从国外对我水产品禁运看我国水产品质量管理

一、国外对我国动物源性产品的禁运始末 因农药残留及水产加工、生产过程中的卫生问题,我国出口的动物源性食品屡遭禁运。首先是2001年9月份,欧盟因氯霉素残留问题将我国出口到欧盟的冻虾产品纳入其快速预警机制;2002年1月31日,欧盟食物链与消费品管理委员会又正式通过决议,自2月1日起全面暂停从     

"药残整治"在行动

2002年药物残留问题成为社会关注的一大热点。为什么? 2001年9月底,欧盟因氯霉素残留问题将中国产冷冻虾产品纳入其食品快速预警机制。 2002年1月31日,欧盟食物链与消费品管理委员会正式通过决议,自2002年2月1日起全面暂停从我国进口动物源性产品。 2002年1月,美国食品与药物管理局在对我国出口到美国的虾类产品进行严格检测和检查的基础上,对我国虾类产品发出预警通报,并公布了进口动物源性食品中禁止使用的11种药物     

采取有效措施保障水产品质量安全

2001年11月欧盟派专家来我国考察药物残留控制体系之后得出结论,“目前中国无法向欧盟充分保证向欧盟出口的动物源性食品不含有害兽药残留和其它有害物质”。2002年1月25日做出禁止进口我国动物源性食品的决定。禁令之后欧盟又相继查出了我国福建省出口的鳗鱼、江苏省出口的淡水小龙虾也存在氯霉素残留问题。 欧盟的考察报告是片面的、不准确的,同时欧盟的决定不仅违背其对我方的承诺,同时也违反了WTO有关规则,是不慎重和不公正的。     

健康养鱼的技术要点

近几年，我国水产品因药物残留等问题出口屡遭禁运，给我国水产养殖业发展造成很大打击。2001年，我国出口到欧盟的水产品总量近13万吨，创汇额达6亿多美元，而2002年欧盟对我国出口水产品实行禁运，这就意味着我国将在欧盟市场上丢掉l3万吨的市场份额，造成6亿多美元的经济损失。同时也打乱了国内市场的供需平衡，使得国内水产品价格不断下滑。     

药残监控体系：让我们的水产品畅通国际

过去的几年，日本市场已多次退回或销毁抗生素超标的我国鳗鱼或其制品，欧盟因氯霉素残留问题将中国产冻虾产品纳入其食品快速预警机制，并于2002年初通过决议全面暂停从中国进口动物源性食品，这对我国造成巨大的经济损失。更令人担忧的是由于欧盟的禁令，美国、日本等国已高度关注我国出口水产品的质量。     

HACCP体系在水产养殖中的应用初探

<正> 近期,世界上一些发达国家与地区相继出台对我国出口动物源性产品,尤其水产品严查或禁运,使我国水产出口企业损失惨重。原因主要是渔药残留和有毒有害物质超标。在中国加入WTO后,国际贸易日益频繁,“搞市场经济,按国际规则办事”要求国内生产企业必须严格按照国际原则安排、指导生产,保证从鱼塘到餐桌的食品卫生安     

健康养鱼的技术要点

近年来,我国水产品因药物残留等问题出口屡遭禁运,给我国水产养殖业发展造成很大影响。2001年,我国出口到欧盟的水产品总量近13万吨,创汇额达6亿多美元,而2002年欧盟对我国出口水产品实行禁运,这就意味着我国在欧盟市场上丢掉13万吨的市场份额,造成6亿多美元的经济损失。同时也打乱了国内市场的供需平衡,使得国内水产品价格不断下滑。如此惨痛的教训,应引起广大养殖户的充分重视。在今后的养殖过程中,应在加强用药管理和科学养殖上下功夫。下面我们针对“水、种、饵、防”四个方面进行探讨:     

树立无公害标准化生产意识全面提升水产品安全质量

目前,食品安全问题已成为除人口、资源、环境之外的全球性第四大危机,受到全世界的广泛关注。中国是渔业大国,也是水产品出口大国,中国水产品的质量作为入世后面临的新领域和新课题,已同样受到国内及国际社会的广泛关注。 近一段时间,我国出口的水产品因药残超标被拒收、扣留、退货、索赔、终止交易的现象时有发生,尤其是我国水产品在出口欧盟时被陆续检出氯霉素残留,并于2002年7月25日,作出全面禁止进口我国动物源性食品的决定,已引起了国内外广大消费者的极大关注和担心,受欧盟禁令影响,我国水产品上半年出口增幅减弱,我国对欧盟出口水产品     

论如何加强我国的水产品质量安全管理

<正> 自从2002年1月31日欧盟做出全面禁止进口我国动物源性产品的规定后,日本及美国也相继于3月份和1月份向我国发出预警通报,分别提出我国向美国和日本出口的虾类和鳗鱼产品中的氯霉素残留量严重超标,并做出对我国出口到     

更新观念改善管理提高水产品食用安全水平

２００２年１月３０日欧共体理事会通过了“关于对从中国进口的动物源性产品采取的保护性措施”决议（２００２／６９／ＥＣ），决定自１月３１日起暂停从中国进口并用于人类消费和动物饲用的所有动物源性产品。这一决议的实施将影响约５亿美元的中国水产品对欧盟的出口，对我国水产品对外贸易造成较大损害。 欧盟作出决议的原因有３条： １、在从中国进口的一些水产品和鱼类产品中检出氯霉素残留超标，委员会通过了２００１／６９９／ＥＣ决议，对来自于中国、越南的水产品和鱼类产品采取一些保护性措施（批批检验）； ２、欧盟专家对中国…     

水硬度对七彩神仙鱼幼鱼发育的影响

采用不同硬度的水对七彩神仙鱼幼鱼进行饲养。6周龄幼鱼在硬度为7.94°dH±0.30°dH时饲养84d后,比在硬度为14.71°dH±0.23°dH水中的幼鱼个体大,生长速度快。表明较高硬度的水有利于七彩神仙鱼幼鱼的生长发育。     

Estimation of variation of virulence of Renibacterium salmoninarum by survival analysis of experimental infection of salmonid fish

The variation of virulence of Renibacterium salmoninarum , the causative agent of bacterial kidney disease (BKD) in salmonid fish, was studied by infecting rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum), with two isolates (strains 325 and 932) from diseased Atlantic salmon, Salmo salar L., and one isolate (strain 4366) from an apparently healthy Atlantic salmon. Coho salmon, Oncorhynchus kisutch (Walbaum), were injected with the strain 932 to estimate difference in fish species resistance. Fish were removed by random sampling for other study purposes, a study design possible with analysis of lifetime distributions incorporating both sampling-, death- and survival-times. At the end of the experiment, the rainbow trout infected with strains 325, 932 and 4366 had a survival probability of 33%, 51% and 72%, respectively. The coho salmon infected with strain 932 had a 26% survival probability. The strain differences were significant according to the log-rank test, and the risk ratio between the strains ranged from 1·8 to 5·4. The strain from the apparently healthy fish was least virulent. The survival of the fish species was different over time. Rainbow trout were more likely to die early in the time course, but high numbers of coho died later, resulting in an overall risk of mortality of 1·4 in favour of rainbow trout. Differences in virulence may reflect changed selective pressure on R. salmoninarum when introduced from feral stocks into the environment of fish farms.     

Characterization of protease inhibitors of seminal plasma of cyprinids

Anti-proteinase activity was demonstrated in the seminal plasma of cyprinid fish species (bream, chub, ide, dace, asp, goldfish, roach, common carp) using electrophoretic techniques combined with a detection method based on inhibition of bovine trypsin. We found species-specific protease inhibitors in the seminal plasma of cyprinids. At least three bands of protease inhibitors with different migration rates could be identified by native PAGE. Higher variability was characterized for bands with slower migration rates. Visualization of inhibitors after SDS-PAGE under non-reducing conditions allowed estimation of their molecular weights. Apparent molecular weights were within the range of 51–59 and 47–54 kDa for the bands with slower and moderate migration rates, respectively. The molecular weight of fast migration bands for roach and common carp were estimated to 23 and 30 kDa, respectively. Inhibitors of common carp seminal plasma differed in their affinity toward serine proteases. Three inhibitors in common carp seminal plasma could be visualized using cod and bovine trypsin, but only two inhibitors (of high molecular weight) were recognized with chymotrypsin. There were differences in anti-proteinase activity and seminal plasma protein concentration in relation to the origin of common carp seminal plasma (breeding lines) and time of milt collection (spawning vs. post-spawning season).     

