投稿请附注身份证号码的启事

白萝卜、含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨高8～10倍，叶子含有丰富的矿物质，尤其是钙质。它含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。因而，受到众多消费者青睐。但市场上大多是大型白萝卜、品种，且生育期长，不能满足消费者和种植者的多样需求。     

蔬菜汁开发前景好

蔬菜汁开发前景好蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料，经压榨而取得的汁液，除含有多种维生素和矿物质外，还因其属碱性食品产生的酸性，保持人体中适宜的ＰＨ值。经常饮用蔬菜汁可增强儿童的记忆力，补充儿童厌菜的不足。老年人饮用蔬菜汁可防止思维衰退，增强对感昌等流行病的抵...     

白萝卜优良品种及配套栽培技术

白萝卜在我国已有1 000多年栽培历史,既可生食也可烹煮,现已成为我国主要蔬菜之一.它不仅含有蛋白质、胡萝卜素及多种维生素、微量元素等营养物质,而且还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用.白萝卜因其营养好、产量高、耐贮藏、管理方便等特点,深受消费者及农户青睐.     

袖珍白萝卜极早30日

白萝卜含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质,其中维生素C的含量比梨高8～10倍,叶子含有丰富的矿物质,尤其是钙质.它含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效.因而,受到众多消费者青睐.但市场上大多是大型白萝卜品种,且生育期长,不能满足消费者和种植者的多样需求.     

动态信息

蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料,经过压榨而获取的汁液,除含有多种维生素和矿物质外,还因其属碱性食品,可中和肉、鱼、蛋和粮食品产生酸性。经常饮用蔬菜汁可增加儿童记忆力,补充儿童“厌莱”的不足。老年人饮用蔬菜汁可防止思维衰退,增强对感冒等流行性疾病的免疫抵抗力,并可缓解肾、胆及高血压等老年人疾病。     

黑龙江省明水县食品产业园区

正杏鲍菇和双孢菇是珍稀名贵食用菌,富含高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,味道鲜美、营养丰富,具有很高的食用药用价值。同时,杏鲍菇和双孢菇含有丰富的多糖类物质,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病以及美容等作用。因此,不论在食品工业或在医药卫生等方     

袖珍白萝卜 极早日30

白萝卜含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质,其中维生素C的含量比梨高8～10倍,叶子含有丰富的矿物质,尤其是钙质。它含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。因而,受到众多消费者青睐。但市场上大多是大型白萝卜品种,且生育期长,不能满足消费者和种植者的多样需求。从2003年开始,我们同有关科研单位联合,通过雄性不育,培育出一年四季皆可种植的袖珍型白萝卜品种。我们以由日本引进的早熟型萝卜不育株为不育源,经测交、回交加强不育性状,最后获得性状一致的雄性不育系。利用雄性…     

蔬菜汁的加工

用新鲜蔬菜压榨成蔬菜汁,含有纤维素、维生素和铁、钙等营养物质,所含热量却低于果汁,深受人民喜爱。蔬菜汁生产工艺简便,成本便宜。目前蔬菜汁已成为风行欧美的营养饮料。苏联1977年蔬菜汁总产量达3100万标准罐,是1965年的5倍。日本1983年蔬菜汁总产量为82448925公斤,约为果汁的一倍。     

蔬菜汁生产中的变色问题及解决方法

蔬菜汁素有植物“血液”之称，它能较好地保持新鲜蔬菜的营养和风味，这正顺应了当今所有消费者对食品的“方便、卫生、营养、安全、回归自然”的追求。但蔬菜汁在生产过程中存在许多问题，尤其是变色问题，影响产品的质量。蔬菜汁变色产生的原因可分为3种类型：一是本身所含色素的改变；二是酶促褐变；王是非酶褐变。现将解决办法分述如下：一、蔬菜本身所含色素的改变主要表现为绿色蔬菜汁的失绿。绿色蔬菜的颜色来源于叶绿素，叶绿素在酸性条件下易变成脱镁叶绿素，色泽变暗。因此，酸性蔬菜汁要保持绿色有以下解决方法：1．将清洗后的绿…     

南瓜的功效

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合．适宜于胃病者南瓜所含成分能促进胆汁分泌．加强胃肠蠕动,帮助食物消化南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。     

健康时尚蔬菜：生菜的无土栽培技术

生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有...     

