小麦籽粒主要蛋白质相关品质性状的遗传分析

[目的]为小麦品质育种提供理论基础。[方法]用3个不育系和5个常规品种(系)按不完全双列杂交方式组配28个杂交组合,利用QGAstation数量遗传分析软件对与蛋白质相关的小麦籽粒品质性状的遗传效应及其与环境互作进行了综合分析。[结果]蛋白质含量、峰值时间及和面图右斜率显性效应大于加性效应,硬度、沉淀值以加性效应为主。蛋白质含量、沉淀值、峰值时间、右斜率、硬度的基因效应与环境互作方差对表型方差的贡献率分别为36.8%、26.0%、13.32%、21.6%、8.9%。蛋白质含量的遗传主效应较易受环境的影响,硬度的遗传主效应较稳定。[结论]选用一般配合力高且性状间一般配合力互补、特殊配合力大的双亲杂交,获得品质性状良好的强优势组合的机率较大;蛋白质含量与硬度可以在早代选择中同时得到改良;通过杂种优势利用,可以同时对蛋白质的质与量以及硬度进行改良。     

小麦蛋白质品质研究进展

小麦是人类重要的蛋白质来源。小麦蛋白质对小麦营养品质和加工特性都有非常重要的影响，它是小麦国际贸易和品质评价中的基本指标。本文就小麦蛋白质品质的蛋白质含量、蛋白质质量、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白、面筋含量和质量、沉淀值等有关蛋白质品质的几个主要方面研究情况进行了综述和讨论，以期为小麦品质育种提供参考。     

小麦主要品质性状影响面包烘烤的回归分析

以47个小麦品种为材料,测定其主要面粉理化指标、面团流变学指标和面包烘烤指标,通过相关性分析确定各品质指标间的相互关系,并进一步进行逐步回归分析确定对面包烘烤起主要作用的品质性状,以期为小麦品质育种、面包小麦品种品质指标的制定及加工原料的筛选提供参考依据。     

影响小麦品质性状变异的主要因素

对江苏省近处来推广种植，引种及部分区域试验中的87个小麦品种302份样品的主要品质性状进行了系统研究，研究结果表明，小麦主要品质性状在品种间及种植地域间的差异较大，在年度间也存在一定的差异，红皮小麦品种的品质性状除容,同粉率略低于白皮品种外，其他品质性状总体表现优于白皮小麦。     

小麦蛋白质和淀粉性状与面包品质关系研究进展

为了为中国面包品质的改良提供参考材料,就面粉中蛋白质和淀粉对面包品质的作用分别进行了论述。蛋白质的含量和质量,直链淀粉、支链淀粉比例以及破损淀粉含量都对面粉烘培品质有重要影响。结果表明,蛋白质含量对面包评分、面包体积等品质指标均达显著相关水平;清蛋白,球蛋白与面包品质和面包评分为显著负相关,而1,2 12,5 10位点的蛋白质亚基对面包品质贡献最大。一般认为,大颗粒的淀粉和支链淀粉对面包品质有好的贡献作用,小颗粒淀粉和直链淀粉对面包品质不利。笔者综述了国内外对蛋白质和淀粉特性与面包品质关系的研究进展,并指出了下一步研究的重点。     

小麦籽粒类胡萝卜素含量及其与若干品质性状的相关性（英文）

选用不同时期在黄淮地区推广的31个小麦品种(系)为材料,探讨其全麦粉类胡萝卜素含量、脂肪氧化酶活性等若干品质性状的品种间差异及类胡萝卜素含量与若干品质性状的相关性。结果表明,类胡萝卜素含量、脂肪氧化酶活性、总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量、色差仪参数、RVA参数、近红外参数等品质性状的品种间差异均达到显著。类胡萝卜素含量与水溶性戊聚糖含量、黄度呈极显著正相关;与高峰黏度、低谷黏度、稀懈值、最终黏度、容重、形成时间呈极显著负相关;与峰值时间、蛋白质含量、稳定时间呈显著负相关。对供试品种(系)的类胡萝卜素含量进行了聚类分析,将孟0318等19个品种(系)聚为一类,将洛麦23等10个品种聚为一类,将淮麦22等2个品种聚为一类,3个类别的类胡萝卜素含量平均值分别为1.93、1.07和2.99 mg/kg。     

铁皮石斛品质性状影响因子的研究进展

铁皮石斛是我国国家二级保护植物濒危中药材之一,随着组织培养和大棚栽培等人工栽培技术的发展,其人工栽培面积也逐年增大,但市面上铁皮石斛的种内变异类型混乱,品质良莠不齐,因而了解铁皮石斛品质性状影响因子、保障铁皮石斛的品质是目前研究的重点。本文总结了铁皮石斛遗传因素对其品质的影响,评述了铁皮石斛功能基因的研究现状,综述了不同光照、温度、湿度、基质、肥料和栽培方式等对铁皮石斛品质性状的影响。分析表明,铁皮石斛的品质性状受遗传因子、生态环境因子和栽培方式等诸多因素的影响,且各因素对铁皮石斛品质产生的效应各不相同,单纯改良某一因素都不能从根本上解决铁皮石斛品质良莠不齐的问题。因此,建议严把铁皮石斛高品质品种选育关、严把铁皮石斛人工栽培技术关、严把铁皮石斛高品质生产技术关,进行系统性的综合改良。     

