孜然套种辣椒栽培技术

孜然3月中旬播种，辣椒于3月底到4月初播种或于4月下旬移栽。孜然目标产量为80公斤，辣椒目标产量为400公斤干椒。     

色素辣椒高产栽培技术

辣椒是人们喜食蔬菜之一,栽培历史悠久,不仅广泛种植于保护地,而且近年露地种植面积也在不断增加。由于辣椒生产效益高、销路好而日渐受到农户的重视,使辣椒的经济效益有了大幅提高。2015年且末县色素辣椒发展到1万多亩,以销售干椒为主,亩产干椒450公斤。辣椒主要销往四川、陕西、云南、山东等内地,用来加工食用辣椒和提炼色素。为此,笔者将色素辣椒高产栽培管理技术总结如下,以期为广大椒农提供参考。     

干用辣椒高产栽培技术

一、育苗 目前,推广干用辣椒品种主要有益都红、线辣椒、金塔椒及朝天椒.育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、营养钵育苗三种.益都红用种量1.25～1.50公斤/公顷、朝天椒用种量2～2.5公斤/公顷.     

辣椒叶面喷施BN系列调节剂效果研究

通过试验和小面积示范,结果表明辣椒应用BN-1、BN-2调节剂,具有促进辣椒生长发育,红果期提早1～2d,增加对椒长度0.91～1.68cm,椒直径增粗0.14～0.27cm.优化了产量结构,增加单株角果数0.2～1.8个,单角鲜重增加0.1～1.9g,干椒率提高0.1～0.9个百分点,增产干椒220.5～711.0kg/hm2,在生产应用中,BN-1的浓度为4～6mg/kg,BN-2的浓度为2～3mg/kg,增产效果显著.初花期喷施效果优于盛花期.     

天然植物杀虫剂——除虫椒

除虫椒9802系湖南省赫山区农技中心从普通野生椒中系统选育而成的猛辣型黄椒品种。因具有除虫效果，菜农称之为除虫椒。该品种株高55-65厘米，分枝力强，无门椒，3-4次分枝始果，果聚生，成熟时果淡黄色，单果重5-8克，每667平方米产干椒300公斤。该椒适应性广，其栽培技术与普通辣椒相同。     

北票市红干椒施肥模型的建立方法研究

结合北票市利用红干椒的氮、磷、钾肥效"3414"试验的实施,建立北票市红干椒施肥模型,指导农民科学合理施肥,减少农田污染,提高红干椒产量,扩大红干椒种植面积,以供红干椒种植户参考。     

今年辣椒市场看好

目前国内辣椒价格总体呈上扬趋势，大辣椒一等品己升至9元/公斤，且市场上货源紧缺；小辣椒(天鹰椒)也由年前的每公斤不足4元涨到了现在的4．6元，一等品己达7元/公斤，随着后市储备量的减少，到辣椒产新前，估计价格还会走高。     

线辣椒增产施钾肥

钾能增强作物的光合作用．对碳水化合物的代谢、合成和运输起着重要的作用．它不仅能提高线辣椒的产量，还能改善品质。缺钾时先是花的形成和结角减少．而后是角果变小、变薄．甚至数量减少，严重时辣椒抗旱、抗病能力降低。因此，要改变以前只重视氮磷肥的投入．而忽视钾肥的老观念。     

干用辣椒高产栽培技术

一、育苗 目前,推广干用辣椒品种主要有益都红、线辣椒、金塔椒及朝天椒。育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、营养钵育苗三种。益都红用种量1．25—1．50公斤／公顷、朝天椒用种量2～2．5公斤／公顷。     

菜博士信箱

干椒出现烂椒和颜色不正现象,如何避免?问:近几年的干椒价格不错。我们也种植多年了,但有时干椒出现烂椒和颜色不正现象,不知如何才能避免?甘肃静宁李志文答:干椒出现这类现象与农民未掌握好摘椒技术和时机有很大关系。生产上从以下5个方面抓起可有效防止。⒈不能急摘湿椒辣椒整秧收获后,有些椒农不顾椒果含水量的高低,盲目摘湿椒晒干,以为这样脱水快,结果事与愿违,椒果不但干得慢,而且摘湿椒时椒蒂形成的创伤面还常遭受真菌和细菌的侵染,极易发生霉变。⒉“手摇籽响”正当时10月中下旬辣椒收获时,含水量为50%～70%,整秧晾晒辣椒含水量降到1…     

二金条辣椒丰产栽培技术

二金条辣椒主产于四川，果实深红油亮，长角型．适宜干制或腌渍，为中早熟品种，对病毒病、疫病、炭疽病、枯萎病及落花落果等有较强抗性。1997年引入原平试种成功，2000年大面积推广获得丰产丰收，共种植400公顷，平均亩产干椒310公斤，高产者达400公斤，亩产值超千元。几年来，辣椒品质、色泽、产量均优于四川等地，产品销往东南亚各国及湘、鲁、川等省，供不应求。     

基于GIS的“花溪辣椒”（干辣）种植气候区划研究

利用＂花溪辣椒＂（干辣）地理分区试验资料,综合考虑土壤、气候、水等影响＂花溪辣椒＂（干椒）产量、品质的因子,研究＂花溪辣椒＂（干椒）栽培的最佳种植条件,确定＂花溪辣椒＂（干椒）栽培的分区指标,在GIS平台下制作花溪区＂花溪辣椒＂（干椒）适宜种植区域分布图。同时,提出趋利避害的措施和建议。     

