果浆酶SEB MASH的酶解工艺及其应用研究

研究了印度Advance enzyme公司果浆酶(SEB MASH)应用于苹果浆的酶解工艺条件,对比分析了酶解前后苹果浆各项指标的变化情况。利用L1(645)正交试验,得到果浆酶SEB MASH的最佳酶解条件为:果浆酶用量0.015 g/100 g苹果浆、酶解时间30 min,酶解温度35℃,在此条件下苹果浆的出汁率为95.39%;酶解后苹果的出汁率比直接榨汁的出汁率(75.36%)提高了26.58%。酶解前后的对比分析结果表明,果浆酶SEB MASH有效地提高了苹果榨汁的出汁率,果胶含量以及果渣质量比酶解前分别降低了55.09%和67.6%,且果浆酶处理后果汁的透光率和色值均有较大提高。所以,果浆酶SEB MASH可有效用于苹果果浆,提高苹果加工的出汁率和生产能力。     

钴-60辐照苹果在贮藏过程中的生理效应

本文叙述了钴—60辐照处理苹果在贮藏保鲜过程中的一些生理效应,试验结果表明:辐照处理能有效的抑制内源乙烯的产生,从而延长苹果的贮藏期.辐照剂量在0.3—1.0KGY时,辐照剂量与苹果的乙烯释放速率、产生乙烯的总量呈负相关(r=-0.986),使辐照处理的苹果,贮藏了八个多月后,外观与品质变化不大.辐照处理对苹果的蛋白质、还原糖、纤维素、酸度等营养成份没什么影响.     

浓缩苹果清汁色值影响因素分析及控制技术研究

色值（AJC）是评价浓缩苹果清汁品质的重要指标,为了很好地保持果汁色值,对浓缩苹果清汁色值影响因素进行分析。结果表明,浓缩苹果清汁色值稳定性随着原料果成熟度的增加而降低;烂果率越高,色值稳定性越差;树脂吸附法可有效地降低苹果汁的色值;树脂可有效去除氨基酸,抑制美拉德反应,极大地减缓果汁色值的降低;冷藏、冷冻贮藏可以有效保护果汁的色值。     

套袋提高短枝型苹果质量的研究

短枝型红富士苹果套袋可极显著地提高果实着色指数、降低果面锈果率和胴部裂果指数,并减少贮藏前期烂果率,但果实上斑点（生理病斑）,梗洼锈果率比对照增多。金矮生套袋可降低锈果率６０％和贮藏前期的烂果率３１％。新红星套袋可使果实果着色均匀亮丽。套袋对苹果可溶性固形物含量和果肉硬度的影响与对照差异不显著。     

60Co-γ 辐照种子对N a2S O 4盐胁迫下乌拉尔甘草幼苗生长和生理特性的影响

采用0(ck),100,200,300 Gy 4个梯度60 Co-γ辐照剂量对乌拉尔甘草种子进行辐照,用0(ck),80,160,240,320,400 mmol/L 6个梯度Na2 SO4盐溶液对乌拉尔甘草幼苗生长阶段进行盐胁迫处理.通过对幼苗株高、生物量、根系形态学参数(总根长、表面积以及体积)等植物生长指标和丙二醛、脯氨酸含量以及超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性等生理生化指标的测定,探查60 Co-γ辐照对Na2 SO4盐胁迫下乌拉尔甘草幼苗生长和生理生化指标的影响.结果表明,在中低浓度Na2 SO4胁迫下,乌拉尔甘草的株高、生物量和根长呈不同程度的增加;整个盐胁迫过程中,丙二醛和脯氨酸的含量呈逐渐上升的趋势,超氧化物歧化酶和过氧化物酶呈先上升后下降的趋势;100 Gy剂量的60 Co-γ辐照可以显著提高乌拉尔甘草幼苗在80,160,240,320,400 mmol/L等5个Na2 SO4浓度梯度盐溶液中的耐盐性,使其地上和地下生物量显著提高.     

