轻质碳酸钙防治茂谷柑果实日灼病试验初报

茂谷柑日灼病发生较为严重,选择轻质碳酸钙+胶水+水、轻质碳酸钙+水稀释液涂抹果实、果实套袋,预防果实日灼病进行了田间试验.结果表明,轻质碳酸钙+胶水+水(10:6:1)稀释液涂抹果实,防治果实日灼病效果好.     

柑橘日灼果的防治

柑橘树冠中上部向东南尤其是向西南部分的果实易受阳光直射 ,日照时间最长 ,夏、秋季常因局部灼伤而造成日烧果 ,受害果实品质低劣 ,经济价值差 ,应及时采取防治措施以减少损失。1　产生原因外因 :本病是高温烈日曝晒引起的一种非传染性生理病害。连续高温酷热天气或低温寡照天气后突变高温烈日天气 ,使果实向阳面连续受到高温和强紫外线的伤害 ,最容易造成日烧果。干旱天气和在烈日下使用石硫合剂 ,会加剧本病的发生。内因 :果皮气孔及有助于水分蒸发的组织不够发达 ,枳砧温州蜜柑根系浅 ,从土壤中吸收水分能力弱 ,果实成熟早 ,果皮组织过…     

塑料遮阳网防治柑橘日灼病试验

塑料遮阳网是一种新型农用覆盖材料。我国从1983年试产，多用于蔬菜，在柑橘生产上未见报导。柑橘日灼病是由高温和强光照所造成的一种生理性果实病害，2003～2004年利用遮阳网的降温和减弱太阳辐射强度的作用，对防治柑橘日灼病的效果进行了试验，结果报告如下：     

柑橘果实柠檬酸代谢研究进展

柑橘果实中柠檬酸含量是决定果实品质好坏的重要因素之一.综述柑橘成熟果实中有机酸的种类、柑橘果实发育过程中柠檬酸的代谢、调控、相关酶及柠檬酸代谢的分子生物学研究等内容;详细介绍柠檬酸的代谢途径及相关酶活性的变化,并提出今后的研究方向、思路和需要解决的问题.     

柑橘果实有机酸代谢研究进展

柑橘果实中有机酸含量是决定果实品质好坏的重要指标之一,降低果实中有机酸含量提高果实品质一直是人们研究的一个热点及难点。综述了柑橘果实中柠檬酸的合成与降解、柑橘果实中有机酸代谢相关酶、柑橘果实柠檬酸的跨膜运输及柑橘果实有机酸的调控等方面内容。尤其是柠檬酸新的降解途径、柠檬酸跨膜运输时液泡内外柠檬酸盐的动静态平衡和分子方面给出了国内外最新研究进展,推测柑橘果实发育后期柠檬酸的急剧下降可能是由于其参与了GABA途径并最终代谢成氨基酸而导致的;详细介绍了柠檬酸离子与氢离子在液泡内外转运的模型。最后总结讨论了柑橘果实有机酸调控的思路,提出了今后的研究方向、思路和需要解决的问题。     

不同柑橘品种高温日灼情况调查及灾后减损措施

四川省内江市气候温和湿润,是四川主要柑橘产区之一。2022年夏季,内江市出现了60年不遇的高温干旱天气,柑橘发生大面积日灼伤害。为此,调查了内江市市中区柑橘种质资源圃内20份种质资源受高温日灼情况,发现早熟宽皮柑橘果实日灼受害率较高,甜橙类和枸橼类柑橘果实日灼受害率较低。针对柑橘受害情况,提出高温灾后柑橘减损措施,以期为种植户提供参考。     

柑橘果实糖份积累与代谢研究进展

从柑橘果实糖份的来源、种类、动态变化,与糖代谢有关的酶活性,糖代谢的分子生物学几个方面综述了研究进展.     

柑橘果实糖积累与蔗糖代谢酶活性的研究

研究了脐橙、柠檬果实发育过程中汁胞和果皮内糖含量与糖代谢酶活性的变化。结果表明：不同柑橘品种、不同部位糖积累和相关酶活性变化不同。柑橘汁胞和果皮中还原糖含量均高于蔗糖含量。随着脐橙汁胞中糖分的积累,酸性转化酶(SAd)活性持续下降,至采收时几乎为零,说明SAd 的下降与脐橙汁胞糖分积累有很大关系。柠檬汁胞中的中性转化酶(NI)活性随着果实成熟而下降,在成熟时保持极低水平,而此时SAd 活性则较高,是其它酶活性的6倍以上,表明柠檬汁胞中糖分的利用在果实成熟前与NI活性有极大的关系,在成熟期则与高SAd 活性有关。脐橙和柠檬汁胞间糖组分的明显差异和相关酶的变化动态表明蔗糖合成酶(SS)和转化酶在柑橘汁胞糖代谢中可能起到重要作用。     

套袋防止猕猴桃日灼技术

1999年猕猴桃果实日灼严重,平均日灼果率达21.6%,我们先后在宝鸡市岐山县落星、化明及眉县文谢、八练4个点进行了猕猴桃套袋防日灼试验,2001年取得成功,2002～2003年进行推广,现已在宝鸡市眉县及西安市周至县推广2 000 hm2以上,使日灼果率降低到3%以内,平均每667 m2减少日灼果243～270 kg,挽回经济损失388～490元/667 m2.     