邑都椒高产高效栽培技术

<正> 邑都椒亦称韩国椒,是出口韩国的主要辣椒品种,因在山东邑都生产繁种并注册而得名。邑都椒属羊角椒类型,果长10～15厘米,单果重25克,一般亩(1亩=667平方米)产鲜椒2500公斤左右,2～2.5公斤鲜椒可晒制干椒0.5公斤。 1 栽培模式 采用与玉米间作的方式。玉米对邑都椒适当遮阳,能满足邑都椒对光照的要求(较耐弱光,在强光直射下生长不良,果实易得日灼病),从而提高产量。邑都椒采用高畦栽培,畦沟间作玉米,邑都椒与玉米间作比例为6:2,即定植6     

辣椒的加工

一腌青辣椒最好选用小辣椒腌制。剪除椒把,并在椒把处扎4—5个孔,便于盐水渗入,否则椒里面易腐烂。然后,每50公斤辣椒加盐13.5公斤,分层腌渍,即一层盐一层辣椒。腌满后,从容器的边沿注入波美18度的盐水15公斤。次日起,每日倒缸两次,倒缸时要扬汤散热,促使盐粒溶化。一星期后,改为每天倒缸一次,再腌15天即为绿色成品,封缸贮存。如要制作清酱辣椒,可将腌辣椒的盐水除净,倒入空缸内,以每50公斤腌辣椒用三级酱油25公斤腌渍,加盖压上重物,浸泡15天后即成清酱辣椒。成品色绿而不软。     

不同水溶肥对辣椒生产的影响

以辣椒常规施肥为对照，试验选用4种不同水溶肥料实施水肥一体化技术，分别与辣椒常规施肥作比较。试验结果表明，参试水溶肥处理辣椒亩产量均明显高于对照，分别比对照增加鲜椒产量24.8%、18.4%、26.3%和30.1%。水肥一体化施肥区每个处理均较常规施肥区减少灌水量1.9～2.1 m³，节水20%～22%；减少施肥量7.62 kg，节肥61.4%，减少肥料支出35.6～44元，减少肥料成本28.7%～35.5%；减少用工4个，省工40%，减少用工成本320元。水肥一体化技术不仅提高了辣椒产量，而且节水、节肥、省工省时，效果显著，经济效益得到大幅度提升，可见水溶肥的施用及水肥一体化技术更适宜于辣椒生产。     

干辣椒栽培技术

干辣椒栽培在我国处于相对落后阶段,因为栽培多在旱地、瘠薄地上种植,产量低,形不成一定规模,因此效益不高。近年来逐渐形成了规模种植,种植干辣椒要注意把好“三关”：一是品种选择关,二是栽培管理关,三是采后处理关。干辣椒一般亩产鲜辣椒1000～2000公斤,产干椒150～200公斤,高产可到500公斤,干椒率15～20％。     

干椒贮藏期的害虫及其防治

一、种群分布与为害 陕西省线辣椒栽培历史悠久，“秦椒”早已驰名中外，素以“身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美”著称。但辣椒干在储藏过程中，遭受害虫的危害相当严重，普通贮存的线辣椒，存放1年的椒干，虫果率为5％～100％，存放2年以上的干椒，虫果率达93％以上。害虫危害造成虫粪污染和碎片狼藉，干椒粉、椒果坏死、霉变，以致不堪食用，损失惨重。     

风味辣椒制品四款

酱辣椒选择色绿新鲜、皮薄肉厚、辣味纯正、个头均匀、柄蒂齐全的鲜青辣椒,带蒂留把1厘米长,用水洗净沥干水分,按15%的比例加盐腌制48小时,使水分排出,再倒出摊匀晾晒,晒至呈灰白色,与溶化的蜂蜜拌匀,以椒身沾满蜂蜜为度,然后装入坛内.48小时后,倒入酱油浸没椒面,以防霉变.以后注意经常翻动,逢晴天揭开坛盖,日晒夜露,雨天须加盖防雨.酱渍1年后辣椒变得色泽黑亮,捞出晒去部分水分便得成品.配料比例是:青辣椒100公斤,酱油120公斤,盐12公斤,蜂蜜5.4公斤.酱渍的辣椒色泽黑亮,酱味浓郁,食之味鲜辣,微甜带咸,质地脆嫩.具有开胃、增进食欲和温热祛寒的作用.     

新品辣椒卖天价

“这辣椒真火，由于品种好，0．5公斤卖上10块钱还供不应求，比往年高出了3倍。”河南省唐河县源潭镇张楼村椒农贾亦昆说起种椒乐得合不上嘴．他家的10亩辣椒净赚了3万多元。     

黄绿皮辣椒新品种——一号皇椒、二号皇椒、三号皇椒

皇椒是黄皮辣椒的谐音。一号皇椒、二号皇椒、三号皇椒是专门针对黄绿皮辣椒消费群体和海南、广东、山东、云南等省外运基地,由四川省川椒种业科技有限公司(电话:0813-7202503)通过数年努力育成的 3 个产量高、抗病性强、皮光亮、果顺直、外观美、商品性好的特优辣椒黄绿皮新品种,3个品种均为中早熟,果实羊角形,露地栽培果长19～22厘米,横径2.8～3.5厘米,亩(1亩=1/15公顷)产5000公斤左右;大棚种植果长23～30厘米,横径3.2～4.5厘米,亩产7000公斤。一号、二号皇椒味辣,三号皇椒微辣。黄绿皮辣椒新品种——一号皇椒、二号皇椒、三号皇…