1-MCP对鲜枣采后生理及保鲜效果的影响

鲜枣(ZizphusjujubaMill.大平顶)采用1.00uL·L-1浓度1-MCP(1-甲基环丙烯)在15℃条件下熏蒸处理12h,之后,在0℃和20℃温度下贮藏。结果表明:1-MCP促使全红果呼吸增强,对半红果影响不大;1-MCP抑制半红果VC含量的下降,但加速全红果VC的损失;常温下(20℃)1-MCP对枣果脆果率影响不大,在0℃条件下,半红果处理脆果率明显高于对照,但促使全红果变软,贮藏30天,处理半红果脆枣率比对照高17.1%,全红果比对照低6.9%;处理半红果烂果率高于对照,全红果则相反。1-MCP有助于果皮叶绿素的保持。总体上,1-MCP处理对枣果SSC、可溶性糖、乙醇和TA等的影响不明显。     

60Co-γ辐射对黄花苜蓿出苗和染色体的诱变效应

用不同剂量(600～1 400 Gy,5个梯度,每梯度增加200)的60Co-γ射线辐照吸胀和未吸胀的黄花苜蓿(Medicago falcata L.)种子,通过对出苗、根尖体细胞染色体变异情况的观察,分析辐照对出苗率、叶形态、多倍体诱变率等的影响.结果表明,同剂量辐照下,未吸胀种子的出苗率明显低于吸胀种子出苗率;随辐射剂量增强,第1片真叶长出的时间延长,幼苗生长变缓;60 Co-γ射线辐照黄花苜蓿种子其染色体加倍的适宜剂量为1 200 Gy.     

高能电子辐照对猕猴桃保鲜效果的影响

为探讨高能电子束对猕猴桃贮藏品质及生理生化的影响,以‘红阳’猕猴桃为试材,采用250、500、1000、1500 Gy 等不同剂量高能电子束辐照猕猴桃,置于温度为(1±1)℃、湿度85%~90%冷库中贮藏,研究不同剂量高能电子束辐照对猕猴桃保鲜效果的影响。结果表明,500~1000 Gy电子束辐照剂量为猕猴桃保鲜的适宜使用范围,结合冷藏温度为(1±0.5)℃、相对湿度为80%~90%贮藏技术,可显著降低果实的呼吸强度,显著抑制果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及Vc含量的下降;对果皮及果肉叶绿素的降解有较强的抑制作用,减缓了贮藏期间果肉的褐变,较好地保持了膜完整性,有效地控制了猕猴桃采后的软化衰老进程,减少了其贮藏期间的腐烂变质,保持了果实鲜艳的外观色彩和果肉色泽。其中辐照剂量为500 Gy的电子束辐照处理结合低温贮藏,可使猕猴桃的安全保鲜期由原来的30 天（腐烂率低于10%）延长至80 天（腐烂率为0）,Vc含量可达129.62 mg/100 g。1500 Gy的电子束辐照剂量在一定程度上对果实造成了伤害,为猕猴桃辐照保鲜工艺的临界点。     

魔芋葡甘聚糖的辐照降解研究

研究了不同剂量的Coγ-射线对魔芋葡甘聚糖(KGM)的辐照降解作用。黏度测定结果表明,辐照后KGM60的黏度随着辐照剂量的增加而显著下降;凝胶渗透色谱(GPC)结果显示,KGM分子量随着辐照剂量的增加而下降,经5.0kGy和100.0kGy辐照后,KGM的重均分子量Mw从未辐照的4.81×105下降到3.70×105和3.98×104;热重分析(TG)结果表明,辐照并未对KGM的热性能造成显著影响,100.0kGy辐照后,KGM的热分解温度只比对照下降20℃。对KGM辐照前后的酶解结果表明,辐照提高了KGM对β-葡甘聚糖酶的敏感性,从一定程度上促进了酶解效果。     

^60Co-γ射线辐照剂量对大豆早期世代致变效应的研究

利用不同辐照剂量的60Co-γ射线对3个品种的大豆种子进行辐照处理.剂量分别为O(CK),50,100,150,200,250和300 Gy 7个水平,剂量率为1.2 Gy/min.根据大豆Ml的成株率和M2农艺性状的变异率确定辐照的最佳剂量以及对Mz的致变效应.1结果表明:辐照处理对M1的农艺性状有抑制作用,其性状平均数与辐照剂量呈显著负相关.关系式为Y=0.000 1x2-0.381x 102.9(R2=0.962 7**);品种间最佳剂量有差异,平均为144.3 Gy;不同辐照剂量对M2植株的株高、主茎节数、荚长、单株荚数、单株粒数和百粒重等都有不同程度的影响,剂量越大,影响越大;由于基因的突变,在M2植株中可发现一些超亲类型.     