柑橘果实中酚酸类化合物研究进展

柑橘是世界上种植最多的水果之一,广泛地分布于热带、亚热带和温带区域,主要包括甜橙类、宽皮柑橘类、葡萄柚和柚类、柠檬类、杂柑类和金柑类等[1]。我国是世界柑橘生产大国,2019年柑橘种植面积为2.61×10^(6)hm^(2),产量高达4.58×10^(7)t[2]。我国柑橘类水果消费以鲜食为主,部分以罐头、果汁形式进行加工。柑橘果实中富含对人体健康有益的活性成分和抗氧化物质如维生素、矿物质、酚类、萜类等[3]。     

离体条件下苹果摘袋日烧发生过程中果皮细胞超微结构的变化

 对套双层纸袋的富士苹果采收后摘袋,探讨全除袋与先摘外袋3 d后摘除内袋对果实日烧发生的影响。结果表明,套袋果实一次性除袋后,当日即呈现日烧症状,表皮细胞结构破坏,叶绿体解体;先摘外袋3 d后摘除内袋,果实无日烧发生,且着色,着色部位部分叶绿体向有色体转化;不摘袋处理的果实表现正常,细胞结构完整。结果说明果实长期套袋后,摘袋时先除外袋而保留数日内袋,可防止因突然性强光对果皮细胞膜的伤害而导致日烧发生。     

CsAREB转录因子在柑橘果实发育中的作用

以江津甜橙的低酸小果变异品种‘长叶橙’(Citrus sinensis L.Osbeck‘Changyecheng’)和高酸大果芽变品种‘大果锦橙’(C.sinensis L.Osbeck‘Daguo Jincheng’)为材料,对其AREB(ABA responsive element binding)/ABFs(ABRE binding factors)转录因子基因,即CsAREB1和CsAREB2进行了生物信息学及时空表达分析;采用酶联免疫法(ELISA)测定了不同发育时期果实内源激素(ABA、IAA、GA和ZR)含量。结果表明:CsAREB1的开放阅读框(ORF)长度为1 338 bp,编码445个氨基酸;CsAREB2的ORF为1 347 bp,编码448个氨基酸。CsAREB1和CsAREB2在叶、花、果中的表达存在组织特异性。在果实发育过程中,CsAREB1的表达量在‘长叶橙’中呈上升趋势,在‘大果锦橙’中呈先降后升趋势;CsAREB2的表达量在2个品种中总体均呈上升趋势。在果实细胞分裂期,‘长叶橙’果实CsAREB1、CsAREB2的表达量高于‘大果锦橙’,而在果实膨大期的果皮组织中‘长叶橙’低于‘大果锦橙’,在果肉组织中没有显著差异。两品种CsAREB1和CsAREB2的表达均受外源ABA的诱导。在细胞分裂期和膨大期的果皮组织中‘大果锦橙’中IAA、GA、ZR含量,以及IAA、GA、ZR与ABA的比值均高于‘长叶橙’,而在膨大期果肉组织中这一比值低于‘长叶橙’。随着果实的发育,CsAREB1和CsAREB2的表达量变化与果实内源ABA的含量变化趋势基本一致,而与其他内源激素的含量变化无明显相关关系。研究结果表明:CsAREB1和CsAREB2的转录水平受ABA的调控,通过参与柑橘果实ABA生成,影响柑橘果实体积发育过程。     

‘宫川’温州蜜柑大棚延迟采收果实品质及抗氧化能力的变化

 以大棚栽培的早熟温州蜜柑‘宫川’为试材,研究了果实发育及延迟采收过程中果实品质与抗氧化能力的变化。结果表明,延迟采收期间果皮、囊瓣皮部分占全果的比例维持一个较低水平,而汁囊所占比例相对较高。延迟采收提高了果实蔗糖、总糖、可溶性固形物、总类胡萝卜素和总黄酮的含量,并提高了果实的抗氧化能力,而可滴定酸含量则下降。但过迟采收,果皮、囊瓣皮占果实的比例上升,果皮增厚,相应地汁囊占果实的比例下降,果实的葡萄糖、果糖含量急剧下降,类胡萝卜素、总黄酮含量和抗氧化能力也略有下降。以上结果表明,延迟采收是提高果实品质的有效措施,但延迟采收期不宜迟于1月中旬,过迟则品质下降。     

‘丰香’草莓果实发育过程中抗氧化物质与活性氧代谢研究

 以草莓栽培品种‘丰香’（Fragaria × ananassa‘Toyonaka’）为试材,探讨其果实发育过程中抗氧化物质与活性氧的变化。结果表明,在果实发育过程中,果实产生的超氧阴离子（）逐渐增加,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性,维生素E、总酚、类黄酮含量以及抗氧化能力显著降低,MDA含量增加。其中,维生素E、总酚和类黄酮是草莓果实发育过程中主要的抗氧化物质,与草莓果实的抗氧化能力密切相关,并在抑制和H2O2的产生方面起着重要作用,而花青素和抗坏血酸在草莓发育过程中所起的抗氧化作用较小。     

Fruit Quality and Antioxidant Properties in Alabama-Grown Blackberries During Fruit Maturation

Abstract

Changes in fruit quality attributes and antioxidative properties from six cultivars of thornless blackberries (Rubus sp.) (‘Apache’, ‘Arapaho’, ‘Chester’, ‘Loch Ness’, ‘Navaho’, and ‘Triple Crown’) during four different ripening stages (red, motded, shiny-black, and dull-black) were determined under Alabama growing conditions. Berry fruit samples were evaluated for pH, titratable acidity, total soluble solids, TSS/TA ratio, soluble sugars, vitamin C (reduced, oxidized, and total) and antioxidant capacity (measured as trolox equivalent antioxidant capacity, TEAC). Significant variation among cultivars and maturity of harvest were in fruit quality attributes and antioxidative properties found. An increase in fruit pH concomitant with a decline in titratable acidity (TA) was observed during ripening for all cultivars. Total soluble solids (TSS) values increased from 5.7 to 11.6%, and TSS/TA ratio ranged from 11.9 to 63.6. Highest reducing and total sugar content were contained in dull-black fruit. Vitamin C content either declined or remained unchanged with ripening and the pattern was dependent on cultivar, maturity at harvest. In general, antioxidant activity declined between red and dull-black ripening stages. The results indicate that TSS/TA ratio and TEAC were good indicators of fruit maturity and nutritional quality, respectively.     

桃果实内果皮发育过程中糖积累与木质素沉积的变化

 以中熟桃‘京玉’和‘大久保’果实为材料, 测定桃果实内果皮在细胞分裂和硬核期糖的含量, 分析糖积累的变化情况; 通过间苯三酚—HCl对‘大久保’桃果实内果皮进行染色, 观察木质素沉积的进程; 应用常规戊二醛—锇酸双固定法在透射电镜下观察内果皮细胞壁的发育进程。结果表明, 桃果实内果皮在花后40 d前, 细胞不断分裂增生, 初生细胞壁不断膨大, 糖的积累快速增长, 大约40 d时葡萄糖和果糖的积累量达到最高; 到40 d后, 糖含量及山梨醇代谢迅速下降。此时内果皮开始木质化, 内部逐渐呈现红色, 大约半个月后, 整个内果皮都变红, 木质素从内到外基本沉积完毕, 说明木质素沉积发生在糖积累高峰之后, 糖的大量积累为木质素前体的合成奠定了物质基础, 糖积累量的多少直接影响内果皮发育的好坏。     

柑橘果品营养学研究现状

 系统介绍了柑橘果实营养和生物活性物质的种类、含量与分布,总结了柑橘果实主要营养和生物活性物质的代谢与遗传和环境调控的研究现状,综合报道了目前柑橘果实营养和生物活性物质利用情况,建议了柑橘果品营养学未来的研究方向或重要的研究领域,旨在为优质、高效、营养、健康的柑橘果品生产与科学利用提供信息。     

南瓜果实发育中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化.结果表明:不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜在果实发育45 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d时达到峰值,中国南瓜则在40 d时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d时达到峰值,中国南瓜则在35 d时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d时还原糖含量又开始增加,呈现"升、降、升"的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异.     

南瓜果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

 以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化。结果表明：不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜在果实发育45 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d 时达到峰值,中国南瓜则在40 d 时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d 时还原糖含量又开始增加,呈现“升、降、升”的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异。     

仙人掌果多酚的提取及抗氧化活性研究

仙人掌果实富含总多酚等营养物质,但目前仅少量被采食,深加工利用较少。为增加仙人掌果的开发利用价值,本文研究了仙人掌果多酚的提取工艺。以仙人掌果实为原料,乙醇为提取溶剂,通过单因素和正交试验对多酚的提取工艺进行了优化。结果发现,仙人掌果多酚的最佳提取方法为溶剂法,提取溶剂为60%乙醇,料液比1:50(g/mL),提取温度50℃,提取时间45 min,此条件下,多酚得率为0.40%±0.02%。然后采用2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除法对仙人掌果多酚的抗氧化活性进行评价,发现其对DPPH自由基有明显的清除作用,IC50为1.81 mg/mL。本试验为仙人掌果在食品、药品以及化妆品等领域的应用提供了参考依据。