五种果蔬不宜带皮吃

1土豆皮土豆皮中含有"配糖生物碱",其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化(消化食品)吸收的时间,造成胃肠的不适。     

五种果蔬不宜带皮吃

1土豆皮土豆皮中含有"配糖生物碱",其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这2种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化(消化食品)吸收的时间,造成胃肠的不适。     

每天一把葡萄干 补血抗衰老

营养专家指出，葡萄干营养丰富，其含铁量是新鲜葡萄的15倍，还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。另外，葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化；含有膳食纤维能吸附肠道壁的毒素，促进排毒，还有助于保护血管。葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成；其类黄酮成分，有抗氧化作用，可消除体内自由基，抗衰老。每天约30～40g，对改善体虚贫血有一定效果．但糖尿病患者不宜多吃。     

吃水果也有讲究吗?

秋天是收获的季节,各种水果都争先恐后地上市。它所含有的果酸和粗纤维素是健身防病的重要物质。水果还具增进消化、促进食欲的作用。其实,任何事物都有两面性,作为健康食品的水果也不例外。老年人消化能力差,胃黏膜萎缩,肠蠕动减弱,过多食水果可引起消化功能紊乱,不利于老人健康。     

日本蔬菜汁需求旺盛

根据中国海关的最新统计，2009年1～5月，中国出口未混合蔬菜汁（HS20098020）8632t，美、日是中国蔬菜汁的进口大国，其中美国从中国进口了6712t，而日本进口了1151t。日本是亚洲蔬菜汁消费的主要国家，其蔬菜汁的消费量正呈现惊人的增长势头。根据嘉吉（Cargill）公司的数据，日本2003年消费蔬菜汁6930万L，至2008年已经达到14500万L，增长了2倍多。日本消费的蔬菜汁品种很多，包括胡萝卜、芹菜、菠菜等等。     

棚室辣椒优质种植管理措施

辣椒为茄科一年或有限多年生草本植物,含有丰富维生素C,并含维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。含有的辣椒素不仅能够促进消化、健脾益胃,还能防治胃溃疡疾病,而且能够消炎抗氧化、促进血液循环、降血脂,起到发挥增强心脏功能,防止血栓形成等作用,同时辣椒素对神经具有刺激作用,具有镇痛效果。辣椒还有抗氧化的物质,可防治慢性疾病,也可用于感冒,咳嗽的治疗,可使人体呼吸道通畅。     

榨汁用非结球芽甘蓝栽培技术

非结球芽甘蓝（プチヴェル），为抱子甘蓝和羽衣甘蓝杂交后育成的品种。其营养丰富，含有人体必需的多种维生素及矿物质等，尤其是叶片中VC和钙的含量分别高达1300、3800mg·kg^-1（Fw），而且还有分解亚硝基胺的作用，是一种新型保健蔬菜。非结球芽甘蓝的叶片经榨汁加工后可制成蔬菜汁，由于本身糖含量较高（可溶性固形物含量10％以上），     

小葱的营养

小葱是一年四季中最常为人们喜爱用的一种佐料。各种菜肴中加用小葱,可以增进食欲,促进消化。小葱含有葱辣素,能抑制细菌繁殖,促进炎症消散。其味芳香,又可活血开窍,有利于预防血管痉挛,又可用于治疗感冒及上呼吸道感染。小葱还具有一种特殊的营养价值,那就是因为它含有一种非常有趣的微量元素。这种元素叫做锗,它的原子序数是32。锗对人体的生理病理情况都具有多种有益作用,它既具有防癌和抗癌作用,又具有效果明显的镇痛作用,例如,晚期癌肿患者疼痛剧烈时,用含锗药物治疗,镇痛效果显著。小葱并非完善无缺,如多吃后容易生痰。因此肺气肿、支…     

冬天适合煲汤的蔬菜

白萝卜:卜有益胃、顺气、消食的功效.它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出. 海带:含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用.此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等. 冬瓜:性寒,有润肺生津、清热利尿的功效.其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜.