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《农家致富》2005,(16):9-9
豆芽制作简单。营养丰富,全国各地都有出售,因其保存时间短,特别是夏季,很容易腐烂变质。浙江省绍兴市饶璐发明出一种豆芽新加工方法,将新鲜豆芽洗净.把生姜、大蒜及香料剁细.一起放进腌制坛,经4-6天时间,取出上市。腌制的豆芽,成甜、酸辣、麻香,风味独特,保存时间长,可即时食用,也可以涮烫、混炒.售价比普通豆芽高,很受市场欢迎。  相似文献   

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每到夏天,豆芽很容易腐烂变质,菜贩们必须当天进货当天销完,否则很容易亏本,从而导致夏天菜市场里豆芽稀少。  相似文献   

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豆芽以维生素含量高、便于烹制受到百姓喜爱,我却在这个不起眼的小菜上发现商机。豆芽很容易腐烂变质,菜贩必须当天进货当天销完,否则会亏本。我运用豆芽增值加工技术资料中介绍的方法,购齐原料经过实验,将豆芽腌制4天,打开腌制坛,一股麻香味扑  相似文献   

4.
豆芽是日常生活中平常得不能再平常的小菜,然而,我却从这个不起眼的小菜上发现了不寻常的商机。每到夏天,豆芽很容易腐烂变质,菜贩们必须当天进货当天销完,否则很容易亏本,从而导致夏天菜市场里豆芽稀少。我运用一本书上介绍的豆芽腌制方法,将豆芽腌制后食用,味道果然十分可口,邻居们尝过后也都赞不绝口。于是,我索性购置原料及器具,大量腌制豆芽进军各菜市场。在经营中我还逐步调整配方,腌制出适合不同人群口味的风味腌豆芽,采用免费品尝的方式,让每一位尝“鲜”者都爽快地掏了腰包。我腌制出的豆芽保存时间延长了许多,今天卖不完明天还可…  相似文献   

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