基于主成分分析的苹果品种综合判别体系构建

选取富士苹果和美八苹果的代表性评价指标,进行对比分析建立苹果品种的判别函数,为苹果品种的判别检验奠定基础。分别测定了富士和美八2个品种各300个果实的果形指数、硬度等13项理化指标,进行主成分分析,筛选出其代表性理化指标,进而挑选出5项共有指标为自变量,建立苹果品种判别函数。选取色泽b*值(X_5)、硬度(X_6)、水分(X_7)、VC含量(X_(10))、可滴定酸(X_(11))5项理化指标,运用Fisher判别函数,建立了苹果品种综合判别体系,其判别正确率均达到100%,为苹果品种差异性鉴别提供了一种客观、可行的多指标综合判别方法,为近红外光谱分析技术提供了一种鉴别苹果品种的模型。     

棉花僵瓣率与品种性状的相关性分析

烂铃严重影响棉花产量和品质,近几年生产上烂铃发生严重。本研究于2009-2012年以僵瓣率作为反映烂铃程度的指标,分析了僵瓣率与棉花9个农艺性状的相关性。结果表明,棉花不同品种间僵瓣率的高低有明显差异,培育低烂铃率品种是可行的;僵瓣率与第一果枝节位呈极显著负相关,与株高呈极显著或显著负相关,与全生育期、出苗至开花日数呈显著负相关趋势,与单株结铃数呈显著正相关趋势。所分析的性状中,对僵瓣率影响最大的为第一果枝节位,其次为单株成铃数和出苗至开花日数,然后为株高和全生育期。研究结果可为选育烂铃率低的棉花品种提供参考依据。     

不同剂量电子束辐照处理对新鲜板栗贮藏效果研究

使用电子加速器对新鲜板栗进行不同剂量(0、150、300、450、600、750、900 Gy)辐照处理,0 Gy剂量贮藏在-18℃,其他辐照处理组贮藏在5℃,贮藏时间270 d,探讨不同剂量电子束辐照处理对新鲜板栗的保鲜效果。结果表明,辐照处理组板栗可以达到未辐照板栗-18℃保存条件的含水效果;辐照处理后的板栗淀粉含量较低,而还原糖含量较高,对板栗粗蛋白含量影响不大;辐照处理对板栗具有较好的杀菌、抑菌效果,可以延长板栗贮藏期,且安全、无污染。其中150 Gy辐照处理的板栗菌落总数较低,水分、还原糖、淀粉、粗蛋白含量的变化综合值较好,在5℃条件下可以保鲜板栗9个月以上。     

不同~(60)Co-γ射线辐照剂量对刺梨幼苗生长及生理特性的影响

为明确~(60)Co-γ对刺梨的辐照诱变效应,采用不同剂量~(60)Co-γ射线(5 Gy,10 Gy,15 Gy,20 Gy和30Gy)辐照处理刺梨幼苗,测定其生长发育及相关生理指标。结果表明:随着辐照剂量的增加,刺梨幼苗成活率降低,10 Gy以上辐照处理幼苗成活率与对照差异极显著,同时幼苗地上部及根系生长发育受到严重抑制;叶片光合色素和淀粉含量随辐照剂量的增加而逐渐降低,且各处理间差异极显著;丙二醛含量随辐照剂量的加大而极显著增加;可溶性糖、可溶性蛋白质、游离脯氨酸含量都随着辐照剂量增加表现为先升后降趋势,并在10 Gy或15 Gy处出现峰值。由此表明,刺梨幼苗适宜辐照剂量在15~20 Gy之间,同时对较低剂量的~(60)Co-γ射线具有一定的耐受能力。研究结果将为刺梨辐射诱变育种提供一定的理论依据。     

作物病虫害分类介绍及其防治图谱——苹果轮纹病及其防治图谱

<正>苹果轮纹病又称疣皮病或粗皮病,在各苹果主产区均有发生。我国最早于1928年在辽宁发现,随着易感轮纹病苹果品种在中国的大面积推广,已经成为我国当前苹果生产上最为严重的病害之一,常年烂果率可达20%~30%,多雨年份甚至60%~70%,使苹果产业遭受巨大的经济损失。发病原因:引发苹果轮纹病的病原为子囊菌亚门真菌梨生囊孢壳菌(图1),无性世代为半知菌亚门轮纹大茎点菌。梨生囊孢壳菌子座不发达,多形成一个腔室,分生孢子器扁圆形     

He-Ne激光辐照对黑曲霉A72的生物学效应

以黑曲霉为A72出发菌株,利用氦氖(He-Ne)激光对其单孢子悬液进行诱变育种,探讨激光辐照不同时间对黑曲霉孢子的存活率、菌重、酶活性等生理生化指标的影响.结果表明,不同辐照时间对生理生化指标产生不同的影响,确定激光的最佳辐照时间为6 min.     

~(60)Co-γ辐照对方竹种子萌发特性影响的初步研究

为探讨~(60)Co-γ辐照对方竹种子萌发和幼苗生长的影响,在不同剂量(0、10、20、30、40 Gy和50 Gy)下进行种子辐照。结果表明:~(60)Co-γ不同剂量辐照后,方竹种子的萌发进程受到了不同程度的抑制;种子的发芽率、发芽势、相对发芽率、发芽指数、活力指数均极显著降低;方竹幼苗的根长和芽长极显著降低,除了10 Gy有5株成苗外,其余处理组均未成苗;方竹种子的耐~(60)Co-γ辐照能力较低,其半致死辐照剂量介于10～20 Gy之间。这表明方竹在辐照剂量为10～20 Gy的条件下更容易产生突变,且萌发率、成苗率相对较高。     

有机蔬菜生物防治病虫害技术

正(接上期)熊(蜜)蜂授粉使用熊蜂或蜜蜂对设施果菜授粉,替代植物生长调节剂,其花瓣会自然脱落,可降低灰霉病发生程度,减少烂果、烂瓜,可降低畸形果率,提高果实口感和产品质量。应在作物25%以上的花开放后开始释放熊(蜜)蜂,同时注意确保棚室温度持续保持在12℃~30℃之间。生物熏蒸采用生物熏蒸对苗棚表面和土壤消毒。1.苗棚表面消毒选择生物熏蒸剂,如每亩用20%辣根素水乳剂1升对空喷雾,或采用自控常温烟雾施药套     

~(60)Coγ射线处理对大蒜辐照效应的影响

为探索辐照剂量对大蒜辐照诱变效应,以休眠期白皮蒜与萌发期紫皮蒜为试材,采用0~40 Gy~(60)Coγ射线辐照处理,研究辐照剂量对大蒜鳞芽发芽率、成苗率、抗氧化系统酶及酯酶活性的影响。结果表明,20 Gy剂量能够完全抑制大蒜萌发;休眠期白皮蒜较萌发期紫皮蒜辐射耐受性强,相同辐射剂量下植株发芽率、成苗率表现较好。与对照组相比,处理组过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、酯酶(EST)活性均不同程度升高,且辐照剂量越高相应酶活性越高;而白皮蒜抗坏血酸过氧化物酶(APX)则呈相反趋势。综合可见,萌发期的紫皮蒜对辐射更具敏感性,小于10 Gy可能为大蒜辐照诱变育种适宜剂量范围。     

1-甲基环丙烯微胶囊剂对猕猴桃保鲜效果的影响

通过测定猕猴桃贮藏过程中生理生化指标的变化,研究1-甲基环丙烯微胶囊剂采摘后处理对猕猴桃的保鲜效果.4个月低温贮藏期内猕猴桃果肉硬度、失重率及可溶性固形物含量的变化表明:1-MCP微胶囊剂250,500,750 nl/L三个剂量处理的猕猴桃的果肉硬度、可溶性固形物含量均高于空白对照处理,而失重率远小于空白对照处理;保鲜效果随着剂量的增加而增加,以750 nl/L剂量处理的保鲜效果最佳.作为优良的乙烯受体抑制剂,1-MCP可以抢先与细胞内部相关受体结合,封阻乙烯与相关受体的结合路径,从而延迟与成熟有关的生理生化反应的发生,保持果实良好的外观品质和营养价值,最大限度的延长果实货架期.