播期对小麦主要品质性状的影响

研究了播期对不同小麦品系籽粒硬度、容重、千粒重、蛋白质含量、沉降值以及面粉湿面筋含量的影响。结果表明 :适期播种 (10月 2 8日 )有利于小麦品质的提高 ,早播和晚播均降低小麦品质 ,不同品系由于对播期的适应性不同 ,品质受影响的程度不同     

气象因子变化对小麦生长发育的影响及对策探讨（英文）

基于气象分析,寻求影响小麦持续稳产、高产的关键气象因子,并在此基础上探索小麦持续稳产、高产的应变对策。经研究发现,光照时间的持续减少,已成为当前制约小麦高产、稳产的关键气象因子,在栽培上必须以提高光合效率为手段来促进小麦稳产高产。     

植物不定根发生内在影响因子研究进展（英文）

该文综述了植物不定根发生的内在影响因子(氧化酶活性、内源激素、生根抑制物质),同时提出了今后的研究思路。     

烤烟产量和品质影响因素研究进展（英文）

综述大田生产中影响烤烟产量和品质的关键因素气候因素(温度、光照、水分)和栽培因素(移栽、施肥、成熟采收)对烟叶产质量的影响,阐述烤烟栽培过程中影响烟叶产质量的重要因子,以期为烤烟生产技术的研究发展提供参考。     

小麦蛋白质及产量性状的配合力分析

本试验用八个农艺亲本与五个品质亲本按 P×Q 交配模式配制的40个 F_1为材料,对小麦籽粒蛋白质含量、产量等12个性状的遗传特性进行了研究,对亲本和组合的利用价值进行了评价。结果表明,旗叶功能期主要是由加性基因控制的,其余11个性状是由加性基因和非加性基因共同控制的,但对不同性状,两者所起的作用是不等的。对于以加性效应为主的性状,可以利用双亲的一般配合力来预测 F_1的表现,其可靠程度与一般配合力方差占遗传方差的百分率密切相关(r_s=0.916)。性状加性遗传方差占总遗传方差的百分率与环境的变异系数呈显著的负相关,秩相关系数为—0.832。农艺亲本中长治6703、公社5号,父本中336D_3—222、759C_1—2212表现了较多的优点,可在高产优质育种中加以利用。     

云南主要小麦品种的品质性状

报道了当前云南省大面积生产中１４个小麦品种的理化性质和面团流变学性质的测定结果，分析了省小麦品质的现状。     

小麦品质性状遗传研究进展及改良途径

在我国的粮食作物中,小麦占据着较大比例,也是我国最主要的商品粮以及储备粮。文章就小麦品质性状遗传研究进展以及改良途径略作论述。     

小麦品质性状遗传学研究进展及改良途径

1小麦品质性状的遗传学研究 小麦的品质性状和产量性状一样也是数量性状,既是遗传的,也受环境条件的影响,对小麦加工品质影响最大的品质指标是小麦子粒中的蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值.子粒性状和流变学特性等对烘烤品质的影响不明显.     

环境因子对宁夏水稻品质性状的影响——水稻主要品质性状对环境因子的逐步回归分析

水稻生育期的环境因子是影响稻米品质的一个极为重要的因素，特别是抽穗期－－成熟期的环境因子。施氮肥量和抽穗期－成熟期间的日平均气温差对糙米率和垩白率具有负向作用；日平均最低气温对精米率和胶稠率具有正向作用，日平均气温差对精米率和胶稠度具有负向作用；施磷肥量对整精米率具有负向作用，日平均最低气温对整精米率具有正向作用；降雨量和日平均气温差对垩白面积具有正向作用；降雨量和日平均最高气温对透明度具有正向作用；日平均最低气温差对比和直链淀粉含量具有负向作用，日照时数对比和直链淀粉含量具有正向作用；日平均气温对糊化温度具有正向作用，日照时数对蛋白质具有负向作用。     

小麦蛋白质性状的遗传及配合力分析

选用9个小麦品种,按不完全双列杂交设计,配制了20个组合,对小麦蛋白质性状遗传组成及配合力进行了研究.结果表明,蛋白质、沉降值、湿面筋的遗传以加性效应为主,非加性效应为辅:干面筋主要受非加性显性效应影响,同时也受到一定加性效应的影响.不同亲本不同组合的GCA和SCA差异较大,在优质小麦育种中应根据不同育种目标选配杂交组合.