浅谈船舶干舷的作用

近几年．在唐山沿海发生的渔船海难、海损事故经统计表明呈增多趋势。这与出海作业渔民的安全意识不强有很大关系．渔民为了挣取更多的效益,在海上,超抗风浪等级作业且人为地增加船的不规范载荷．造成船的储备浮力损失,酿成恶果。笔者认为．在渔船设计建造中,留取的干舷对渔船作业的安全性起相当重要的作用,必不可少。 一、储备浮力的重要性 所谓储备浮力就是自船舶设计水线至水密甲板的水密部分体积,其大小与干舷相关．于舷大则储备浮力大,干舷的重要性就在于能够使船在海中保持正常的浮性和安全。再者,在设计建造渔船时,为了改善…     

斑节对虾虾苗活力检测方法

该研究通过肉眼观察、镜检,进行干露、饥饿、盐度突降、福尔马林等抗性试验,并采用病毒检测等方法,以期建立评估斑节对虾（Penaeus monodon）虾苗活力和质量标准。结果表明,斑节对虾健康虾苗具有趋光性、集群性,体表光洁,肌肉透亮,肠胃食物充盈等特性。测试虾苗干露时间以15min为宜,健康虾苗干露后能立即恢复活力,而病弱虾苗多出现死亡、昏迷现象;虾苗的成活率随饥饿时间的延长而降低,随福尔马林浓度升高和时间延长而降低,随盐度突降幅度增加而降低。健康虾苗能忍受100～200μL·L^-1福尔马林溶液30min,成活率近100％;在盐度20～30下虾苗的成活情况较好,而其在淡水中仅能存活1h。对虾苗进行病毒检测,可以避免养殖中因虾苗携带病毒而可能导致的病毒性疾病的暴发。     

金鳟、虹鳟苗种长途运输实例

鳟鱼发眼卵和旨种运输是养鳟生产的重要环节。发眼卵多在冬季和早春运输,苗种多在晚春和夏季运输。苗种运输大多以鱼篓充氧进行短距离汽车运输,长途运输冷水性鱼苗种的实例很少。本文总结了金鳟和虹鳟苗种长途运输方法,以期与养鳟业界共同交流提高。一、包装材料和方法内包装材料是苗种运输专用塑料袋,规格54×104cm,外包装是泡沫塑料箱,规格63.5×45.5×30．5cm,纸箱规格64×46×32．5cm。塑料袋采取双层式,内装苗种和水共12.5kg,其中苗种0.5-1．3kg,100－2000尾。起运前苗种停食1－2天。运鱼用水水温调至6℃,鱼、水入袋后袋内…     

同工酶(Isozyme)分析技术及其在紫菜(Porphyra)研究中的应用

同工酶是基因表达的直接产物,反映了编码蛋白质的DNA序列信息。利用同工酶分析技术不仅能区分紫菜叶状体的不同同工酶特征,而且能表现微型孢子体（丝状体）同工酶特征,利用不同种类和不同品系的紫菜丝状体的同工酶谱进行遗传多样性分析,对紫菜种质鉴定、遗传图谱的构建、寻找紫菜遗传多样性中心地区、筛选优良品种、进行种质改良研究都具有特别重要的意义。     

合浦珠母贝选育家系的遗传多样性分析

该研究选取具有多态性的6对微卫星引物对构建的2批合浦珠母贝(Pinctada fucata)完全双列杂交家系的遗传多样性进行了分析。6个微卫星标记在9个家系360个个体中共检测到32个等位基因,有效等位基因(Ne)为1.758 7~3.586 5,观测杂合度(Ho)为0.144 4~0.488 9,期望杂合度(He)为0.432 0~0.722 2,Shannon指数(I)为0.691 9~1.507 4。9个家系都有单态位点,平均Ho为0.129 2~0.466 7,平均He为0.155 0~0.439 6,平均I为0.248 5~0.712 2。有19个位点(占35.19%)极显著地偏离Hardy-Weinberg平衡。各家系之间的遗传距离为0.109 0~1.137 2,遗传相似性系数为0.320 7~0.896 8。家系L4B46与L4B48的遗传距离最大,与D3D313的遗传距离最小。UPGMA法聚类分析显示,9个家系分为3支,L4B48单独成一支,B4D426、B4D427与D4B445聚成一支,其余家系聚成一支。该研究结果为合浦珠母贝家系选择育种的亲本选择与交配设计提供了科学依据。     

母猪胎衣不下的病因与防治要点

猪的胎盘属于弥散型胎盘,这种胎盘的结构特点和饲养管理的不当,常常导致母猪胎衣不下发生,给生猪的生产繁殖带来极大损失。本文针对母猪胎衣不下发生病因、综合防治进行详细阐述,旨在对预防和治疗胎衣不下能有所帮助。     

牙鲆刺激隐核虫病的防治

2005年七、八月份,乐亭、滦南一带多家工厂化牙鲆养殖场发生刺激隐核虫病,此种病虫害发病急、传染快、死亡率高。发生过该病的养殖场牙鲆死亡率一般都在50％～80％之间,这种病害给牙鲆养殖业带来很大损失。