感悟普洱茶

喝茶是一种悟道,每个人都会按自己的喜好选茶、品茶。笔者胃纳不佳,但一生爱茶嗜茶。因长期工作、生活在杭州,与西湖龙井茶结下不解之缘,但也遍尝了我们这个"茶叶王国"的各种茶类:清鲜甘爽的绿茶,香甜味酽的红茶,花香味郁的乌龙茶。这几年有机会在云南茶区逛悠。所到之处,无不被"普洱"所包围,在耳濡目染下,有意无意地也喝起了普洱茶。说实话,刚开始喝普洱茶,对那种"陈香"、"樟香"、"桂     

我的三道茶

少年喝茶,饮的是解渴的茶水。从茶壶里倒出一大碗存茶,仰起脖子咕咚咕咚一饮而尽,然后喘口气,享受一下清凉茶水入胃入肠的畅快感。这种饮,饮的就是单纯的茶水,爽快,充满少年豪气;茶质的好丑,茶的味道是无关紧要的,能解渴补充人体水液就行。少年喝茶,几近满足一种生理功能的需要。对于这个年龄段,再好的茶,也是暴殄天物的。青年喝茶,能够喝出来茶的一些清爽,一点苦涩味,从中体会出清山绿水的味道,也能够喝出来茶的一些雅兴与情趣来。邀三五好友,选一处优雅茶座或索性在野外席地而坐,人生理想、爱情友谊、忧愁小调或者诗情画意,都是一伙人边饮边聊边感慨的话题。此时喝茶,不再像少年那么豪饮了,而学会了风雅,小啜慢饮,     

制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状

本文对制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状进行了总结,综述了绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、揉捻和干燥对绿茶滋味品质影响的研究成果。     

相聚张一元·茶话端午情——2012张一元端午民俗风情节甜蜜开幕

正又是一年"彩缕碧筠粽,香粳白玉团",以"相聚张一元·茶话端午情"为主题的2012张一元端午民俗风情节将于6月21日至24日隆重开幕。届时在张一元大栅栏总店将开展丰富多彩的活动,如"80后包粽子大赛"、"粽子配对茶品评大会"、"传统文化茶话会"、"传统文化有奖问答"等。端午节当天,凡进店购茶的朋友都将获得特制的     

喝好茶，享清福

我喜欢喝茶，尤爱铁观音和岩茶，但在清明茶上市的时节有时候也喝喝绿茶。泡绿茶的方法没有泡乌龙茶那么讲究。我泡绿茶的方式和别人可能略有不同，别人大多是先放茶叶后冲泡，而我却总是先倒好开水，稍微凉一凉，然后用手捏些许茶叶，慢慢地少少地向杯中投放，欣赏着那一枚枚茶叶掉进水中，慢吞吞地被浸湿，缓缓地舒展，直至完全绽放。这些可爱的小精灵似的小嫩芽儿们不是直直地落下，而是翻着个，打着滚，于嬉戏玩耍中悄然落下，这时已经茶香四溢了，轻啜一口，沁人心脾!     

人生如茶

正平素喜爱喝茶,绿茶的清凉,红茶的浓香,苦丁茶的苦涩,花茶的花色,都令爱茶人痴迷。一杯开水冲泡,一会儿工夫,蜷曲的茶叶就全身舒展,先是漂浮,后是沉淀,其中芳香氤氲,慢慢品味,一杯茶的一生在这一刻就会暴露无遗,是甜美还是苦涩,就会自见分晓。     

对口就是好茶

父亲从小就跟爷爷学喝茶,我从小就跟父亲学喝茶。至今,我的记忆中还清晰地记得嗜茶如命的爷爷留下的保温工具茶窝。爷爷生长的旧社会,民不聊生;父亲生活在计划     

茶滋味

红红亮亮的汤色,香甜如蜜的气味,捧在手中温温暖暖的感觉,让人颇为惬意。杯到唇边,低头轻啜,茶汤入口,醇厚绵滑,但却不免眉头一皱,这滋味有些苦,跟闻起来的香甜气息截然相反。顿时,对这红茶竟有些心生不满了,满鼻的浓甜到嘴中     

从水到茶

记得高中午休的时候和同学聊天,手里端了一个白瓷杯子喝水,同学看着我突然就兴奋地说,你喝什么呢,我也喝。我很不解地看着她,白水。她说,那算了,看你喝着真香,以为什么好东西。从那次以后我发现,我喝白水的时候给人一种很香的感觉,仿佛     

茶·悟

香气印象中是第一次接触绿茶是六安瓜片,大师沏泡的,自然是很好喝。柔滑的口感,浓郁的花香。大师说六安瓜片被誉为是绿茶中的男人茶,由此可见其香气、口感较其它     

浙江茶情(3)

正1浙江省·静冈县2012绿茶博览会在杭州成功举办由浙江省人民政府与日本静冈县政府共同举办的"浙江省·静冈县2012绿茶博览会"于6月8日上午在杭州隆重开幕,浙江省委常委、副省长葛慧君,省人大常委会副主任程渭山,日本静冈县知事川胜平太、静冈县议会议长小楠和男等出席开幕式。6月7日,中共浙江省委、省政府在杭州举办宴会,热     

享受陈年六堡茶

从年轻时学茶叶专业知识到现今,认识六堡茶已有50多年了,在这漫长的岁月中,我已深深地爱上了六堡茶,特别是陈年六堡茶。我无论走到那里,都会向别人说起六堡茶,六堡茶已成了我生活中的一部份;我无论是在制六堡茶,还是品六堡茶,藏六堡茶都觉得是一种美好的享受。     

又是春茶飘香时

绿是春天的主色调,茶是报春的使者。只要你饮上一杯热气腾腾的春茶,或是看着那杯中时沉时浮绿袖长舞的茶叶,春天的气息就会扑面而来。鲜嫩滴翠的新叶,抖落一冬的霜雪,把春天的气息一点点透进     

黔中 生思州——古茶书解读之十五

唐·陆羽《茶经·八之出》载：“黔中,生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳。”大意是说,黔中（茶区）：茶产于思州、播州、费州和夷州…一但是常常获得这些州所产的茶,滋味都极好。