下在3个温度下均能长期贮存;鸡腿菇在供试3个温度条件下,含水量降到20%及以下才能长期贮存。     

葡萄贮藏保鲜技木要点

葡萄较不耐贮,贮藏过程中极易萎蔫、落粒、感病腐烂.其贮藏效果主要取决于葡萄的种类、品种、地理气候条件和采前、采后的处理措施.     

蔬菜种子贮藏技术

蔬菜种子种类繁多,大小、形态各异,贮藏标准、设施条件、环境、方法直接影响种子芽率、芽势及种子寿命,因此采取科学贮藏方法,对蔬菜生产发展具有重要意义.     

菜豆、黄瓜产地简易贮藏方法的初步研究

我国北方农民历来有利用秋末冬初气温较低的自然条件贮藏蔬菜的经验。但贮藏方式主要是窖藏、埋藏和冻藏,贮藏的种类也主要是根菜和叶菜,如:白菜、菠菜、香菜、油菜、萝卜和胡萝卜等。瓜类和茄果类菜则由于要求贮藏温度较高,且较严格,不易掌握而较少贮藏。为了进一步增加冬季蔬菜供应品种,我所自1979年开展果菜类贮藏条件的研究,至1982年针对北京主栽品种和气候条件以及相应的栽培措施,掘出了菜豆,黄瓜和甜椒贮藏适宜温     

不同品种(系)梨贮藏过程果实失重率与果皮叶绿素、蜡质含量的变化

以香梨、‘早酥’梨及其11个杂交后代为材料,在冷库和室温条件下贮藏,研究贮藏过程梨果实失重率与果皮蜡质、叶绿素含量的变化规律。结果表明:冷库和室温条件下贮藏,果实失重率、烂果率呈上升趋势,品种(系)间差异较大,冷库贮藏果实失重率和烂果率明显低于室温下贮藏;果皮叶绿素含量呈下降趋势,冷库贮藏果实的果皮叶绿素含量明显高于室温贮藏;不同贮藏条件不同品种(系)果皮蜡质含量的峰值出现时间不同,冷库贮藏的蜡质含量明显高于室内贮藏。冷库贮藏效果好。     

亚热带湿润气候常温条件下脐橙果实的贮藏效果

脐橙是当今世界上极为畅销的名优水果，也是今后柑桔业品种结构调整中重要的发展对象。随着脐橙生产的发展，为满足日益扩大的内销和外贸需要，延长市场供应，增加加工产品，强调脐橙果实的贮藏就愈加必要。笔者在中国农业部脐橙商品基地广西资源县进行了多年探索，现将结果整理如下：1脐橙品种（系）与贮藏性的关系脐橙果实不同种类和品种之间耐藏性差异很大。就种类来源而言，其耐藏性大致依次如下：中国系、欧美系、B本系。不同品种（系）的耐蔽性大致依次如下：新一7WM、新一7An、佛罗斯特、纽荷尔、大三岛、林娜、清家、白柳、朋娜等…     

采后不同钙浓度处理对贮藏期间苹果硬度及果胶含量的影响

以"富士"苹果为试材,采用0%、2%、3%、4%4种不同浓度的CaCl2浸泡果实,研究了苹果采后不同浓度钙处理对贮藏期间苹果果实硬度和不同种类果胶含量的影响,以期探明莱西地区"富士"苹果采后钙处理的最适应浓度。结果表明:随着贮藏时间的延长,苹果果实的硬度下降,水溶性果胶(WSP)含量增加,共价结合果胶(CSP)含量减少,离子型果胶(ISP)含量变化不大;苹果果实硬度与WSP含量呈极显著负相关,与CSP含量呈极显著正相关,与离子型果胶(ISP)无显著相关性;与对照相比,不同浓度的钙处理都能改善贮藏期间苹果果实的硬度,能减缓WSP含量的增加和CSP含量的减少;4种浓度的钙处理中以2%CaCl2处理的效果最好;采后钙处理能有效保持苹果在贮藏期间的硬度,有效减缓WSP含量的增加和CSP含量的减少,从而延缓了果实的软化,延长了苹果的货架寿命。     

浙江省水生蔬菜产业发展现状及展望

对浙江省近年来水生蔬菜的栽培面积、主要种类、栽培技术、贮藏加工等方面给予了介绍,并提出了今后工作的方向。